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Suga al diavolo 17.09.2017 10:54:00

karotten knoblauch tomaten zwiebeln minze salbei einwecken lorbeer soßen+dipps+butter chilis ernte verarbeiten einkochen petersilie
Ich hab noch so einige Tomaten-Rezepte, die ich eigentlich gerne bloggen würde bevor die Saison vorbei ist. Aber das werde ich vermutlich nicht mehr schaffen!Heute fange ich (mach ich weiter) mit einer scharfen Tomatensoße an, die echt lecke... mehr auf sarahs-kleiner-garten.blogspot.com

Eingelegte ofengeröstete Kirschtomaten 14.09.2017 08:00:55

gemüse oregano rettungsaktionen vegetarisch vegan balsamico bianco lorbeer vorratskammer kirschtomaten laktosefrei glutenfrei
Sauer Eingelegtes….das war lange ein wunder Punkt bei mir. Es gab sehr viel Essiggurken und Mixed Pickles, als ich ein Kind war. Der Überschuss musste konserviert werden, und das wurde er durch Einkochen. Ich hatte ein Konsistenzproblem; das wurde alles so wabbelig. Brr. Heute mag sauer Eingelegtes  ganz gern  – allerdings koche ich nic... mehr auf magentratzerl.net

GEWÜRZGURKEN 04.09.2017 02:57:00

dill zum vorbereiten vorrat gurken vegetarisch* peperoncino lorbeer essiggurken chili ingwer
Gurken lege ichschon seit vielen Jahren ein, denn es gibt ein paar Dinge, auf die ich nicht verzichten mag. Bei Lebensmitteln sind dies ganz klar: frische Pasta, Brot, Joghurt, Senf.Es geht um Food, den ich hier in Thailand nicht so bekomme, wie ich ihn halt einfach mag.... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Herbstliche Linsensuppe für 100 Personen (vegan) 03.09.2017 14:20:00

stangensellerie karotten linsen kastanien kürbis lauch zimt koriander zitronen thymian vegetarisch garam masala kartoffeln vegan suppe lorbeer käse chili ingwer
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Quittenmousse, pikant zu geräuchertem Lachs 28.10.2015 12:16:10

zucker apéro zwiebel chiliscchote quitte sherry rahm herbst gelatine vegetarisch gemüsebouillon fische & meerestiere früchte lorbeer vorspeise
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Schneller Kürbis-Gratin mit Schafskäse 24.09.2015 17:59:00

knoblauch schlagsahne creme fraiche kürbis deli vegetarisch hauptgericht olivenöl lorbeer feta gratin petersilie
Heute gibt´s mal wieder was aus der Kategorie "Nicht sehr fotogen, aber wahnsinnig lecker"! Der Kürbis-Gratin mit Schafskäse nach einem Rezept aus der Zeitschrift Deli (online hier zu finden) überzeugt durch seinen Geschma... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Böfflamott mit Rotwein und Lorbeer 27.12.2014 15:47:13

rinderbraten rotwein fleisch lorbeer nachgekocht
Schmorbraten im Wandel. Boeuf à la mode ist ein Rinderbraten mit Speckstreifen gespickt, in Rotwein und Weinbrand mariniert. Dank Napoleon hat der Braten seinen Einzug bei uns gefunden. Böfflamott ist ein Klassiker der bayerischen Küche und hat seinen Wandel der Zeit durchlaufen. Zutaten für 6 Personen 2,5kg Rinderschulter 3 Zwiebeln 2 Möhren 200g ... mehr auf der-gourmet.eu

In Lorbeer gebratene Hühnerschenkel mit Pastinakenmousseline 08.11.2015 07:24:16

pastinake aus dem ofen hauptgericht speck hühnchen lorbeer beilage glutenfrei
Da sind noch zwei Gerichte aus “Hauptsache Gemüse“*, die mich nachhaltig beeindruckt haben. Ich habe beides in Kombination serviert, und es war klasse: Die Hühnchenschenkel sind ein sehr einfaches, pures Rezept – aber durch den Lorbeer mit einem herrlichen Aroma. Für die Mousseline muss man ein wenig arbeiten: Speck wird geröstet ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Peposo Notturno 06.12.2015 10:00:00

knoblauch langpfeffer best of 2015 orangenschale winter herbst weihnachten rotwein butterschmalz rinderwade schwarzer pfeffer fleischgerichte lorbeer
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

