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„Das perfekte Dinner“: Buggis fränkisches Menü 23.01.2019 19:38:40

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Rezept von Lisa Nieschlag & Lars Wentrup: Spicy Meatballs 22.01.2019 11:00:22

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Absolut unkompliziertes Feierabend-Gericht und yummy-fingerlicking good! Auch super geeignet für Partybuffets oder ein Picknick. Simone ORIGINALREZEPT von Lisa Nieschlag & Lars Wentrup: Spicy Meatballs Für 4 Portionen Zutaten für die Meatballs 500 g gemischtes Hackfleisch 1 kleine rote Zwiebel 1 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Pizzateig nach Neapoletana Art 20.01.2019 14:27:49

hauptspeise für kinder rezepte herzhafte lieblinge
Mein perfekter Pizzateig nach neapolitanischer Art, aber vorsicht: suchtgefahr!   Sehr lange haben wir für das perfekte Pizzateigrezept geknetet und experimentiert. Jetzt bin ich... Der Beitrag Pizzateig nach Neapoletana Art erschien zuerst a... mehr auf mycookingloveaffair.de

[Hauptspeise] Würzige Linsensuppe 20.01.2019 11:22:28

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Seit Anfang des Jahres bin ich bereits in Babypause und kann es gar...... mehr auf mitliebeundbiss.wordpress.com

BBQ Ribs Bayerischer Krautsalat 19.01.2019 21:56:32

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Hurra! Eine neue Variante. Letztens machte ich Ribs und hatte einen Fehler in der Reihenfolge drin. Sie schmeckten mir gar nicht, obwohl das Fleisch gut war. Heute nahm ich mir vor, vorsichtiger zu sein. Und ich nahm ein anderes Rezept und adaptierte es zusätzlich. Aber zuerst kam der Krautsalat dran: 500 g Weisskraut in feinen […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Sei frech, wild und wunderbar 19.01.2019 06:05:07

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Mit diesem Beitrag werde ich mich für die nächsten paar (viele ?) Wochen von euch verabschieden. Mein Projekt Umzug nach Stuttgart, beginnt nun doch früher als erwartet. Nicht der Umzug selbst aber alles was damit zusammenhängt. Daher heute noch einen Betrag, der mir dazu auf dem Herzen liegt. Sei frech, wild und wunderbar. Sei frech, … ... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Wild und wundervoll 18.01.2019 08:55:48

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Wild und wundervoll kann das Leben sein, wenn wir nur wollen Wild und wundervoll, ein Mensch der sich selbst aus Liebe lebt. Uns begeistert und uns mitnimmt ein Stück seines Weges. Wild und wundervoll, ein Fluss auf dem Weg zu seinem Wasserfall durch Schluchten, gespeist durch der eisigen Gletscher Wasser. Tosend schäumend, wild und unbezähmbar. &#... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Rezept von Cornelia Schinharl: Türkische Teigtaschen mit Lammfüllung 17.01.2019 11:00:07

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Was für ein Aufwand. Wir haben zu dritt gute zwei Stunden gebraucht … Das Ergebnis hat sich Gott sei Dank total gelohnt. Alle waren hin und weg. Aber jetzt wissen wir, was Manti-Macher täglich leisten. Hut ab! Wer es nachmachen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

[Rezept] Auberginen-Reispfanne mit Feta 16.01.2019 09:20:23

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  Werbung. Unbeauftragt und unbezahlt.   Hallo meine Lieben, nach seeehr langer Zeit habe ich heute einmal wieder ein Rezept für euch, das einfach gemacht ist, nicht zu lange in der Zubereitung dauert (wer will schon lange warten, wenn er Hunger hat?) und absolut lecker schmeckt. Gesehen habe ich das Rezept auf der Homepage von […]... mehr auf seelenstreusel.wordpress.com

Rezept von Dorit Münzer-Bock: Filet vom Schwäbisch-Hällischen Schwein mit Ziegenkäse-Thymian-Kruste 15.01.2019 11:00:34

