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Liptauer Aufstrich – einer der Gründe 23.08.2017 07:32:20

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Eigentlich bin ich gar kein großer Topfenfreund. Ich esse schon Topfen, aber eher nur in überschaubaren Mengen. Also wenn mal Topfenknödel am Tisch sind, kommen die natürlich trotzdem weg. Aber ich brauche davon nicht 5 Stück. Ist bei mir wie mit Sushi: ein paar sind wunderbar, je mehr es werden desto mehr wird es auch i... mehr auf allekochen.com

[How to] Die ultimative Anleitung, um indische Currys selber zu machen! 10.08.2017 17:00:59

kartoffeln indisch curcuma getrocknete chili paprika rinderhack nelken vegan ziege tofu kokosmilch chilipulver pilze hack möhren sahne indischer lorbeer kokosöl huhn aubergine mais kichererbsen schwein grünkohl lamm erbsen blumenkohl bohnen paneer kardamom fenchelsaat joghurt asafoetida curryblätter how to grüne chili zimt champignons kreuzkümmel lammhack koriander fisch chili vegetarisch spinat garam masala rind garnelen eier grüne bohnen senfsaat
Vorweg: Was ist ein indisches Curry? Und da zu allererst, was ein indisches Curry nicht ist. Soviel Zeit muss sein! 🙂 Ein indisches Curry ist kein Gericht mit einer dicken, mehlgebundenen Sahnesauce, Früchten wie Dosenpfirsichen sowie -ananas und Currypulver mild vom Supermarkt. Auch rührt man da kein Mangochutney rein. Nein, niemals nicht! Curry i... mehr auf foodina.eu

Post von Scovilla 23.07.2017 21:41:00

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Nachdem endlich das XCP-Pulver wieder bei Scovilla eingetroffen ist, konnte ich meine Bestellung abschicken. Ein Nachfüllpack für meine Dose und dazu noch ein ... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

Weihnachtspost von Scovilla 23.12.2015 21:46:00

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Da die Versandkosten vor Weihnachten gerade günstig waren und mir sowieso das XCP-Pulver ausging, habe ich mal schnell noch eine Kleinigkeit bei Scovilla bestellt.... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

Puszta Peppers - Smoked Erös Paprika No. 9 19.05.2017 21:42:00

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Inhalt:... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

Testpaket von Puszta Peppers 22.03.2017 21:35:00

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Puszta Peppers - Ein neues, kleines Familienunternehmen aus Bayern ließ mir ein schönes Testpaket zukommen.... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

Puszta Peppers - Smoked Habanero Chili No. 8 02.04.2017 13:53:00

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Chili Con Carrot 12.02.2015 11:10:57

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Es war eine Eingebung. Ich dachte “Kann man das Sojahack aus dem Chili nicht durch Karotten ersetzen ?” – Man kann ! Chili Con Carrot 2 Personen, oder 4 chronische Wenig-Esser 200g Reis 300g Karotten, sind etwa 3 mittelgroße 500g passierte Tomaten … Co... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Puszta Peppers - Smoked Jalapeño Chili No. 15 18.04.2017 21:14:00

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Gewinnspiel bei Puszta Peppers 23.05.2017 21:10:00

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Bei Puszta Peppers könnt ihr bis zum 31.05. an einem Gewinnspiel teilnehmen und eine Carolina Reaper Chilipflanze gewinnen. Das ist (noch) die schärfste Chili der Welt mit gemessenen 2,24 Mio Scoville.... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

La Chinata - Pimentón de la Vera agridulce 26.06.2017 20:52:00

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Spicy Hühnerkeulen mit Süßkartoffel-Pommes 17.09.2015 07:34:22

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Nachdem ich bereits ein paar Erfahrungen mit Hühnerschenkeln oder -keulen hinter mir habe (Balsamico-Huhn, Huhn in Schoko-Chilisauce oder als Coq The post Spicy Hühnerkeulen mit Süßkartoffel-Pommes appeared first on ... mehr auf allekochen.com

Gefüllte Tomaten 29.10.2016 03:20:22

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Post von Scharfes Zeug 16.07.2015 17:07:00

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Personalisierte Werbung hat doch auch ihr Gutes. So postete mir Facebook eine Anzeige von "Scharfes Zeug" auf die Pinnwand, was mich natürlich gleich hellhörig werden ließ. Ich habe mir die Seite angesehen und sofort beim Besitzer nach einer Probe für meinen Blog gefragt.Dieser Bitte ist der Grü... mehr auf chilihead-icewolf77.blogspot.com

[indisch] Kori Tamatar – duftendes Hähnchencurry mit Tomaten 24.03.2017 10:18:52

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Hallo Frühling, du bist dufte! Und weil uns das erste Frühlingswochenende erwartet, habe ich hier ein Hähnchencurry mit Tomaten, das durch seinen Duft locker mit dem Frühling draußen konkurrieren kann. Der Duft kommt vor allen Dingen von den ganzen Gewürzen, die als erstes angeröstet werden. Zimt, Nelken und vor allen Dingen der erdig-herbe schwarz... mehr auf foodina.eu

