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Abend-Brot 25.07.2015 10:00:06

rapsöl rund (boule) mild kleinporig brühstück haselnüsse favoriten walnüsse hartweizengrieß roggensauerteig und weizensauerteig 4 stunden eigene rezepte brot altbrot
In Berlin wurde ein spontanes Brot für das Kurs-Abendessen gesucht. Aktive Sauerteige hatte ich im Gepäck und so stand diesem überaus saftigen, aromatischen Brot aus zwei Sauerteigen nichts im Weg. Für den Kurs hatte ich noch gemahlene Haselnüsse aus dem Piemont und Walnüsse in den Teig gegeben. Da das kein Muss ist, habe ich sie Weiterlesen...... mehr auf ploetzblog.de

Südtiroler Hirschragout mit hausgemachten Kräuter-Tagliatelle 16.11.2015 11:00:25

food blogger tagliatelle venison recipe wildragout pinienkerne fotografieselbstgemachte pasta mediterran food eier mirepoix cabernet sauvignon pasta & reis korinthen rezepte hartweizengrieß hausgemachte nudeln nudelmaschine südtirol pasta südtiroler art lauch marinade selbstgemachte nudeln hirschragout wild marinieren kräuter-nudeln kräuter-pasta beilagen & soßen preiselbeeren wild & geflügel kräuter-nudeln
Ich bereite Wild am liebsten nach überlieferten Familien-Rezepten - gern auch mediterran... Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

Kirchweihkuchen 11.03.2017 07:30:54

bayern hartweizengrieß kuchen safran
Das ist die hochdeutsche Variante. In der nördlichen Oberpfalz, aus der ich komme, heißt das Kuchen „Kerwadotsch“ oder „Kerwadatschi“. Und genau von da kommt auch dieser Kuchen, er wird tatsächlich nur in einer kleinen Region gebacken. Das Ganze ist ein einfacher Hefe-Blechkuchen, der Belag heißt da, wo der Kuchen herkommt, ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Brot aus Apulösien 26.11.2016 08:00:36

schwarzroggen rund (boule) mittelporig mild weizensauerteig favoriten 7 stunden hartweizengrieß eigene rezepte brot
Während des vorletzten Berliner Kurswochenendes 2016 habe ich einen angebrochenen Sack von apulischem doppeltgemahlenen Hartweizengrieß entführt und ein reines Sauerteigbrot daraus gebacken. Mein Ziel war ein lockeres und vergleichsweise mildes Brot zu backen, das eine extrem hohe Versäuerung von über 83% hat. Damit so etwas funktioniert und dan... mehr auf ploetzblog.de

Couscous Salat mit Curry, Ananas und Kokos 13.08.2015 20:15:55

salat sommerküche sommerrezept couscous-salat sommer vegetarisch vegan kuskus hartweizengrieß angst essen seele auf couscous cous cous ananas
Weltgewandte deutsche Bundesbürger vertilgen Couscous heute so, als würde dieser schon immer zu unseren Grundnahrungsmitteln zählen. Aber natürlich ist dem nicht so. Mir ist Couscous zum ersten mal im Jahr 1974 begegnet. Das war in einem Werk von Rainer Werner Fassbinder. Die Geschichte einer unmöglichen Liebe - mit dem Titel: Angst essen Seele ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

Orientalischer Grießkuchen mit Granatapfel 26.10.2015 08:22:28

granatapfel hartweizengrieß kuchen orientalischer grießkuchen mit granatapfel
Die Zutatenliste und das Rezept für ca. 12 Stücke von dem Orientalischen Grießkuchen mit Granatapfel Der Kuchen wird zum Schluss in einem Sirup aus Orangensaft und Granatapfelkernen getränkt! Das gibt ihm ein unvergleichliches Aroma und macht ihn herrlich saftig! Folgende … ... mehr auf backraum24.com

Gefüllte Nudeln mit flüssigem Eigelb 28.04.2016 08:57:46

nudeln ricotta parmesan reis und pasta spinat bratwurst ei hartweizengrieß cookingchef pasta cooking salbei feta öl
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Semolinabrot-Twisties mit Käse 14.01.2018 07:24:01

gouda parmesan snacks hartweizengrieß zum mitnehmen
Herzhaftes Knabbergebäck mit Käse, damit bin ich leicht zu kriegen. Die hübschen Brotstangen in Cynthia Barcomis Backschule* haben mich zuerst mal wegen ihrer Form angesprochen, und als ich dann noch was von „Käse im Teig“ gelesen habe, war klar, dass ich sie ausprobieren muss. Die kleinen Stangen sind toll: der Teig hat dank Hartweizen... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Alm-Rezepte: Hüttenpantoffel (Ciabatta) 02.12.2017 08:00:13

weizenvollkornmehl tipo 0 autolyse no-knead poolish mild quellstück großporig favoriten 7 stunden hartweizengrieß lang olivenöl weizensauerteig und vorteig eigene rezepte brot
Ein grobporiges Ciabatta, das seine Triebkraft vor allem aus dem Sauerteig zieht. Der weiche Vorteig trägt zum Aroma und zur wilden Porung bei. Saftig, aromatisch, herrlich. Besonders spannend: Das Rezept funktioniert ohne Knetmaschine (aber natürlich auch mit Knetmaschine). Die Sauerteigzutaten mischen und 10-12 Stunden bei Raumtemperatur... mehr auf ploetzblog.de