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Wir haben Gemüse und Kartoffeln weggelassen, weil uns das zu viel des Guten erschien, und einfach mitgeschmorte Tomaten dazu gegessen. Die passten im Aroma gut zu der Ziegenkäse-Thymian-Kruste, mit der das Filet überbacken wird. Die Kruste ist leicht zuzubereiten und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Schweinebauch Reis Gemüse 13.01.2019 21:52:41

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Schon wieder Lust auf asiatisch angehauchtes Essen! Spontan dachte ich daran, als ich einen Schweinebauch kaufte. Den Bauch legte ich in eine ofenfeste Form, mit der Haut nach unten und gab 1 cm Wasser dazu. Bei 150 C drehte ich den Bauch nach einer halben Stunde um und schnitt die Haut in Karos. Die strich […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Dieter Schultheiß: Schweinefilet mit Haselnüssen an Sherrysoße 13.01.2019 09:00:00

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Ein klassisches Rezept. Haselnüsse, Speck und Sherry runden den schönen Fleischgeschmack gut ab. Ulrike ORIGINALREZEPT von Dieter Schultheiß, Restaurant Bürgerstüble (Pfedelbach): Schweinefilet vom Schwäbisch Hällischen mit Haselnüssen im Speckmantel an Sherrysoße Für 6 Personen Zubereitungszeit: 45 Minuten Tipp Dazu passen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept für Kräuterforellenfilet gebeizt auf oberösterreichische Art (Österreich) 13.01.2019 00:53:33

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GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Gebeiztes Kräuterforellenfilet auf oberösterreichische Art findet sich jedes Jahr bereits zur Fasch... mehr auf vegetarische-kochrezepte.net

Rezept aus Munchies: Gemelli mit Erbsen, Huhn & Pilzen 11.01.2019 11:00:40

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Bei diesem Gericht stimmen die Details. Oder wie klingen Shiitakepilze in Sherryessig und in Butter gebratenes Pankotopping? Dufresne schwört auf gefrorene Erbsen, weil sie süßer schmecken als (vermeintlich) frische. Nur dass sie kurz blanchiert werden müssen, bevor man sie unter … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gebratener Döppekooche, knuspriger sousvide Schweinebauch, Birne, Bohne & Amarettini 10.01.2019 12:17:34

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Der Döppekooche ist eine echte Leibspeise von mir und eines der Gerichte die ich mit meiner Kindheit und meinen Großeltern verbinde. Klassisch ist man ihn mit Apfelmus und ich habe mich schon länger gefragt was man noch alles mit ihm anstellen kann. So habe ich ihn auch schon mal auf einen Burger gelegt. Den Döppekooche-Burger f... mehr auf kuechenjunge.com

Ein Stück Leben 10.01.2019 07:00:05

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Ein kurzer Blick in die falsche Richtung, zerstört manchmal die Arbeit von Monaten Es ist nicht einfach die Schönheit des Lebens im Auge, im Blickpunkt zu behalten. Zu viele hässliche Ecken, kommen gerne um die Gleichen. Sie setzen sich dreist neben dich und tun so als wäre ihr Platz neben dir. Du schaust kurz verwundert, … ... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Von der Zubereitung eines Gasthofes 09.01.2019 07:54:28

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Sollte man mit einer Spur Ironie und Humor lesen. Nicht so ganz Ernst gemeint. Es ist schon seltsam mit uns Menschen. Jeder/Jede besitzt eine eigene Welt. Eine Welt die nur der einen Person völlig allein gehört. Niemand bekommt jemals Zutritt in diese Welt. Selbst wenn wir Jemanden kennenlernen und eine Verbindung mit ihm eingehen möchten. … ... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Rezept von Cornelia Schinharl: Japanische Nudeln mit Sesamspinat 08.01.2019 11:00:06

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Wer kann bei Sesamöl schon Nein sagen? Wirklich wichtig für die Zubereitung: erst am Ende die Nudeln mit dem Gemüse mischen. Sonst wird es etwas pampig. Geschmacklich eh volle Punktzahl. Maria ORIGINALREZEPT von Cornelia Schinharl: Japanische Nudeln mit Sesamspinat Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Lammkrone Paprika Kartoffelpüree 06.01.2019 21:04:44

