Tag maismehl
Grilled Catfish ist vor allem in den Südstaaten bekannt: Die Filets vom Wels werden in gewürztem Maismehl gewendet und auf dem Grill fertig gebraten. Catfish (Wels) ist ein ganz typischer Fisch der Südstaatenküche. Kein Wunder: Er war und ist im Süß- und Brackwasser des Landstriches sehr verbreitet und stellte damit eine günstige Proteinquelle für ... mehr auf usa-kulinarisch.de
Geht es euch auch so? Ihr geht auf dem Markt und es gibt so viele leckeren Sommerfrüchten und Gemüsesorten, dass ihr viel zu viel kauft? Ich kann nicht anders, ich muss einfach. Die meisten Obstsorten esse ich einfach so, da es mir zu schade ist sie irgendwie zu verarbeiten. Aber manchmal ist es einfach zu...
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für 12 Tortillas 250 Gramm feines Maismehl 300 ml Wasser etwas Salz Alles vermengen und zu einem griffigen Teig kneten. Zwölf Kugeln daraus formen und für etwa eine Stunde kalt stellen. Dann zu dünnen Fladen ausrollen und in etwas Pflanzenöl von jeder Seite etwa zwei Minuten in der Pfanne ausbacken. Können auch auf Vorrat erstellt werden und... mehr auf selbstgehext.de
Während der Sommer nun langsam aber sicher seinen Höhepunkt erreicht (oder geht noch mehr als 36°C?!), geht es unserem Garten …Weiterlesen →... mehr auf loeffelchenvollzucker.wordpress.com
Normalerweise teile ich hier ja nur Rezepte, die 100%ig funktioniert haben. Hier gibt es eine kleine Ausnahme. Mit den Tortillas aus Jamie Olivers Weihnachtskochbuch* bin ich nicht zurecht gekommen. Die Tortillas werden aus Quinoa gemacht, selbstgemahlen im Mixer. Das Mahlen und Teig kneten hat super funktioniert. Die Tortillas habe ich in der Tort... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
…glutenfreies Knabberzeug…. Mayn Thema ist ‘Füllung – gefüllt/füllend und was ist dein/euer Thema?Einsortiert unter:Achtsamkeit, Adjektiverung, © Copyright by me, Foto - Projekt, Moin in Norddeutschland, Momentaufnahme Tagged: Adjektiv, Flocken, Knabberzeug, Maismehl, neues Fotoprojekt... mehr auf augenblickesammlung.wordpress.com
Normalerweise teile ich hier ja nur Rezepte, die 100%ig funktioniert haben. Hier gibt es eine kleine Ausnahme. Mit den Tortillas aus Jamie Olivers Weihnachtskochbuch* bin ich nicht zurecht gekommen. Die Tortillas werden aus Quinoa gemacht, selbstgemahlen im Mixer. Das Mahlen und Teig kneten hat super funktioniert. Die Tortillas habe ich in der Tort... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Maismehlkekse mit Tradition die ursprünglich aus Venetien stammen, wo Mais gemahlen in vielen Varianten in der Küche verwendet wurde und wird, meist ist es die Polenta in verschieden herzhaften Rezepturen aber auch die kleinen süßen Zaletti.... mehr auf auchwas.blogspot.com
Marmorkuchen steht hier hoch im Kurs. Aber immer Schoko-Vanille? Gut, dass es da noch andere Möglichkeiten gibt. Ich bin hier auf ein Buch gestoßen, das sich tatsächlich nur mit gefleckten Kuchen befasst. Und das stellt wirklich viele Ideen vor. Mandel-Himbeer zum Beispiel. Es gäbe auch noch Matcha-Kokos. Ich habe außerdem Marmor-Madeleines geback... mehr auf magentratzerl.net
300 Gramm getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen (oder 1 große Dose kaufen). Im Einweichwasser aufkochen und etwa eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Etwas auskühlen lassen und pürieren. Es sollte eine dicke Masse sein. 3 EL Tahini (Sesampaste) und 3 EL Zitronensaft dazu. 3 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. 1 Paprika und ... mehr auf selbstgehext.de
Mit Traditionen ist das ja so eine Sache. Sie geben manchmal einen ziemlich engen Rahmen vor. Bei Rezepten sind das meist nicht nur die Zutaten, sondern oft auch die Art der Zubereitung und die finale Form. Innerhalb dieser Grenzen bleibt für Kreativität dann relativ wenig Spielraum - was manchmal durchaus eine gute Sache sein kann.... mehr auf lacapocuoca.at
Die meisten Zutaten in diesem Weizenvollkornkuchen sind mit 15% bezogen auf die Mehlmenge enthalten. Daher der Name. Der Kuchen passt mit seiner herben Note sehr gut zu sauren Äpfeln als Belag. Um den Kuchen saftiger zu machen, habe ich ein Mehlkochstück aus Maismehl eingearbeitet. Maismehl, weil es noch vorrätig war.
