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Friday Night Dinner Date: Würzige sonnengelbe Kürbissuppe (vegan!) 06.11.2015 06:00:59

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Ok, eine Kürbissuppe zu verbloggen ist nun echt nicht super innovativ. Aber, hey, ich HASSE Kürbis. Bisher. Langsam nähern wir zwei uns nämlich an. Und das alleine ist schon ein guter Grund, Euch diese strahlend schöne, schnell gemachte und sehr feine Kürbissuppe heute ans Herz zu legen! Kürbis und ich – das ist nicht gerade […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Winterlicher Salat mit Granatapfel 13.11.2015 06:00:02

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Je kürzer und dunkler die Tage, desto mehr habe ich das Bedürfnis nach gesunder, bunter, schmackhafter Küche. Ob das eine sonnengelbe Kürbissuppe ist oder ein bunter, winterlicher Salat mit vielen herrlichen Aromen! Was meine Stimmung diesen November aufhellt? Die bunten Blätter, die bei einem langen Morgenlauf auf mich herunterregnen. Eine alte Sc... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Miesmuscheln im Weißweinsud zu Baguette und ei-freier Aioli 09.10.2015 06:00:39

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Dir ist mal so richtig nach Meeres-Feeling und Urlaubsstimmung an einem kühlen, herbstlichen Freitagabend? Dann mach’ Dir eine Flasche Weißwein auf, gieß’ ein Drittel in den Topf mit den Miesmuscheln und mach’s Dir mit dem Rest und ein paar guten Freunden gemütlich. Was machst Du, wenn Du die einzige Person im Haushalt bist, die g... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Was Hessen essen: Kochkäs – einfach köstlich! 08.09.2015 06:00:23

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Du fasst es nicht: Da bin ich seit 40 Jahren Hesse und habe noch nie Kochkäs selbst gemacht. Das muss sich dringend ändern, dachte ich mir. Und habe seitdem nicht nur permanent Kochkäs im Kühlschrank, sondern reihenweise Fans aus der ganzen Republik abhängig gemacht. Ja-haaa, Du kannst Kochkäs auch im Supermarkt kaufen. Das Schälchen kostet […... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Frühstücks-Ei aus dem Ofen zum 1. Advent 27.11.2015 07:00:16

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Hä? Friday Night Dinner Date und Frühstücksei? Spinnt die jetzt, fragst Du. Ganz richtig: Gibt heute kein selbstgekochtes Friday Night Dinner Date. Aber am Sonntag, zum 1. Advent, freust Du Dich vielleicht über ein ganz besonderes Ei! Aus dem Ofen! Jetzt läuft der Countdown! Sonntag ist 1. Advent. Bis dahin soll meine Weihnachtsdeko stehen, der [&#... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Feiner Begleiter zum BBQ: Mediterraner Käseauftstrich 14.07.2015 06:00:00

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Sommer ist für mich: Eine knusprige Weißbrotscheibe vom Grill mit einem würzigen Käseaufstrich. Dazu ein sommerlicher Salat und ich brauche kein Steak mehr zum BBQ-Glück! Ok, das Steak nehme ich natürlich trotzdem gerne. Aber das “Zubehör” ist beim Grill-Abend für mich fast so wichtig wie das Fleisch auf dem Grillrost. Salate, Saucen, B... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Ofenkürbis mit Garam Masala und Koriander-Joghurt 20.11.2015 07:00:05

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Langsam wird es November vorm verregneten Fenster. Wärmende Gewürze, strahlendes Orange und gesundes Gemüse sind wunderbare Komponenten, um dem Herbst-Blues zu trotzen. Deshalb schmore ich mir einen exotisch gewürzten Kürbis, lindere die Schärfe mit einem feinen Koriander-Joghurt und serviere dazu Rote Bete, Champignons und Rucola. Fertig ist mein ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Gnocchi mit Salbei-Butter. Oder: Zen in der Küche! 17.07.2015 06:00:00

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Die fluffigen Gnocchi mit Ricotta und Parmesan sind blitzschnell zubereitet, so dass es sich hier um ein echtes Friday Night Dinner Date handelt. Denn Du weißt ja: Freitags soll es schnell und entspannt zugehen, damit Du mit Deinen Liebsten ins Wochenende cruisen kannst. Aber Achtung! Don’t call it Knotschi! (Sprich mir nach: Njocki!) Ich bin... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Tatar vom Thunfisch: Ein asiatisch angehauchtes Häppchen zum Aperitif 14.10.2015 06:00:21