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Gestern bekam ich beim Metzger eine schöne Lammkrone, die ich mir für heute aufsparte. Ich habe sie auf die für mich übliche Art gemacht, nämlich anbraten, mit Thymian und Rosmarin aromatisieren und dann bei etwa 140 C mit Temperaturfühler auf Temperatur bringen – in diesem Fall auf 58 C für ein “medium rare”. Dazu gab […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Ravioli selbstgemacht 06.01.2019 14:46:11

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Pasta ist wohl eines der beliebtesten Gerichte. Vielseitig und schnell gemacht. Der Unterschied von einer selbstgemachten Pasta zu der gekauften ist wirklich enorm. Viele scheuen sich vor dem großen Aufwand, aber ich muss sagen, es lohnt sich. Nudeln kann man auch gut auf Vorrat herstellen. Darauf werde ich heute allerdings nicht eingehen. Mit dies... mehr auf kuechengewerkel.wordpress.com

Rezept von Cornelia Schinharl: Ragù alla bolognese 06.01.2019 09:00:00

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Ein absoluter Klassiker, den zwei Zutaten zu einer kleinen, kulinarischen Neuentdeckung machen. Mitgegarter Pancetta und ein Schluck Milch geben dem All Time Favorite ein tolles Aroma und verleihen ihm eine feine Sämigkeit. Maria ORIGINALREZEPT von Cornelia Schinharl: Ragù alla bolognese … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Bandnudeln mit Grünkohl und einer Zitronen-Rahm-Sauce 05.01.2019 15:05:07

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Hallo ihr Lieben, die erste Woche des Jahres neigt sich dem Ende zu und bis jetzt gefällt mir 2019 schon ganz gut. Es ist immer spannend wenn sich nach dem Weihnachts- und Silvesterstress neue Türen öffnen, alle mit neuer Energie (und viele leider auch mit Schnupfen) das neue Jahr willkommen heißen. Ich freue mich sehr auf die ganzen Projekte un... mehr auf kochwelt-blog.de

Loup de mer choucroute 04.01.2019 21:18:35

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Ich hatte Lust auf Fisch und ging zu meinem Händler über die Strasse. Dort gab es alles Mögliche, aber ich habe ein Herz für Wolfsbarsch und Dorade. Wolfsbarsch oder Loup der mer sollte es heute sein. Dazu wollte ich einmal das Sauerkraut nachempfinden, das ich vor Jahren in der Bretagne genossen hatte, nämlich mild und […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Taxi Fahrt 02.01.2019 06:53:51

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Taxi das Kurzwort von Taxameter, ist ein Fahrzeug das Menschen von A nach B befördert. Wir Menschen sind ähnlich diesen Fahrzeugen. Wir stehen entweder als Fahrer oder als Fahrgast an einem Taxistand. Wir lassen andere Menschen in unser Taxi einsteigen und nehmen sie eine mehr oder weniger lange Strecke mit uns mit. Manchmal werden wir … ... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Rezept von Frédéric Anton & Christelle Brua: Risotto mit Rosenkohl 31.12.2018 11:00:16

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Mein Favorit aus dem Buch Reis von Frédéric Anton & Christelle Brua: Der knusprige Schinken ist wunderbar mit dem cremigen Risotto und das Auge erfreut sich an den grün-rot-gelben Farben. Ulrike ORIGINALREZEPT von Frédéric Anton & Christelle Brua: Risotto mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Österreichische Kartoffelravioli mit Spinat-Topfen-Füllung 31.12.2018 04:00:12

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GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Eine etwas andere Zubereitung eines italienischen Klassikers, den Ravioli, welche es mit zahlre... mehr auf vegetarische-kochrezepte.net

Pikanter Lammtopf aus der Kasserolle 30.12.2018 18:22:49

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GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Lammfleisch ist ein seltener Gast in Österreichs und Deutschlands Küchen. Leider, denn das Fl... mehr auf vegetarische-kochrezepte.net

