Tag einmachen
Hallo Ihr Lieben. Heute ist Johanni, Johannistag auch Johannisfest oder noch früher auch Sommerweihnacht (der Zeitraum um die Sommersonnenwende kommt nicht von ungefähr) oder es wird die Johannesnacht gefeiert, gerade im Süddeutschen mit einem Feuer. Verknüpft ist der Zeitraum auch mit der Ernte vieler Kräuter. Der Name bei manchem Kraut (bei regio... mehr auf wippsteerts.com
{Werbung (mit Rabattcode am Ende des Artikels!} Ich liebe liebe liebe eingesalzenes Suppengemüse! Es hilft, Suppen und Saucen so richtig Geschmack zu verleihen. Statt dem ekeligen Brühwürfel mit haufenweise Geschmacksverstärkern gibt es einfach einen guten Löffel voll von diesem puren Gemüse mit Salz und Grünkohl, Kartoffeleintopf, Bolognese ode... mehr auf glasgefluester.wordpress.com
Vor ein paar Wochen fanden sich noch ein paar Krautkopfe aus dem Garten, besser gesagt 'Koepfchen', Blau- und Weisskraut. Hatte ich nicht erwartet, denn die Schnecken waren dieses (letztes) Jahr ein einziger Alptraum. Der Winter 2009/2010 war zu mild und Muecken und Schnecken hatten ein " hay day" im letzten Sommer! Nachdem ich das Weisskra... mehr auf kitchenroach.blogspot.com
Reife Walnüsse können wir das ganze Jahr und an jeder Ecke kaufen. Ich mag Walnüsse, aber meine große Nuss-Liebe sind die Haselnüsse. Und deshalb begeistere ich mich viel mehr für die unreifen Walnüsse. Daraus kann man nämlich viele tolle Dinge machen.Das scheitert nur meist daran, dass es die grünen Walnüsse eben... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Ich hatte schon mal erwähnt, dass ich gerne frühstücke. Nur habe ich dafür keine Zeit. Ich muss nämlich stattdessen schlafen. Jedenfalls unter der Woche. Deshalb esse ich dann meistens nur einen Joghurt auf der Arbeit. Geht auch, ist aber nicht so optimal. Und weil ich ganz schön mäkelig anspruchsvoll bin was Joghurt anbelangt (nicht von […]... mehr auf coconutandvanilla.com
Dass ich Kürbis liebe, ist ja nichts Neues für euch. Und dass ich Kürbis gerne in allen denkbaren Arten zubereite und für Experimente immer offen bin, auch nicht. Daher wanderte die Kürbis-Kokos-Konfitüre nach einem Rezept von Christina vom Blog ... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Ist schon wieder ein Quartal vorbei? Tatsächlich! Die Mädchenküche kocht schon zum dritten Mal zusammen und dieses Mal dreht sich alles um das Thema GURKEN. Die haben gerade Hochsaison und bleiben neben anderem Saisongemüse wie Paprika, Tomaten und Zucchini oft auf der Strecke. Deswegen stehen sie diese Woche bei uns im Mittelpunkt.