Fermentierter Krautsalat (und ein paar generelle Tipps) 08.08.2015 12:05:00

karotten diy piment fermentation apfel paprika wacholder einmachen lorbeer kohl
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ANANASHUHN 30.10.2015 04:39:00

erdnüsse zum vorbereiten rosmarin macis weisswein lorbeer pouletbrust all-in-one ananas
Früchtewerden hier in Thailand meistens mit einer süss-salzig-scharfen Gewürzmischung gegessen. Fliegende Händler bieten eisgekühlte, bereits zurechtgeschnittene Früchte in kleinen Tüten samt dem passenden Gewürz und einem Spiesschen (als «Besteck») an. Mangos (grün oder reif) und Ananas stippt man beis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Persischer Pilaw mit Maronen und Joghurt-Dip 03.01.2016 12:59:00

bananen living at home kichererbsen joghurt vegetarisch hauptgericht minze lorbeer maronen safran reis
Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr 2016! Seid ihr gut reingerutscht? Mein Silvester war ziemlich unspektakulär, aber schön. Ich habe uns etwas Leckeres gekocht (Rezept folgt demnächst!), habe wie jedes Jahr "Dinner for one" angeschaut und dann bin ich um halb 12 auf dem Sofa eingeschlafen. Ähm, ja. Früher war mehr Party, aber die Zeiten än... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Skrei mit Chorizo-Schuppen, Selleriepüree und hausgemachtem Lorbeer-Vanille-Öl 12.01.2016 04:00:16

selbstgemachtes diy vanille skrei selleriepüree gewürzküche butter bei die fisch lorbeer-vanille-öl kabeljau chorizo lorbeer hausgemacht fisch und krustentiere traubenkernöl winterkabeljau
Alle Jahre wieder... Klein, aber oho! Als Kerstin Uhlenbusch, Vorsitzende des Verbandes Corpus Culinario, mich im letzten Jahr nach einem Skrei-Rezept für ihr Mitgliedermagazin fragte, war ich sofort Feuer und Flamme. Das Heft hatte den Winterkabeljau als Schwerpunkt, und während der verehrte Nils Henkel mit Königs den Fisch vor Ort fing, tra... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

REGELAUSNAHME 15.08.2015 03:22:00

penne schnelle küche tomaten pasta parmesan vegetarisch* weisswein basilikum single-portion lorbeer all-in-one
«Pasta in reichlich gesalzenem Wasser «al dente» kochen»,heisst es in der Regel in den meisten Rezepten.... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Bouillabaisse nach Johannes King 21.07.2015 08:00:00

fenchel karotten knoblauch agavendicksaft pernod koriandersamen cherry-kirschtomaten rosmarin dorade schalotten estragon rotbarbe thymian kartoffeln olivenöl suppen & eintöpfe oliven lorbeer staudensellerie zitronenschale kapern fisch & meeresfrüchte sardellen safran champignons 90min noilly prat
Das heutige Rezept nach Johannes King ist eine edle Ausführung eines französischen Klassikers: Mit Kartoffel-Oliven-Püree, Oliven-Tapenade und einem würzigen Sud hat mich die Fischsuppe wirklich überzeugt. Auch nach einigen Jahren intensiver kulinarischer Experimente gibt es noch Klassiker, die ich bislang nie zubereitet, aber ganz oben auf der „Mu... mehr auf highfoodality.com

