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Eigentlich bin ich gar kein großer Topfenfreund. Ich esse schon Topfen, aber eher nur in überschaubaren Mengen. Also wenn mal Topfenknödel am Tisch sind, kommen die natürlich trotzdem weg. Aber ich brauche davon nicht 5 Stück. Ist bei mir wie mit Sushi: ein paar sind wunderbar, je mehr es werden desto mehr wird es auch i... mehr auf allekochen.com

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Vorweg: Was ist ein indisches Curry? Und da zu allererst, was ein indisches Curry nicht ist. Soviel Zeit muss sein! 🙂 Ein indisches Curry ist kein Gericht mit einer dicken, mehlgebundenen Sahnesauce, Früchten wie Dosenpfirsichen sowie -ananas und Currypulver mild vom Supermarkt. Auch rührt man da kein Mangochutney rein. Nein, niemals nicht! Curry i... mehr auf foodina.eu

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Nachdem endlich das XCP-Pulver wieder bei Scovilla eingetroffen ist, konnte ich meine Bestellung abschicken. Ein Nachfüllpack für meine Dose und dazu noch ein ... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

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Da die Versandkosten vor Weihnachten gerade günstig waren und mir sowieso das XCP-Pulver ausging, habe ich mal schnell noch eine Kleinigkeit bei Scovilla bestellt.... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

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Puszta Peppers - Ein neues, kleines Familienunternehmen aus Bayern ließ mir ein schönes Testpaket zukommen.... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

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Es war eine Eingebung. Ich dachte “Kann man das Sojahack aus dem Chili nicht durch Karotten ersetzen ?” – Man kann ! Chili Con Carrot 2 Personen, oder 4 chronische Wenig-Esser 200g Reis 300g Karotten, sind etwa 3 mittelgroße 500g passierte Tomaten … Co... mehr auf foodandblood.wordpress.com

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Bei Puszta Peppers könnt ihr bis zum 31.05. an einem Gewinnspiel teilnehmen und eine Carolina Reaper Chilipflanze gewinnen. Das ist (noch) die schärfste Chili der Welt mit gemessenen 2,24 Mio Scoville.... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

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Nachdem ich bereits ein paar Erfahrungen mit Hühnerschenkeln oder -keulen hinter mir habe (Balsamico-Huhn, Huhn in Schoko-Chilisauce oder als Coq The post Spicy Hühnerkeulen mit Süßkartoffel-Pommes appeared first on ... mehr auf allekochen.com

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Personalisierte Werbung hat doch auch ihr Gutes. So postete mir Facebook eine Anzeige von "Scharfes Zeug" auf die Pinnwand, was mich natürlich gleich hellhörig werden ließ. Ich habe mir die Seite angesehen und sofort beim Besitzer nach einer Probe für meinen Blog gefragt.Dieser Bitte ist der Grü... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

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Hallo Frühling, du bist dufte! Und weil uns das erste Frühlingswochenende erwartet, habe ich hier ein Hähnchencurry mit Tomaten, das durch seinen Duft locker mit dem Frühling draußen konkurrieren kann. Der Duft kommt vor allen Dingen von den ganzen Gewürzen, die als erstes angeröstet werden. Zimt, Nelken und vor allen Dingen der erdig-herbe schwarz... mehr auf foodina.eu

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Im zweiten Teil des Fingerfood-Specials gibt’s saftige Oliven-Tartelettes und mit dem Satay mit Erdnuss-Sauce und Sambal ein scharfes Mitbringsel aus Singapur. Der Beitrag Sommer-Fingerfoo... mehr auf highfoodality.com

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Jetzt noch Spaghetti dazu 🙂 Dann würde dieses herrschaftliche Curry mit Hackbällchen – so ist die Übersetzung des Hindi-Namens – auch gut als indisch-amerikanische Meatballs with Pasta durchgehen. Aber ehrlich gesagt, ich hab’s nicht versucht. Der Geschmack erinnert auf jeden Fall daran, auch mit seinem indischen Dreh. 🙂 Ich bin i... mehr auf foodina.eu

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Blumenkohl-was? Ja, was ist eigentlich eine Masala? Der Begriff aus dem Hindi bedeutet „Gewürze“ und hat zwei Bedeutungen. Erstens bezeichnet er eine trockene Kombination von Gewürzen und zweitens kann damit eine feuchte Mischung beziehungsweise Paste gemeint. Die Gläser mit zum Beispiel Vindaloo- oder Chicken Tikka Paste, die du im ind... mehr auf foodina.eu

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Wußtest du, daß man mit Nüssen Saucen andicken kann? Die Nordinder machen es uns vor und binden viele ihrer Saucen schon seit Jahrhunderten mit gemahlenen Nüssen. Ideal natürlich für Low-Carb-Fans oder Glutenintolerante bzw. Menschen mit Zöliakie. Ist doch genial, oder? Diese Technik habe ich hier bei diesem cremigen, fein süßen und mild gewürzten ... mehr auf foodina.eu

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Ok, pikant ist wahrscheinlich eine kleine Untertreibung Der indische Bundesstaat Andhra beziehungweise heute Andhra Pradesh im Südosten des Landes ist bekannt dafür, dass hier die würzigsten Speisen gekocht werden. Das liegt auch an dem sehr scharfen Chilipulver, das in Guntur hergestellt wird. Auch wenn ich gerne auf die Suche nach den absonderlic... mehr auf foodina.eu

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So ein farbenfrohes Gericht Das passt doch prima in diesen doch eher grauen Frühling. Klar blüht da draußen vieles und die Natur ergrünt, aber das Licht… Das Licht fehlt einfach und provoziert bei mir eine fiese Form der Frühjahrsmüdigkeit. Spätestens ab so 15 Uhr fange ich zu gähnen an, immer und immer wieder. Und es...... mehr auf foodina.eu

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Blogste mal wieder? Das durfte ich mir zu Ostern ein paar Mal vom Mann anhören, aber wahrscheinlich wollte er nur ins Blog 🙂 Und das hat er somit wieder geschafft. Er hat ja recht, dass ich die letzten Wochen ein bisschen gedrömelt habe. Nach der monatelangen Arbeit am Blog, dann dem fulminantem Start des neuen...... mehr auf foodina.eu

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Wir sind übersiedelt. Nach langer Planungszeit und Übersiedelungsaction ist es endlich vollbracht. Es war ein großer Kraftakt, aber jetzt ist es vollbracht. Von der Stadt raus aufs Land. In ein eigenes Reihenhaus, jetzt weiss man zumindest etwas besser warum arbeiten geht 🙂 In all dem Trubel hatte ich jetzt nie Zeit meinen Kochblo... mehr auf allekochen.com

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Gelb! Blumenkohl kann ja echt hübsch aussehen, wenn er nicht mit vornehmer Winterblässe daher kommt. Die schöne Farbe stellt sogar die orangen Möhren in den Schatten. Ich hatte die Fans (plödes Wort dafür!) meiner Facebookseite gefragt, was sie als nächstes gerne im Blog sehen wollen. Die Tendenz ging dabei eindeutig Richtung Blumenkohl, also soll ... mehr auf foodina.eu