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Eines vorweg: Tartar oder Tatar? Beides findet sich auf deutschsprachigen Speisekarten, wobei es laut Duden Tatar heißt. Und auch die Tataren, die angeblich unter dem Sattel ihr Fleisch weich geritten haben, verzichten auf das erste “r”. Also: Tatatataaaa, ein Tatar! (Bei Lunchgate scheinen die Schweizer das gleiche Problem zu haben.) O... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Feine Lunch-Ideen: Herzhafte Muffins, herbstliches Baguette und pochiertes Ei 29.09.2015 06:06:39

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Tagsüber muss es schnell gehen. Da habe ich keinen Nerv, mich lange mit der Kocherei zu beschäftigen. Dennoch will ich was Leckeres auf dem Teller haben. Eine Lösung ist herzhaftes Gebäck, das sich prima aufheben und mitnehmen lässt. Muffins mit Tomate und Walnüssen etwa.  Seit dem Sommer arbeite ich von Zuhause. Das hat den großen […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Tapas-Party für zwei – mit Albondigas con Salsa. 24.07.2015 05:55:52

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Besonders schöne Dinner Dates sind jene, bei denen viele köstliche Kleinigkeiten auf dem Tisch stehen, ein gekühlter Wein im Glas ist und sich das Essen und Reden bis in die Nacht hinzieht. Dafür eignen sich hausgemachte Tapas perfekt. Zum Beispiel die würzigen Hackfleischbällchen in Tomatensauce: Albondigas con Salsa Eine Tapas-Party kannst Du sup... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

The Wiesbaden Mess: Stachelbeeren mit Baiser und Sahne 04.08.2015 06:00:21

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Kennst Du das wunderbar verschwenderische Dessert Eton Mess? Darin werden Erdbeeren von knusprigen Baisers und schaumiger Schlagsahne geküsst. Aber, hey, in Wiesbaden haben Stachelbeeren Saison. Welcome to the Wiesbaden Mess! Der Wochenmarkt macht mich fertig! Ich weiß gar nicht, was ich zuerst kaufen soll: sonnenreife, pralle Tomaten? Pinkige Himb... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Der Babo weiß, wie’s läuft! Frikadelle – Fleischpflanzerl – Bulette – Liebesperlchen – Bremsklotz… 21.07.2015 06:00:07

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Egal, wie Du sie nennst: Die Frikadelle ist die schönste Delle, die man haben kann! Beule im Auto oder Unebenheiten am Oberschenkel? Wurschtegal, wenn man nur ein lecker Frikadellchen hat! Besonders köstlich auf ganz klassische Art zu einem schlotzigen Kartoffelsalat! Ach, Kinners, nee, wat härrlisch ist dieser Sommer! Ja, 36 Grad sind in einer Dac... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

11. Dezember: Friday Night Dinner Date mit Choisum und Schweinefilet 11.12.2015 08:00:16

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Ist das Wetter trist und grau, hau Dir rein ’ne scharfe… Schüssel Schweinefilet mit chinesischem Choisum. Der Blattkohl mit ovalen, grünen Blättern kann von Stil bis Blatt verwendet werden. Leicht süßlich mit einer sehr dezenten Bitternote adelt er jedes Wok-Gericht. Es ist Freitag. Zeit für ein schnelles, knackiges Wok-Gericht, das ein... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Scharfes Curry aus Sri Lanka mit Schlangenbohnen 30.10.2015 06:00:33

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Heute muss es schnell gehen: Sowohl beim Bloggen als auch beim Kochen! Hinter mir liegt eine Woche, die ganz unter dem Motto stand: “Wenn Du die Götter zum Lachen bringen willst, mach’ Pläne!” In so Fällen will ich wenigstens beim Essen wissen, worauf ich mich einlasse: Ein scharfes Schlangenbohnen-Curry aus Sri Lanka a la Foodina... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Indisch am Feierabend: Scharfes Hühnchencurry mit Tomate, Kartoffel und Erbsen 20.10.2015 06:01:46

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Ich bin immer wieder verblüfft, wie wenig zeitaufwendig die indische Küche sein kann, wenn alle Gewürze im Haus sind (das lohnt sich echt, wenn Du öfters asiatisch kochen magst!). Dann steht auch einem exotischen Genuss an einem ganz normalen Werktag nichts im Wege. Das köstliche Hühnchencurry ist in rund einer halben Stunde fertig, da es […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Leichte Pasta mit Jakobsmuscheln, Chorizo und Erbsen 07.08.2015 06:00:20

