Tag beilage
Ich hatte zum Wochenende ein Stück Schwein aus dem Bug gekauft, das sich optimal für Pulled Pork eignet. Im Englischen heisst es auch Boston Butt, was ganz komisch ist, wenn man weiss, dass meine Heimatstadt tatsächlich Boston ist… 🙂 Jedenfalls kochte ich gestern (ohne Beschreibung oder Bild) einen Schweinebraten schön langsam, das heisst eig... mehr auf heatneat.wordpress.com
Endlich habe ich es geschafft das Rezept für diesen beliebten Salat aus der Agentur-Kantine aufzuschreiben. Dieser ist zufällig entstanden, als ich für unsere Gesunde Woche über einen besonderen Salat nachgedacht habe. Vom Geschmack hat er mich sehr überrascht, besonders wenn man ihn noch ofenwarm genießt. Sehr sch... mehr auf kuechenjunge.com
Vor ein paar Tagen kaufte ich bei Zorn ein Rindsgulasch, das ich aber zuerst einfror, weil ich keine Zeit hatte es zu kochen. Heute ergab sich die Gelegenheit dazu. Ich kaufte zwei grosse weisse Zwiebeln, Thymian, Rosmarin und zwei Spitzpaprika. Das inzwischen getaute Rindsgulasch briet ich sehr scharf in 2 Portionen an. Ich hatte insgesamt […... mehr auf heatneat.wordpress.com
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Blog sei Dank habe ich in den letzen eineinhalb Jahren schon einige Rezepte aufgearbeitet, die ich mir irgendwann „für später“ … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com
Die wären uns fast durch die Lappen gegangen…das haben sie aber absolut nicht verdient! Feine Zuckerschoten heute mal ganz „asiatisch“. Zutaten für 2 Personen: 200 g Zuckerschoten; wir: Sugar Bon 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Knoblauchzehe 2 TL Sesamsaat, geschält Chiliflocken… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Südafrika hat mich 2017 als Reiseziel total überwältigt – unglaubliche Natur, eine faszinierende Geschichte, sehr herzliche Leute, gutes Essen, interessante Quartiere. Sämtliche Befürchtungen und Schwarzmalereien (“Zwei Frauen, allein reisen, mit dem Mietwagen?”) erwiesen sich während unserer dreiwöchigen Tour (Johannesburg –... mehr auf crockpot-rezepte.de
Sauerkraut garenHeute bereiten wir frisches Sauerkraut aus dem Elsas zu. Dazu nehme ich meinem 1,5 l Slowcooker.300 g Sauerkraut (frisch)3 LorbeerblätterWacholderbeerenSalzPfefferKümmelsaat (optional)3... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Dieses Cordon Bleu war vom Schwein, also eher ein “Pedestrian Cordon Blue”. Die Panade allerdings war sehr gut, ganz klassisch erst Mehl, dann Ei, aber dann Panko statt Bröseln. Das Ergebnis ist ein sehr viel röscheres Ergebnis als mit Bröseln. Das Innere war auch gut: Echter Schweizer Emmentaler und guter Winzerschinken. Gebraten hab i... mehr auf heatneat.wordpress.com
Die karamellisierten Pastinaken mit Schwarzen Bohnen in feuriger Haselnuss Sauce ist ein leckeres Gemüsegericht oder eine cremige Gemüse Sauce für Pasta, Reis oder Kartoffeln.
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Bei Metzger Zorn heute sah ich wunderbare Kalbskoteletts, noch am Strang. Da ich mich für nichts anderes entscheiden wollte, musste es eins dieser Koteletts sein. Die sehr freundliche Metzgereifachverkäufein nahm Mass und schnitt mir resolut eines herunter. Ein wunderbares Stück Fleisch! Zuhause überlegte ich eine Weile und schaute auch in einigen ... mehr auf heatneat.wordpress.com
Es gibt so einige Nahrungsmittel, welche ich schon als Kind nicht gemocht habe und bis heute noch nicht mag… Ich möchte versuchen dies zumindest bei einigen Sachen, bzw. Gerichten zu ändern. Als erstes Fallen mir da Innereien aller Art, Fisch, gleich alle Meeresfrüchte und ein paar Gemüsesorten ein. Also genug für eine ganze Reihe von [... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Zutaten: 200 g Pardina Linsen 4 Lauchzwiebeln 1 TL Senf 250 g Kirschtomaten Zitronensaft ÖL Salz Pfeffer Zubereitung: Die Linsen nach Anleitung kochen. Tomaten waschen und vierteln, Lachzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. 4 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Senf mischen. Anschließend das Öl unterschlagen. Linsen abtropfen lassen, mit dem r... mehr auf tobbelmoppel.wordpress.com
Corn Flitters sind vor allem in den Südstaaten der USA eine beliebte Beilage zum BBQ. Die wohl am ehesten zutreffende deutsche Bezeichnung ist „Maiskrapfen“. Die Corn Flitters haben eine ähnliche Konsistenz wie herzhafte Krapfen, sind aber deutlich würziger (zumindest meine) und beinhalten eben Mais. Ich kann mittlerweile gar nicht m... mehr auf watermanscraftkitchen.com
Hallo ihr Lieben! Seid ihr auch so große Avocado-Liebhaber wie ich? Ich esse sie am liebsten in Scheiben geschnitten auf dem Brot, gewürzt mit Meersalz und rosa Pfeffer oder mit einem Ei in der Mitte. Manche meinen, dass Avocado alleine langweilig ist, weil sie geschmacksneutral sei – aber für den kleinen Hunger zwischendurch finde ich...... mehr auf cuplovecake.de
