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Wenn Ihr am Sonntag ab und zu mal bei Instagram reingeschaut habt, ist Euch sicher die Flut an Hackbratenbildern aufgefallen - da kam man zumindest zur Mittagszeit ja kaum drum herum. Der Anlass für diese Bilderflut war das #Synchronhackbratenbacken, das ich am Sonntag veranstaltet habe. Ihr kennt diese Synchronevents vielleicht noch vom Weihnach... mehr auf kuriositaetenladen.com

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Ich möchte, nach langer Zeit, heute endlich einmal wieder einen Flammkuchen backen... Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

hefe roggenmehl cidre weizenvollkornmehl backen brot hefeteigbrot
Heute habe ich zur Abwechslung mal ein Brotrezept für Euch - es gibt Cidrebrot. Vor ein paar Wochen habe ich das Rezept kreiert. Eigentlich wollte ich ein Bierbrot backen. Allerdings habe ich mich daran gestört, dass ich nicht das ganze Bi... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com

roggen sauerteig brot dinkel cidre
Es stehen Feierlichkeiten ins Haus :-) . Okay, nichts Dramatisches. Aber dennoch beeindruckend:  Zorras Sauerteig wird 10 Jahre alt – und der Gedanke war, dass es eine nette Idee wäre, zu diesem Anlass einige Sauerteigbrote vorzustellen. Das hier ist meins. Ich habe mir gedacht, ich stelle Euch “mein” Standard-Brotrezept vor. Das ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

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Normal 0 21 ... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com

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Bretonische Galettes mit Räucherlachs Dieses Rezept stammt aus dem Buch Bretagne ‒ das Kochbuch von Murielle Rousseau, das ich derzeit rezensiere. Die vollständige Rezension folgt bald. Das Kochbuch habe ich vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen. Galettes gehören für mich zu den ersten Dingen, die mir bei der Bretagne... mehr auf kuechenliebelei.de

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Irland steht schon länger auf meiner Bucket-List. Zwar war ich erst vor einigen Wochen wieder in Dublin – allerdings beruflich...... mehr auf lofter.de

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Dessert meines dritten Supperclubs mit Bratapfelsorbet, Bergamotten-Crème, Schokoladen-Praliné, Apfel-Gel und zweierlei Mandeln. Der Beitrag Bratapfelsorbet, Bergamotten-Crème, Schokoladen-... mehr auf highfoodality.com

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Schaumweine aus Äpfel sind weit bekannt. Im deutschen Sprachraum werden je nach Herstellungsweise auch die französische Bezeichnung Cidre oder die englische Bezeichnung Cider verwendet. Für die Herstellung werden Apfelsorten mit hohem Tanningehalt verwendet. Die Fermentierung findet bei relativ niedrigen Temperaturen von 4 °C – 15 °C statt, was ein... mehr auf dieweinpresse.at

wein dachziegel handwerkliches cidre weinregal
Unser Lagerkeller befindet sich etwa 80 Zentimeter unterhalb der Scheune. Früher schon als Weinkeller genutzt, hat Reinhard ihn vor einiger Zeit gesäubert und die Wände und Decke gekälkt. Aus alten Dachziegeln baute er ein Weinregal. Heute haben wir unseren Cidre und den Rotwein abgefüllt.  Die Naturkorken 24 Stunden vorher eingeweicht, dann klappt... mehr auf pecoraroschneider.wordpress.com

äpfel cidre sommer zwiebelconfit bretagne schwein schweinefilet zwiebeln
Schweinefilet mit Äpfeln und Zwiebelconfit Wenn meine Mama diesen Blogbeitrag lesen würde, dann würde sie sicherlich lachen. Denn sie kennt mich und weiß, wie ich Rezepte abwandle. Bei Rezensionsbüchern versuche ich das normalerweise zu vermeiden. Hier allerdings hat das nicht geklappt und so ist meine Endfassung nur noch ganz entfernt mit dem Urs... mehr auf kuechenliebelei.de

bretagne rucola birne blauschimmelkäse cidre frankreich bier galettes
Galettes mit Bier, Birnenspalten und Blauschimmelkäse Dieses Rezept stammt aus dem Buch Bretagne ‒ das Kochbuch von Murielle Rousseau, das ich derzeit rezensiere. Die vollständige Rezension folgt bald. Das Kochbuch habe ich vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen. Der Auftakt mit den Galettes gefiel mir so gut, da muss i... mehr auf kuechenliebelei.de