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Boah, heiß! Da tut man’s eher den Südländern nach und isst spät. Lange in der Küche rumwerkeln ist nicht drin. Deshalb gibt es heute einen schnellen, leichten Pasta-Teller mit gebratenen Jakobsmuscheln, würziger Chorizo und knackig-süßen Erbsen! Vorausgesagt sind für heute 39 Grad. Ich hoffe, dass es nicht ganz dazu kommt. Die gestrigen 34 Gr... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Yu Xiang Ji Si – Hühnchen-Salat nach Szechuan Art 04.09.2015 06:00:48

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Endlich wieder Friday Night Dinner Date! Stellt schon mal einen kräftigen Weißwein kalt, zwinkert dem/der Liebsten zu und macht Euch ran an ein herrlich würziges Hühnchen-Gericht nach Fuchsia Dunlop, das man warm, lauwarm und kalt essen kann! Falls Euch was dazwischen kommt ;-) Die wunderbare Foodina inspiriert mich immer wieder. Ob indisch, chines... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Pasta mit frischen Steinpilzen 16.10.2015 06:00:28

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Wie herrlich derzeit die Pilze auf den Marktständen duften und Lust auf Herbst machen! Während die Pfifferlinge bisher leider feucht und unschön aussahen, haben die Steinpilze unser Herz erobert. Ich liebe sie pur auf Salat – oder ganz schlicht zur Pasta. Ein schneller, aromatischer Genuss! So ein einfaches Gericht bedarf eigentlich keines Re... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Saisonal und regional: Tagliatelle mit Pesto aus Wirsing und Walnüssen 08.01.2016 07:59:49

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Im August habe ich mein letztes Pasta-Rezept gepostet? I werd’ narrisch! Dabei gibt es bei uns sicher mindestens 2 bis 3 mal im Monat Nudeln. Schön winterlich ist eine Pesto-Variante aus Wirsing und Walnüssen! Unter meinen Topf 3 5 der All-time-Pasta-Favourites sind natürlich die köstlichen Ottolenghi-Nudeln mit Walnüssen und Salbei, die alle... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Taco-Party mit Chili und Guacamole 10.07.2015 05:57:24

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Wer Glück hat, hat immer eine Portion Chili con Carne im Tiefkühlschrank. Wer Pech hat, muss sich schnell die Füllung für die wunderbaren Tacos selber machen. So oder so, kommen knusprig, saftige Tacos dabei heraus. Man saut sich schrecklich ein, kann die Finger ablecken und einfach genießen! Erste Variante: Du hast Chili con Carne im […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Fritters mit Lachs und Dill zu Gurkensalat und Vorsätzen für’s neue Jahr 05.01.2016 07:48:34

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Hier sind wir nun. 2016. Wie ein unbeschriebenes weißes Blatt Papier liegt das Jahr vor uns. Was werden wir wohl in zwölf Monaten von diesem 2016 halten? Wird es uns als Segen oder als Fluch in Erinnerung bleiben? Werden wir Neues freudig willkommen heißen oder uns von Liebgewonnenem verabschieden müssen? 2016, bist Du Freund oder […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Ein Hauch von Orient: Hummus zum Dippen, Stippen, Tunken 21.04.2015 06:00:33

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Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl – viel mehr braucht es nicht für ein köstliches Hummus, das auf keiner orientalischen Mezze-Platte fehlen darf. Lasst mal Euren Blick durch den Vorratsschrank schweifen. Vielleicht findet Ihr ja noch eine Dose Kichererbsen… Bald biegen sich auf dem Wochenmarkt wieder die Stände vor Erdbeeren, Kirschen,... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Würzige Kartoffelpfanne mit Kalmar, Chili und Joghurt-Dip 11.09.2015 06:00:20

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Zum Glücklichsein braucht es nicht viel: Eine große Pfanne voll mit gerösteten Kartoffeln, feurigen Gewürzen, zartem Tintenfisch und dazu ein feiner Joghurt-Dip. So kannst Du entspannt ins Wochenende starten! Meine Kochbücher nehme ich meist nur als Inspirationsquelle zur Hand. Selten koche ich ein Rezept sklavisch nach. Außer vielleicht bei Kuchen... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: „Erwachsene“ vegane Karottensuppe 18.11.2016 07:00:42

