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Winterliches Gemüse aus dem Ofen – mediterran gewürzt 22.11.2015 08:30:27

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Ofengemüse, gleich zu welcher Jahreszeit, gehört zu meinen liebsten Beilagen... Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

Hirschfilet sous-vide mit Petersilien- und Selleriepüree und Zitronengel 02.02.2017 09:00:00

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Sous-vide gegartes Hirschfilet, dazu ein Petersilien- und Selleriepüree sowie ein Zitronengel, das dem Gericht die nötige Säure gibt. Der Beitrag Hirschfilet sous-vide mit Petersilien- ... mehr auf highfoodality.com

Selbstgemachte Gewürzmischung und mein Rezept für Chai Latte 30.11.2015 07:45:24

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Als vor Jahren Chai Latte bekannt wurde, habe ich noch fertige Teemischungen gekauft. Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

Pastrami sous-vide mit Essigzwiebeln und Senf-Aioli 28.08.2015 15:00:00

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Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

N° 50 ♥ Ukrainischer Borschtsch ♥ украинский борщ 13.09.2015 01:53:21

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Ich bereite den Borschtsch nach dem Rezept meiner Babuschka und dann immer gleich einen großen Topf voll... Weiterlesen &#... mehr auf birgitd.wordpress.com

Zwiebel-Kompott 05.10.2015 04:40:30

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Calvados-Sauce 14.10.2015 05:34:58

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Salzgurken Rezept 07.09.2015 05:10:18

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Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf 25.10.2016 09:49:59

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Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

Zweierlei vom Rosenkohl, dehydrierte Mandarine, Enten-Confit 23.01.2018 16:04:12

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Ein Mehrerlei vom Rosenkohl (in brauner Butter gebraten und in Tonic-Lake eingelegt) mit Mandarinen und in Entenfett confierter Ente. Der Beitrag Zweierlei vom Rosenkohl, dehydrierte Mandarine, Enten-Confit erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Kümmelfleisch mit Sauerkraut 05.11.2016 09:32:22

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Fränkischer Krustenbraten aus Schweinebauch wird mit viel Kümmel zum Kümmelfleisch. Serviert mit Sauerkraut und Kartoffelknödel - ein Sonntagsessen! Der Beitrag Kümmelfleisch mit Sauerkraut erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Zarte Kaninchenschenkel süß sauer 08.04.2015 05:13:23

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Coq au Riesling 20.12.2022 09:00:02

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Coq au Riesling ist die Elsässer Variante des französischen Klassikers Coq au Vin - mit viel Speck, Butter, Sahne und gutem, trockenen Riesling. Soulfood! Der Beitrag Coq au Riesling erschien zuerst auf HighFoodali... mehr auf highfoodality.com

Salat von gegrillten Tomaten 19.07.2022 09:00:43

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Dieser Salat von gegrillten Tomaten ist ein einfaches Gericht vom Grill, schnell zubereitet und eine Offenbarung für Tomaten-Fans. Das Gericht kann pur oder in verschiedenen Kombinationen genossen werden. Der Beitrag Salat von ... mehr auf highfoodality.com

Sauerbraten von Kalbsbäckchen, Maronen und Blumenkohl 04.02.2020 09:00:00

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Die Kalbsbäckchen liegen etwa vier Tage in einer Beize aus Rotwein und mildem Essig. Nach dem Schmoren werden sie mit einem Maronen- und Blumenkohlpüree serviert. Der Beitrag Sauerbraten von Kalbsbäckchen, M... mehr auf highfoodality.com

Hühnersuppe – perfekt bei Erkältung 08.11.2016 08:39:55

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Schon als Kind gab es, wenn ich krank war, eine gute, gesunde Hühnersuppe. Ob Hühnersuppe bei Erkältungen wirklich hilft? Tja, so ganz 100%ig ist das wohl nicht erwiesen, aber es gibt eine Studie aus Nebraska, die diese Frage mit einem … Weiterlesen &... mehr auf leckermachtlaune.de

Würzige Kirsch-Tomaten {einkochen} 04.09.2017 07:00:01

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So lange noch Sommer ist (und jaaaaa, ich bezeichne Anfang September jetzt einfach noch immer als Sommer), kann man das tolle Angebot an Gemüse nutzen und auch mal einkochen In diesem Fall Tomaten. 🙂 Vor zwei Jahren habe ich schon … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