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Kaum liegen die Weihnachtsfeiertage hinter uns, stürzt sich alle Welt schon wieder knietief in die Vorbereitungen der Silvesterparty. Von diesem Fieber kann man sich anstecken lassen – oder auch nicht. Wir lassen es heuer lieber ruhig angehen. Das Jahr 2018 war aufregend genug. Und ich habe das Gefühl, dass auch 2019 wieder eine Menge Aben... mehr auf bananenschneckerl.de

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Kaum liegen die Weihnachtsfeiertage hinter uns, stürzt sich alle Welt schon wieder knietief in die Vorbereitungen der Silvesterparty. Von diesem Fieber kann man sich anstecken lassen – oder auch nicht. Wir lassen es heuer lieber ruhig angehen. Das Jahr 2018 war aufregend genug. Und ich habe das Gefühl, dass auch 2019 wieder eine Menge Aben... mehr auf bananenschneckerl.de

cidre hauptspeise saucen penne hähnchenbrust sahne geflügel pasta estragon hã¤hnchenbrust
Ich fand eine längst vergessene Flasche herben Cidre und dachte gleich an eine leckere Sauce mit Cidre und Sahne. Dann hab ich erst mal meinen eigenen Blog durchforstet, aber es gab nur einen Beitrag nur mit Cidre, die drei anderen Rezepte hatten noch Calvados mit dabei. Also schaute ich im Netz nach und fand ein […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

privatkelterei van nahmen ostern cidre austern fisch & meeresfrüchte
Diese Austern mit Dill und Weintrauben eröffnen die Bühne zum diesjährigen Oster-Menü. Ich hatte ganz ein fabelhaftes Wochenende R... mehr auf culinarypixel.de

cidre ornithologie essen frankreich bücher & gedrucktes jean-luc bannalec serie georges dupin finistère bretonische nächte bretagne thriller, krimi & horror aber wrac’h mord lit vogelbeobachtung urlaubskrimi jörg bong
Wer schlug Inspektor Kadeg nieder? Eine Elster, der Todesvogel laut uraltem keltischen Wissen, flog oft um das Abbaye… Der Beitrag Jean-Luc Bannalec – Bretonische Nächte (Buch) erschien zuerst auf booknerds.d... mehr auf booknerds.de

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Wie schon am Freitag angekündigt, schwelge ich in dieser Woche in Kohlgerichten. Den Anfang machte → selbst gemachtes Sauerkraut, das nun in Gläsern darauf wartet, in den kommenden Monaten von mir verputzt zu werden. Natürlich musste ich auch heute etwas essen. Und da ich Lust auf etwas ebenso Leckeres wie Leichtes hatte, habe ich mic... mehr auf bananenschneckerl.de

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BABY ROCK MY DAY - Cakes - Cookies - Cocktails Heute heißt es „Mut zur Hässlichkeit“. Ich habe mal wieder ein tolles Rezept entdeckt gehabt. Und obwohl ich freitags nach der Arbeit und dem Wochenendeinkauf eigentlich Lust auf gar nichts habe, habe ich diesen tolle Apfel-Ci... mehr auf babyrockmyday.com

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Karneval steht vor der Tür und Amazon haut alkoholische Getränke mit Rabatt raus: Ihr bekommt bis zu 30% Rabatt auf Biere, Weine und andere Spirituosen.  ... mehr auf sparblog.com

