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ENTENBRUST MIT KIRSCHEN 03.07.2018 02:53:00

sellerie lorbeer festliche menüs aceto balsamico geflügel-jus entenbrust sous-vide rotwein kirschen zum vorbereiten thymian festtagstauglich
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RADIESCHEN: PINK – SCHARF – GESUND! 10.06.2018 05:29:00

basilikum lorbeer mascarpone zitronengras festliche menüs low carb* rettich zum vorbereiten festtagstauglich
Die kleinen Schwesterndes Rettichs bergen unter ihrer pinkfarbenen Schale eine ganze Menge gesunder Inhaltsstoffe. Allen voran stehen die scharfen Senföle, welche Bakterien und Pilze abtöten, vor allem im Magen und Darm. Senföle vermögen übrigens auch Fette zu binden, so dass sie den Körper unverwertet ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Quittenmousse, pikant zu geräuchertem Lachs 28.10.2015 12:16:10

apéro rahm vegetarisch gemüsebouillon lorbeer zucker fische & meerestiere gelatine zwiebel sherry quitte chiliscchote herbst früchte vorspeise
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Böfflamott mit Rotwein und Lorbeer 27.12.2014 15:47:13

lorbeer nachgekocht rinderbraten rotwein fleisch
Schmorbraten im Wandel. Boeuf à la mode ist ein Rinderbraten mit Speckstreifen gespickt, in Rotwein und Weinbrand mariniert. Dank Napoleon hat der Braten seinen Einzug bei uns gefunden. Böfflamott ist ein Klassiker der bayerischen Küche und hat seinen Wandel der Zeit durchlaufen. Zutaten für 6 Personen 2,5kg Rinderschulter 3 Zwiebeln 2 Möhren 200g ... mehr auf der-gourmet.eu

Schneller Kürbis-Gratin mit Schafskäse 24.09.2015 17:59:00

vegetarisch lorbeer creme fraiche kürbis petersilie schlagsahne gratin knoblauch deli hauptgericht olivenöl feta
Heute gibt´s mal wieder was aus der Kategorie "Nicht sehr fotogen, aber wahnsinnig lecker"! Der Kürbis-Gratin mit Schafskäse nach einem Rezept aus der Zeitschrift Deli (online hier zu finden) überzeugt durch seinen Geschma... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

In Lorbeer gebratene Hühnerschenkel mit Pastinakenmousseline 08.11.2015 07:24:16

lorbeer glutenfrei aus dem ofen hühnchen beilage pastinake hauptgericht speck
Da sind noch zwei Gerichte aus “Hauptsache Gemüse“*, die mich nachhaltig beeindruckt haben. Ich habe beides in Kombination serviert, und es war klasse: Die Hühnchenschenkel sind ein sehr einfaches, pures Rezept – aber durch den Lorbeer mit einem herrlichen Aroma. Für die Mousseline muss man ein wenig arbeiten: Speck wird geröstet ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Peposo Notturno 06.12.2015 10:00:00

winter lorbeer langpfeffer butterschmalz schwarzer pfeffer knoblauch rotwein fleischgerichte rinderwade best of 2015 weihnachten orangenschale herbst
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

Fermentierter Krautsalat (und ein paar generelle Tipps) 08.08.2015 12:05:00

wacholder lorbeer karotten einmachen apfel piment fermentation kohl diy paprika
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ANANASHUHN 30.10.2015 04:39:00

lorbeer erdnüsse pouletbrust rosmarin weisswein all-in-one ananas macis zum vorbereiten
Früchtewerden hier in Thailand meistens mit einer süss-salzig-scharfen Gewürzmischung gegessen. Fliegende Händler bieten eisgekühlte, bereits zurechtgeschnittene Früchte in kleinen Tüten samt dem passenden Gewürz und einem Spiesschen (als «Besteck») an. Mangos (grün oder reif) und Ananas stippt man beis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Wagyu-Rinderbug sous-vide gegart, Sellerie, Zwiebeln, Molé-Sauce 09.01.2018 12:00:24