Pastarezept für schnelle Spaghetti mit Lammfleisch 30.12.2018 18:00:42

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GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Spaghetti mit Lammfleisch ist ein norditalienisches Pastagericht, welches den... mehr auf vegetarische-kochrezepte.net

Rezept von Nigel Slater: Gnudi mit Spinat und Pecorino 30.12.2018 09:00:00

hauptspeise ricotta pecorino vegetarisch italienische küche käse gnocchi + nocken + malfatti spinat herbst und winter knödel pasta wochenende! nigel slater
Geschmacklich rund und köstlich, und ganz nebenbei kann man sich auch mal gleich mit Kalorien für eine ausgedehnte winterliche Bergwanderung bevorraten. Achtung: Die Masse für die Gnudi ergab nicht einmal zwanzig Stück, obwohl ich sie in bescheidener Gnocchigröße gerollt habe, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rehgeschnetzeltes Morcheln Semmelknödel 27.12.2018 21:33:17

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Heute im Laden war ich unschlüssig, was ich kaufen sollte, aber es gab Reh, das ich sehr selten und dieses Jahr noch nie hatte. Ich liess mich beraten und bekam ein sehr schönes Stück um ein Geschnetzeltes zu machen. Beim Gemüsehändler gegenüber bekam ich 5 getrocknete Morcheln und einen Endiviensalat. Die Morcheln weichte ich in […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Petra Hammerstein: Kalbsbrust mit Makkaroni-Maronen-Füllung 27.12.2018 11:00:46

hauptspeise nudeln: von pasta bis reisnudeln petra hammerstein rindfleisch herbst und winter kastanie braten was kinder lieben wochenende! maronen wenn freunde kommen
Die Idee zur Füllung stammt aus dem „Kochlexikon der Kochkunst“ von 1896. Dort wird eine entbeinte Gans mit Makkaroni, Butter und Parmesan gefüllt, was ich schon im Blog umgesetzt habe. Die Variante mit der Kalbsbrust ist mal was anderes als … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Petra Hammerstein: Marinierte Rinderbrust mit Sauerkirschsauce 24.12.2018 11:00:45

hauptspeise kirschen festtage petra hammerstein rindfleisch herbst und winter braten wochenende!
Rotwein, Sauerkirschen und Whisky geben eine kräftige Sauce, der perfekte Braten für kalte Tage. ORIGINALREZEPT: Marinierte Rinderbrust mit Sauerkirschsauce Für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Beizen: 3–4 Tage Schmoren: 2–2½ Stunden Zutaten 1 kg Brustkern (Endstück, nicht zu stark durchwachsen, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Kalbshaxe Pappardelle Rosenkohl 23.12.2018 21:04:53

knoblauch hauptspeise gremolata kalb brunoise pappardelle kalbshaxe suppengrün petersilie gemüse pasta zitronenabrieb saucen
Beim Metzger fragte ich nach Ossobuco, weil ich keine Scheiben sah. Erst verneinte der Metzger, dann kombinierte er und fragte “Kalbshaxe?”, was ich bejahte. Er wollte nur noch wissen wie dick die Scheiben sein sollten, schappte sich die Haxe im Ganzen und ging ins Hinterzimmer um die Bandsäge anzuwerfen. Er kam mit zwei wunderbaren Oss... mehr auf heatneat.wordpress.com

Gulasch grüne Bohnen Knödel 22.12.2018 22:22:13

knoblauch hauptspeise pilze tomatenmark zwiebeln rotwein sherry brez'nknödel rindfleisch schalotten rind grüne bohnen gemüse speck saucen
Heute kaufte ich unter anderem ein Stück Rindfleisch, wie gemacht für Gulasch. Es ist eine Mischung aus Gulasch und Boeuf Bourgignon geworden. Zuerst habe ich das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und in einem tiefen Topf angebraten. Dabei habe ich das Fleisch in zwei Hälften angebraten, damit es nicht anfängt zu schmoren. Danach nahm ich ... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Nargisse Benkabbou: Tajine aus Wurzelgemüse mit Backpflaumen 22.12.2018 11:00:43