GRILLGEMÜSE 14.04.2017 03:27:00

peperoni tomaten honig rosmarin macis vegetarisch* lorbeer karotte spargel käse grillabend frischkäse all-in-one
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EIN KURZ&GUT REZEPT*kommt ohne detaillierte Mengenangaben aus*... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Immer wieder gut: Lasagne Bolognese 07.04.2015 20:19:00

stangensellerie karotten tomaten lasagne pasta hauptgericht fleisch lorbeer backofen italian basics hackfleisch
Bevor der Frühling voll durchstartet und ich nur noch Lust auf knackig-frische Gemüseküche habe, muss ich euch noch schnell ein absolutes Lieblingsrezept aus meiner Küche vorstellen: Lasagne Bolognese! Das ist für mich der Inbegriff eines Familienessens. Im italienischen Restaurant bestelle ich nie Lasagne, a... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Ente sous-vide mit Petersilienwurzel-Püree und Dattelcrème 29.12.2015 10:00:00

walnüsse sous-vide best of 2015 kerbel piment petersilienwurzel milch winter herbst datteln ziegenfrischkäse gepuffter quinoa geflügelbrühe 60min lorbeer essentials portwein sternanis sojasauce entenbrust wild & geflügel chili orangenschalen
Ente gut, alles…nein, ich lasse den Kalauer. In diesem Fall war die Ente nicht nur gut, sondern exzellent. Ich kann Dich nur ermutigen, dieses Gericht auf Deine Nachkochliste zu setzen… Der Beitrag Ente ... mehr auf highfoodality.com

Hirschrücken sous-vide mit Schokoladenpfeffer und Selleriepüree 05.01.2016 16:02:07

sous-vide butter sesamöl 120min winter herbst weihnachten zwiebeln rotwein butterschmalz piment d'espelette wildknochen sahne best of 2016 wacholder sellerie quinoa lorbeer hirschfilet kertoffeln kakao schokoladenpfeffer essentials portwein murray river salz sojasauce wild & geflügel
Hirschfilet ist fein. Sous-vide gegart sogar richtig fein. Mit einer Sauce aus Wildfond, Portwein-Reduktion sowie Kakao, Chili und Schokoladenpfeffer sogar sehr, sehr fein. Der Beitrag Hi... mehr auf highfoodality.com

Enten-Wan-Tans in der Szechuan-Brühe 11.01.2016 22:31:58

karotten 240ml zwiebel schweinerippchen szechuan-pfeffer hühnchenflügel sherry schalotten winter herbst zimtstangen apfel olivenöl suppen & eintöpfe frühlingszwiebeln best of 2016 lorbeer entenfett sternanis entenkeulen ingwer
Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der S... mehr auf highfoodality.com

Kalbsspieße mit Zitrusfrüchten 16.07.2015 09:10:24

orangen kalb kalbsnuss fleisch grill lorbeer limetten grillen spieße
Frucht und Fleisch kann eine ganz tolle Kombination sein und das beweisen diese leckeren Spieße mit Kalbsfleisch und Zitrusfrüchten. Die Spieße werden mit Orangen, Limetten und Lorbeer bestückt und bei direkter Hitze saftig gegrillt. Tolle Spieße, die Abwechslung auf den Grill bringen auch den Mädels sehr gut gefallen werden. Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

TOMATEN AUF DEN AUGEN? #2 17.07.2015 04:04:00

tomaten zum vorbereiten schweinsfilet macis aceto balsamico sellerie lorbeer pouletbrust chili
Eine Bekannte,sie wohnt in Hua Hin, meinte einmal: «in Thailand gibt es gar keine reifen Tomaten».So ein Unsinn! Wahrscheinlich hat sie dauernd Tomaten auf den Augen!Tatsache ist,dass es sehr wohl vollreife, aromatische Tomaten gibt. Selbst... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Ragù mit dreierlei Fleisch nach Bologneser Art 10.09.2015 10:00:00

karotten knoblauch butter tomaten tomatenmark lammschulter rinderbrühe parmesan milch zitronen zwiebeln nelken schweinehals gewürznelken pasta & nudelgerichte weißwein lorbeer 240min hohe rippe petersilie
Spaghetti Bolognese gehört wahrscheinlich zu den Gerichten, die sehr oft auf den Esstischen vieler Familien stehen. Die allgegenwärtige Zubereitung mit Hackfleisch und Tomaten aus der Dose hat dabei wenig mit dem Originalrezept zu tun. Beim „Ragù alla bolognese“ handelt es sich um eine regionale Spezialität aus Norditalien. In Bologna w... mehr auf highfoodality.com