rote zwiebeln winter sellerie wacholderbeeren lorbeer zucker rinderknochen rinderbug mole-gewürzmischung ketjap-manis apfelsaft portwein sous-vide piment d'espelette wagyu weißweinessig knoblauch piment rotwein agar-agar fleischgerichte 240min highfoodality supperclub best of 2018 senfsamen sahne aceto balsamico di modena kaffeesalz weihnachten butter sesamöl herbst dunkle sojasauce olivenöl
Bei 56°C über 24 Stunden sous-vide gegarter Wagyu-Rinderbug mit zweierlei Zwiebeln als Gel und eingelegt, zweierlei Sellerie als Püree und eingelegt, dazu Molé-Sauce und in Apfelsaft eingekochte Senfsamen. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

Persischer Pilaw mit Maronen und Joghurt-Dip 03.01.2016 12:59:00

kichererbsen vegetarisch lorbeer reis living at home joghurt minze bananen hauptgericht maronen safran
Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr 2016! Seid ihr gut reingerutscht? Mein Silvester war ziemlich unspektakulär, aber schön. Ich habe uns etwas Leckeres gekocht (Rezept folgt demnächst!), habe wie jedes Jahr "Dinner for one" angeschaut und dann bin ich um halb 12 auf dem Sofa eingeschlafen. Ähm, ja. Früher war mehr Party, aber die Zeiten än... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Skrei mit Chorizo-Schuppen, Selleriepüree und hausgemachtem Lorbeer-Vanille-Öl 12.01.2016 04:00:16

vanille lorbeer-vanille-öl lorbeer traubenkernöl selbstgemachtes kabeljau fisch und krustentiere skrei winterkabeljau selleriepüree chorizo diy butter bei die fisch gewürzküche hausgemacht
Alle Jahre wieder... Klein, aber oho! Als Kerstin Uhlenbusch, Vorsitzende des Verbandes Corpus Culinario, mich im letzten Jahr nach einem Skrei-Rezept für ihr Mitgliedermagazin fragte, war ich sofort Feuer und Flamme. Das Heft hatte den Winterkabeljau als Schwerpunkt, und während der verehrte Nils Henkel mit Königs den Fisch vor Ort fing, tra... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

REGELAUSNAHME 15.08.2015 03:22:00

vegetarisch* basilikum lorbeer penne parmesan pasta weisswein all-in-one schnelle küche tomaten single-portion
«Pasta in reichlich gesalzenem Wasser «al dente» kochen»,heisst es in der Regel in den meisten Rezepten.... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Bouillabaisse nach Johannes King 21.07.2015 08:00:00

oliven lorbeer fisch & meeresfrüchte karotten cherry-kirschtomaten kapern sardellen champignons agavendicksaft koriandersamen rosmarin knoblauch estragon kartoffeln 90min pernod staudensellerie zitronenschale fenchel dorade schalotten noilly prat rotbarbe thymian olivenöl suppen & eintöpfe safran
Das heutige Rezept nach Johannes King ist eine edle Ausführung eines französischen Klassikers: Mit Kartoffel-Oliven-Püree, Oliven-Tapenade und einem würzigen Sud hat mich die Fischsuppe wirklich überzeugt. Auch nach einigen Jahren intensiver kulinarischer Experimente gibt es noch Klassiker, die ich bislang nie zubereitet, aber ganz oben auf der „Mu... mehr auf highfoodality.com

GRILLGEMÜSE 14.04.2017 03:27:00

vegetarisch* lorbeer spargel honig rosmarin all-in-one käse tomaten karotte grillabend peperoni macis frischkäse
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EIN KURZ&GUT REZEPT*kommt ohne detaillierte Mengenangaben aus*... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Immer wieder gut: Lasagne Bolognese 07.04.2015 20:19:00

lorbeer karotten pasta hackfleisch backofen stangensellerie tomaten fleisch italian basics lasagne hauptgericht
Bevor der Frühling voll durchstartet und ich nur noch Lust auf knackig-frische Gemüseküche habe, muss ich euch noch schnell ein absolutes Lieblingsrezept aus meiner Küche vorstellen: Lasagne Bolognese! Das ist für mich der Inbegriff eines Familienessens. Im italienischen Restaurant bestelle ich nie Lasagne, a... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Ente sous-vide mit Petersilienwurzel-Püree und Dattelcrème 29.12.2015 10:00:00

