Tag weinempfehlung
Weintrinker sehen gut aus, sind intelligent, sexy und gesund. Dieser Ausspruch wird Hugh Johnson, dem englischen Wein-Papst und Autor mehrerer Bestseller über Wein zugeschrieben. Es darf bezweifelt werden, ob diese Eigenschaften auf alle Weintrinker zutreffen. Dennoch: ein lecker Weinchen ist was feines und gehört unbedingt zu den Dingen, di... mehr auf cucinaepassione.de
Topfkino: Spaghetti mit Fleischbällchen aus Salsicce in Tomatensauce und Burrata
Paul Vario aka Paul "Paulie" CiceroFür mich hatte es wesentlich mehr Anreiz Gangster zu werden, als Präsident der Vereinigten Staaten. (Henry Hill)Wenn ein Gericht unwidersprochen durch sämtliche Altersklassen und Gesellschaftschichten als Soulfood bezeichnet wird, ha... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Eine große Liebe währt wohl ewig
Lauter Lieblinge
Ich liebe mein Lieblingskochbuch*! Daher habe ich es in den vergangenen 13 Jahren abgekocht, abgelesen, abgegriffen, durchgekocht und fast jedes der über 300 Rezepte daraus getestet. Ich habe es mit post its versehen, mit Zetteln vollgespickt und manche Seiten mit Notizen vollgeschrieben, w... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Planänderung
Zwischengang
Zugegeben: Heute wollte ich euch eigentlich die ersten Hauptgänge zeigen. Aber als Julia mir gestern schrieb, meine Rote Bete-Meerrettichterrine in speckiger Feldsalatsauce ginge an diesem Weihnachten bei ihr bereits ins dritte Jahr, da klatschte ich mir innerlich mit der Hand vor die Stirn. Wie zum Teufel konnte ich... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Schokoladiges Mole-Huhn in Malbec auf Süßkartoffelpüree und Verlosung von 3 Weinpaketen!
Merry Christmas! (hicks!)
Was wären wir ohne Mut?
Mutige Menschen bewundere ich zutiefst. Wenn ich es mir recht überlege, bewundere ich wohl nichts so sehr wie Mut gepaart mit Klugheit. Denn: Treffen beide Eigenschaften aufeinander, bzw. sind sie in e... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Vorspeisen
Der Auftakt
"Liebe Astrid, ich weiß nicht, was ich an den Weihnachtstagen kochen soll, hast Du Tips für mich?" So oder so ähnlich beginnen eine Vielzahl von Mails, die mich in den letzten Tagen erreichen. Da es mir leider nicht möglich ist, diese Anfragen jedesmal ausführlich zu beantworten, stelle ich euch hier ein paar Rezepte au... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Maronensuppe im Supperclub mit Weinexperiment, II. Gang
Selbstgemachte Geflügelbrühe als Grundlage!
Eine Maronensuppe ist im Winter die beste aller Suppen für mich. Nussig und cremig, mit einer Wärme, die vom Bauch direkt in's Herz hineinstrahlt. Sie zu kochen ist kein Hexenwerk - zwei Dinge sind mir dabei jedoch besonders wichtig.
Ich verwen... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Sind sie zu scharf, bist Du zu schwach – oder kein Italiener! Von mörderisch scharfen Paccheri mit 'Nduja und Wodka, wie uns mal die Flammen aus dem Hals schlugen und meiner Entdeckung von Büffelparmesan (Sovrano). Dazu gibt es Chianti Classico von Barone Ricasoli.
Il gusto di una lunga tradizione!
Und wie das dann so geht unter Menschen, die... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Es sind rosige Zeiten! Und darum folgt heute ein Rezept für die Reste der kürzlich geschmorten Ochsenschulter mit den besten Maccheroni der Welt, sanft confierten Zucchiniblüten und zartem Rosé
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Creamy, Crispy & Pearly
Strenggenommen benötigt dieser kleine Happen eine Vorbereitungszeit von ungefähr 6 Monaten. Mindestens. Wenn man nämlich im Winter Schwarze Nüsse haben möchte, muss man im 24. Juni, an St. Johanni (Johannestag) beginnen. Noch besser werden die Nüsse, wenn man ungefähr 5 Jahre zuvor anfängt, ganze Jahrgänge hat der Sch... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Butterzartes sous vide-gegartes Rinderfilet (Filetsteak) mit sous vide gegarten Kardamom-Karotten und hocharomatischer Kaffee-Balsamico-Reduktion. Ein Festessen, nicht nur zu Weihnachten! Dazu stelle ich Euch die perfekte Weinbegleitung aus einer ganz besonderen und seltenen Rebsorte vor
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Hier kommt für Euch ein tolles Rezept für einen knackig-frischen Salat mit gedämpftem Spargel und marinierten Radieschen mit Nira (japanischer Schnittknoblauch) und der dazu passende Spargelwein. Heute: Ein Blanc de Noirs aus Rheinhessen vom Weingut Bäder
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Jugendliche unter 16 dürfen ihn daher nur in Beg... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
12 Schmorgurken aus dem eigenen Garten mit 2 kg Lamm-Rinder-Hackfleisch, Ricotta und die Sache mit der Verhältnisrechnung. Dazu gibt es 3 Haberer, einen Grünen Veltliner im Rahmen einer Exklusivabfüllung vom Weingut Müller aus Krustetten in Österreich. Und Exklusivabfüllung heißt in diesem Fall: Sensationell viel Wein für's Geld!
