Tag spitzkohl
Das Thema des Monats Februar im Rahmen der kulinarischen Weltreise von und mit Volker von volkermampft passt hervorragend in den Winter, denn gesucht werden Eintöpfe aus aller Welt. Okay, manche Eintöpfe oder modern ausgedrückt One-Pot-Gerichte kann man auch ganz gut in der wärmeren Jahreszeit essen, aber ich denke bei Eintopf klassisch an herzhaft... mehr auf brittas-kochbuch.info
Manchmal wundert es mich doch, wenn ich bei bestimmten Discountern (meist) Fleischprodukte in den normalen Warenregalen finde, die ich gefühlt eher im Kühlregal verorten würde. Brühwürste sind so ein Beispiel. Nun bin ich aber zur Zeit auf einem Trip, dass ich gar nicht mehr so viel Wurst esse. Ausnahmen bestätigen die Regel. Zwei grobe Gedankenstr... mehr auf herdnerd.de
Ich finde die levantinische Küche sehr faszinierend und bereite sie sehr gerne zu. Ein muss ist dabei das Stöbern in Büchern von Ottolenghi. Deswegen habe ich mir natürlich sein neues Kochbuch Comfort angeschaut. In diesem Buch geht es um inspirierende Gerichte, die nach Zuhause und Geborgenheit schmecken sollen. In über... mehr auf kuechenjunge.com
Bevor die Schürze umgebunden und wie angekündigt ein karamellisierter Schweinebauch mit Ingwer-Spitzkohl gekocht wird, brauche ich Ihre Hilfe. Eine Sache macht mich im Zusammenhang mit Schweinebauch nämlich ganz verrückt. - Sie werden überrascht sein, aber es geht um einen Kinderreim und das macht mich seit Jahren ganz verrückt.
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bei dem kalten Schmuddelwetter
genau das Richtige
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American Coleslaw mal ein bisschen anders. Für 4-6 Portionen: 1 nicht zu großer Kopf Spitzkraut 2 Karotten 3-4 EL getrocknete Cranberries 4 EL Mayonaise 4 EL Sahne 2 EL weißer Balsamico 1 TL Dijon-Senf Chilischote (nach Geschmack) Salz/Pfeffer Das Spitzkraut in Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Karotten schälen und grob reiben. Be... mehr auf dottikocht.wordpress.com
Ich liebe dieses Internet. Warum? Weil Du hier Leute entdeckst, die Du sonst nie treffen würdest! Etwa im Fernweh weckenden Blog Die See kocht. Essen aus der Kombüse quasi – auch für Landratten! “Wenn ich die See seh’, brauch’ ich kein Meer mehr!” Seit ich denken kann, haben wir Urlaub am Meer gemacht: Atlantik und [&#... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Mach Dich darauf gefasst, dass Du nach der Lektüre dieses Beitrags Hunger haben wirst. Hunger auf einen sehr leckeren Spitzkohlsalat und, wenn Du nicht gerade Vegetarier bist, auch Hunger auf ein leckeres Steak bzw. ein wunderbar mariniertes Hähnchenfilet. Schau mal, ich habe einen kleinen ersten Eindruck in bewegten Bildern für Dich: ... mehr auf tinaslounge.com
Der Spitzkohl mutiert eindeutig zu meinem Lieblingsgemüse im Winter 2015/2016. Heute gibt es Ravioli. Du ahnst es, natürlich mit einer Spitzkohlfüllung. Fangen wir bei der Pasta an. Nudeln mit der Kitchenaid macht einfach nur Spaß. Das geht ohne Kraftanwendung und funktioniert ganz gemütlich alleine. Für meinen Pastateig habe ich heute verwendet: 4... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Ich hoffe doch, ihr habt die Völlerei des 1. Feiertages soweit gut überstanden. Jetzt darf es etwas ruhiger, oder sollte ich sagen gesünder, zugehen bis Silvester. Dazu habe ich hier den Zwischengang meines Weihnachtsmenü dabei: Spitzkohl in 5 Minuten auf dem Tisch Vorher aber ein paar Impressionen meines Weihnachtsmenü 2015: Die Vorbereitungen lau... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Für Bordeaux Wein* leuchtet dieser Oktober besonders farbenfroh. Uwe von HighFoodali... mehr auf culinarypixel.de
„Oishii! “ – ich kann ja echt bis auf ein paar Worte kein Japanisch aber mit genau diesem macht man Köche glücklich, denn es bringt die Freude über das Essen zum Ausdruck. Mehr braucht es nicht, um interkulturell vorn mit dabei zu sein. Die Hauptakteure in diesem Gericht muten ausgesprochen bayerisch an: Da hätten wir […]
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Es gab schon lange keine Schupfnudeln mehr hier. Und somit auch nicht bei uns auf dem Tisch. Liegt wohl daran, dass Schupfnudeln nicht wirklich punktefreundlich sind :( Aber ich dachte mir, wenn ich die Schupfnudeln mit genügend Gemüse kombiniere, kann ich mir davon auch mal was gönnen. Im Kopf hatte ich mir schon ein passendes Rezept zurecht gele... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Bowls, Bowls, Bowls... ich habe euch ja bereits von meiner neu entdeckten Liebe zu Buddha Bowls berichtet. Und heute gibt es direkt das nächste Buddha Bowl Rezept für euch, ebenfalls aus der "Lecker"-Au... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Heute gibt es mal wieder ein richtig deftiges Gericht. Mit Spätzle, Schinken und Parmesan. Es ist eine Mischung aus Carbonara und Sahnesoße, allerdings ohne Sahne ;) Damit man sich davon ruhig einen großen Teller gönnen kann, gesellt sich ganz viel Spitzkohl dazu.