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Letzten Freitag kaufte ich bei Zorn ein und sah den Prospekt für diese Woche. Es gab allerlei leckere Geflügel, und ich nutzte die Gelegenheit, mir ein sehr gutes Perlhuhn vorzubestellen. Das holte ich heute ab. Nachmittags hatte ich schon einmal vorab geschaut, was das Netz an Rezepten bietet, und war gleich bei einem Rezept mit […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

schweinekotelett cidresoße dry aged roscoffzwiebeln schweinische rezepte kotelett zwiebelsoße cidre
Mein Metzger hat seit letztem Jahr die Dry-Aged-Methode für Fleisch entdeckt. Dry Aged bedeutet Trockenreifung, das Fleisch hängt dabei oft mehrere Wochen in einem speziellen Reifeschrank. Es reift quasi trocken und die austretende Flüssigkeit verdampft […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Nazar NurhakliEmail Mit rund 100 Ausstellern aus mehr als 15 Ländern macht die Cider World, die dieses Jahr bereits zum 15. Mal stattfindet, die Mainmetropole Ende April für zwei Tage zum Nabel der Apfelwein-, Cider- und Sidra-Welt. Am 28. April werden im Rahmen des Cider World Awards herausragende Produzenten geehrt, am 29. April verwandelt sich [... mehr auf pr-echo.de

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Innereien sind sicher nicht jedermanns Sache, aber wenn man sie mag, dann ist die Kalbsleber sicher einer der Favoriten. Zutaten: 600 g Kalbsleber 250 g Zwiebeln 400 g Äpfel. säuerlich 1 EL Zitronensaft 15 Salbeiblätter 25 g Butterschmalz 2 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Der Markgräfler hatte mal wieder Lust auf Apfelkuchen. Das Rezept für diese Haferflockentorte mit Äpfeln habe ich in einem alten Backbuch aus den 90er Jahren gefunden, ausprobiert und für gut befunden. Von außen sieht der gebackene Kuchen relativ unspektakulär aus – es sind die inneren Werte, die hier das Besonderere ausmachen. Für die Füllun... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Was für eine Sommerhitze! Bei 36 Grad muss es heute einen erfrischenden Feierabendcocktail mit ganz wenig Alkohol geben: Apfelcidre, Mineralwasser und Eiswürfel – sozusagen ein Cidre Schorle mit erfrischend-belebendem Rosmarin aus dem Garten aromatisiert. Dazu gibt es Kichererbsen Chips. Perfekt, um das Wochenende einzuläuten. Apfel-Cidre-Coc... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

cidre zander schwedenmilch senfsaat sauerkraut
Ein Rezept habe ich gesucht um Sauerkraut mal weniger deftig zuzubereiten als es meist der Fall ist, also weniger Fett und Raucharomen. ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

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Wir waren mal wieder…genau, beim Fischhändler unseres Vertrauens und da haben wir doch u.a. dieses herrliche Steinbeißerfilet gesehen. Wir fahren zwar regelmäßig zu unserem Fischhändler und er hat immer eine riesige Auswahl, aber Steinbeißer hat er nicht oft. Also war… ... mehr auf cahama.wordpress.com

apfelwein produzenten cider cidre
 (Werbung)Ich treffe Franziska Zobel an einem noch leicht feuchten Morgen in Naumburg. Kurze Begrüßung und es geht gleich los zu unserem ersten Teil des Tages, der Quittenernte. Die warten auf uns auf einem naturbelassenen Grundstück, dass sich Franziskas Freundin Kati wieder erobern möchte, nachdem die Großeltern verstorben sind. Da gibt es noch v... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com

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September ist mein allerliebster Apfelmonat. Als ich auf dem Bauernmarkt die erste Kiste mit regionalen Äpfel und dem Hinweis „Neue Ernte“ entdecke, spüre ich dieses Kribbeln. Ich brauche jetzt und sofort Äpfel. Sehr frisch, sehr säuerlich und mindestens einen am Tag. Es regnet und die knackigen Dinger liegen da in ihrer Kiste und ich kann [R... mehr auf dinnerumacht.de

