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Felchentatar mit Liebstöckel-Beurre blanc 04.09.2025 06:01:15

sashimi miso krã¤uterã¶l felchen fisch rezepte kräuteröl tatar
Diese Vorspeise war zwar sehr fein, … aber … 😉 Bei einem allfälligen zweiten Versuch müsste ich ein paar Kleinigkeiten anpassen. Das Liebstöckel (Maggikraut) Öl ist gar dominant und schmeckt nicht allen. Vor allem nicht der besten Ehefrau von allen! Und wer nicht immer wieder Kräuteröl verwenden will, der kommt auch mit der Hälfte oder ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Kurzurlaub am Bodensee – Teil 2: Friedrichshafen Sightseeing 10.08.2025 15:37:37

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Am Samstag unseres Kurzurlaubs am Bodensee war – während der Markgräfler die HAM Radio besucht hatte – für die Markgräflerin 2022 Sightseeing entlang der Uferpromenade und in der Innenstadt angesagt. Los ging es am Zeppelin Museum, für das mir beim ersten Besuch die Zeit leider nicht gereicht hatte. Das habe ich dann 2025 nachgeholt. An... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Fisch zu frisch 15.11.2016 17:26:22

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Die Fischer-Saison neigt sich unweigerlich ihrem Ende entgegen; vom 20. November bis 31. Dezember ist im Kanton Zürich Schonzeit für Felchen. Die Hobby-Fischer sind bemüht, bis dahin noch den einen oder andern Fisch aus dem Wasser zu ziehen, zumal die Felchen diesen Herbst allgemein eher schlecht gebissen haben. Auch mein innig geliebter Mitbewohne... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Wieder mal Getier auf dem Teller 29.10.2017 18:42:31

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Ob das etwas mit Telepathie zu tun gehabt hat – ich weiss es nicht. Sicher bin ich mir aber, dass der hier kürzlich erschienene Beitrag unschuldig dran ist. Denn… … als das Telefon gestern klingelte, war der Fischerkollege meines verstorbenen Mannes dran. Ja, genau der, dem er sein Boot verkauft hatte. Und er fragte mich, […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

#2 kurztrip zum gardasee 10.03.2015 20:02:00

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Ein Fisch ist ein Fisch ist ein Fisch 11.11.2015 18:31:44

fisch genuss kochen essen baumnuss-sauce felchen chuchichäschtli
Es ist ein absolutes Modewort geworden, dieses “Herausforderung”. Und ich will es auch mal bemühen. Ich sehe mich nämlich durchaus herausgefordert und nehme die Herausforderung ständig von neuem an, aus den Fischen, die mein innig geliebter Mitbewohner heim bringt, immer wieder etwas anders zu kochen. Mein Repertoire an Fischrezepten ist deshalb be... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Spassbremse wegen Notbremse 31.10.2015 12:20:28

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Das Phänomen holt mich alle Jahre wieder ein. Zuverlässig wie ein Schweizer Uhrwerk. Jeden Herbst. Mein innig geliebter Mitbewohner hat sich auf unseren Reisen das Hobby “Fischen” zugelegt. Daran ist grundsätzlich nichts einzuwenden. Ein typisches Männer-Hobby halt. Und er praktiziert es seit Jahren auch in heimischen Gefilden. Sehr erfolgreich. Zu... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Fischwürstli in der Neufassung 04.03.2017 19:05:36

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Dieser Beitrag ist eigentlich nichts anderes als die Neuauflage eines alten Beitrags. Auch hier geht es um Würstli. Solche ohne Fleisch. Dafür mit Fisch. Und aussehen tun sie zum Beispiel so: Wer würde dahinter schon Fisch vermuten? Die Würstli bestehen aus püriertem Fisch, Eiweiss, einem Schuss Noilly Prat und – meine Erfindung!!! – Frischkäse mit... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Der erste Fisch des Jahres 12.04.2016 21:52:36

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… oder was davon noch übrig ist, nachdem ich mich seiner angenommen habe. Es gibt viele Leute in unserem Umfeld, die mögen sehr gern Fisch und wissen, dass es diesen ab und an bei uns fangfrisch gibt. Die gleichen Leute aber wären total überfordert, würden wir ihnen den Fisch so abgeben, wie mein innig geliebter […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

Bouillabaisse vom Seefisch mit Sauce Rouille und Knoblauch-Crostini 25.05.2019 20:07:01

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Bouillabaisse, mit Fischen gekocht, die es auf dem Luzerner Wochenmarkt zu kaufen gibt. Der Mai 8plus8-Event bei Lucas Rosenblatt ist zeitnah nachgeführt. Die ganze story mit Bildern vom Luzerner Markt, dem ganzen Menu und dem selektierten Rezept wie immer im Blog [K]ein Kochbuch von Lucas Rosenblatt. Zutaten und Zubereitung Menugang für 18 Persone... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Die Vorspeise vom Genussduell Rheinland-Pfalz 2018 – Laacher-See Felchen auf Schwarzwurzeln in Beurre-Blanc-de-Noir 12.11.2018 22:27:35

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Letzten Montag war das Genussduell Rheinland-Pfalz und ich hatte die große Ehre die Vorspeise dafür zu kreieren. Gefragt war eine Vorspeise die in die Region passt und die von den beiden Kontrahenten für die Jury gekocht werden mussten. Da ich ja von der Ahr komme, habe ich natürlich versucht etwas ganz besonderes aus dieser Reg... mehr auf kuechenjunge.com

Beccafico e Crudi. Süsswasserversion 08.04.2023 05:45:00

fisch salsa-verde saucen albeli pesto felchen
Im Original ein altes, typisch sizilianisches Volksgericht. Sein Name leitet sich vom italienischen „beccafico“ ab, einer Grasmücke, der Singvogel aus der Familie der Sylviidae. Die Vögel picken (beccare) sich mit ihren Schnäbeln an den süssen Feigen (fica) satt und dick. So wurden sie früher (wohl auch noch heute) in Netzen gefangen. D... mehr auf lamiacucina.wordpress.com