winter datteln lorbeer sojasauce chili portwein sternanis entenbrust sous-vide kerbel gepuffter quinoa piment essentials ziegenfrischkäse best of 2015 petersilienwurzel geflügelbrühe 60min orangenschalen walnüsse milch herbst wild & geflügel
Ente gut, alles…nein, ich lasse den Kalauer. In diesem Fall war die Ente nicht nur gut, sondern exzellent. Ich kann Dich nur ermutigen, dieses Gericht auf Deine Nachkochliste zu setzen… Der Beitrag Ente ... mehr auf highfoodality.com

Hirschrücken sous-vide mit Schokoladenpfeffer und Selleriepüree 05.01.2016 16:02:07

120min winter zwiebeln wacholder sellerie lorbeer sojasauce wildknochen portwein sous-vide butterschmalz piment d'espelette murray river salz rotwein hirschfilet essentials sahne best of 2016 quinoa kakao schokoladenpfeffer weihnachten butter sesamöl herbst kertoffeln wild & geflügel
Hirschfilet ist fein. Sous-vide gegart sogar richtig fein. Mit einer Sauce aus Wildfond, Portwein-Reduktion sowie Kakao, Chili und Schokoladenpfeffer sogar sehr, sehr fein. Der Beitrag Hi... mehr auf highfoodality.com

Enten-Wan-Tans in der Szechuan-Brühe 11.01.2016 22:31:58

szechuan-pfeffer winter lorbeer entenfett ingwer karotten 240ml hühnchenflügel frühlingszwiebeln schweinerippchen zimtstangen apfel sternanis entenkeulen zwiebel sherry best of 2016 schalotten herbst olivenöl suppen & eintöpfe
Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der S... mehr auf highfoodality.com

Kalbsspieße mit Zitrusfrüchten 16.07.2015 09:10:24

lorbeer orangen kalb kalbsnuss grillen fleisch grill limetten spieße
Frucht und Fleisch kann eine ganz tolle Kombination sein und das beweisen diese leckeren Spieße mit Kalbsfleisch und Zitrusfrüchten. Die Spieße werden mit Orangen, Limetten und Lorbeer bestückt und bei direkter Hitze saftig gegrillt. Tolle Spieße, die Abwechslung auf den Grill bringen auch den Mädels sehr gut gefallen werden. Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

TOMATEN AUF DEN AUGEN? #2 17.07.2015 04:04:00

sellerie lorbeer aceto balsamico pouletbrust chili tomaten macis zum vorbereiten schweinsfilet
Eine Bekannte,sie wohnt in Hua Hin, meinte einmal: «in Thailand gibt es gar keine reifen Tomaten».So ein Unsinn! Wahrscheinlich hat sie dauernd Tomaten auf den Augen!Tatsache ist,dass es sehr wohl vollreife, aromatische Tomaten gibt. Selbst... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Ragù mit dreierlei Fleisch nach Bologneser Art 10.09.2015 10:00:00

tomatenmark zwiebeln lorbeer karotten parmesan weißwein hohe rippe petersilie zitronen knoblauch 240min tomaten pasta & nudelgerichte lammschulter schweinehals butter rinderbrühe milch nelken gewürznelken
Spaghetti Bolognese gehört wahrscheinlich zu den Gerichten, die sehr oft auf den Esstischen vieler Familien stehen. Die allgegenwärtige Zubereitung mit Hackfleisch und Tomaten aus der Dose hat dabei wenig mit dem Originalrezept zu tun. Beim „Ragù alla bolognese“ handelt es sich um eine regionale Spezialität aus Norditalien. In Bologna w... mehr auf highfoodality.com

