Tag pulpo
Heute morgen war ich wieder auf unserem kleinen Markt in der Nordstadt, um meine übliche Runde zu drehen – erst kommt der Käse, dann geht es zum Fischhändler. Dort sah ich ein paar sehr attraktive Pulpos, und nahm einen gleich mit. Später hab ich das Exemplar gewogen – er hatte etwas über 800 gramm. Ich […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Es gibt Dinge, die fliegen einem durch glückliche Zufälle einfach so zu, schwarze Burger Buns zum Beispiel. Und es gibt Dinge, die passen ein... mehr auf culinarypixel.de
Oktopus gibt es vor allem in den Sommermonaten immer in meinem Tiefkühler zu finden. Ich bereite ihn wie hier beschrieben schon seit Jahren nach der Methode von Giorg... mehr auf bonjouralsace.blogspot.com
Wir spielen das Spiel – „wer hat den zartesten Pulposalat im ganzen Land?“. Ich liege gut im Rennen. Dass das so sein würde, war mir am Anfang nicht klar, als ich ihn beim Fischhändler erstanden habe. Da gibt es ja so allerlei Tricks, wie dem Korken, der mitgekocht werden soll und auf den ich verzichtet […]... mehr auf dinnerumacht.de
Wer Mut hat, serviert bei einer Einladung mit Kindern Pulpo. Wenn die Kinder mutig sind (und wohlerzogen), probieren sie. Luca fand den Pulpo fein, bei Liana war nach dem Probieren Schluss, da hat das Kopfkino wohl etwas zu viel Aktivität entwickelt 😉 Aber immerhin! Ich habe Pulpo eigentlich schon sehr lange liebend gerne gegessen, fand […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Zucchini-Gratin mit Tintenfisch und Kichererbsen-Nudeln... mehr auf bonjouralsace.blogspot.com
Christian Mittermeiers Rezept "Pulpo mit falschem Sushi-Reis und Ingwer" kommt gänzlich ohne Röstaromen aus: alle Komponenten wurden im Niedrigtemperatur-Verfahren gegart. Sein Rezept findet sich heute exklusiv bei HighFoodality.
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Als ob die Herstellung handgemachter Pasta nicht sinnlich genug wäre. Neulich mit Sepiatinte diesen lasziven Teig geknetet. Daraus wurden Tortellini. Gefüllt mit einer schlichten Kartoffelcreme. Dazu im eigenen Sud geschmorter Oktopus. Pastamehl Tipo 00 und Semola rimacinata zu gleichen Teilen auf eine Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde formen. Eier ... mehr auf anonymekoeche.net
Beim Thema Pulpo gibt diese unverwüstlichen Mythen, man müsse einen Korkzapfen mitkochen, dann werde dieser Kopffüssler nicht zäh. Vergesst es! Wer von Euch nicht am Meer wohnt und morgens um 5 Uhr auf die Rückkehr der Fischer wartet, um einen fangfrischen noch lebenden Kraken zu erstehen – bei dem sind die Chance extrem hoch, dass […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Was ist das Geheimnis einer perfekten Bouillabaisse? Dem wollte ich auf den Grund gehen und probierte in den vergangenen Wochen immer wieder diese französische Fischsuppe, wenn ich die Gelegenheit dazu hatte. Eine ganz besondere Variante bekam ich von einem meiner Lieblingsköche Steffen Szabo serviert. Szabo ist Sternekoch im Romantik Hotel Goldene... mehr auf redaktion42.wordpress.com
IM LEUCHTFEUER 24 x 32 cm Aquarellpapier 250g Material: Aquarellfarben Rahmen: ohne Entstanden: 01/23 VB 25 €
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GAISBURGER MARSCH oder Spätzle mit Kartoffelschnitz ist ein typisch schwäbischer Eintopf, auf den sich immer alle gefreut haben. Früher wurden immer alle Reste aus der Woche dafür verwendet, heute wird […]
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Erste Ernte in diesem Jahr Hokkaido aus dem eigenen Garten! Der Ofenhokkaido ist ganz schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. ZUTATEN: 1 mittelgroßer Hokkaido (2kg) 2 kleine Hähnchenrustfilets (300g) 2 Tropea-Zwiebeln […]
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Bouillabaisse, mit Fischen gekocht, die es auf dem Luzerner Wochenmarkt zu kaufen gibt. Der Mai 8plus8-Event bei Lucas Rosenblatt ist zeitnah nachgeführt. Die ganze story mit Bildern vom Luzerner Markt, dem ganzen Menu und dem selektierten Rezept wie immer im Blog [K]ein Kochbuch von Lucas Rosenblatt. Zutaten und Zubereitung Menugang für 18 Persone... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Wir hatten für ein Pulpo-Risotto einen schönen, großen Pulpo gekauft. Und wie das nun mal oft so ist, haben wir es wieder zu gut mit uns gemeint, sprich: ein halb so großer Pulpo hätte auch gereicht.Aber, da war doch noch… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