Hähnchenbrust-Braten in Zitronensauce 10.03.2024 18:11:02

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Wenn man ein Menü für viele Gäste plant, ist es immer gut, einen schönen großen Braten zu servieren. Warum? Weil... The post Hähnchenbrust-Braten in Zitronensauce first appeared on Französisch Kochen by Aurél... mehr auf franzoesischkochen.de

Gulasch mit Riccioli 06.08.2018 22:49:53

gulasch rosmarin pasta chili-schoten pferd nudeln thymian champignons rotwein lorbeerblätter paprika zwiebeln tomaten chianti knoblauch ricchioli
Heute bereite ich ein leckeres, schlotziges Gulasch zu. Aber nicht mit Rind-Fleisch. Sondern ... mehr auf nudelheissundhos.de

Ochsenbäckchen mit Kartoffel-Aioli-Püree, Erbsen, geröstetem Brot und Leberwurst 31.08.2017 09:42:26

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Geschmorte Ochsenbäckchen mit einem würzigen Kartoffel-Aioli-Püree, Erbsen, eingelegter Zwiebel und Leberwurst-Tramezzini. Der Beitrag Ochsenbäckchen mit Kartoffel-Aioli-Püree, Er... mehr auf highfoodality.com

“Forelle blau” im Essig-Sud, Miso und Schnittlauchöl 12.03.2024 09:00:09

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Meine Interpretation des Klassikers "Forelle blau", bei der der Fisch roh bleibt und nur die Haut geflämmt wird. Serviert mit Miso, Essigsud und Schnittlauchöl. Der Beitrag “Forelle blau” im Essig-Sud, Mi... mehr auf highfoodality.com

ofengeschmorte Kasslerbrocken in Balsamico-Sauce 02.12.2025 00:01:00

kasslernacken zwiebeln wacholderbeeren tomatenmark lorbeerblätter suppengrün hauptgericht mit schwein balsamico lorbeerblã¤tter suppengrã¼n kalbsfond schmorgericht
Mal ehrlich, bei einem Braten sind die Endstücke am leckersten, oder? Und wie schade, daß es immer nur zwei gibt? Wer jetzt zustimmend nickt, dem wird das folgende Rezept sehr gut gefallen.Kasslernacken ist aktuell in der Herbst - und Winterzeit oft im Angebot, er bleibt beim Schmoren wunderbar saftig durch das enthaltene Fett und zerfällt am Ende ... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Frostwacht 11.11.2018 10:00:56

schnee kalt hexenküche pfefferkörner wildschweinbraten oma frost eisig wacholderbeeren winter lorbeerblätter butter keule allgemein
Heute morgen ist mir so kalt, das ich denke..in meinen Gedanken.. Wintar der Glänzende, schickst deine Boten Frostnacht und Rauhreif? Gevatter Frost bald reicht dir dein Schildknecht November das Jahreszeitenrad. Harsch wirst du es packen und in einem Frosthauch verstecken. Die Natur wartet auf dich. Bist der Wächter ihres Winterschlafes. Breitest ... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Apfel & Speck-Sauerkraut 18.01.2022 00:01:00

sauerkraut lorbeerblätter schinkenspeck zwiebeln kalbsfond majoran beilage fond butterschmalz apfel lorbeerblã¤tter
Nach einiger Zeit gab es bei uns mal wieder die Schmorrippchen im Zwiebelsud und dazu eine neue Variante Sauerkraut. Apfel und Speck machen es herzhaft und lieblich-fruchtig zugleich und es schafft damit den Sprung auf den Blog. Sauerkrautrezepte kann man - oder zumindest ich - nie genug haben. Zutaten & Zubereitung 1 EL Butterschmalz100 - 125 g S... mehr auf greenway36food.blogspot.com

In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen 06.08.2019 09:00:00

zucker sternanis reneclauden 30min lorbeerblätter edelpflaumen aceto balsamico di modena riesling vegetarisch gewürznelken weißwein zimtstange sommer einkochen & haltbarmachen
Echte Edelpflaumen, in einem Sud aus Balsamico-Essig, Riesling und Zucker eingelegt. Funktioniert auch mit Zwetschgen und passt zu Süßspeisen, Fleischgerichten und Käse. Der Beitrag In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen... mehr auf highfoodality.com

