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Knusprig geröstetes Baguette, cremiger Ziegenfrischkäse und fruchtig-säuerlicher Rhabarber: diese Crostini bringen den Sommer direkt auf den Teller. Die Kombination aus herzhaft, süß und leicht säuerlich macht sie zu einer besonderen Vorspeise. Gleichzeitig sind sie auch perfekt als unkomplizierte, aber raffinierte… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Ceviche ist ein wunderbares Gericht im Hochsommer und ich habe viel zu lange keine mehr gemacht. Im aktuellen Kochbuch "Halb so wild" von Viki Fuchs habe ich eine Kabeljau-Ceviche im Kokossud entdeckt. Die musste natürlich ausprobiert werden. Sie passt auch perfekt zum Titel des Kochbuchs und ... mehr auf bushcook.de

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Die letzte Station unserer Gourmet-Tour war das Restaurant Storchen in Bad Krozingen-Schmidhofen. Das etablierte Haus trägt einen Michelin-Stern. Er steht für Qualitätsbewusstsein und Konstanz. Kreative Interpretationen ergänzen die regionale Herkunft der Zutaten. So entstehen ausgewogene Geschmackserlebnisse. Der Service wirkte fachkundig und aufm... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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In dem neuen Kochbuch "Essen für Leib & Seele" von Hans Jörg Bachmeier sind einige Rezepte mit Fisch, die mich sehr angesprochen habe. Die werde ich sicher später auch noch ausprobieren, aber zum Start habe ich mich für dieses entschieden. Da gefällt mir besonders gut, dass die Doradenfil... mehr auf bushcook.de

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Manchmal braucht es ein bisschen Mut, um sich auf eine Kombination einzulassen, die auf den ersten Blick völlig aus der Reihe tanzt. Matjes trifft auf fruchtige Orange und säuerlichen Rhabarber – das klingt erst einmal wild, fast schon gewagt. Doch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Viele von euch kennen das wahrscheinlich: Der Instagram-Account ist voll mit gespeicherten Rezepten – aber gekocht wird davon… so gut wie nichts. Bei mir sieht’s jedenfalls genau so aus. Irgendwann nehme ich mir dann bewusst Zeit, gehe meine gespeicherten Posts durch und frage mich: Was davon will ich eigentlich wirklich mal machen? Und ganz ehr... mehr auf kuechenjunge.com

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Seit meiner Kindheit liebe ich geräucherten Aal, das habe ich von meinem Vater. Im Sommer sind wir gerne an den Starnberger See gefahren und fast an jeder Ecke gab es ihn zu kaufen. Vor der Heimfahrt musste immer einer mit. Meine Mutter und mein Bruder konnten ihn nicht leiden - egal, so blieb mehr für uns beide.Also musste ich dieses Car... mehr auf bushcook.de

vorspeise zitrusfrüchte fisch zitrusfrã¼chte max strohe #zitrusliebe
Fisch und ganz besonders Lachs geht bei uns immer. So wusste ich sofort, dass ich dieses Gericht aus dem ersten Kochbuch "Dirty Bistro" von Max Strohe ausprobieren möchte.Es war das erste Rezept, das ich für meine Rezension (... mehr auf bushcook.de

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Anfahrt/Flug Wieder führt uns die Urlaubsreise gen Süden. Wie so oft steuern wir die Insel Gran Canaria an.  Seit 1981 zieht es uns dorthin. Auch diesmal haben wir das  Hotel Faro a Lopesan Collection Hotel gebucht. Dieses Hotel ist für uns ein besonderer Ort: Es liegt direkt am berühmten Leuchtturm Faro de Maspalomas und bietet … ... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Möhren-Pesto – der unterschätzte Frühlingsstar Ich muss dir ehrlich sagen: Möhrenkuchen hat in meiner Küche einen festen Platz. Saftig, aromatisch und immer… Der Beitrag Möhren-Pesto erschien zuerst auf Lissi's Passion. ... mehr auf lissis-passion.de

vorspeise salat kã¤se käse #zitrusliebe
Seit Eline vom wunderbaren Blog Küchentanz (den sie leider geschlossen hat) zum ersten Mal Mozzarella mit Tomate als Tussi-Teller bezeichnet hat, verwenden wir diesen Begriff nur noch dafür. Es ist ein sehr einfaches Gericht, aber es schmeckt sehr gut. Weshalb man es im Restaurant b... mehr auf bushcook.de