hauptspeise vegetarisch trockenfrüchte sellerie steckrübe pastinake herbst und winter tagine kleine speise + begleiter kartoffel - der liebling nargisse benkabbou orientalische küche
Statt Steckrüben habe ich Petersilienwurzel und anstatt von Sellerie Rote Rüben verwendet. Das Ergebnis war trotz der Improvisation fantastisch. Die Süße der Backpflaumen und des Honigs kombiniert mit dem intensiven Geschmack des Wurzelgemüses ist eine Klasse für sich. Julia ORIGINALREZEPT … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Krustenbraten Brez’nknödel Rotkraut Zwiebelsauce 21.12.2018 22:09:55

zwiebelsauce hauptspeise schwein mehlspeise beilage schweinerücken brez'nknödel gemüse schwäbisch-hällisches landschwein rotkraut
Heute war ich noch einmal bei Metzger Zorn. Dort liess ich mich beraten und nahm ein Stück von einem Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit, einer Rasse, die vor dem Aussterben bedroht ist oder war, die allerdings in der Obhut einiger Bauern in der Heilbronner Gegend wieder gedeihen und dort sanft vermarktet werden. Es ist eine [&#... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Nargisse Benkabbou: Baghrir mit cremiger Pilzsauce 21.12.2018 11:00:42

hauptspeise pilze jederzeit vegetarisch wochentage mit zeit pancakes & pfannkuchen champignons - in der küche dosa crepes pancakes & pfannkuchen nargisse benkabbou orientalische küche
So luftig können Pfannkuchen sein. Sie lassen nicht nur jedes Kinderherz höher schlagen. Allerdings: Für sechs Personen hätte die Menge bei uns nie gereicht, schon für vier war es fast zu wenig. Julia ORIGINALREZEPT von Nargisse Benkabbou: Baghrir mit cremiger … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Entenbrust Gemüse Reisnudeln 18.12.2018 22:01:28

knoblauch hauptspeise pilze entenfond geflügel reisnudeln ingwer sprossen cointreau frühlingszwiebeln shitake pilze obst paprika entenbrust gemüse pasta koriandergrün saucen
In der Metzgerei Zorn gab es zu zweien abgepackte weibliche Entenbrüste die kleiner sind als die männlichen, aber immer noch mit 250 g eine gute Portion darstellen. Ich überlegte kurz was ich denn damit anstellen sollte und ging gleich nach der Ankunft zuhause bei meinem Gemüsehändler vorbei. Dort kaufte ich zwei saftige Orangen, eine Handvoll [... mehr auf heatneat.wordpress.com

Lamm Fregola sarda Kohlrabi Karotte 15.12.2018 23:07:07

knoblauch hauptspeise rotwein schalotte kohlrabi fregola sarda tomaten karotte lammhüfte sauce petersilie gemüse lamm pasta port saucen mehlschwitze
Ich fand eine Lammhüfte (die ich schon öfters gemacht habe) und überlegte, wie ich sie kombinieren sollte. Da ich vergessen hatte Kartoffeln einzukaufen, musste ich aus meiner Comfort Zone heraus und mir etwas anderes überlegen. Ich kam auf die Fregola sarda Pasta Kügelchen, weil andere Optionen für mich keinen Reiz hatten (das ändert sich von [... mehr auf heatneat.wordpress.com

Saure Nieren Bratkartoffeln 14.12.2018 21:35:27

hauptspeise schweinenieren kartoffeln schwein mehl schalotte weisswein (riesling) bratkartoffeln innereien weissweinessig rinderfond nieren butter saucen mehlschwitze
Heute war ich am Abend bei Metzger Zorn, nicht wissend, was ich wollte. Aber es gab Nieren. Und ich mag ab und zu Nieren. Ich nahm 200 g Nieren mit. Dann schaute ich nach, wie lange es her ist, das ich Nieren machte. Gute 2 Jahre und ein paar Monate. Ich hab sie damals 2mal […]... mehr auf heatneat.wordpress.com