Geschmorte dicke Rippen mit Langkornreis 07.06.2021 00:00:28

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Hier geschmorte dicke Rippen, die ich in einem Gem... mehr auf nudelheissundhos.de

Rindergulasch mit Couscous  08.06.2021 00:00:27

curry lorbeerblätter rind gemã¼se gulasch couscous chili kurkuma gemüse lorbeerblã¤tter
Ich habe dieses Gericht schon einmal vor einiger Zeit mit Pappardelle zuber... mehr auf nudelheissundhos.de

Würziges Rinder-Gulasch mit Rotkraut und Kartoffelklößen 13.04.2018 19:34:34

lorbeerblätter merlot chili-schote rind rotkraut parmesanrinde kartoffelklöße speck rinder-gulasch gulasch
Diese Mal bereite ... mehr auf nudelheissundhos.de

Hühnerfrikassee mit Champignons, Erbsen & Möhren 23.09.2019 09:08:00

erbsen lorbeerblätter champignons möhren worcestershiresauce huhn hähnchen milch suppengemüse hauptgericht mit huhn frikassee weißwein
Ein Lieblingsrezept wie dieses, das sich seit 2014 auf dem Blog gefindet, verdient auch mal eine Überarbeitung, besonders was die Fotos angeht. Hühnerfrikassee erinnert mich total an meine Kindheit, denn meine Mutter kochte es oft und sehr lecker. Allerdings kamen bei uns nur Champignons hinein und die Sauce wurde ohne Wein zubereitet, mit Erbsen ... mehr auf greenway36food.blogspot.com

Erstes Menü für Gaste in diesem Jahr 08.07.2021 18:56:17

oliven vom meer dessert mehlspeise pul biber champignon meeresfrüchte frühlingszwiebel weisswein entrecote saucen lorbeerblã¤tter hauptspeise gemüse cumin früchte zitronensaft beilage sherry pasta obst pilze rote zwiebel schalotte vorspeise salate backen fenchel schinken paprika olivenöl sellerie rindfleisch sardellenfilets knoblauch tomaten pulpo panko wurst piment d'espelette lorbeerblätter oregano meersalz süßes butter olivenã¶l frã¼hlingszwiebel rind rotweinessig lauch käse kapern
Es hat tatsächlich bis Anfang Juli gedauert, um Gäste (2) einladen zu können. Was lange währt… Ich machte mir einige Gedanken, und entschied mich dann für eine Art von „Best of“ Menü, also lauter Leckerbissen, die ich gerne esse und auch serviere, in kleinen Portionen (bis auf die Hauptspeise) serviert. Es waren 6 Gänge geplant, [... mehr auf heatneat.wordpress.com

Chicoree- und Camembert-Suppe 22.01.2024 15:32:03

lorbeerblätter herbst alles käse! suppen gewürz malabar pfeffer alltagsrezepte muskatnuss gewürznelken gemüse suppen schneebesen
Eine Suppe ist immer eine gute Idee und ich bin immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen für meine Kreationen.... The post Chicoree- und Camembert-Suppe first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastia... mehr auf franzoesischkochen.de

Bückling, Kartoffeln, Senf 18.11.2018 21:53:00

lorbeerblã¤tter senf kartoffeln lorbeerblätter rezepte regionalküche harz regionalkã¼che harz fisch
... mehr auf antjeradcke.de

Kotosoupa Avgolemono 13.02.2019 20:42:33

pfeffer arborio lorbeerblätter wasser eier geflügel reis salz hühnchen zwiebel zitronen suppenhuhn petersilie suppen
Oder Griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Ei. Vor ein paar Tagen schmökerte ich in einem Kochbuch, das ich schon eine Weile habe, in der es mehr als 500 Gerichte aus aller Welt gibt, schön nach Kategorien wie Vorspeisen, Suppen, etc. unterteilt. Der Clou daran ist, dass es pro Seite ein Rezept mit schönem Foto gibt, […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Gebackene Zwiebeln 13.03.2024 20:57:25

vegetarisch gewürznelke lorbeerblätter vorspeisen malabar pfeffer cidre confit persillade cidre calvados knoblauchpresse einfachste rezepte gemüse jurancon apéritif
Manchmal sind die einfachsten Ideen die besten. Ich habe für Ostern herzhafte Rezepte entwickelt, und dieses ist zu Hause am... The post Gebackene Zwiebeln first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.... mehr auf franzoesischkochen.de