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Meine Damen und Herren, schnallen Sie sich an, wir machen eine Zeitreise in die 80er! Krabbencocktail - auch exotisch Crevettencocktail genannt - ist eine Kindheitserinnerung, die meist in kleinen Portionen in einer Sektflöte - oder schale mit einem Salatblatt serviert wurde, dazu ein Toast - ja, das war was ganz Besonderes! Ich mag sowas sehr, und... mehr auf greenway36food.blogspot.com

frühling grillen hefeteig fingerfood aus dem ofen znüni/zvieri kräuter brot & herzhaftes gebäck knoblauch frühstück & brunch apéro nüsse vegetarisch sommer vorspeise ausflug & ferien
  Ich mag, nein ich liebe Sterne und Hefeteig sowieso. Schon die Herstellung eines solchen finde ich toll. Zudem ist es jedes Mal eine Freude und auch etwas Stolz wenn er schön aufgeht. Vom Duft beim Backen sollten wir in … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

haselnüsse pfeffer znüni/zvieri gemüse blätterteig kinder fingerfood aus dem ofen vegetarisch cironé vorspeise salz brot & herzhaftes gebäck tomate tomatenpüree nüsse apéro
Lollies kommen bei den Kindern immer an oder? Für zu lieben Freunden durften wir den Apéro mitbringen. Dafür habe ich herrlichste Cantucci mit Pesto und Nuss- Fenchel- Chrunch vorbereitet (die Rezepte folgen) damit es etwas nicht       ganz so spezielles und … ... mehr auf widmatt.ch

kochen mit freunden in der widmatt apéro brot & herzhaftes gebäck beilagen knoblauch sommer vorspeise vegetarisch aus dem ofen fingerfood käse grillen alltagsküche
  Knoblauchbrot mögen hier alle, ich besonders. Meine sind aber vielleicht auch manchmal eine Zumutung für Gäste, den ich liebe Knoblauch und dementsprechend kommt da auch ordentlich davon rein. Nämlich. Mein Lieblingsmann mag ihn zum Glück auch und die Kinder … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

vegetarisch herbst restenverwertung hauptgang vorspeise zwiebel apéro pfeffer alltagsküche mangold spinat krautstiel gemüse kräuter lauch butter eier basilikum fingerfood salbei
Ich mag den Namen Frittata so sehr, das für mich eine Frittata immer noch etwas besser schmeckt als ein Omelett. Bei uns sind Omelette eher Crêpe, auch wenn wir in der Umgangssprache von Omelette sprechen und so sind Omelette, die … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

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Hier nochmals ein Sommer Rezept, wovon die verschiedenen Zutaten auch im Herbst in guter Qualität aus der Region zu bekommen ist. In Italien haben wir uns den Sommer etwas verlängert und dort gab es Auberginen und Tomaten in grossen Mengen … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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  Jeweils am 25. Dezember sind wir 5 gemütlich am Weihnachten feiern in der widmatt. Hier schenken uns die Kinder ihre Geschenke aus der Schule und jene die noch über den Tag entstehen und sie bekommen ihr Geschenk. das ist … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

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   Es ist wieder so weit, die Truppe *wir retten was zu retten ist* ist einmal mehr in geheimer Mission unterwegs gewesen und geht in die vierte Runde. Heute retten wir die Suppeneinlage. Da eine Suppeneinlage aber ohne Suppe keine … Weit... mehr auf widmatt.ch

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Pünktlich zum Wochenende gibt es eine Tomatenbutter, welche besonders lecker zu frisch Gegrilltem oder einfach zum Brunchen schmeckt, aber auch zum Braten von Gemüse oder allem was ihr mögt passt sie sehr gut, da sie den Lebensmitteln direkt ein schönes Aroma verleiht! Also viel Spaß beim Ausprobieren, Nachmachen, Essen und Genießen! Ihr braucht: B... mehr auf kochwelt-blog.de

