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Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche 25.09.2025 09:36:59

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Das Oktoberfest in München ist eröffnet und zu dieser Feier möchte ich euch eine köstliche „Bier-Terrine“ vorstellen. Ich mag es,... The post Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche fir... mehr auf franzoesischkochen.de

Pastrami sous-vide mit Essigzwiebeln und Senf-Aioli 28.08.2015 15:00:00

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Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

Asia Lachs mit Ananas – perfekte Marinade 13.03.2017 10:05:42

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Wir sind im Moment ein wenig vom Fernweh geplagt. Zu lange ist der letzte Urlaub her. Doch der Winter scheint uns nun tatsächlich wieder zu verlassen und die Sonne gewinnt mehr und mehr an Kraft. Dabei kommt auch bei uns im Gaumen der Wunsch auf, exotische Aromen zu bekommen. Was liegt da näher, als sich der Gewürze aus Asien zu b... mehr auf allekochen.com

Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebackenen Bohnen (Wochenend-Projekt) 07.07.2016 17:45:27

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Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende? Der Beitrag Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebacken... mehr auf highfoodality.com

Beef Brisket aus dem Smoker mit Bohnenpüree und Bierzwiebeln 29.10.2015 10:00:00

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Du magst Roastbeef, Ribeye oder Filet? Weil das Fleisch so schön zart ist? Weil es ein wenig exklusiv ist? Vergiss diese Fleischstücke. Sobald Du einmal Beef Brisket gekostet hast, willst Du nichts anderes mehr. Große Worte, aber dennoch wahr.... mehr auf highfoodality.com

Vegane Mayonnaise ölfrei, nussfrei: 95% weniger Fett | Rezept 12.08.2022 19:05:13

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Vegane Mayonnaise gibt es mittlerweile überall zu kaufen und die schmeckt (leider) auch sehr gut. Die Hauptzutat ist immer Pflanzenöl und das ist, egal ob vegan oder nicht, einfach ung... mehr auf manusarona.de

Spareribs in Alufolie – aus dem Backofen 04.08.2017 07:37:13

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Spareribs sind etwas episches. Man darf muss sie mit den Fingern essen und niemand stört es. Es wird meist eine ordentliche Sauerei bei uns daheim, wir kosten diesen Umstand schändlich aus. Deswegen muss auch immer eine Serviette am Start sein. Das gibt es bei uns sonst nur beim Hendl. Natürlich ist das gute Gelingen Voraussetzung... mehr auf allekochen.com

Corn Ribs – gegrillter Mais mit Worcestershire-Marinade 12.08.2021 16:00:03

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Ob Corn Ribs nun die beste Art und Weise sind, Mais vom Kolben zu nagen prüfen wir. Sicher ist, dass … Der Beitrag Corn Ribs – gegrillter Mais mit Worcestershire-Marinade erschien als erstes auf Eat ... mehr auf eat-this.org

Ratatouille Hackbällchen provenzalischer Art 29.04.2025 20:29:59

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Mit den schönen Tagen kommt auch immer mal öfter vor, dass wir gemeinsam im Garten essen. Ich serviere gern einfache... The post Ratatouille Hackbällchen provenzalischer Art first appeared on Französis... mehr auf franzoesischkochen.de

St. Louis Ribs Grillkartoffel grüner Spargel Bärlauchbutter 23.04.2022 23:04:33

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Die Bezeichnung St. Louis Ribs bezieht sich eher auf eine Zubereitungsart bei Schweinerippchen. Mein Metzger der Wahl, Herr Zorn, und dessen Sohn, der Grill Spezialist meinen damit Spare Ribs, die noch den „Deckel“ haben, eine weitere Fleischschicht auf dem oberen Teil der Rippen. Dadurch haben sie locker die doppelte Menge Fleisch pro ... mehr auf heatneat.wordpress.com

Schweinebraten aus dem Smoker, Kirsch-Ragout, Süßkartoffeln 09.07.2019 12:00:00

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Schweinebraten aus dem Smoker, dazu ein Kirsch-Ragout, mit Rosmarin und Piment d'Espelette abgeschmeckt und in Kakao gedämpfte Süßkartoffeln. Der Beitrag Schweinebraten aus dem Smoker, Kirsch-Rago... mehr auf highfoodality.com

Die kulinarische Weltreise: Jamaikanische Jerk-Gewürzmischung 15.10.2023 12:23:50

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Im Oktober geht es mit der kulinarischen Weltreise von und mit Volkermampft nach Jamaika. Zum Glück sind wir nur virtuell unterwegs, denn im Herbst beginnt die Hurrikan-Saison und darauf kann man sicher verzichten. Jamaika ist seit seit dem 6. August 1962 unabhängig, davor war es von 1655 an britische Kronkolonie. Es gehört als freies Mitglied [... mehr auf brittas-kochbuch.info

Mediterraner Rinderschmortopf 26.06.2025 15:48:19

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Leckere Rezepte müssen nicht immer kompliziert, mit genialen Zutaten gekocht werden. Man kann ein vorzügliches Menüs zaubern, mit dem was... The post Mediterraner Rinderschmortopf first appeared on Französisch Kochen... mehr auf franzoesischkochen.de

Mac & Cheese 27.12.2019 21:41:25

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