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Rezept aus Eat like a woman: Knackiges Gemüse mit Wakame-Reisnudeln 21.03.2019 11:00:10

brokkoli hauptspeise pilze miso asia jederzeit vegetarisch wochentage mit zeit vegan karotte verena haselmayr andrea haselmayr denise rosenberger nudeln: von pasta bis reisnudeln glutenfrei
Schnippelparty galore! Bis Möhren, Brokkoli, Pak Choi, Pilze, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knofi & Co. so weit sind, vergeht ein bisschen Zeit. Das Ergebnis macht aber alle Arbeit wett – ein herrlich gemüsiges Wohlfühlessen! Ich würde beim nächsten Mal nur einen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Waffeln Geschnetzeltes Äpfel 19.03.2019 21:45:53

knoblauch hauptspeise gemüse pilze peperoni zwiebel waffeln schweinelende calvados weisswein apfel kartoffeln früchte sahne schwein mehl ei süßes obst saucen kalbsfond
Heute wollte ich wieder die sehr leckeren Waffeln aus geriebener Kartoffel, Mehl, Ei, Thymian und Salz machen. Sie wurden erst zusammengerührt und später mit dem Waffeleisen ausgebacken. Das dauert eine Weile, etwa 10 Minuten pro Portion. Um sie warm zu halten gab ich sie bei 80 C in den Ofen. Für das Geschnetzelte bereitete ich […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Kartoffelstampf mit rote Bete 18.03.2019 13:15:10

pfeffer und salz salz deutsch hauptspeise butter gemüse rezepte pfeffer gemüsesaft milch zwiebeln vegetarisch eier tomatensaft kartoffeln olivenöl basilikum rote bete gyros-gewürz garam masala gewürzmischung gewürze/öle beilagen
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Pulled Pork Karottensalat 17.03.2019 21:31:49

salz zucker knoblauch hauptspeise gemüse tomaten baharat zwiebeln rotwein weissweinessig olivenöl boston butt salate schwein schweinebraten karotte ketchup bug beilage brot saucen ingwer
Ich hatte zum Wochenende ein Stück Schwein aus dem Bug gekauft, das sich optimal für Pulled Pork eignet. Im Englischen heisst es auch Boston Butt, was ganz komisch ist, wenn man weiss, dass meine Heimatstadt tatsächlich Boston ist… 🙂 Jedenfalls kochte ich gestern (ohne Beschreibung oder Bild) einen Schweinebraten schön langsam, das heisst eig... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Tanja Grandits: Rote-Bete-Kokos-Curry mit Gerste 17.03.2019 09:00:29

kokos hauptspeise asia vegetarisch tanja grandits herbst und winter rote bete getreide curry-gericht - macht glücklich
Seit dem Kochbuch Kräuter von Tanja Grandits liebe ich ihre Basilikum-Bete-Suppe. Dieses Curry-Rezept knüpft daran an und fällt sehr stimmig aus. Etwas einfacher habe ich es mir dabei gemacht: Statt eine Kokosnuss mühevoll zu hobeln, nahm ich drei Esslöffel Kokoschips, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Paprikagulasch Petersilienspätzle 15.03.2019 21:11:36

knoblauch hauptspeise gemüse spitzpaprika bio-eier rindfleisch pasta süsse zwiebeln eier rind rotwein (medoc) sprudel port mehlspeise mehl beilage saucen rindergulasch petersilie
Vor ein paar Tagen kaufte ich bei Zorn ein Rindsgulasch, das ich aber zuerst einfror, weil ich keine Zeit hatte es zu kochen. Heute ergab sich die Gelegenheit dazu. Ich kaufte zwei grosse weisse Zwiebeln, Thymian, Rosmarin und zwei Spitzpaprika. Das inzwischen getaute Rindsgulasch briet ich sehr scharf in 2 Portionen an. Ich hatte insgesamt […... mehr auf heatneat.wordpress.com