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Heute gibt es mal wieder den ersten Teil eines Menüs, weil ich habe ja versprochen in Zukunft mehr in diese Richtung zu machen. Ein leichtes Menü ist es leider nicht geworden, aber dafür ein sehr leckeres und das geht ja schließlich vor wenn man zum Essen einlädt und seine Gäste verwöhnen möchte oder was meint […]... mehr auf kochwelt-blog.de

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Wir geniessen die Spargelsaison und so steht auch oft ein Bund Spargel in der Widmattküche. Vielfach gibt es die grünen Stangen aus dem Dampf, als Gemüsebeilage. Das vor allem auch weil das alle 5 auf sicher mögen. Liegt dann aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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Kaum sind die Weihnachtstage da, ist ein gefühlter Wimpernschlag später schon Silvester. Die Tage zwischen den Jahren sind hier mit Familien- Freundesfeiern gefüllt und jede einzelne konnten wir geniessen. Kulinarisch aber auch das Zusammensein, das plaudern und die Kinder mit … ... mehr auf widmatt.ch

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Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch

apéro widmatt- kids beilagen vorspeise vegetarisch fingerfood kinder cocolino gemüse znüni/zvieri kochkurs alltagsküche
Diese kleinen Gurkenhäppchen lassen sich einfach herstellen und sehen hübsch. Ich servierte sie bei einem Apéro. Wir haben diese Gurkenrädchen auch beim Cocolinokurs im Schiff auf dem Bieler See zubereitet, jedoch hier die Gurkenrädchen nur mit gewürztem Hüttenkäse gefüllt. Die … ... mehr auf widmatt.ch

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Manchmal braucht es keine Worte. Ein einziger Moment, ein Augenblick, kann genügen um jemanden zu verstehen. Man reicht sich die …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

hauptgang venedig kochbuch tramezzino buchbesprechung vorspeise beilagen dessert apéro frittata alltagsküche gemüse kräuter italien fleisch fingerfood finocchi polpette
Venedig, die magische Stadt Nordosten Italiens. Tausende von Brücken, verwinkelte Gassen und historischen Bauten. Ich war schon 4 Mal in Venedig, ein Besuch war nach meiner Abschlussprüfung mit dem Lehrbetrieb. Wir waren ein paar Tage in Venedig auf einer Fotoreise. … ... mehr auf widmatt.ch

grapefruit senf gemüse früchte chocorée beilagen hollunderblütenessig honig avocado vegetarisch salat sauce vorspeise
Grapefruit wird hier geliebt, vorallem jene mit dem rosa Fruchtfleisch. Unsere Grosse und der Junior essen sie am liebsten Filetiert. Ich mag sie ebenfalls so oder halbiert und ausgelöffelt. Deshalb gibt es hier auch hin und wieder Gerichte mit Grapefruits, … Weiterlese... mehr auf widmatt.ch

vorspeise sesam kochbuch vegetarisch food photos spitzkohl kochbuchtipp buchtipp rezept miso ottolenghi rezepte israel levantinisch
Ich finde die levantinische Küche sehr faszinierend und bereite sie sehr gerne zu. Ein muss ist dabei das Stöbern in Büchern von Ottolenghi. Deswegen habe ich mir natürlich sein neues Kochbuch Comfort angeschaut. In diesem Buch geht es um inspirierende Gerichte, die nach Zuhause und Geborgenheit schmecken sollen. In über... mehr auf kuechenjunge.com

vorspeise eintopf & suppe vegetarisch suppe hauptgang apéro beilagen gemüse alltagsküche kochkurs schweiz
    Am Freitag war der erste Kochevent *kochen mit Freunden bei Freunden* organisiert durch den Gwürz-Zouber aus Solothurn ist bereits vorbei. Schön war es! Ich fand es toll das Widmatt Freunde bei uns zu Hause mit uns kochen und … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

apéro brot & herzhaftes gebäck vorspeise fingerfood aus dem ofen gemüse
Die Spargeln im Ofen und ich merkte, dass ich das bestellte Poulet vergessen hab abzuholen. So bekam die Grosse den Auftrag die Spargeln im Mantel aus dem Ofen zu holen. Hä? Wieso haben die Spargeln einen Mantel? Dann geht es … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