Mehl, Salz und Milch ... mehr auf ploetzblog.de
Ein saftiger Blechkuchen zum Kaffee und die Welt ist in Ordnung. Für zirka 20 Stück von diesem leckeren Aprikosen-Brombeerkuchen brauchst du folgende Zutaten: 600 g Aprikosen 500 g Brombeeren 400 g Maismehl 300 g Zucker… Weiter lesen... mehr auf backraum24.com
Wuhuu! Ich bin zurück aus der Sommerpause aka der Tardis & hab jede Menge herbstliche Rezepte im Gepäck :) Moin moin aus meiner kunterbunten Herbstküche! Ich hoffe, ihr habt die letzten Monate gut überstanden & den Sommer in vollen Zügen genossen. Wettertechnisch konnte man ja nicht meckern – auch wenn ich die meiste Zeit im … ... mehr auf foodsandeverything.wordpress.com
Heute habe ich mal wieder ein tolles glutenfreies Brot für euch! Ich habe bereits am Vortag eine Hefevorteig mit Maismehl angesetzt und ein paar Stunden vorher ein Quellstück mit ganz vielen verschiedenen Flocken gemacht. Durch […]
Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com
Kennst du schon die Jackfruit? Diese bis zu 30 Kilo schwere, gelbgrüne Tropenfrucht erobert gerade dank des Buches »Juhu, Jackfruit! Lieblingsgerichte kochen – schnell, modern, pflanzlich« von Julia Huthmann und Julia Hupel unsere Teller. Kein Wunder, denn sie ist die perfekte Alternative zu Fleisch, was du dir in der veganen Küche wunderbar ... mehr auf bananenschneckerl.de
Ich gehöre ja zu den Leuten, die vom Streuselkuchen am liebsten nur die Obstfüllung plus Streusel essen 😋. Den Teig unten drunter kann gerne jemand anderes haben. Deshalb liebe ich Crumble: Streusel und Obst und sonst nix. Und da man Crumble so wunderbar warm essen kann, passt dieser „Kuchen ohne Boden“ bestens in die jetzige Herbstz... mehr auf goodfood-blog.de
Endlich habe ich es geschafft das Rezept für mein Graubrot mit Sauerteig abzutippen. Das Vorgehen bei diesem Brotrezept ist ähnlich wie bei meinem Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot. Allerdings füge ich diesmal das Wasser in zwei Schritten hinzu. Ein Teil der Gesamtflüssigkeit vom Hauptteig wird direkt zugegeben und die restlichen 10% we... mehr auf meergruenes.de
Vor einiger Zeit erwarteten wir hier Familienbesuch. Es sollte zu einem Geburtstagsanlass Kaffe und Kuchen geben. 🙂 Unter anderem gab es an dem Nachmittag diese leckere Rocher-Torte. Da aber die Schwiegeroma kein Gluten verträgt, musste auch etwas glutenfreies her. Für … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Mit diesen Sauerteigbrötchen musst du ab sofort nicht mehr auf frische Brötchen verzichten und hast innerhalb von einer Stunde ofenwarme Brötchen für dein Frühstück oder zum Brunch. Der Teig für die glutenfreien Brötchen wird einfach abends zubereitet und darf dann über Nacht im Kühlschrank gehen. Während der Backofen vorheizt, forme ich die Brö... mehr auf meergruenes.de
In der 14. Runde von Koch mein Rezept – das große Foodblogwichteln, initiiert von Volker mampft, wurde mir der Blog Jenny is Baking zugelost und hier ist der Name Programm. Jenny kenne ich von diversen Blog-Events, u. a. von der kulinarischen Weltreise. Mein Tauschrezept war ihr Beitrag für die Etappe Brot und Brötchen aus aller […]... mehr auf brittas-kochbuch.info
Diese Kekse bestechen durch ihr Aussehen. Durch das Gelb stechen sie auf jedem Keksteller hervor. Leider macht man sich immer, aber auch wirklich immer die Finger schokoladig, wenn man diese Teile anfasst. Vielleicht würde ich sie beim nächsten Mal seitlich in die Schokolade tunken, vielleicht wäre das eine saubere Sache. Zutaten 1 Bio-Orange30 ... mehr auf leckerekekse.de
150 g Dinkel fein mahlen und mit 150 g Maismehl sowie 1 TL Weinsteinbackpulver mischen. 120 g Butter leicht erhitzen, bis sie teilweise flüssig ist und mit 80 g Honig, Salz sowie 1 TL Milch zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 5 EL abnehmen und beiseitestellen Diesen 30 min kühlstellen und dann […]... mehr auf herberts-vollwert-blog.de
Vor einiger Zeit erwarteten wir hier Familienbesuch. Es sollte zu einem Geburtstagsanlass Kaffe und Kuchen geben. 🙂 Unter anderem gab es an dem Nachmittag diese leckere Rocher-Torte. Da aber die Schwiegeroma kein Gluten verträgt, musste auch etwas glutenfreies her. Für … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Sowohl Sylvia von Brotwein als auch Conny von Mein wunderbares Chaos wollten einmal Broa backen. Da ich schon lange kein Brot mehr gebacken habe, probierte ich Portugiesisches Maisbrot – Broa als letzten Beitrag für die kulinarische Weltreise im August aus. Das Urteil fiel gemischt aus: Der Inschennör mochte das gar nicht, mir war es zu [&... mehr auf kuechenlatein.com
In der Schweiz weit verbreitet sind leicht süße Brote mit Maismehlanteil. Die Varianten sind vielfältig und so kann dieses Rezept nur eine Annäherung und eine Möglichkeit von vielen sein, aber eine, die geschmacklich überzeugt. Es ist für deutsche Gaumen am ehesten mit einem Osterbrot vergleichbar, aber weniger süß.