Vegane Hackbällchen 15.03.2019 20:11:45

hauptspeise tofu frikadellen vegetarisch kidneybohnen vegan
Eine schnelle und sehr leckere Alternative zum tierischen Klassiker, sind diese veganen Hackbällchen aus Kidneybohnen und Tofu. Hier gibt es keine Ausrede wie: zu kompliziert, schmeckt nicht, bekomme die Zutaten nicht,… Das ich kein Fleisch esse, wisst ihr ja. Aber auch, dass ich mich 2 1/2 Jahre vegan ernährt habe? Jetzt ist die berechtigte ... mehr auf kuechengewerkel.com

Wiener Schnitzel Blumenkohl Bärlauchpesto 14.03.2019 21:18:01

salz macadamia hauptspeise gemüse bärlauch parmesan panko kalb zitrone olivenöl limette blumenkohl schnitzel saucen
Auf die Gefahr hin, meine geneigte Leserschaft bis zur Ermattung zu langweilen mit immer neuen Varianten des Pestos und seiner Transmogrifikationen, kündige ich eine weitere Version an, diesmal statt mit Pinien mit Macadamianüssen. Auch nicht schlecht! In Wirklichkeit ist sie einen Ticken süsser, aber keineswegs auf eine schlechte Art. Im Gegenteil... mehr auf heatneat.wordpress.com

Victoria Seebarsch La Ratte Urkarotte Erbse 13.03.2019 21:07:08

la ratte hauptspeise gemüse erbsen fisch vom meer victoria seebarsch zitronensaft saucen urkarotte bärlauchpesto
Es gab (gibt) immer noch Bärlauchpesto, und satt habe ich es auch noch nicht. Allerdings hatte ich heute seit einiger Zeit wieder einmal Lust auf Fisch. Ich mach mir da immer viel zu viele Gedanken, weil es einfach keine Garantie gibt, dass der Fisch auch angeboten wird. Heute war ich deshalb ganz entspannt und fragte […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Pollo fino Gnocchi Erbsen 12.03.2019 21:35:44

gnocchi hauptspeise gemüse erbsen kerbel hülsenfrüchte geflügel pollo fino saucen bärlauchpesto
Heute wollte ich die Gnocchi herstellen, die zu machen gestern unmöglich geworden war. Ich machte sie nach einem Rezept, das ich schon mehrfach erfolgreich benutzt habe. Aber heute war der Wurm drin. Sie waren zwar sehr fluffig, aber fast schon zu sehr. Ich hab sie anschliessend angebraten, um ihnen etwas zusätzliche Festigkeit zu verleihen, aber [... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Rita Serano: Süßkartoffel-Pommes mit würziger Guacamole 12.03.2019 11:00:00

süßkartoffel - feine rezepte hauptspeise pommes frites jederzeit rita serano vegetarisch wochentage mit zeit vegan avocado - tut gut glutenfrei
In Spalten geschnittene Süßkartoffeln werden 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, bevor sie gut 20 Minuten im Ofen backen. Die Süßkartoffeln werden trotzdem knusprig und sind mit der Guacamole ein schnelles und würziges Gericht für jeden Tag. Heike ORIGINALREZEPT von … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rumpsteak Spargel Kartoffel 09.03.2019 21:15:38

salz knoblauch hauptspeise kräuterbutter rindfleisch koriander thai chili rind backen rumpsteak kartoffel spargel petersilie
Heute gab es den ersten badischen Spargel (der mir ins Auge sprang). Er ist zwar immer noch teuer, weil Treibhausware, aber die 4-5 Stangen konnte ich mir gerade so leisten. Ich dachte es wäre passend, den Spargel ganz klassisch mit Rumpsteak und Kartoffeln zu servieren. Ich bin nicht so begeistert von den üblichen Saucen, die […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Enchilada Salsa Pico de gallo 08.03.2019 21:36:36

hauptspeise gemüse tomaten jalapeños rindfleisch oregano creme fraiche koriander rind passata cheddar bolognese salate frühlingszwiebeln mehlspeise kreuzkümmel pico de gallo käse saucen
Nach der Bolognese vom Vorabend wollte ich sie aufbrauchen, ohne ein zu ähnliches Gericht zu machen. Wer hier schon eine Weile liest, weiss, dass ich eine Vorliebe für mexikanische, aber auch Tex-Mex Gerichte hege. Ich hab mich da auch schon etwas eingelesen (und auch eingekauft), weil es geht nicht ohne echte Chilis, auch wenn die […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Mit den Augen einer Kartoffel 08.03.2019 10:43:26