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Ich weiß, ich weiß, draußen ist es aktuell noch richtig sommerlich und den meisten ist eher nach Eis als nach einem Eintopf zumute (alle, die Eis wollen, bitte hier entlang: klick zu den Eisrezepten 😉 ). Aber lasst Euch eins … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

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Ende August fängt endlich wieder die Kürbiszeit an. Ich mag Kürbisse sehr gerne als Deko am und im Haus, aber natürlich auch zum Essen. Da ich sowohl gerne Brote damit backe, als auch Suppe davon […] Der Beitrag Kürbissuppe mit Cidre ers... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Der Einkauf in Frankreich war schon mehrmals ein Thema in diesem Blog. Worüber ich aber noch nie etwas berichtet habe, sind die Erzeuger-Läden, die es in ganz Frankreich gibt. Was man bei uns vielleicht gerade noch von den Winzern kennt, ist in Frankreich über ganze Produktpaletten möglich. Dieses Posting ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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Nach zwei Tagen mit regnerischem Wetter scheint heute wieder die Sonne und wir können unseren spätsommerlich-herbstlichen Feierabendcocktail auf der Terrasse genießen. Es gibt einen Gin-Cidre Longdrink – denn wir möchten heute die Abendsonne so lange wie möglich ausnutzen. Im Garten wurde schon ein wenig aufgeräumt, neue Astern gepflanzt und ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

cider produzenten cidre apfelwein
 (Werbung)Ich treffe Franziska Zobel an einem noch leicht feuchten Morgen in Naumburg. Kurze Begrüßung und es geht gleich los zu unserem ersten Teil des Tages, der Quittenernte. Die warten auf uns auf einem naturbelassenen Grundstück, dass sich Franziskas Freundin Kati wieder erobern möchte, nachdem die Großeltern verstorben sind. Da gibt es noch v... mehr auf oberstrifftsahne.com

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Wir hatten eine Flasche Cidre (vom roten Boskoop) geschenkt bekommen.Nun ja, wir haben ihn probiert…uns war er „nicht trocken genug“ um nicht zu sagen „zu lieblich“, also genau das Richtige für dieses Gericht! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Das Sauerkraut… ... mehr auf cahama.wordpress.com

cidre gemüse hauptgericht calvados normandie kochen bio hähnchen champignon
Bio-Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen und im Gelenk teilen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Hühnchen darin rundum ca. 10 Minuten anbraten. Keulen herausnehmen und kleingeschnittenes Wurzelgemüse schmoren, Schalotten, Knoblauch, Pilze, Thymian und Lorbeer zugeben, würzen. Die Keulen auf das Gemüse legen und Calvados angießen und einkoche... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Vergangenen Winter war Glüh-Gin als Alternative zu Glühwein in. In diesem Jahr hab ich zum Nikolaus ein tolles Rezept mit Cidre (Apfelwein aus der Bretagne) für Euch auspropiert: Cidre chaud aux épices. Super lecker, schön fruchtig und sehr süffig. Für meinen Geschmack war er etwas zu süß, wir werden beim nächsten Mal die Zuckermenge aus… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

ã„pfel frankreich kulinarische weltreise in 80 dishes around the world erdã¤pfel cidre hauptgericht äpfel winter fleisch apfelwein soulfood schwein in 80 gerichten um die welt erdäpfel
Schweinsbraten mit Cidre (Apfelwein, Cider) ist eine kulinarische Kombination, die ihre Wurzeln in der französischen Küche hat. Insbesondere in Apfel-Regionen wie der Normandie oder Bretagne, hat der Cidre Tradition und eine lange Geschichte. Kein Wunder also, dass Cidre deshalb auch in vielen Eintöpfen und Schmorgerichten verwendet wird. Zum Rezep... mehr auf einnudelsiebbloggt.com

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Wir widmen uns in dieser Woche mal wieder einer Hörer-Einsendung. Ihr habt uns die DVD von The Long Good Friday (Amazon-Link*) zukommen lassen und wir besprechen eben jenen Gangster-Streifen. An dieser Stelle erwähne ich noch einmal das DOK-Festival, das ich…... mehr auf secondunit-podcast.de