spargel muffins mehl backen saure sahne kräuter natron dipp schinken backpulver vorspeise
Da seit April der erste Spargel aus geschütztem Anbau zukaufen ist, bekommt ihr heute ein spannendes und sehr leckeres Spargelrezept! Die Muffins eignen sich wunderbar als Vorspeise und passen gut zu einem leckeren gemischten bunten Salat. Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Backzeit: 25 Min. Zutaten für 12 Stück 300g Spargel (welchen ihr nehmt ist dabei... mehr auf kochwelt-blog.de

nachgekocht radieschen snack garnelen vorspeise gurke
Cocktail vor dem Hauptgang geht immer. Wer jetzt denkt, dass wir an die Bar stürmen, Eiswürfel in den Mixer gießen und den Shaker durch die Luft wirbeln liegt völlig falsch. Cocktails kann man nicht nur trinken – heute gibt es bei uns den Cocktail zum Essen. Garnelen, Gemüse, Zitrone und eine feine Soße mit Weinbrand...... mehr auf der-gourmet.eu

alltagsküche hefeteig fingerfood aus dem ofen restenverwertung vorspeise brot & herzhaftes gebäck beilagen apéro
Flammkuchen wir hier oft gewünscht, da es eine der Lieblingsspeisen unserer Grossen ist. In der aktuellen Essen & Trinken hat es einen Beitrag darüber, da wird der Teig mit Buttermilch hergestellt. Da ich noch Buttermilch übrig hatte von den Dattel-Speck … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

food rezept käse radicchio pinienkerne backen apfel flammkuchen herbst vegetarisch winter ziegenkäse vorspeise einfach hauptgericht schnell
In manchen Situationen mutiert man wieder zum Kleinkind. Auf langen Reisen („Sind wir schon daaa…?“), in Anbetracht von wunderhübschen großen …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

servus bayern: so schmeckt's dahoam brotstangerl backen brot kümmel koriander bayrisches menü brotzeitstangerl brotzeit vorspeise kräuterbutter gu-verlag tomatensuppe kochbuch
In den letzten Wochen hat meine Familie unglaublich hinter mir gestanden und mich unglaublich unterstützt. Daher wollte ich mich bei meinen Lieben bedanken und habe zu einem bayrischen Abend eingeladen. Wir sind eigentlich alle nicht Bayern-affin oder so, aber ich habe mir vorgenommen meine Kochbücher durchzukochen bzw. das was mir daraus am meiste... mehr auf kochwelt-blog.de

gemüsebouillon zucker rahm apéro vegetarisch herbst vorspeise fische & meerestiere zwiebel gelatine chiliscchote lorbeer quitte sherry früchte
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

mozzarella nachgekocht schinken melone vorspeise salat
Die Temperaturen schlagen Purzelbäume, und wenn die Sonne scheint, wird es richtig heiß. Jetzt ist die Zeit gekommen für Antipasti. Als Erfrischung im Garten serviert, als Snack beim Picknick oder im Schwimmbad. Es muss natürlich schnell gehen und die Zeit in der Küche muss auf ein Minimum reduziert werden. Melone, Parmaschinken und Büffelmozzarell... mehr auf der-gourmet.eu

crème fraîche butter gemüse weisswein petersilie kräuter olivenöl zitronen artischocken gemüsebouillon minze vorspeise sauce hauptgang frühlingszwiebeln cironé vegetarisch
Seit wir das erste Mal diese Pasta zubereitet haben gibt es sie sicher einmal im Jahr, wenn wir frische kleine Artischocken auf dem Märit finden. Dieses Mal haben wir uns aus Italien Artischocken mit nach Hause gebracht. Serviert haben wir … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

samen hauptspeise kürbiskerne brotzeit joghurtdressing salat vorspeise sonnenblumenkerne radicchio käse möhren mais weintrauben salat mit frucht hanfsamen brot gewürze
Heute gab es seit langem mal wieder einen leckeren Salat. Ich liebe Salat aber zuhause mache ich dann doch meistens wenn Essen dann etwas warmes. Heute gab es dann aber doch mal wieder einen und er war sehr lecker! Für den Salat braucht ihr: Einen Radicchio-Kopf Möhren Mais Paprika Weintrauben Ein Stück Käse Für das […]... mehr auf kochwelt-blog.de