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Das Nachtschattengewächs Kartoffel stammt ursprünglich aus dem Inkareich. Ihr Name dort Quechua pápa. Die Spanier brachten sie, in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts, nach Europa. Kartoffel leitet sich von tartufolo ab. Italienisches Wort für Trüffel. Wobei das von lateinischen terrae tuber „Erdknolle“ kommt. Wie viele Kartoffelsort... mehr auf robinioblog.wordpress.com

potato junkie 08.03.2019 10:43:26

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Das Nachtschattengewächs Kartoffel stammt ursprünglich aus dem Inkareich. Ihr Name dort Quechua pápa. Die Spanier brachten sie, in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts, nach Europa. Kartoffel leitet sich von tartufolo ab. Italienisches Wort für Trüffel. Wobei das von lateinischen terrae tuber „Erdknolle“ kommt. Wie viele Kartoffelsort... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Weinprobe: Gelber Muskateller aus der Pfalz & drei kleine passende Gerichte dazu 07.03.2019 22:43:46

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Als wir über das kulinarische Thema zur Pfalz philosophiert haben, etablierte sich sehr schnell der Gelbe Muskateller als spannendes Thema. Er ist eine Weinsorte, die man in Weinlisten eher als seltene Besonderheit findet. Dabei zählt er zu den ältesten Rebsorten überhaupt. Muskateller war schon bei den alten Römern und Gri... mehr auf kuechenjunge.com

Rezept von Simone Wille: Pumpkin Tostadas mit Bohnen 07.03.2019 11:00:43

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Im Ofen gebacken und mit Knoblauch, Ingwer, Limette und Koriandergrün püriert, verleiht das cremige Kürbispüree hier den schlichten Tortillas den entscheidenden Kick. Dazu noch würziges Bohnenpüree, Halloumi und Avocado - perfekt. Simone ORIGINALREZEPT von Simone Wille: Pumpkin Tostadas mit Bohnen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Simone Wille: Zitruspasta mit Edamame & Microgreens 06.03.2019 11:00:42

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Comfort Food – macht warm und satt, dazu Vitamine satt durch Grapefruit, Orange und Sprossen. Der Clou: Die Sauce wird mit Mandelbutter wunderbar cremig. Simone ORIGINALREZEPT von Simone Wille: Zitruspasta mit Edamame und Microgreens Für 2 Portionen Ein typisch kalifornisches … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Geschnetzeltes Reis 05.03.2019 20:17:53

knoblauch hauptspeise fond zwiebel schweinelende sherry speck salate schwein saucen kalbsfond reis
Nach dem gestrigen Essen hatte ich noch eine Hälfte der Schweinelende übrig. Da ich nicht gerne hintereinander das Gleiche esse, fror ich die Ananas-Paprika-Mischung ein. Den Reis wollte ich aber doch noch einmal einsetzen. Das Fleisch schnitt ich erst in Scheiben, dann in Streifen. Für die Sauce zerkleinerte ich zuerst Zwiebel und Knoblauch und br... mehr auf heatneat.wordpress.com

Schweinelende Paprika Ananas Reis 04.03.2019 20:41:43

knoblauch hauptspeise gemüse wildreis schweinelende rote zwiebeln basmati paprika früchte schwein obst reis ananas
Nachdem eine Ananas meinte, sie wollte gerne dabei sein beim heutigen Schlemmen, musste ich nur kurz überlegen was dazu passt. Auf die Gefahr hin, dass mir nichts Neues einfällt, nahm ich eine Schweinelende und eine rote Paprika mit, beides Zutaten, die ich schon mehrmals kombiniert habe. Interessant dabei ist, dass diese Kombination eigentlich nac... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Christelle Huet-Gomez: Lachs & Dill 03.03.2019 09:00:00