POETISCHER LORBEER 02.08.2015 09:16:00

zum vorbereiten festliche menüs vegetarisch* weisswein thunfisch lorbeer limetten
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Zuppa di ceci (Kichererbsensuppe) 18.08.2016 09:00:00

karotten knoblauch kichererbsen rosmarin sommer herbst zitrone zwiebeln 30min vegetarisch gemüsebrühe olivenöl suppen & eintöpfe salbei sellerie lorbeer petersilie
Die Kichererbsensuppe - Zuppa di ceci - ist ein wahrlich einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das Du gut an heißen Tagen genießen kannst. Der Beitrag Zuppa di ceci (Kichererbsensuppe) erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Spaghetti mit geschmortem Hähnchen und Kirschtomaten 19.12.2016 20:50:00

pasta zwiebeln hähnchen hauptgericht basilikum frühlingszwiebeln fleisch lorbeer lecker semmelbrösel kirschtomaten frischkäse
Also, ich bin ja schon total in Weihnachtsstimmung. Ich habe alle Geschenke (jawoll) und das Weihnachtsessen steht auch - eigentlich. Uneigentlich war ich am Samstag beim örtlichen Metzger, um den Wochenendeinkauf zu erledigen, als der Metzger höchstpersönlich an die Theke kam, um mir mi... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Supperclub, März 2016 - Das Menü 06.04.2016 00:35:34

dry aged creme caramel kalbsrücken menü bienenwabe malvensorbet markknochen suppen und essenzen rindermark lorbeer ladubay saumur blumenkohlpüree estragonflan sorbet supperclub steinpilzessenz
Kraut Wie plant man ein Menü? Die Regeln, denen "man" sich zu unterwerfen hat, sind vielfältig und dennoch oft sinnvoll - wer möchte schon den Käse zur Vorspeise und das Dessert als Hauptgang genießen? Viele Regeln unseres Lebens entspringen dem gesunden Menschenverstand, andere dienen dem Zusammenhalt von Geschichte und Kultur; nur wer Regeln ken... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

BITTE KEIN STRESS... 06.12.2015 02:51:00

mozzarella zum vorbereiten schweinsfilet festliche menüs thymian festtagstauglich spinat apfel oliven senf lorbeer baumnüsse
... es ist alles eine Frage der Organisation! ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Keine falschen Ideen, bitte! 13.09.2015 21:50:10

housesitting gewürze kochen lorbeer frankreich chuchichäschtli
Wir ruhen uns nicht vorzeitig auf unseren Lorbeeren als Housesitter aus, sondern trocknen Lorbeer-Blätter. Es geht nämlich nichts über selber geerntete, in der Sonne getrocknete Lorbeer-Blätter. Gewachsen sind sie übrigens in einer Hecke, wo sie früher oder später der Heckenschere zum Opfer gefallen wären. So gesehen habe ich sie vor dem sicheren V... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

SCHNECKEN VEGETARISCH 24.11.2015 03:58:00

mozzarella tomaten zum vorbereiten festliche menüs pasta parmesan macis vegetarisch* festtagstauglich eier passata basilikum frühlingszwiebelchen sellerie lorbeer frischkäse chili artischocken
... und für alle, ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Lachs-Ravioli mit Limonen-Beurre-Blanc und Fenchelkraut 08.04.2015 10:00:00

fenchel butter schalotten zitrone eier schwarzer pfeffer pasta & nudelgerichte weißwein lachs sahne lorbeer 90min crème fraiche
Fischzeit! Die Tageskarte spuckt heute mit Lachs gefüllte, selbst gemachte Ravioli aus, die in einer *ähem* leichten Beurre Blanc baden und mit ein wenig Fenchelkraut garniert sind. Puh, da habe ich gerade noch einmal die Kurve gekriegt. Meine Nudelmaschine war beleidigt und ziemlich eingeschnappt, weil sie den Eindruck hatte, ich mag das Sous-vide... mehr auf highfoodality.com