Heute „verfeinern“ wir mal die sowieso schön sehr leckeren Spätzle mit zarten Maronen. Super Kombi zum Beispiel zu Wildgerichten! Zutaten: 240 g Spätzlemehl (alternativ: Weizenmehl Typ 405; Spätzlemehl ist aber empfehlenswert!) 120 g Maronen, vorgegart 4 große (Gr. „L“) oder 5 kleinere (Gr. „M“) Eier 4 g Salz (... mehr auf cahama.wordpress.com
Egal ob zum Grillen, zu Salaten, Rac... mehr auf wallygusto.de
Molé ist eine mexikanische Sauce, die bis zu 35 verschiedene Gewürze enthalten kann. Die „bekannteste“ ist Molé poblano, die auch ungesüsste Schokolade enthält. Diese hier ist etwas einfacher gestrickt, aber trotzdem fein, vor allem wenn man sie mit etwas Nacho Crunch anreichert. Zutaten: für 4 Personen 200 gr Karotten, geschält und ger... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Eigentlich…wollten wir ganz etwas anderes machen. Na ja, so ganz anders auch nicht, aber wir haben gehört/gelesen, dass das „in Wasser Kochen/Garen“ die Klöße „auslaugt“. Nun wollten wir probieren, die Klöße im Bambus-Dämpfer über Wasserdampf zu garen…wollten wir…aber wo sind die Bambus-Dämpfer? Da war doch... mehr auf cahama.wordpress.com
Möhren dämpfenHeute bereite ich Möhren vor. Das kann man einige Stunden zuvor machen und später braucht dann nur noch wenige Minuten um sie fertig zu garen.MöhrenSalzPfeffer Möhren mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden. Dann in einen Dämpfeinsatz geben und für 5 bis 10 Minuten ... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Schwarzwurzeln dämpfenHeute bereite ich Schwarzwurzeln, auch Bergmannsspargel genannt, vor. Das kann man einige Stunden zuvor machen und braucht wenn man Essen möchte nur noch wenige Minuten.SchwarzwurzelnSalzPfeffer Schwarzwurzeln mit dem Sparschäler schälen. Dabei Handschuhe und eine Schürze... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Der Rosenkohl mit Maronen Pesto ist das perfekte Wintergemüse und schmeckt als sättigender Gemüse-Salat oder als Gemüsebeilage.
Der Beitrag Rosenkohl mit Maronen Pesto erschien zuerst auf Leckerlife.
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Der Rosenkohl mit Maronen Pesto ist das perfekte Wintergemüse und schmeckt als sättigender Gemüse-Salat oder als Gemüsebeilage.
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Als Snack und für den kleinen Hunger zwischendurch sind panierte Zwiebelringe ideal. Aber ein Hauptgericht kann durch eine Beilage wie die Zwiebelringe raffiniert aufgewertet werden. Da der zeitliche...
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In der japanischen Küche heißt der Spinatsalat mit Sesamdressing Horenso Gomaae und kommt mit blanchiertem Spinat daher. Ich mag es am liebsten mit frischem Spinat, aber das Sesamdressing bleibt trotzdem der Knaller.
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Wir haben mal wieder etwas ganz neues ausprobiert. Okay, das kommt bei uns schon öfter mal vor… Die Kombination von Erbsen mit Spargel hat uns absolut überzeugt. Zutaten: 500 g Spargelstücke, TK 200 g Erbsen, roh, TK 2 Schalotten 1 EL Butter 1 Prise Zucker Salz Pfeffer, frisch gemahlen 50 ml Geflügelbrühe 1 leicht gehäuften […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Rotkohl koche ich seit 10+ Jahren eigentlich nur im Slowcooker: Da lasse ich zwei Köpfe durch den Raspelaufsatz der Kitchen Aid laufen, mariniere das Ganze über Nacht und schmurgele es am nächsten Tag mit Äpfeln, Johannisbeergelee und Rotwein (nach einem abgewandelten Lafer-Rezept) im größten Schongarer, den ich habe. Das ergibt dann sechs, sieben... mehr auf crockpot-rezepte.de
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Mojostampf*** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
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Zurzeit stehen Linsen bei uns sehr hoch im Kurs…merkt man vielleicht auch 🙂 Hier haben wir eine Beilage, bei der wir uns selbst nicht entscheiden konnten, ob es nun ein warmer Salat oder eine Gemüsebeilage ist. Egal, geschmeckt hat es und das ist wichtig! Zutaten für 2 Personen: 150 g Beluga-Linsen 250 ml Geflügelbrühe 1 […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Frühling! Vorbei der Winterschlaf! Und was... mehr auf kyche.de
Man muss ja schon ganz schön bekloppt sein, wenn der Feierabendeinkaufsweg einen direkt und ohne Umwege am gut sortierten gelb-blauen Supermarkt vorbeiführt, man sich aber trotzdem per Kurierdienst die Abendessenzutaten liefern lässt. Die Bekloppte bin in diesem Falle ich, der Auslöser war ein Gutschein für eine Gratislieferung Abendessenszuta... mehr auf kyche.de
Mit Emmentaler! Ich bin zwar eigentlich nicht der große Emmentaler-Fan, da gibt es zum ... mehr auf kyche.de
Missboulette ist schuld. Wenn ich's mir recht überlege, ist auch Heike ein bisschen schuld. Irgendwer Sybille hat in die Welt gesetzt, dass Heike behauptet hat, dass ... mehr auf kyche.de
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