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Möhre, Karotte, Mohrrübchen oder Gelbe Rübe? Was immer Du zu ihr sagst: Nimm Dir ein Kilogramm dieser herrlich orangenen Wurzeln und mach‘ Dir daraus eine wärmende, gesunde, bunte Suppe gegen das triste Novembergrau da draußen! Wie wir die knackigen, süßlichen, orangenen Wurzeln nenne, kommt darauf an, wo wir leben oder aufgewachsen sind. In ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Chinesische Hühnersuppe mit Shitake-Pilzen 19.02.2016 08:00:56

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Wenn Du heute Abend etwas Wärme für Magen und Seele brauchst, dann mach’ Dir diese chinesische Hühnersuppe mit Shitake-Pilzen und alles wird gut… Über die heilende Kraft von Hühnersuppe habe ich an dieser Stelle schon mal geschrieben. Aber so eine Suppe hat nicht nur nachweislich medizinische Wirkung. Sie streichelt Dir auch die Seele, ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Indischer Gemüsereis mit Vadouvan 18.03.2016 07:00:41

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Wenn ich mich bei IRGENDWAS mengenmäßig immer verschätze, ist das Reis. Ich mache IMMER zu viel. Wie gut, wenn man den dann aufhebt und einen exotischen indischen Gemüsereis daraus macht! Mein Faible für die indische Küche dürfte hinlänglich bekannt sein. Nicht umsonst hat meine Lieblingsküche eine eigene Kategorie hier im Blog. Fasziniert bin ich ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Spargelsuppe mit Speck, dazu ein Riesling von BattenfeldSpanier 12.05.2015 06:00:13

wein spargel frühling suppe vegetarisch vorspeise schnell&lecker
Ja, ich bin verrückt nach Spargel. Auch, weil bei dem tollen Gemüse sogar der Abfall köstlich ist. Wo sonst ergeben Schalen eine köstliche, leichte Suppe? Zusammen mit knusprig gebratenem Speck und geröstetem grünen Spargel ein Hochgenuss. (Bevor es dann mit den eigentlichen Spargel-Gerichten weiter geht :)) Meine französische Kollegin C. kann den ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Spaghetti Carbonara light 22.05.2015 06:00:31

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Spaghetti Carbonara ist DAS Soulfood für mich! Sättigende Nudeln, schlotzige Ei-Parmesan-Sauce, würziger Speck und dazu ein Glas Chianti – was will die arme Seele mehr? Naja, vielleicht ab und zu eine kleine Variation meiner Lieblingspasta! Nicht wirklich “light” aber deutlich leichter… In meinem (Berufs-)Leben geht’s ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Update: Noch mehr köstliche Osterrezepte mit Ei 22.03.2016 08:01:23

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Herumeiern, Ei der Daus, das Ei des Kolumbus, “Wir brauchen Eier!” – Das gute Ei ist in unserer Sprache allgegenwärtig. Zu Ostern spielt es sogar eine Star-Rolle. Deshalb habe ich heute viele Eier-Rezepte für Euch! Wie konnte ich diese drei weiteren Rezepte denn vergessen bei meiner Ostereier-Parade? Oh man. Also hier noch mehr Ei... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

16. Dezember: Paccheri mit Avocado, Feta, Erbsen und Walnüssen 16.12.2016 07:00:08

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Ich liebe es neue Pasta-Formen auszuprobieren! Kennst Du Paccheri? Ich habe die dicken, kurzen Röhren-Nudeln bisher gar nicht in meinem umfangreichen Pasta-Regal. Aber diese Variante aus Mais hat mich spontan angelacht: Pasta aus Mais soll etwas besser verdaulich sein. Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit schwören auch auf sie. Betrifft mich zwar ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Spargelsalat mit Rosmarinblüten 08.05.2015 06:00:19

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Im Durchschnitt isst der Deutsche 1,5 Kilogramm Spargel im Jahr. Auf diese Menge kommen wir so etwa in der ersten Woche der Saison. Denn, ja, mein Name ist Julia und ich bin Spargel-Groupie. Deswegen ist das heutige Friday Night Dinner Date auch ein Dreier: Der bEdW, der Spargel und ich! Der erste deutsche Spargel kostete […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Reloaded: Fattoush – orientalischer Brotsalat für Sommerabende 19.05.2015 06:00:59