SEGELREGATTA DIN A 4 Malpapier 250 Material: Acryl Rahmen: ohne Entstanden: 01/23 VB 50 €
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Was soll man machen, da geht man zum Fischhändler seines Vertrauens und dann liegen da so wunderschöne und ganz frische Pulpo. Kann man da einfach achtlos vorbei gehen? Wir konnten es nicht! Und da es sich um stattliche Exemplare handelte,… Weiterle... mehr auf cahama.wordpress.com
Köstliche Tapas-Variante: Der Klassiker Pulpo a la gallega hier mal als Galicischer Kartoffelsalat mit Meeresfrüchten und würzigem Paprika-Öl.
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Einen Pulpo zu kochen ist ein Kinderspiel! Ich schwöre, das schafft jeder Anfänger! Und dabei schmeckt es hochprofessionell und fein. Wichtig zu wissen: Vergesst all die Ammenmärchen, was zu tun sei, damit der Oktopus nicht gummig werde. Es genügt, den Pulpo tiefgefroren zu kaufen, dann bekommt ihr von mir eine „wirdganzsicherzart„-Gara... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Eines kann man hier mit Sicherheit sagen: wir haben schon oft Tintenfisch gegessen, aber dieser war der absolut zarteste, den wir bisher gegessen haben! Er war aber nicht nur zart, er war auch sehr aromatisch und lecker! Zutaten für 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn ich zuhause kulinarisch mal so richtig in Urlaubsstimmung kommen will, dann müssen es Meeresfrüchte oder Fisch sein. Vielleicht hat der eine oder andere von euch ja schon meinen kleinen Reisebericht über Madrid gelesen, wenn ja, dann wisst ihr ja über meine große Liebe zu Meeresfrüchten und insbesondere Pulpo Bescheid. In Madrid habe ich ei... mehr auf friedaskitchenonmymind.de
Zutaten: 1 Pulpo, ca, 700 bis 1000g 3 Karotten 2 Stängel Staudensellerie ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 100 ml Weißweinessig 40 ml Olivenöl Meersalz Pfefferkörner Pfeffer Salz Lorbeerblatt Zubereitung: Pulpo waschen und mit 1 TL Meersalz, 1 TL Pfefferkörner und Weißweinessig in einen Topf geben. Soviel kaltes Wasser zugeben, dass der P... mehr auf tobbelmoppel.wordpress.com
Gefunden haben wir dieses leckere Gericht in einem Artikel von Peter Wagner auf Spiegel.de und wussten sofort, das müssen wir nachkochen. Eine sehr gute Entscheidung!Und das war sicher nicht das letzte Mal, dass es das bei uns gab! Zutaten für… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Neu aus dem Schriftlabor von Felix Braden (Floodfonts): Pulpo, eine gut lesbare Clarendon, mit dem Skelett von Century Schoolbook, in 5 Strichstärken plus echten Kursiven. Die Familie wurde von Felix auf Lesbarkeit getrimmt, was sich in vielen Designdetails niederschlägt. Längere Ober- und Unterlängen geben dem... mehr auf fontblog.de
Heute mal eine neue Variante von Rote Bete. – Carpaccio! Ihr könnt gegarte oder rohe Knollen nehmen. Wie ihr sie garen könnt steht hier… ROTE BETE Wenn ihr allerdings rohe […]
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Es hat tatsächlich bis Anfang Juli gedauert, um Gäste (2) einladen zu können. Was lange währt… Ich machte mir einige Gedanken, und entschied mich dann für eine Art von „Best of“ Menü, also lauter Leckerbissen, die ich gerne esse und auch serviere, in kleinen Portionen (bis auf die Hauptspeise) serviert. Es waren 6 Gänge geplant, [... mehr auf heatneat.wordpress.com
Ein verspätetes frohes neues Jahr allerseits! Unser Start in selbiges war wenig spektakulär und angenehm geruhsam. Wir hielten uns tatsächlich vorwiegend in der Küche auf…... mehr auf kochpoetin.wordpress.com
Seepferdchen 08.07.2023 Statt der Sansibar wurde auch diesmal das Samoa Seepferdchen besucht. Eine Abendreservierung war leider nicht möglich, ausgebucht bis Ende August. Für Spätnachmittag (2. Sitzung) konnte für Innen reserviert werden. Allerdings mit der Maßgabe, dass um 19.30 Uhr der Tisch wieder frei gemacht werden musste. Die 2 ½ Std. reichte... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Köstliche Tapas-Variante: Der Klassiker Pulpo a la gallega hier mal als Galicischer Kartoffelsalat mit Meeresfrüchten und würzigem Paprika-Öl.