Der Teig ruht 24 Stunde... mehr auf ploetzblog.de
Auf dem kulinarischen Wunschzettel des GöGas stand mal wieder ein Chili. Die Hauptzutaten wie (veganes) Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen sowie die passenden Gewürze waren im Vorrat. So weit, so gut. Nun galt es noch Weizentortillas zu kaufen und da war dann Ende. Aus Gründen hatten wir vergangenen Samstag unsere Einkaufstour falsch herum angetreten.... mehr auf brittas-kochbuch.info
Ich gehöre ja zu den Leuten, die vom Streuselkuchen am liebsten nur die Obstfüllung plus Streusel essen 😋. Den Teig unten drunter kann gerne jemand anderes haben. Deshalb liebe ich Crumble: Streusel und Obst und sonst nix. Und da man Crumble so wunderbar warm essen kann, passt dieser „Kuchen ohne Boden“ bestens in die jetzige Herbstz... mehr auf goodfood-blog.de
Eigentlich sind wir ja keine großen Fans von Tortilla-Chips…eigentlich…aber diese selbst gemachten, die können schon dafür sorgen, seine Meinung zu überdenken!! Zutaten: 200 g Maismehl 50 g Weizenmehl, Typ 405 7,5 g Salz 2 EL Öl, wir: Rapsöl 9 EL… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Meistens backe ich mein glutenfreies Brot mit Buchweizenmehl (hier), (Foto rechts) zwischendurch darf es aber auch mal etwas anderes sein, wie dieses eiweißreiche Maisbrot (Foto links). Zutaten: 250g Maismehl 50g Maisstärke (kann auch Reis- oder Kartoffelstärke sein) 50g rotes Linsenmehl 50g Erbsenmehl 50g selbst gemachte Lievito Madre (hier) (oder... mehr auf greenikiblog.wordpress.com
Dieser Beitrag enthält Werbung! Farina Bona benutze ich bereits seit einigen Jahren zum Brotbacken. Es handelt sich dabei um geröstete Maiskörner, die anschließend zu feinem Mehl vermahlen werden. Mein Lieblings-Mehldealer hat mich nun endlich erhört und Farina Bona in sein Sortiment aufgenommen. Es ist nämlich kaum irgendwo zu bekommen, da [... mehr auf brotbackliebeundmehr.com
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Teriyaki geht doch immer Oder mag jemand aus meiner Leserschaft diese japanische Sauce, die zugleich süß und herzhaft ist, nicht? Am besten schmeckt sie wirklich selbst gemacht und das ist auch gar nicht so schwierig, wie ihr unten im Rezept sehen könnt. Das schlägt auf jeden Fall das Fertigprodukt aus de... mehr auf foodina.eu
Hier habe ich ... mehr auf nudelheissundhos.de
Ein saftiger Blechkuchen zum Kaffee und die Welt ist in Ordnung. Für zirka 20 Stück von diesem leckeren Aprikosen-Brombeerkuchen brauchst du folgende Zutaten: 600 g Aprikosen 500 g Brombeeren 400 g Maismehl 300 g Zucker… Weiter lesen... mehr auf backraum24.com
Heute kaufte ich einen mittelgroßen Wirsing, den ich sogleich “schälte”. Die Blätter wurden in einem großen Topf etwas weicher gekocht, die Mittelrippe hab ich ganz entfernt. Dadurch brauchte ich eine andere Falt- und Rolltechnik, was dazuführte, daß es mehr Wirsing pro Roulade gab. Gefüllt wurden sie mit einem Teig aus gemischtem Hack,... mehr auf heatneat.wordpress.com
Leider musste ich meinen Sauerteig in Portugal zurücklassen, da er die mehrtätige Rückfahrt mit dem Auto ungekühlt nicht überlebt hätte. Bis ich einen neuen Sauerteig gezüchtet habe backe ich nun vorerst wieder mit Hefe. Bei meiner Recherche nach glutenfreien Rezepten nur mit natürlichen Zutaten bin ich bei Instagram auf Kathrin & Mette von ... mehr auf meergruenes.de
Meine Lieben, ihr habt euch ausdrücklich neue Rezepte und etwas Normalität in dieser verrückten Zeit gewünscht und deshalb geht es hier heute wieder weiter.
Auch ich musste mich zuerst sammeln und meine Ängste bezüglich des neuartigen Corona-Virus einordnen und verarbeiten. Als Teil der sogenannten Risikogruppe bleibe ich schon seit mehreren Tagen... mehr auf jankessoulfood.com
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