Sommer-Fingerfood: Oliven-Tartelettes, Satay mit Erdnuss-Sauce und Martini Tonic 12.06.2016 09:00:00

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Im zweiten Teil des Fingerfood-Specials gibt’s saftige Oliven-Tartelettes und mit dem Satay mit Erdnuss-Sauce und Sambal ein scharfes Mitbringsel aus Singapur. Der Beitrag Sommer-Fingerfoo... mehr auf highfoodality.com

[indisch] Shahi Kofta Curry – Lammbällchen in feiner Tomaten-Sahne-Sauce 31.03.2017 10:25:23

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Jetzt noch Spaghetti dazu 🙂 Dann würde dieses herrschaftliche Curry mit Hackbällchen – so ist die Übersetzung des Hindi-Namens – auch gut als indisch-amerikanische Meatballs with Pasta durchgehen. Aber ehrlich gesagt, ich hab’s nicht versucht. Der Geschmack erinnert auf jeden Fall daran, auch mit seinem indischen Dreh. 🙂 Ich bin i... mehr auf foodina.eu

[indisch] Phool Gobi – Blumenkohlmasala mit Ingwer und Kreuzkümmel 03.04.2017 13:10:06

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Blumenkohl-was? Ja, was ist eigentlich eine Masala? Der Begriff aus dem Hindi bedeutet „Gewürze“ und hat zwei Bedeutungen. Erstens bezeichnet er eine trockene Kombination von Gewürzen und zweitens kann damit eine feuchte Mischung beziehungsweise Paste gemeint. Die Gläser mit zum Beispiel Vindaloo- oder Chicken Tikka Paste, die du im ind... mehr auf foodina.eu

[indisch] Kashmiri Chicken – cremiges Hähnchencurry mit Joghurt und Nüssen 22.03.2017 13:17:01

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Wußtest du, daß man mit Nüssen Saucen andicken kann? Die Nordinder machen es uns vor und binden viele ihrer Saucen schon seit Jahrhunderten mit gemahlenen Nüssen. Ideal natürlich für Low-Carb-Fans oder Glutenintolerante bzw. Menschen mit Zöliakie. Ist doch genial, oder? Diese Technik habe ich hier bei diesem cremigen, fein süßen und mild gewürzten ... mehr auf foodina.eu

[indisch] Andhra-Lammcurry – zartes Lammfleisch in einer pikanten Sauce 28.03.2017 11:21:18

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Ok, pikant ist wahrscheinlich eine kleine Untertreibung Der indische Bundesstaat Andhra beziehungweise heute Andhra Pradesh im Südosten des Landes ist bekannt dafür, dass hier die würzigsten Speisen gekocht werden. Das liegt auch an dem sehr scharfen Chilipulver, das in Guntur hergestellt wird. Auch wenn ich gerne auf die Suche nach den absonderlic... mehr auf foodina.eu

[indisch] Dhingri Dulma – Paneer mit Paprika und Pilzen 05.05.2017 11:30:33

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So ein farbenfrohes Gericht Das passt doch prima in diesen doch eher grauen Frühling. Klar blüht da draußen vieles und die Natur ergrünt, aber das Licht… Das Licht fehlt einfach und provoziert bei mir eine fiese Form der Frühjahrsmüdigkeit. Spätestens ab so 15 Uhr fange ich zu gähnen an, immer und immer wieder. Und es...... mehr auf foodina.eu

[indisch] Gosht Do Pyaza – zartes Lammfleisch mit würziger Zwiebelsauce 19.04.2017 10:19:02

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Blogste mal wieder? Das durfte ich mir zu Ostern ein paar Mal vom Mann anhören, aber wahrscheinlich wollte er nur ins Blog 🙂 Und das hat er somit wieder geschafft. Er hat ja recht, dass ich die letzten Wochen ein bisschen gedrömelt habe. Nach der monatelangen Arbeit am Blog, dann dem fulminantem Start des neuen...... mehr auf foodina.eu

Thunfisch-Tatar mit Zuckermelone 26.06.2017 06:24:57

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Wir sind übersiedelt. Nach langer Planungszeit und Übersiedelungsaction ist es endlich vollbracht. Es war ein großer Kraftakt, aber jetzt ist es vollbracht. Von der Stadt raus aufs Land. In ein eigenes Reihenhaus, jetzt weiss man zumindest etwas besser warum arbeiten geht 🙂 In all dem Trubel hatte ich jetzt nie Zeit meinen Kochblo... mehr auf allekochen.com

[indisch] Blumenkohl mit Erbsen und Möhren – Fulaver Gajjar Vatana Nu Shak 06.01.2017 06:00:17

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Gelb! Blumenkohl kann ja echt hübsch aussehen, wenn er nicht mit vornehmer Winterblässe daher kommt. Die schöne Farbe stellt sogar die orangen Möhren in den Schatten. Ich hatte die Fans (plödes Wort dafür!) meiner Facebookseite gefragt, was sie als nächstes gerne im Blog sehen wollen. Die Tendenz ging dabei eindeutig Richtung Blumenkohl, also soll ... mehr auf foodina.eu