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Auf meinen Reisen durch die Welt habe ich draußen kochen kennen und lieben gelernt. Ob es im Himalaja oder an der Nordküste von Spanien war, […]
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Als ob die Herstellung handgemachter Pasta nicht sinnlich genug wäre. Neulich mit Sepiatinte diesen lasziven Teig geknetet. Daraus wurden Tortellini. Gefüllt mit einer schlichten Kartoffelcreme. Dazu im eigenen Sud geschmorter Oktopus. Pastamehl Tipo 00 und Semola rimacinata zu gleichen Teilen auf eine Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde formen. Eier ... mehr auf anonymekoeche.net
Heute war ich nach einigen Wochen, in denen meine Fischhändler ihren Urlaub genossen haben, wieder dort, ohne eine Ahnung zu haben, was ich machen wollte. Am besten sahen die 4-5 Kraken aus, die in einer Ecke der Theke aufgetürmt waren. Ich wollte zwar den Kleinsten, aber sie hatten alle ein Gewicht von etwa 800 g. […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Zutaten: frischer Pulpo 1 Knolle Knoblauch 1 Stange Lauch 3 Lorbeerblätter 2 Zwiebeln 1 Karotte 1 l Rotwein ½ Sellerieknolle Pfefferkörner, schwarz Zucker 1 große Dose geschälte Tomaten 3 EL Sepiatinte Salz Meersalz Olivenöl Pfeffer Zubereitung: Vom Pulpo die Augen kreisförmig ausschneiden, das Beißwerkzeug abschneiden, vom Körperbeutel... mehr auf tobbelmoppel.wordpress.com
Vor einiger Zeit gabs folgenden Dialog im Kochloch:
Ich so: "Ich hab mich zum Kochkurs angemeldet...Fisch und Meeresfrüchte!"
Er: "Kennste doch schon. Und Fisch kannste doch auch ganz gut!"
Ich: "Och...ich hab mal wieder so Lust drauf!"
Er: "Dann mach einfach! Komm mit guten Ideen zurück."
Und so hab ich... mehr auf kuechevonfraukampi.blogspot.com
Aktivieren Sie JavaScript um das Video zu sehen.Video-Link: https://youtu.be/YxBAq1qZDGU?t=247 Ich weiß ja nicht, wie euch das gegangen ist, aber als ich – als kleiner Junge – zum ersten Mal den Klassiker „20.000 Meilen unter dem Meer“ gesehen habe, hat der Kampf mit dem Riesenkraken bei mir für den einen oder … ... mehr auf blog.nassrasur.com
Zutaten für etwa 50 Stück: 300 g Mehl 1 Tl Backpulver 125 g Zucker Mark von 1 Vanilleschote 1 Prise Salz insgesamt 125 g weiche Butter 2 Eier 50 g […]
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Seit einiger Zeit sind wir so absolut begeistert von geschmortem Oktopus (Krake, Pulpo) und ständig auf der Suche nach neuen Rezepte, Hier haben wir mal wieder ein tolles gefunden! Zutaten: 1,5 kg Oktopus/Pulpo/Krake 800 g Kartoffeln, möglichst kleine Kartoffeln… ... mehr auf cahama.wordpress.com