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In der modernen Welt der Gastronomie und des Weingenusses stellt sich oft die Frage: Welcher Wein passt zu meinem Essen? Am 17. August 2026 präsentiert sich Henri als die Antwort auf diese Frage. Die App, entwickelt von der Schweizer MYSYMP AG, bietet eine innovative Lösung für Weinliebhaber in Österreich und darüber hinaus. Die Entstehung von .... mehr auf newspartner.at
Ein Weißwein kurz vor Weihnachten? Ja, ich weiß, jetzt ist eigentlich Rotwein-Saison. Aber sorry, ich konnte einfach nicht anders, nachdem ich diesen Wein probiert ha... mehr auf mankannsessen.de
Heute gibt es hier ein Rezept für eine absolut gelingsichere Sauce Hollandaise! Ihr könnt die Saucen "nach Art einer Hollandaise" aus Tüten und kleinen Tetrapacks getrost im Supermarktregal stehen lassen!
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Ihr wisst, wie ich labbrige Geflügelhaut, hier: Entenhaut, verabscheue! Wenn Ihr Entenbrust sous vide gart, wird die Haut nie so knusprig, wie ich sie mag: also sehr knusprig! Selbst das in manchen Foren für Sous Vide empfohlene Anbraten der Entenbrust, respektive Entenhautseite, bevor sie in den Beutel zum Vakuum springt, überzeugt mich nicht. Ich... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Das Essen, das jedem Herbststurm trotzt!
Butterzarte Entenkeule, geschmort, in einer Rotwein-Portwein-Sauce zum Niederknien. Dazu gibt es Hokkaido-Kürbis-Würfel, in Butter gebratene Kräuterseitlinge, den perfekt passenden Rotwein aus dem berühmten Anbaugebiet Cahors – einen Grand Vin vom Château de Haute-Serre – und einen kulinarischen Imperativ:... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Als ich diese Weinflaschen das erste Mal gesehen habe, dachte ich spontan: Der Winzer traut sich was! Puristisches Etikett, edler Perlmuttglanz, und dann diese Farben - und dieser Name... mehr auf mankannsessen.de
Weintrinker sehen gut aus, sind intelligent, sexy und gesund. Dieser Ausspruch wird Hugh Johnson, dem englischen Wein-Papst und Autor mehrerer Bestseller über Wein zugeschrieben. Es darf bezweifelt werden, ob diese Eigenschaften auf alle Weintrinker zutreffen. Dennoch: ein lecker Weinchen ist was feines und gehört unbedingt zu den Dingen, di... mehr auf cucinaepassione.de
Mein jährliches "Best of Spargelrezepte und Spargelweine" kommt in diesem Jahr so rechtzeitig, damit ihr ausreichend Zeit habt, um in den verbleibenden Tagen der Spargelsaison im Juni alles nachzukochen und nachzutrinken! Clever, gell?
Spargel und Wein in ihren besten und leckersten(!) Kombinationen
Und eventuelle Highlights, die noch komm... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Als Sponsor für das diesjährige Weihnachtsmenü konnten wir den Kölner Weinhändler Rosário &... mehr auf mankannsessen.de
Für dieses Essen hätte ich mich tatsächlich gerne selbst umarmt! Ihr wisst ja, dass Ihr regelmäßig stolz auf Euch selbst sein sollt, gell? Und das sind sooo leckere Spaghetti (uuuuhhhh, sie hat das Wort "lecker" verwendet!) mit leichter Säure und Bitternote durch Limette, gepaart mit braunem Zucker, Grünem Spargel, Ricotta, Thymian und Pinienkernen... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Köstliche Carbonara aus weißem Spargel. Ansonsten ist alles wie im Originalrezept mit Guanciale, Pecorino, Eigelb und schwarzem Pfeffer. Dazu gibt es passenden Spargelwein. Heute: Verführerischer Rosé vom Weingut Groh, Rheinhessen
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[enthält werbung weil weinempfehlung] Im Herbst wird's kuschelig! Dazu gehören Couch, Decke, ein gutes Buch und etwas Wärmendes auf dem Teller. Noch besser: Das passende Glas Wein dazu! Ich verrate Euch heute meine Lieblings-Herbst-Rezepte und welche Weine dazu passen! ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Weil toller französischer Süßwein nicht zwangsweise ein Sauternes sein muss, stelle ich euch heute zum cremigen Bratapfel-Tiramisu einen Süßwein vom Château Le Thibaut aus der Appelation Monbazillac (Bordeaux) vor
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Monbazillac zum Bratapfel-Tiramis... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Rosmarin-Essenz mit Grießklösschen. Toll vorzubereiten und gibt es eigentlich irgendjemanden auf der Welt, die keine Grießklösschen mag? Eben, das dachte ich mir auch. Zweiter Gang im Weihnachtsweinmenü mit Sauvignon Blanc aus Südafrika
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10 Weine und 10 Speisen 100 Variationen mit spanischen Weinen Industriegebiet an der Messe in Köln. In einer Sackgasse ein Backsteinbau, in dem sich ein Hotel mit angegliederter Eventlocation verbirgt. Großzügiger Raum. Lichtdurchflutet mit ausgiebiger Showküche. Einem Sofabereich und einem tollen mit Birkenstämmen gestalteten Wintergarten. Hier... mehr auf einfachwein.net
Die perfekte Suppe für den Herbst!
