Tag schmorgerichte
Der Gasthof Heinzinger in Rottbach ist nicht nur bekannt für seine außergewöhnliche Küche, sondern auch für seine professionellen Kochkurse zu den verschiedensten kulinarischen Themen wie Fisch, Mehlspeisen oder auch Wild. Unlängst konnte ich bei einem Kurs zum Thema Reh dabei sein. Maximilian Sedlmair von Sedlmair Wildgenuss und Denis Michael Klei... mehr auf redaktion42.com
Langsam aber sicher tauchen schon überall die ersten Kürbisrezepte auf, soweit bin ich aber noch nicht, sondern ich möchte die wunderbare Gemüsevielfalt, die nach wie vor auf den Wochenmärkten zu finden ist, in vollen Zügen ausnutzen und ignoriere daher tapfer die Kürbispyramiden im Supermarkt und auf dem Wochen-markt.
Eingekocht hab ich mittlerwe... mehr auf kuriositaetenladen.com
Rouladen gehören zu meinen absolut ganz und gar allerliebsten Lieblingsessen, schon immer und am liebsten mit gaaaanz viel Sauce - denn die Sauce ist das Beste dran. Ich verzichte notfalls gerne auf die Roulade selbst, wenn man mir dafür ne Extraportion Sauce überlässt.
Bei uns zuhause, also bei meiner Mama, gab es Rouladen immer mit Salzkartof... mehr auf kuriositaetenladen.com
Selten war ich mit einem Rezept wettertechnisch so passend dran, wie mit dieser kräftigen Gulaschsuppe, denn angesichts der aktuellen Temperaturen passt die geradezu perfekt. Seit gestern liegen im Durchschnitt 3 mm Schnee in Hamburg, der Verkehr ist komplett zusammengebrochen (das ist traditionell immer der Fall, sobald hier im Norden mal mehr al... mehr auf kuriositaetenladen.com
Langsam aber sicher leert sich das Gemüseangebot auf dem Wochenmarkt und wir können uns schon mal mental auf die kältere Jahreszeit vorbereiten und Eintopf-, Schmor- und Auflaufrezepte raussuchen. Ich liebe diese kräftigen Rezepte und hab in diesem Jahr besonders zeitig damit angefangen, als erstes gab es einen wunder-baren Nudelauflauf.
Einer de... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ich bin durch und durch ein Nordlicht und liebe auch die hiesige Küche, allerdings muss ich zähneknirschend zugeben, dass der Süden uns hie... mehr auf kuriositaetenladen.com
[Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für den Konsum von selbst gekochten Pastagerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich heute diesem Thema widmen] Juhu, eine neue Rettungsaktion - die Themen fallen einem ja regelrecht in den Mund. Heute widmen wir uns Nudeln/Pasta... da hat die Fertigfutterindustrie ja wirkli... mehr auf ourfoodcreations.blogspot.com
Als mein Schlachter vor einer Weile Tafelspitz im Angebot hatte, konnte i... mehr auf kuriositaetenladen.com
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Fleisch aus Biohaltung, wie ich es bei meinem ... mehr auf kuriositaetenladen.com
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Dieser Beitrag enthält Werbung für ZwillingDie französische Küche ist seit langer Zeit schon eine meiner absoluten Lieblings-Lände... mehr auf kuriositaetenladen.com
Foodbloggen macht enorm viel Spaß, hat aber auch den Nachteil, dass man selten dazu kommt, seine Lieblingsessen zuzubereiten, weil die Idee... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ein sehr leckeres Rindergulasch mit richtig toller Sauce, die ua. mit Zimt, Kreuzkümmel und Gewürznelken gewürzt und mit Thymian und Rosmarin aromatisiert wird. Das Fleisch wird butterzart geschmort und zergeht im Mund.