blechkuchen – für die ganze familie hauptspeise streuselkuchen tarte herzhaft dill jederzeit christelle huet-gomez lachs tarte + pizza + co fisch - so frisch
Eine klassische Kombination neu interpretiert. Zweifellos ein Fest für Fischfreunde - der Lachs steht bei diesem Streuselkuchen eindeutig im Mittelpunkt. Julia ORIGINALREZEPT von Christelle Huet-Gomez: Lachs und Dill Für 6 Personen Zubereitungszeit: 30 Min. Backzeit: 1 Std. quadratische Kuchenform (20 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Coq au vin 01.03.2019 21:46:29

knoblauch hauptspeise pilze tagliatelle steckzwiebeln label rouge soeck pasta poularde rotwein cognac schwein geflügel saucen steinchamignons
Metzger Zorn hatte heute label Rouge Hähnchen: Poulet jaune Sud-Ouest Fermier. Sie kommen, wenn ich mich nicht verguckt habe aus der Gegend südlich von Toulouse. Sie haben das Label, sind aber nicht so streng kontrolliert wie die berühmten Bresse Hühner. Sie leben mindestens 81 Tage im Gegensatz zu 100 Tagen für die Bresse Hühner, bekommen […... mehr auf heatneat.wordpress.com

Cordon Bleu Kartoffelsalat Karotten 28.02.2019 21:54:16

rotweinessig essig hauptspeise gemüse cordon bleu schweizer emmentaler rote zwiebeln hühnerbrühe winzerschinken salate kartoffelsalat schwein karottenraspel beilage schnitzel
Dieses Cordon Bleu war vom Schwein, also eher ein “Pedestrian Cordon Blue”. Die Panade allerdings war sehr gut, ganz klassisch erst Mehl, dann Ei, aber dann Panko statt Bröseln. Das Ergebnis ist ein sehr viel röscheres Ergebnis als mit Bröseln. Das Innere war auch gut: Echter Schweizer Emmentaler und guter Winzerschinken. Gebraten hab i... mehr auf heatneat.wordpress.com

Lammstelze Kritharaki Bohnen Paprika 24.02.2019 21:31:54

schalotte knoblauch hauptspeise gemüse lamm bohnen pasta lammstelze paprika kritharakia zitronenzeste saucen
Samstag bekam ich eine schöne Lammstelze, die ich aber erst heute machen wollte. Sonst mache ich sie gerne in einer Art brauner Sauce, zumindest vom Ansatz her, aber ich hatte noch Passata und die wollte ich nicht verschwenden. Also briet ich erst die Stelze auf allen Seiten schön an (schon gewürzt) und gab anschliessend Schalotte […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Fleischbällchen in Tomatensoße 23.02.2019 13:06:00

hauptspeise
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Kalbskotelett warmer Kartoffel Feldsalat 22.02.2019 21:47:24

rotweinessig knoblauch butter hauptspeise gemüse schalotten kalb schnittlauch thymian kartoffeln salate kalbskotelett beilage feldsalat petersilie majoran
Bei Metzger Zorn heute sah ich wunderbare Kalbskoteletts, noch am Strang. Da ich mich für nichts anderes entscheiden wollte, musste es eins dieser Koteletts sein. Die sehr freundliche Metzgereifachverkäufein nahm Mass und schnitt mir resolut eines herunter. Ein wunderbares Stück Fleisch! Zuhause überlegte ich eine Weile und schaute auch in einigen ... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Anna Helm Baxter: Schnelles Biryani 21.02.2019 11:00:25

hauptspeise schnelle küche jederzeit indische küche anna helm baxter glutenfrei hackfleisch reis
„Indische Currypaste“ war für mich keine geläufige Zutat, gibt es aber in fast jedem Bioladen und in jedem Asialaden sowieso. Ich habe mich für eine milde Madraspaste entschieden, was gut zum wirklich schnell zubereiteten und schmackhaften Biryani gepasst hat. Sabine … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