Wie imm... mehr auf moeyskitchen.de
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In Köln ist Sommer. 30 Grad, Sonnenschein, Sandalen und alle Leute sind auf der Straße. Die Wiesen in den Parks sind voll, die Biergärten sind gut gefüllt und überall riecht es nach frisch gegrillten Würstchen. Was gibt es Schöneres als bei Sonnenschein mit einem kalten Getränk draußen zu sitzen und was Leckeres vom Grill zu genießen?... mehr auf moeyskitchen.de
Das Ende ist nah! Zugegeben: Ein bisschen schockiert war ich schon, als diese Woche die Verkäuferin am Erdbeerständchen direkt gegenüber von unserem Haus zu mir meinte: "Noch 10 Tage, dann ist´s fertig mit Erdbeeren!" Auf diesen Schreck hin musste ich gleich 2 Schälchen feinste, aromatische badische Erdbeeren kaufen... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Ist dieser Sommer nicht herrlich? Ich weiß schon gar nicht mehr, wann ich das letzte Mal Socken anhatte. Die Tage sind angefüllt mit Baggersee- und Freibadbesuchen, Entspannen auf dem Sky Beach "P 10" in Karlsruhe, Abendessen im Biergarten oder Grillen auf de... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Wie in den vergangenen beiden Jahren ruft Claudia von Dinner um Acht auch in diesem Jahr wieder zu einem gemeinsamen Blogevent mit der Frankfurter Buchmesse auf: Streetfood & Sambal
Das jeweilige Gastland der Buchmesse soll kulinarisch in den Mittelpunkt gestellt werden und in diesem Jahr ist das Indonesien. Dem Gewinner des Events winkt e... mehr auf moeyskitchen.de
Meine Art des Glaubens: Church of Bacon Die faire Alternative zu Amazon heißt koliro. Mit einem Mausklick kann man den Buchhändler seines Vertrauens begünstigen. Nice! FAQ für besorgte Bürger Ein interessantes Interview mit Sahra Wagenknecht. „Wir brauchen eine Marktwirtschaft ohne Kapitalismus.“ Pekannuss-Shortbread von Chili und Chiab... mehr auf coconutandvanilla.com
Es gehört zu den guten Traditionen von Haus Waldfrieden, dass auf dem Frühstückstisch ein Glas Pfirsich-Marmelade steht. Diese Marmelade wird nicht aus irgend welchen Pfirsichen gemacht, sondern aus dem Roten Weinbergspfirsich, wie es ihn fast nur an der Mosel gibt.... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Der Mann und ich lieben eingelegte scharfe Jalapenos, Peperoni und Paprika mit ein bißchen Wumms. Die sind nämlich ein großartiges Geschmacks-Extra auf Salaten, in Gemüsepfannen,...
Der Beitrag Pickled ... mehr auf gourmetguerilla.de
Im Mai oder Juni setze ich gerne Essig an. Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, das ganze Jahr Essig mit Kräutern, Blüten oder Früchten zu aromatisieren, bleibe ich bei diesem Standard-Programm. So genau lässt sich der richtige Zeitpunkt nicht bestimmen, da die Natur nicht beeinflussbar ist. Letztes Jahr konnte ich die Essige im Mai ansetzen, heuer ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Vielleicht kommt mein Rezept etwas spät, da die Gurken in den Gärten bestimmt schon alle abgeerntet sind, aber besser spät als nie! Eingelegte. Senfgurken. können. so. gut. sein! Zuerst fragte ich mich im Frühjahr noch, ob die Gurkenpflanzen überhaupt Früchte tragen würden. Selbst als die Pflanzen viele hübsche gelbe Blüten trugen war ich mir noch ... mehr auf emily221.wordpress.com
Wenn Ihr weiter runterscrollt, entdeckt Ihr, dass der Sud eine Menge Zucker enthält. Normalerweise mach ich das nicht, aber hier finde ich einfach, dass das Verhältnis von süß und sauer (deshalb auch „Süß-saure Tomaten) dann eben extrem lecker ist 😉 … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Ich bin ein Kirschenmädchen, immer schon, seit ich denken kann. Da wo ich aufgewachsen bin, standen fünf große Kirschbäume und im Sommer sind wir Kinder in den Bäumen gesessen und haben Kirschen gegessen, bis uns schlecht und unsere Hände und Gesichter rot verschmiert waren. Das ist mir geblieben und ich liebe Kirschen mehr als Erdbeeren und Himbee... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Bohnen selber einmachen Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de