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Butterzart geschmorter Ochsenschwanz mit viel Ingwer und Piment nach einem jamaikanischen Rezept... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
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Du bist auf der Suche nach gelingsichereren Schmorgerichten? – hier habe ich für dich meine 5 liebsten Rezepte gesammelt! Als eingefleischte Schwäbin gehört ein guter Braten ab und an für mich zu meinem Speiseplan. Allerdings nicht jeden Tag und auch nicht jede Woche. Wenn ich Fleisch esse, achte ich sehr auf Herkunft und auch die […]... mehr auf trickytine.com
Bei der Hitze der vergangenen Woche gab es bei uns meist etwas leichtes, ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Rezept für eine butterzart geschmorte Entenkeule, der das Fleisch fast vom Knochen fällt. Dafür sorgen Rotwein, Portwein, etwas Wildfond, ein paar Stunden Zeit und die Erinnerung an den legendären Wolfram Siebeck... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Diese zarte, geschmorte Rinderbrust in Tomaten-Kaffee-Erdnuss-Sauce ist ein typisches Kwanzaa-Rezept mit Einflüssen aus der namibischen und der Südstaaten-Küche... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Die Rinderbeinscheibe ist klassisch ein Stück vom Rind, das – wie Zwerchrippe, Hochrippe, und Brustkern – zusammen mit Markknochen und Suppenknochen zur Zubereitung für Suppen und Suppenfleisch verwendet wird; hierzu habe ich bereits einige Beiträge auch hier im Blog veröffentlicht. Zwerchrippe wird wegen der schönen marmorierten Fettsc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
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So, mittlerweile befinden wir uns schon auf der Zielgeraden, die fertige Ramensuppe ist bereits zum Greifen nahe. Heute möchte ich Euch noc... mehr auf kuriositaetenladen.com
Wenn ich Fleisch zubereite, dann nach wie vor meistens geschmort oder auc... mehr auf kuriositaetenladen.com
Echtes Slowfood! Hier kommen zehn meiner liebsten Schmorgerichte aus dem Backofen – ganz gemütlich zubereitet... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Hast du schon einmal geschmorte Schweinebäckchen probiert? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit, denn dieses Gericht ist nicht nur unglaublich zart und aromatisch, sondern auch ein echtes Soulfood für die ganze Familie. Was ich daran besonders liebe: Es vereint Genuss mit Nachhaltigkeit, denn Schweinebäckchen sind ein tolles Beispiel für das Nose-... mehr auf trickytine.com
[Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für den Konsum von selbst gekochten Gerichten und verweist auf weitere tolle Blogs, die sich Rezepten und Geschichten rund um Ungarn widmen.]Volker von Volker mampft schickt uns diesen Monat mit der ... mehr auf ourfoodcreations.blogspot.com
Wenn ich Gulasch oder andere Schmorgerichte koche, dann fange ich unter 2 kg Fleisch gar nicht erst an. Nicht, weil ich so ungewöhnlich verfressen bin (nehein, wirklich nicht ;o) ), sondern weil ich die Erfahrung gemacht habe, dass Schmorgerichte einfach besser schmecken, wenn sie in größeren Mengen zubereitet werden - gilt übrigens für für alle, ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Gestern war St. Patricks Day und gleichzeitig der Umzugstag von einer guten Freundin. Um ihr ein wenig Arbeit abzunehmen und die Helfer bei Laune zu halten, habe ich einen schönen Eintopf gekocht: Irish Stew. Das Irish Stew (irisch: Stobhach Gaelach) ist ein traditionelles Eintopfgericht der irischen Küche.Es besteht hauptsä... mehr auf ourfoodcreations.blogspot.com
“There is a calming quality to oxtail, as we might expect from something that spent its life at the other end of an animal peacefully munching grass.”‒ Nigel Slater, The Christmas Chronicles Zur heutigen Abschlussrunde von All you need is... zeigen wir Euch noch einmal die Bandbreite der Themenvielfalt der letzten zwei
Jahre. Alle Blogbeiträge u... mehr auf kuechenliebelei.de
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Wie gut konnte Julia Child wirklich kochen? Und was taugt Childs Rezept für Boeuf Bourguignon, das wohl berühmteste, in Rotwein geschmorte Rindfleisch der Welt? ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Ihr kennt ja sicher alle ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Viele Rezepte, die ich zur Zeit in meiner Küche austüftle, habe ich schon sehr lange auf meiner Liste, das habt Ihr sicher auch schon bemer... mehr auf kuriositaetenladen.com
One Pot Rouladentopf – dieses tolle und schnell zubereitete Gericht bringt den Geschmack der klassischen Rinderrouladen in deinen Topf, ist aber in der Zubereitung wesentlich einfacher! Wenn du also mal wieder Lust auf gute Hausmannskost hast, aber nicht stundenlang in der Küche werkeln, Rouladen rollen und anbraten willst, dann ist dieses Re... mehr auf trickytine.com
Coq au Riesling – Zartes Hähnchen in cremiger Weißweinsoße! Schmeckt wie ein kulinarischer Kurzurlaub ins Elsass 🙂 Stell dir vor: Du sitzt in einem kleinen elsässischen Bistro, der Duft von Weißwein und frischen Kräutern liegt in der Luft, und auf deinem Teller dampft ein unwiderstehliches Coq au Riesling. Klingt wie Urlaub? Dieses Geschmacks... mehr auf trickytine.com
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Ich habe Euch zwar letzte Woche bereits ein Schmorgeric... mehr auf kuriositaetenladen.com
Weihnachten ist bei uns keine große Sache, das Wichtigste ist immer das Essen. Darüber mache ich mir schon Wochen im voraus Gedanken und ziehe auch S. immer in meine Überlegungen mit ein. Dieses Jahr sind wir zu dem Entschluss gekommen, vegetarisch bzw. zumindest ohne Fleisch zu essen. S.`s Favorit waren Conchiglione, eine Hälfte mit Spinat-Ricotta... mehr auf lunaris.org