Würzige Kirsch-Tomaten {einkochen} 04.09.2017 07:00:01

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So lange noch Sommer ist (und jaaaaa, ich bezeichne Anfang September jetzt einfach noch immer als Sommer), kann man das tolle Angebot an Gemüse nutzen und auch mal einkochen In diesem Fall Tomaten. 🙂 Vor zwei Jahren habe ich schon … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

Hühnersuppe – perfekt bei Erkältung 08.11.2016 08:39:55

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Schon als Kind gab es, wenn ich krank war, eine gute, gesunde Hühnersuppe. Ob Hühnersuppe bei Erkältungen wirklich hilft? Tja, so ganz 100%ig ist das wohl nicht erwiesen, aber es gibt eine Studie aus Nebraska, die diese Frage mit einem … Weiterlesen &#... mehr auf leckermachtlaune.de

Orientalischer Karottensalat | die gebratene Variante. 19.09.2018 09:12:56

lorbeerblätter honig zimt vegetarisch chilli piment snacks & sonstiges orangenblütenwasser petersilie kardamom karotten
Ich weiß. Karottensalat. Du hast dir bestimmt etwas anderes erwartet, vielleicht etwas mit Creme, einer Extraportion Schokolade oder Vollkorn? Und dann komm ich mit einem langweiligen Karottensalat daher. Eines kann ich dir aber jetzt schon versprechen: der orientalische Karottensalat ist alles andere als gewöhnlich. Für ihn habe ich mich nämlic... mehr auf inajellyjar.com

Gebeefter Schweinebauch mit salzigem Schmarrn und Molé-Sauce 04.01.2019 09:00:00

rinderknochen kaffee-öl winter eier zucker zwiebeln dunkle sojasauce wintergrillen lorbeerblätter herbst rotwein butterschmalz grillen & barbecue 120min sous-vide brauner zucker piment d'espelette mole-gewürzmischung portwein milch schweinebauch beefer fleischgerichte sesam-öl mehl
Sous-vide gegarter und im Beefer finalisierter Schweinebauch mit einer würzigen Molé-Sauce, dazu salziger Schmarrn. Sonntagsbraten einmal anders. Der Beitrag Gebeefter Schweinebauch mit salzigem Schma... mehr auf highfoodality.com

Spaghetti Speck Pecorino Butter 26.08.2019 21:19:52

pasta spaghetti schwein saucen speck lorbeerblätter butter käse nudelwasser pecorino
Ich habe immer noch ein großes Stück Pecorino, einen aus Sardinien, und ich machte mir langsam Sorgen, was ich damit anfangen sollte. Ich las quer und hoch und runter und entschloss mich für eine Amatriciana Variante ohne Tomaten und auch nur mit deutschem Speck, aber dafür mit einem kleinen Quader Butter als Schmiermittel für den […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Freitagsfisch – frisch gefangen: Gebackene Forelle mit Spargel und Zitronenmayo 14.06.2019 17:49:13

essen & trinken buttergeschmack lorbeerblätter freitagsfisch geräuchertes paprikapulver zitrone asparagus englisch food onions schmand zitronenmayo natur & garten rezepte lemon rapeseed oil spargel zwiebeln fotografie gebackene forelle potatoes mayonnaise sommer backen thymian rezept dill angeln baked trout carrots zitronen karotten rapsöl kartoffeln; forelle kräuter trout
Nachdem die Markgräflerin und der Markgräfler im November den Angelschein gemacht haben, waren wir neulich das erste Mal zum Angeln. Naja, wir haben selbst noch nicht geangelt, aber wir waren immerhin dabei und haben als Helfer die ersten Fische gekäschert und jeder durfte einen Fisch an der Leine an Land holen, um ein Gefühl für… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com