„Was meinst du? Peppa Wutz?“, ich hatte meine Mutter auch beim dritten Mal noch nicht verstanden. Sie hatte doch tatsächlich einen Trendbegriff aus der Zeitung aufgeschnappt, den ich noch nie gehört hatte: Prepper. „Prepper kommen aus den verschiedensten sozialen Schichten und Berufsgruppen, es sind Leute die dem System nicht blin... mehr auf vollzeitvater.de
Wir waren an unserem alten Wohnort im Naturschutzgebiet Kirschpflaumen und Mirabellen pflücken, dort kenne ich die Bäume gut und brauche nicht lange suchen. Außerdem ernten dort nur sehr wenige, so dass es immer genug gibt. Wir haben sicher 5 oder sechs Kilogramm an Früchten geerntet. Bei Kirschpflaumen ist es so, dass die frischen Früchte sehr [&#... mehr auf vollzeitvater.de
Vor drei Jahren schon hat Christina von Feines Gemüse diesen einfach oberhammerleckersupertollen Rhabarber-Tomaten-Ketchup verbloggt und seitdem habe ich ihn jedes Jahr zur Rhabarberzeit nachgekocht und damit so manche Grillparty ausgestattet. Es ist und bleibt einfach die beste Grillsauce aller Zeiten. Vielleicht hört es sich auf den ersten Bli... mehr auf moeyskitchen.de
Normal 0 21... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com
Seit längerem koche ich Bohnen selbst ein. Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Cannellinibohnen, you name it! Warum mache ich das? Nun natürlich mache ich gerne alles selbst was nur geht. Oft ist es einfacher die getrockneten Bohnen zu bekommen, als die gleichen im Glas oder in der Dose (z.B. meine geliebten schwarzen Bohnen). Zudem versuche ich es [... mehr auf coconutandvanilla.com
Vor unserem Haus steht ein Fliederstauch, selbstverständlich in fliederfarben und er ist so ein zickiger Edelbusch mit gefüllter Blüte. Wunder-wunderschön, aber auch anstrengend. Die Farbe ist meine absolute Lieblingsfarbe und wenn er endlich blüht, dann erfreue ich mich jeden Tag an den Blüten.Dieses Jahr war nicht sein Jahr. Komischer... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Auch wenn das Wetter zurzeit eher an Herbst erinnert: Wir haben Sommer! Die Beeren sind durch, aber frisches Gemüse und Steinobst gibt es reichlich.Da wir derzeit keine eigenen Süßkirschen haben und mich zudem noch schöne Nektarinen anlachten, habe ich beides gekauft, davon kräftig genascht und aus dem Rest einfach Konfitüre gekocht.... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Wenn es darum geht, Sachen einzumachen, bin ich mitunter nicht zu bremsen. Konfitüre kochen, Essig ansetzen, Pilze trocknen, nichts ist vor mir sicher. Manchmal bin ich in meiner Euphorie nicht zu bremsen. Da drücken meine Eichhörnchen-Gene voll durch. Und dann? Dann lagert das Zeugs. In Flaschen, Gläsern, Plastikbeuteln steht, liegt oder lümmelt e... mehr auf flohnmobil.wordpress.com
Jedes Jahr freue ich mich auf die Holunderblüte und versuche mir diesen feinen Geschmack für das restliche Jahr zu bewahren. Was sonst unproblematisch war, wurde heuer zu einer Suchaufgabe. In meiner Nähe gab es eine riesige Holunderhecke. Sie war bestimmt 300 Meter lang und sie wurde im Rahmen einer Baustelle jetzt einfach entfernt. Die Holunderbü... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Wir stecken mittendrin und es gilt, sie auszunutzen, die Tomatensaison. Die Zeit, wo wir um ein bisschen Sommergeschmack froh wären, kommt wie immer schneller als uns lieb ist. Also noch schnell ein bisschen Sommer einmachen und in Gläser packen. Mein Vorbild in dieser Hinsicht ist natürlich Micha, von der auch die grossartige Idee von eingemachtem... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wenn man das große Glück hat, so schöne Bio-Zitronen zu bekommen, wie sie in meinem gemischten Paket von Delicado48 waren, dann sollte man hauptsächlich Salzzitronen davon machen. Sie sind ein Grundbestandteil der marokkanischen Küche und wer einmal eine Hühner-Tajine... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Endlich sind wir in der „wir-essen-auf-dem-Balkon“ Zeit angekommen. Jeden Abend duftet (oder wahlweise qualmt) ein Grill aus einer anderen Ecke. Ich besitze immer noch keinen und bediene mich nach wie vor am Grill der anderen. Dazu bringe ich neben Würsten und Fleisch auch sehr gerne ein Chutney mit. Das mache ich sogar mit dem allergrößten […... mehr auf dinnerumacht.de
