Tag getrocknete_chilis
Schon länger hatte ich vor, neben dem Rosmarinöl auch Chiliöl selbst herzustellen. Vor ein paar Tagen habe ich mich dann im Internet schon mal schlau gemacht, was ich alles beachten muss und ob man das Öl besser aus frischen oder getrockneten Chilis machen sollte. Bei meiner Recherche habe ich dann rausgefunden, dass man besser getrocknete nimmt, w... mehr auf maisonne.de
In Laksa steckt der Geschmack ganz Südostasiens. In Singapur zählt Laksa Katong zu den Nationalgerichten, und ist von diesen sicher das bekannteste.
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Mehfach beschrieben, war es heute wider soweit – im Laden sah ich eine Packung Wraps, man kann auch Weizentortillas dazu sagen, und sofort dachte ich an Tortillas, Enchiladas und ähnliches. Heute wollte ich allerdings etwas anders vorgehen. Einerseits hatte ich zwei sehr gute Hartkäse von meinem Affineur, Herrn Ruf (ein wirklich toller Comte,... mehr auf heatneat.wordpress.com
Chilis gehören zu den vielseitigsten und faszinierendsten Zutaten in der Küche. Diese kleinen, oft feurig scharfen Früchte sind mehr als nur eine Quelle für Schärfe. Sie bieten eine reiche Palette an Aromen, gesundheitlichen Vorteilen und kultureller Bedeutung. In diesem Blogartikel werden wir die Welt der Chilis erkunden, von ihren Ursprüngen bis ... mehr auf blog-ueber-food.de