Endiviensuppe mit sous vide gegarten Kartoffel-Würfeln, sautierter Roter Zwiebel, Radieschen und "grünem Wein":
Vino Verde {Erster Gang im kleinen Herbstmenü 2019}
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In den nächsten Tagen werde ich euch ein kleine... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Der Hauptgang im Weihnachtsmenü 2018: Auf der Haut gebratener Rücken vom Kabeljau, gebratene Blutwurst, Knollenziest (auch bekannt als Crosne, Stachy und japanische Artischocke) mit frittiertem Kerbel und Beurre Blanc. Dazu gibt es, na klar, was sonst, Rotwein!
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50 Lieblingsweine und Erlebnisse notieren und für immer bewahren Ein guter Wein! Mein Weintagebuch: 50 Lieblingsweine & Erlebnisse notieren (Bildquelle: ©Foto Dame: Adobe Stock, Syda Productions) Wer gerne Wein trinkt, kennt das sicher: Du hast einen hervorragenden Wein genossen, doch kannst dich später nicht mehr an seinen Namen erinnern, oder... mehr auf pr-echo.de
50 Lieblingsweine und Erlebnisse notieren und für immer bewahren Wer gerne Wein trinkt, kennt das sicher: Du hast einen hervorragenden Wein genossen, doch kannst dich später nicht mehr an seinen Namen erinnern, oder mit wem
Der Artikel „Ein guter Wein! Me... mehr auf inar.de
November 2020. Der Uliwood-Karrieretipp: Man kann auch mal das Wochenende nutzen, um sich auf die kommende Arbeitswoche vorzubereiten.... mehr auf uliwood.wordpress.com
Es gibt Rebsorten, die haben eine schöne hundertjährige Geschichte. Leider liegen sie manchmal im Dornröschenschlaf. Es gibt Rebsorten, die ändern sogar mehrmals ihren Namen. Und dann werden sie in partiellen Teilen von engagierten Winzern wiederbelebt. So geschehen mit Sämling 88, besser bekannt als Scheurebe. Welche in Rheinhessen, Pfalz, Nahe... mehr auf einfachwein.net
Hier kommt das Arthurs-Tochter-kocht.-Weihnachtsmenü 2018 mit den passenden Weinen zu jedem Gang. Ihr könnte alles ganz stressfrei vorbereiten und die letzten Handgriffe kurz vor dem Essen erledigen. Schöner und genussvoller kann ein gemeinsames Weihnachstessen mit der Familie oder lieben Freunden kaum sein, was meint Ihr?
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Kokkinisto ist eines der leckersten griechischen Schmorgerichte – und ein elegantes und festliches Gericht noch dazu. Gerade richtig für Festtage wie … ... mehr auf zitronenundolivenoel.wordpress.com
Weintrinker sehen gut aus, sind intelligent, sexy und gesund. Dieser Ausspruch wird Hugh Johnson, dem englischen Wein-Papst und Autor mehrerer Bestseller über Wein zugeschrieben. Es darf bezweifelt werden, ob diese Eigenschaften auf alle Weintrinker zutreffen. Dennoch: ein lecker Weinchen ist was feines und gehört unbedingt zu den Dingen,... mehr auf cucinaepassione.de
Meine liebsten Spargelrezepte und Spargelweine 2018 in der Übersicht
Noch 5 Tage bis zum offiziellen Ende der Spargelsaison 2018! Hier kommen meine 5 besten Spargelrezepte und dazu passende Spargelweine unter € 10,00 für Euch in der Übersicht. Die Bildunterschriften führen Euch zum Rezept.
1.
Spargel-Radieschen-Salat mit Nira. Spargelwei... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Butterzartes Zanderfilet mit knusprig gebratener Haut auf schwarzen Beluga-Linsen mit französischer Senfsauce und cremigem Burgunder aus Frankreich. Dritter Gang im Weihnachtsweinmenü
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