POETISCHER LORBEER 02.08.2015 09:16:00

vegetarisch* lorbeer festliche menüs weisswein thunfisch zum vorbereiten limetten
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Zuppa di ceci (Kichererbsensuppe) 18.08.2016 09:00:00

kichererbsen zwiebeln vegetarisch sellerie lorbeer karotten salbei gemüsebrühe petersilie rosmarin knoblauch zitrone 30min sommer herbst olivenöl suppen & eintöpfe
Die Kichererbsensuppe - Zuppa di ceci - ist ein wahrlich einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das Du gut an heißen Tagen genießen kannst. Der Beitrag Zuppa di ceci (Kichererbsensuppe) erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Spaghetti mit geschmortem Hähnchen und Kirschtomaten 19.12.2016 20:50:00

zwiebeln basilikum lorbeer frühlingszwiebeln kirschtomaten pasta lecker semmelbrösel hähnchen fleisch frischkäse hauptgericht
Also, ich bin ja schon total in Weihnachtsstimmung. Ich habe alle Geschenke (jawoll) und das Weihnachtsessen steht auch - eigentlich. Uneigentlich war ich am Samstag beim örtlichen Metzger, um den Wochenendeinkauf zu erledigen, als der Metzger höchstpersönlich an die Theke kam, um mir mi... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Supperclub, März 2016 - Das Menü 06.04.2016 00:35:34

lorbeer suppen und essenzen creme caramel kalbsrücken malvensorbet markknochen dry aged rindermark blumenkohlpüree supperclub steinpilzessenz menü bienenwabe ladubay saumur estragonflan sorbet
Kraut Wie plant man ein Menü? Die Regeln, denen "man" sich zu unterwerfen hat, sind vielfältig und dennoch oft sinnvoll - wer möchte schon den Käse zur Vorspeise und das Dessert als Hauptgang genießen? Viele Regeln unseres Lebens entspringen dem gesunden Menschenverstand, andere dienen dem Zusammenhalt von Geschichte und Kultur; nur wer Regeln ken... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

BITTE KEIN STRESS... 06.12.2015 02:51:00

oliven lorbeer festliche menüs spinat apfel mozzarella zum vorbereiten schweinsfilet thymian festtagstauglich senf baumnüsse
... es ist alles eine Frage der Organisation! ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Keine falschen Ideen, bitte! 13.09.2015 21:50:10

lorbeer frankreich housesitting chuchichäschtli gewürze kochen
Wir ruhen uns nicht vorzeitig auf unseren Lorbeeren als Housesitter aus, sondern trocknen Lorbeer-Blätter. Es geht nämlich nichts über selber geerntete, in der Sonne getrocknete Lorbeer-Blätter. Gewachsen sind sie übrigens in einer Hecke, wo sie früher oder später der Heckenschere zum Opfer gefallen wären. So gesehen habe ich sie vor dem sicheren V... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

SCHNECKEN VEGETARISCH 24.11.2015 03:58:00

vegetarisch* basilikum sellerie lorbeer artischocken festliche menüs chili parmesan mozzarella pasta eier frühlingszwiebelchen tomaten macis passata frischkäse zum vorbereiten festtagstauglich
... und für alle, ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Lachs-Ravioli mit Limonen-Beurre-Blanc und Fenchelkraut 08.04.2015 10:00:00

lorbeer weißwein schwarzer pfeffer zitrone eier 90min pasta & nudelgerichte sahne crème fraiche fenchel schalotten butter lachs
Fischzeit! Die Tageskarte spuckt heute mit Lachs gefüllte, selbst gemachte Ravioli aus, die in einer *ähem* leichten Beurre Blanc baden und mit ein wenig Fenchelkraut garniert sind. Puh, da habe ich gerade noch einmal die Kurve gekriegt. Meine Nudelmaschine war beleidigt und ziemlich eingeschnappt, weil sie den Eindruck hatte, ich mag das Sous-vide... mehr auf highfoodality.com

Spaghetti Bolognese – ein alter Klassiker 07.05.2017 17:17:56

lorbeer italienisch lauch parmesan fleischiges worcestershire sauce rosmarin pasta rinderhackfleisch knoblauch saucen & dips rotwein zwiebel tomaten karotte spaghetti butter thymian
Wir haben vor kurzem ein Kilo Rinderhackfleisch frisch vom Bauern erstanden. Frau L. hat eine Arbeitskollegin die wohl in ihrer Firma mit den kulinarischen Genüssen dealt. Aus dem ersten halben Kilo haben wir uns ganz hervorragende Burger gebraten. Ohne viel Schischi, einfach nur Brot, Salat und gut gewürztes Hackfleisch. Bis heute sin... mehr auf allekochen.com