Die Kombination von Spätzle und Spitzkohl ist nicht neu, denn auch hier haben d... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Montag ist es und es gab Nudeln. Mit Gemüse, Walnuss-Pesto und zweierlei Schafskäse. Die Diskussion um vegane oder tierfreie Ernährung ist auch an mir nicht spurlos ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Ich bin ein großer Liebhaber von Coleslaw. Besonders zum BBQ oder auch zu Burgern schätze ich diese Beilage sehr. Natürlich ist es durch die Mayonnaise ein relativ fetter Salat, aber man braucht davon auch nicht so viel. Gerade zu üpigen Burgen und Gegrilltem reicht schon ein bisschen davon. Er ist frisch, aromatisch und passt s... mehr auf kuechenjunge.com
Vor einigen Wochen habe ich mit den Rippchen meines eigenen Schweins zum ersten Mal Sous-vide Spar Ribs gemacht. Vom Ergebnis war ich überwältigt. Nun hatte ich die Chance zwei weitere Schweinerassen gegeneinander zu testen. Dabei habe ich mich für Iberico & das Duroc entschieden. Besonders schön an beiden Rassen finde ich, ... mehr auf kuechenjunge.com
Noch vor unserem Urlaub habe ich die Reis-Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch von Katha kocht ausprobiert und war begeistert. Das Gericht schmeckt wie die Kohlrouladen von meiner Oma, die ich noch nie selber gemacht habe, weil mir das Wickeln und Krautblätter kochen einfach zu lange dauert. Aber diese Variante ist viel einfacher und megalecker.
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Es sieht aus, als hätte der Herbst nun endgültig Einzug gehalten. Tja, früher oder später musste es ja so kommen, oder? Na ja, jede Jahreszeit hat so ihre Vorteile. Und auch wenn Regen zugegebenermaßen nicht zwingend zu meinem liebsten Wetter … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de
Die Redewendung, dass etwas den Kohl nicht fett macht soll, ist in Verbindung mit dem Kohl als Nahrung für arme Leute zu sehen. Ohne Fleisch macht auch die Zugabe anderer Zutaten den Kohl nicht fett, im Sinne von schmackhaft. Das hat schon Luther gewusst, der diese Redewendung oft gebraucht haben soll. Wir müssen da der einschlägigen Literatur ei... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Vor ungefär 4 Monaten wanderte beim Einkaufen ein Paket Glasnudeln in den Einkaufswagen und wartete seither auf seinen Einsatz. Eigentlich wollte ich damit ursprünglich mal Sommerrollen machen, aber bis dato bin ich nicht dazu gekommen. Ja ein Paket Reispapier für die Rollen liegt ebenfalls im Schrank. Die Glasnudeln wurden inzwischen allerdings s... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Das Rezept zu diesem afrikanischen Gemüsetopf mit Hühnchen haben wir von unserer Freundin Christine (Twitter @thalestria) aus Trier. Experimentierfreudig wie Conny und ich sind haben wir das Rezept nachgekocht. Text von Ihr, Bild von mir. ————————————————... mehr auf gastro-le.de
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden...
Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com
Guten Morgen ihr Lieben, ich zeige euch ja sonst eher “ausgefallene” oder amerikanische Rezepte. Manchmal auch mexikanische. Aber wir essen natürlich nicht immer so. Es gibt auch die typischen deutschen…
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Am Anfang eines jeden Sommers, wenn das Meer noch weiter weg ist als sonst, finde ich beim Betrachten des frischen, strahlenden Grüns vor meinem Fenster den gleichen Trost und die gleiche Entspannung wie ich sonst nur beim Anblick der weiten, offenen Meere finde. Stundenlang könnte ich da sitzen und die sich im stürmischen Juniwind wie ein Ozean au... mehr auf chestnutandsage.de
Zum letzten Wintergrillen brachte jeder Teilnehmer einen Salat mit. Da die üblichen „Verdächtigen“ schon dabei waren – Kartoffel- und Nudelsalat – entschied ich mich für die amerikanische Variante des Weißkohlsalates, nahm jedoch einen Spitzkohl, weil der mir geschmacklich mehr zusagt. Der Salat passte hervorragend zu Spa... mehr auf kochpla.net
Bei der Metzgerei Struwe hier in Duisburg Rheinhausen gibt es Fleischstücke die man, wenn man sich den ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, was mich selber positiv überrascht hat. Es ist eigentlich aus der Not entstanden, da ich noch Spitzkohl hatte, der verbraucht werden musste. Dazu sollten sich Möhren gesellen, die bei uns sowieso immer im Haus sind und etwas Porree, der noch von der Kartoffelsuppe übrig geblieben ist. Geschmacklich wo... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Heute stelle ich euch wieder ein sehr gemüselastiges Rezept vor. Eigentlich besteht das Gericht zu 90% aus Gemüse, ist aber dennoch wirklich lecker, da die restlichen 10% mit Schinken und Spiegelei aufgefüllt werden. Eine Kombination, die auch dem Herrn im Hause sehr gut geschmeckt hat.
Natürlich könnte man den Schinken weglassen und dazu ... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Kaum zu glauben, aber ich habe euch ja schon ewig kein neues Spitzkohl-Rezept präsentiert. Das lässt sich mit diesem Spitzkohl-Möhren-Salat allerdings schnell ändern.
Wie bei dem Coleslaw wird der Spitzkohl nicht gebraten, sondern lediglich mariniert und kalt serviert. Dadurch eignet er sich hervorragend für ein (Oster-)Buffet oder als Beilage... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Seit ihr bereit für das erste Rezept in 2017? ;) Nach all den süßen Verführungen im Dezember darf es jetzt ruhig wieder etwas gesünder werden. Ihr wisst schon, gute Vorsätze und so ;)
Mit dieser asiatischen Reispfanne mit Erdnuss-Sauce ist das aber kein Problem. Sie kommt mit ganz viel frischem Gemüse daher und schmeckt wirklich unglaublich le... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Was leckeres zum Essen kommt meist aus dem Kochgeschirr, wenn man ein paar wohlschmeckende Zutaten schwungvoll und passend miteinander kombiniert, sie (i.w.S.) kochend veredelt und zum Schluss noch schön abrundet. Ein paar grüne Kräuter obendrauf wirken auch appetitanregend. Und man kann fast alles mit Käse überbacken und es wird noch besser. 😉 Dar... mehr auf herdnerd.de
Ich bin ein großer Fan von Spitzkohl und habe schon viel damit gekocht. Sobald Spitzkohl in einem Rezept enthalten ist, ist mein Interesse geweckt und das Rezept wandert ziemlich sicher... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Habe ich euch eigentlich schon gesagt, dass ich total gerne Spitzkohl mag? Er ist sehr mild, lässt sich schnell zubereiten und schmeckt im Salat genauso gut wie zu Pasta. Als ich vor kurzem den kegelförmigen Kohl mit Knöpfle kombiniert habe, musste ich mich wirklich zurückhalten, um nicht die ganze Pfanne alleine aufzuessen. Ja so lecker war das ... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Wieder mal ein Rezept aus unserer neuen Lieblingskategorie: „Quiche/Tarte“. Im Garten wartete ein Spitzkohl dringend darauf, dass er verarbeitet wird… und die Zucchini kennen bei diesem Wetter (und reichlich Wasser) kein Halten mehr. Also haben wir uns der beiden angenommen 🙂 Zutaten für eine 26-er Springform Teig: 300 g Mehl, Typ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ciorbă de perișoare ist eine traditionelle rumänische Gemüsesuppe mit Fleischklößchen, die mit Reis angereichert werden. Wie alle Speisen mit dem Wort Ciorbă im Namen ist sie gesäuert, was in Rumanien durch die Zugabe von Borș gemacht wird. Borș entsteht durch die Fermantion von Maisgrieß und Weizenkleie und ist hier in meiner Umgebung nicht zu be... mehr auf greenway36food.blogspot.com