Spaghetti Bolognese – ein alter Klassiker 07.05.2017 17:17:56

knoblauch butter saucen & dips zwiebel tomaten italienisch rosmarin pasta lauch parmesan rotwein thymian fleischiges worcestershire sauce lorbeer karotte rinderhackfleisch spaghetti
Wir haben vor kurzem ein Kilo Rinderhackfleisch frisch vom Bauern erstanden. Frau L. hat eine Arbeitskollegin die wohl in ihrer Firma mit den kulinarischen Genüssen dealt. Aus dem ersten halben Kilo haben wir uns ganz hervorragende Burger gebraten. Ohne viel Schischi, einfach nur Brot, Salat und gut gewürztes Hackfleisch. Bis heute sin... mehr auf allekochen.com

Hühnersuppe mit Zitrone und Spinat 07.12.2016 20:36:00

lauch zitrone zwiebeln spinat hähnchen frühlingszwiebeln fleisch suppe lorbeer lecker chili reis
Um mich herum wird kräftig gehustet, geschnupft und geschneuzt. Damit die Grippeviren bei mir keine Chance haben, habe ich vorbeugend das beste Mittel zum gesund werden, gesund bleiben und endlich komplett auftauen und warm werden gekocht: Hühnersuppe! Dieses Mal nach einem Rezept... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

ZWEIVIERSECHSACHT... 17.12.2015 03:46:00

peperoni tagliatelle zum vorbereiten festliche menüs kalbsfilet pasta fischfilets weisswein festtagstauglich oliven lorbeer artischocken
... oder auch für 10 oder 12 nette Leute am Tisch! ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

RINDFLEISCH&TRAUBEN 15.07.2016 03:11:00

pilze tomaten zum vorbereiten rindfleisch lauch sommerfest macis zitronen party senf sellerie lorbeer trauben karotte
Wenn sich die Sonnedem Meer zuneigt, das Zwitschern der Vögel verstummt, vom Garten ein Hauch von Basilikum und Zitronengras über meine Terrasse streift und sich eine Flasche Rosé in der letzten Schwüle des Tages kühl beschlägt, sind kalte Gerichte angesagt.Neben... mehr auf maxximus7.blogspot.com

NICHT ALLES WIRD SO HEISS GEGESSEN... 05.09.2016 03:23:00

tomaten zum vorbereiten parmesan macis vegetarisch* fischfilets festtagstauglich salm basilikum oliven lorbeer limetten safran
...wie es gekocht wird!Es gibt Zubereitungen,die schmecken lauwarm oder kalt fast noch besser, als direkt aus Pfanne und Ofen.     Damit sind natürlich nicht Kuchen oder Puddings gemeint, die selbstverständlich vor dem Verzehr tunlichst abgekühlt werden, sondern confiert... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ROEMERKUECHE 10.01.2017 02:16:00

honig pinienkerne weisswein rotwein sellerie lorbeer karotte pouletbrust safran spargelfond
Die Faszinationfür das alte Rom ist kaum verloren gegangen und durch Mythen und Sagen sowie Filmproduktionen in den letzten Jahrzehnten in unserem täglichen Leben ständig präsent.Schlemmen wie im alten Rom!Wer hat sich das nicht auch schon gewüns... mehr auf maxximus7.blogspot.com

Zimtblättercurry mit mildem Garam Masala 14.05.2017 12:45:00

kokosmilch linsen kokosöl tomaten piment kardamom zimtblätter macis koriander vegan gewürznelken lorbeer cassia amchur kreuzkümmel
... mehr auf cooketteria.blogspot.com

Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, geschmorten Quitten und Süßkartoffelpüree 15.11.2016 15:30:00

karotten knoblauch butter tomatenmark kardamom cashewkerne winter herbst getrocknete tomaten zwiebeln butterschmalz rotwein quitten sahne fleischgerichte best of 2016 spitzkohl lorbeer süßkartoffeln 240min schmoren petersilienwurzeln sternanis sojasauce rinderfond rouladen
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

Pikante Südafrikanische Tarte Capetown mit Süßkartoffeln und Erdnuss. Bringt sofort Sonne auf den Teller. 19.06.2016 11:03:57

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Diese Tarte macht einfach glücklich! Wer sich eine große Portion Sonne auf den Teller holen möchte, wird von den Socken sein: Die großartige Kombination von Lammhack (ja ok,... Zuerst erschienen auf http://www.gourmetguerilla.de ... mehr auf gourmetguerilla.de