Hühnersuppe mit Zitrone und Spinat 07.12.2016 20:36:00

zwiebeln lorbeer reis lauch frühlingszwiebeln chili spinat lecker zitrone suppe hähnchen fleisch
Um mich herum wird kräftig gehustet, geschnupft und geschneuzt. Damit die Grippeviren bei mir keine Chance haben, habe ich vorbeugend das beste Mittel zum gesund werden, gesund bleiben und endlich komplett auftauen und warm werden gekocht: Hühnersuppe! Dieses Mal nach einem Rezept... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

ZWEIVIERSECHSACHT... 17.12.2015 03:46:00

oliven lorbeer artischocken festliche menüs pasta weisswein tagliatelle fischfilets peperoni zum vorbereiten kalbsfilet festtagstauglich
... oder auch für 10 oder 12 nette Leute am Tisch! ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

RINDFLEISCH&TRAUBEN 15.07.2016 03:11:00

sommerfest sellerie lorbeer lauch rindfleisch zitronen pilze tomaten karotte macis trauben zum vorbereiten party senf
Wenn sich die Sonnedem Meer zuneigt, das Zwitschern der Vögel verstummt, vom Garten ein Hauch von Basilikum und Zitronengras über meine Terrasse streift und sich eine Flasche Rosé in der letzten Schwüle des Tages kühl beschlägt, sind kalte Gerichte angesagt.Neben... mehr auf maxximus7.blogspot.com

NICHT ALLES WIRD SO HEISS GEGESSEN... 05.09.2016 03:23:00

vegetarisch* basilikum oliven lorbeer parmesan salm fischfilets tomaten macis zum vorbereiten festtagstauglich limetten safran
...wie es gekocht wird!Es gibt Zubereitungen,die schmecken lauwarm oder kalt fast noch besser, als direkt aus Pfanne und Ofen.     Damit sind natürlich nicht Kuchen oder Puddings gemeint, die selbstverständlich vor dem Verzehr tunlichst abgekühlt werden, sondern confiert... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Zimtblättercurry mit mildem Garam Masala 14.05.2017 12:45:00

lorbeer kokosöl kardamom koriander piment kokosmilch tomaten cassia amchur linsen zimtblätter macis vegan gewürznelken kreuzkümmel
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ROEMERKUECHE 10.01.2017 02:16:00

sellerie lorbeer pouletbrust pinienkerne honig weisswein rotwein karotte spargelfond safran
Die Faszinationfür das alte Rom ist kaum verloren gegangen und durch Mythen und Sagen sowie Filmproduktionen in den letzten Jahrzehnten in unserem täglichen Leben ständig präsent.Schlemmen wie im alten Rom!Wer hat sich das nicht auch schon gewüns... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz aus dem Slow Cooker 27.02.2018 09:20:00

lorbeer knollensellerie karotten orangen slow cooker kartoffeln vegan
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Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, geschmorten Quitten und Süßkartoffelpüree 15.11.2016 15:30:00

tomatenmark winter zwiebeln lorbeer sojasauce karotten quitten schmoren petersilienwurzeln sternanis rinderfond kardamom butterschmalz spitzkohl knoblauch rotwein fleischgerichte 240min getrocknete tomaten sahne best of 2016 süßkartoffeln butter cashewkerne herbst rouladen
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

Pikante Südafrikanische Tarte Capetown mit Süßkartoffeln und Erdnuss. Bringt sofort Sonne auf den Teller. 19.06.2016 11:03:57

lorbeer fleisch | fisch tarte herzhaft alle posts bacon erdnuss quiche backen salzig sahne süßkartoffeln alle rezepte chutney buffet brot | gebäck picknick vorbereiten
Diese Tarte macht einfach glücklich! Wer sich eine große Portion Sonne auf den Teller holen möchte, wird von den Socken sein: Die großartige Kombination von Lammhack (ja ok,... Zuerst erschienen auf http://www.gourmetguerilla.de ... mehr auf gourmetguerilla.de