FLAMMKUCHEN MIT MÜNSTERKÄSE 20.02.2019 11:37:58

hauptspeise rezepte vegetarisch für kinder herzhafte lieblinge
Hier verrate ich Euch mein liebstes Flammkuchenrezept mit selbst gemachtem Teigboden – ganz easy, versprochen!   Flammkuchen-Zeit ist jederzeit und hier kommt das absolut... Der Beitrag FLAMMKUCHEN MIT MÜNSTERKÄSE erschien zuerst auf ... mehr auf mycookingloveaffair.de

Entenschlegel Gemüse Orangensauce 19.02.2019 21:21:14

wasser fenchel schalotte knoblauch hauptspeise gemüse hühnerbrühe orangensaft cointreau paprika entenschenkel geflügel spargel saucen speisestärke
Bei Zorn holte ich heute einen Entenschlegel. Auch der kam von Bruno Siebert aus dem Elsass. Ich wollte ihn ganz einfach anbraten und dann im Ofen gar ziehen zu lassen. Dazu sollte es verschiedenes Gemüse geben und eine Sauce mit Orangeneinschlag. Als Gemüse gab es grünen Spargel. Ich weiss, noch nicht regional, aber ich kann […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Joshua McFadden: Pasta alla gricia mit Zuckerschotenscheibchen 19.02.2019 11:00:36

hauptspeise pasta zuckerschoten parmesan pecorino speck joshua mcfadden italienische küche frühjahr und sommer nudeln: von pasta bis reisnudeln
Eine schöne Kombination von frischgrüner Knackigkeit, Pancetta- und Käse-Umami sowie cremiger Spaghettifreude. Auch die dafür zubereitete „Cacio e Pepe“-Butter fand viel Zustimmung. Isabel ORIGINALREZEPT von Joshua McFadden: Pasta alla gricia mit Zuckerschotenscheibchen Ergibt 4 Portionen Unter Pasta alla gricia versteht … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Schwarzwald Forelle Wurzelgemüse 16.02.2019 22:31:39

hauptspeise gemüse salzkartoffeln forelle lauch fisch vom meer wurzelgemüse sellerie karotte
Heute war ich kurz im Schwarzwald, in Calmbach in der Nähe von Bad Wildbad. Da gibt es eine Forellenzucht, die an sehr gute Restaurants liefert. Sie ist Bio zertifiziert und hält gewisse Höchstmengen an Fisch pro Becken ein. Ich kaufte dort eine Schwarzwaldforelle von etwa 500 g und bezahlte dafür 6.60 €, ein sehr guter […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Norddeutschland: Senfeier 15.02.2019 12:28:10

europa schnell & einfach hauptspeise waterkant norddeutschland eier hauptgerichte nordsee hauptgericht senf deutschland ostfriesland schnell & einfach rezensionen beilagen
Senfeier sind eine norddeutsche Spezialität und ehrlich gesagt mochte ich sie nie besonders… Trotzdem habe ich vor Kurzem einen Kochbuchtest als Anlass für einen Neuversuch benutzt und ich muss sagen: Sie waren deutlich besser, als in meiner Erinnerung! Die Basis … ... mehr auf cookingworldtour.wordpress.com

Rezept von Susanne Bodensteiner: Bohnenbuletten mit Tomaten-Dip 15.02.2019 11:00:54

tomatensauce hauptspeise schnelle küche jederzeit bohnen – so vielseitig susanne bodensteiner vegetarisch mittagspause to go fingerfood kleine speise + begleiter picknick im grünen
Diese vegetarischen Buletten sind in mehrfacher Hinsicht erstaunlich: Sie sind superschnell gemacht (wobei ich doch etwas über die angegebenen 20 Minuten Zubereitungszeit komme) und geschmacklich ein Erlebnis, besonders aromatisch durch die Zugabe von Orangenschale und -saft, und – fast schon … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Saure Nierchen Spätzle 14.02.2019 22:11:00

salat hauptspeise beurre manier pasta rinderbrühe innereien weisswein zwiebeln weissweinessig schwein spätzle schweinsnieren saucen
Ich hab dafür schon mindestens zweimal ein Rezept gepostet, heute aber hielt ich mich genau an das definitive Rezept aus dem regionalen Bestseller “Die echte Badische Küche im Jahreslauf” aus dem Cormoran Verlag. Man muss wissen, dass Badische und Württembergische (Schwäbische) Küche einige Gemeinsamkeiten hat, über die man nicht müde w... mehr auf heatneat.wordpress.com