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Ich genieße im Moment nichts so sehr wie unsere Terrasse. Ob bei einer  morgendliche Tasse Tee, der Kräuter-Aufzucht, einem Sundowner mit Blick auf Taunus und Rheingau nach der Arbeit oder BBQ am Wochenende. Der orientalische Fattoush ist dabei eines unserer Lieblings-Terrassen-Gerichte. Ich mag’s unkompliziert: Was ist vom Markteinkauf ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Hühnchen mit Thai-Basilikum und Hoisin-Sauce 17.02.2017 07:00:59

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Ich hab’s versprochen: Heute kommt die hausgemachte Hoisin-Sauce zum Einsatz. Mit diesem schnellen Wok-Gericht mit zartem Huhn, frischem Thai-Basilikum und crunchy Erdnüssen! Willst Du endlich die köstliche hausgemachte Hoisin-Sauce einsetzen? Dann findest Du hier ein blitzschnelles Rezept (und weiter unten noch zwei weitere). Los geht’... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

7. Dezember: Mein schnelles Müsli für „Team Käsebrot“ 07.12.2016 07:00:25

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Ich esse nur gelegentlich Müsli. Vielleicht einmal pro Woche. Da brauche ich keine teure Müslimischung, sondern stelle zusammen, was im Vorratsregal ist. Inklusive feinem Obst gegen den Winterblues: Granatapfelkerne! Es gibt tolle Bloggerinnen, wie Maja von Moey’s Kitchen, die ganz phantastische Müsli-Rezepte zusammentragen und sogar als Buch... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Rrrrrr…. Penne mit Rucola und Roquefort 03.07.2015 06:00:24

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Pasta geht auch bei Hitze. Oder findet Ihr nicht? Eine herrliche Resteverwertung ist Penne mit Rucola und schimmelig-würzigem Roquefort. Geht blitzschnell und streichelt die Seele. Bei Käse kann ich mich nur schwer zurückhalten. Und Käsehändler finde es auch nicht witzig, wenn man Minimalstmengen kauft. Deshalb habe ich oft ein Käserestchen rumlieg... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

La Zi Ji – Scharfes Huhn mit Paprika, Sellerie und Chilis nach Szechuan Art 22.09.2015 06:00:50

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Wenn am Thema Wiedergeburt etwas dran sein sollte, war ich in meinem früheren Leben sicherlich Küchenjunge bei einem Maharadscha, während der bEdW in einer Garküche im chinesischen Szechuan gearbeitet hat. Für die schnelle Befriedigung von Szechuan-Gelüsten eignet sich La Zi Ji: Würziges Huhn mit Chilis und Paprika. Kennst Du dieses ganz spezielle ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Friday Night Dinner Date: Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse 29.01.2016 08:00:21

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Was ist köstlicher als eine Kartoffelsuppe? Eine Kartoffel-Lauch-Suppe! Und was kann eine Kartoffel-Lauch-Suppe noch toppen? Klaro: KÄSE!! So eine schöne heiße, wärmende Suppe ist auch bei milden Temperaturen immer noch ein Hochgenuss. Ideal, wenn man seine Lieblingszutaten ganz easy kombinieren kann: Kartoffeln, Lauch, Käse. Nuff said? Nuff said! ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

9. Dezember: Feldsalat mit Meerrettich-Dressing und Sauerteig-Croutons 09.12.2016 07:00:43

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Schnell, leicht, herzhaft – das ist die Devise für die vorweihnachtliche Küche. Dann kann Dir der ganze Stress nämlich nichts anhaben. Reicht doch, wenn im Job oder in den Kaufhäusern alle durchdrehen. Meine Küche bleibt entspannt! Deshalb – und weil ich Feldsalat / Vogerlsalat / Rapunzel einfach liebe! – gibt es im Winter regelmä... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Rillette von der Räucherforelle 05.05.2015 06:08:34

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Ob zum Aperitif, im Picknick-Korb, auf getoastetem Brot zum Frühstück oder auf dem Abendbrot-Tisch: So eine feine Rillette aus Räucherforelle gehört ab sofort zu meinem Standard-Repertoire. Leicht, fluffig, würzig – wie ein Kurzurlaub in Frankreich! Ich bin ein Forellen-Fan und liebe die Fische besonders hier aus der Region, beispielsweise au... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com