#rettetdensonntagsbraten Sous-Vide Sauerbraten vom Chuck Flap Edge Roast – Teppanyaki-Cut 13.02.2019 22:54:18

sous-vide hauptspeise rezepte food photos braten sonntagsbraten rettetdensonntagsbraten rind events sousvide sous vide chuck flap eatnomiku fleisch
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Rindergulasch Paprika grüne Bohnen Kartoffeln 12.02.2019 20:15:44

knoblauch hauptspeise gemüse pilze rindfleisch merlot zwiebeln rotwein rind kartoffeln paprika champignons saucen grüne bohnen
Ein Rindergulasch. Nichts Ungewöhnliches. Ein Stück aus der Simmentaler Färse. Ich gab dem Fleisch 3 Stunden Zeit, bei sehr reduzierter Temperatur. Zuerst schnitt ich den Braten in mundgerechte Stücke. Dann briet ich die Stücke scharf an, zuerst die erste, dann die zweite Portion. Dann nahm ich das Fleisch aus dem Topf und gab Zwiebeln und […... mehr auf heatneat.wordpress.com

Hähnchenbrust Panko Karotten Spätzle 08.02.2019 21:24:30

salz panade karotten knoblauch hauptspeise gemüse pfeffer hühnerbrühe hähnchenbrust panko weisswein zwiebeln eier port mehl spätzle geflügel ei saucen
Gestern war ich bei Zorn und nahm eine Hähnchenbrust von Siebert mit. Heute machte ich die Brust, aber ich hatte Lust sie zu panieren, und da ich noch Panko im Haus hatte, gab es statt normalen Semmelbröseln oder Paniermehl das viel crunchigere Panko aus Japan. Also erst würzen, dann in Mehl wenden, dann in verkleppertem […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Melissa Hemsley: Katsu-Curry mit Hähnchen 03.02.2019 09:00:00

kokos hauptspeise schnelle küche asia jederzeit hemsley japanische küche huhn geflügel glutenfrei
Das Hähnchenfleisch wird hier mit gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln paniert, was eine sehr angenehme Textur und einen feinen Geschmack ergeben hat. Mit der Karotten-Currysauce und einem Blumenkohlreis ein feines, leichtes Abendessen. Normaler Reis statt Blumenkohlreis hätte mir noch ein bisschen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Hähnchen Chicoree Bulgur 02.02.2019 22:55:41

karotten hauptspeise gemüse chicoree hähnchenober- und unterschenkel ohne knochen schwarzwälder schinken hähnchensteak sellerie bleu d'auvergne geflügel bulgur saucen
Heute war es endlich wieder warm genug (2 C), um auf den Markt zu radeln. Ich musste natürlich Herrn Ruf, meinem Käsehändler Hallo sagen, und dann am Stand nebenan mich mit Bio Eiern und einer für mich neuen Hähnchenspezialität eindecken: Hähnchenschenkel ohne Knochen. Damit ist sowohl der Unterschenkel als auch der Oberschenkel in einem Stück [... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Melissa Hemsley: Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce 02.02.2019 11:00:16

hauptspeise schnelle küche asia jederzeit weißkohl hemsley vegetarisch spitzkohl ei nudeln: von pasta bis reisnudeln glutenfrei
Wir waren skeptisch, ob 500 g Weißkohl (!) nicht doch ein bisschen zu viel des Guten für zwei Personen sein würde – haben dann aber tatsächlich kein Krümelchen dieser köstlichen Nudelpfanne mit Buchweizennudeln und Spiegelei übrig gelassen. Die verschiedenen von … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de