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Zum Wohl, der Pfälzer Saumagen! Eine herbstliche Interpretion mit einem rheinländischen Gast! 19.11.2018 21:51:57

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Der Pfälzer Saumagen ist für mich ein ganz besonderes Gericht. Zum ersten Mal habe ich ihn bei einem Besuch in der Pfalz auf einem Weinfest gegessen und ich war vom ersten Moment an sehr begeistert davon. Sehr verstörend hingegen fand ich wie sehr der Begriff „Saumagen“ polarisiert und welch ablehnende Haltung alleine sch... mehr auf kuechenjunge.com

Gutes Beispiel 16.11.2018 11:23:05

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Das gute Beispiel ist nicht eine Möglichkeit, andere Menschen zu beeinflussen, es ist die Einzige.Albert Schweitzer Ich denke wenn sich alle Menschen nur daran halten würde, unsere Gesellschaft bekäme ein völlig neues Bild. Candle light dinner 4.Hauptgang. Barberie Entenbrust an Portwein Risotto Elemente: 1 l Kalb... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Hähnchen Bohnensalat Blauschimmeldressing 12.11.2018 21:18:20

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Heute hatte ich die Idee eine Variante eines amerikanischen Fast Food Gerichts “langsam” herzustellen und die schlimmsten Kalorien zu vermeiden. Normalerweise wird das Schimmelkäsedressing zu Buffalo Wings gereicht, einer Zubereitungsweise für Hähnchenflügel in einer gekauften Tabasco ähnlichen Sauce (Pete’s). Dazu gibt es traditi... mehr auf heatneat.wordpress.com

Käsespätzle mit Röstzwiebeln 12.11.2018 17:39:00

hauptspeise
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Entenbrust Sauerkraut Kartoffelpüree 11.11.2018 23:48:50

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Gestern auf dem Markt, ich hatte es schon erwähnt, kaufte ich eine Entenbrust und auch die Leber. Die gab es ja gestern, heute war die Entenbrust dran. Es hat hier schon öfters Entenbrust gegeben und ich gestehe, dass ich sie immer gleich mache, weil meine Methode funktioniert. Dazu schneide ich die Haut kreuzförmig ein, lege […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Hummus – aus Liebe zur Kichererbse: Kochbuch / Rezension 08.11.2018 09:11:04

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Und wieder habe ich euch ein absolut schönes Kochbuch, welches ich zur Rezension erhalten habe (vielen Dank an den Callwey Verlag/WERBUNG). Natürlich nur, wenn ihr Hummus-Liebhaber seid. Und natürlich nur, wenn ihr auch offen für Neues seid! Die Autorin Dunja Gulin hat in ihrem neusten Buch über 50 leckere Rezepte aus der orientalischen Küche zu... mehr auf missbroccoli.com

Philly Cheese Steak Sandwich *Werbung* 05.11.2018 17:00:21

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Heute habe ich ein köstliches Rezept für ein Philly Cheese Steak Sandwich – mein ganz persönliches Winter-Soulfood! Wieder ein Punkt weniger auf meiner „Das... Der Beitrag Philly Cheese Steak Sandwich *Werbung* erschien zuerst auf ... mehr auf mycookingloveaffair.de

Rezept von Zohre Shahi: Lamm-Mandel-Berberitzen-Eintopf 04.11.2018 09:00:00

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Fast hätte ich weitergeblättert, denn ich suchte keine Sauce. Das ist es eigentlich auch nicht, ich würde es eher als Eintopf bezeichnen. Aber ich blieb an den Berberitzen im Titel hängen und an den getrockneten Limetten in der Zutatenliste. Das … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Hirschgulasch Rotkraut Kürbis Schupfnudeln Cranberry Kompott 03.11.2018 22:50:56

hauptspeise gemüse pilze kürbisschupfnudeln wild hirschgulasch mehlspeise rotkraut beilage cranberrykompott obst
Bei meinen Exkursionen am Wochende fand ich wieder kein frisches Wild, deshalb kaufte ich ein gefrorenes (handgeschnittenes) Hirschgulasch und taute es langsam auf. Dazu sollte es Rotkraut geben, das ich ebenfalls ausnahmsweise in Dosenform erstand und dann nachbesserte. Warum benutzte ich diese Abkürzungen? Naja, ich hab letzte Woche ein paar Gemü... mehr auf heatneat.wordpress.com

Hirschgulasch Rotkraut Kürbis Schupfnudeln Cranberry Kompott 03.11.2018 22:26:44

hauptspeise gemüse pilze schupfnudeln kürbis cranberry compote wild früchte rotkraut obst hirsch
Bei meinen Exkursionen am Wochende fand ich wieder kein frisches Wild, deshalb kaufte ich ein gefrorenes (handgeschnittenes) Hirschgulasch und taute es langsam auf. Dazu sollte es Rotkraut geben, das ich ebenfalls ausnahmsweise in Dosenform erstand und dann nachbesserte. Warum benutzte ich diese Abkürzungen? Naja, ich hab letzte Woche ein paar Gemü... mehr auf heatneat.wordpress.com

Kokos-Bohnen-Eintopf 03.11.2018 13:50:27

hauptspeise vegetarisch vegan
Zutaten für 3-4 Personen •  Hauptspeise •  ca. 70 Minuten • leichte Zubereitung • Wok benötigt Der Beitrag Kokos-Bohnen-Eintopf erschien zuerst auf Das Zuckerfrei Exper... mehr auf zuckerfreiexperiment.de

Lammhüfte Bulgur Karotten Bohnen 02.11.2018 22:11:08

karotten butter hauptspeise gemüse lamm cranberries bohnen rosmarin lammhüfte rotwein thymian port feta bulgur saucen petersilie
Die Hüfte nahm ich Mittwoch bei Metzger Zorn mit. Daheim hatte ich frische Bohnen und Karotten. Dazu wollte ich Bulgur mit ein paar Einlagen kochen. Für den Bulgur hackte ich eine Schalotte und eine halbe Knoblauchzehe, ausserdem 4 getrocknete Aprikosen in ganz kleine Würfel und für später ein paar Fetawürfel. Dann briet ich zuerst die […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept für klassischen Hirschgulasch 01.11.2018 20:49:54

hauptspeise kochrezepte allgemein gulasch wild hirschgulasch fleisch hirsch
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Der klassische Hirschgulasch ist eine schöne Variante des traditionellen Rindergulasch. Das Hirschfle... mehr auf vegetarische-kochrezepte.net

Spitzpaprika Hack grüne Bohnen Kritharakia 31.10.2018 23:03:33

rinderhack hauptspeise gemüse spitzpaprika rindfleisch rosmarin sherry pasta panko weisswein thymian rind speck kritharakia backen ei beilage saucen grüne bohnen
Bei Metzger Zorn liess ich mir Rindfleisch durchdrehen, um ein paar Spitzpaprika zu füllen. Ich hatte 4 Spitzpaprika und 250 g Rinderhack. Nur Hackfleisch wäre mir zu fad gewesen, also machte ich eine Mischung wie für gute Frikadellen: 1/2 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, frischen Thymian, frischen Rosmarin, Pankobrösel, 1 Ei und eine Tha... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Paul Ivić: Geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln 31.10.2018 11:00:08

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Aus dem Kapitel Winter-Highlights – und das vollkommen zu Recht. Die zarten Buchteln zergehen auf der Zunge, und dazu die mit Portwein und Earl-Grey-Tee aromatisierte und viel Butter montierte Sauce zu den Pilzen, das ist wahrhaftig Sterne-Küche! Vegetarische Festtagsküche oder … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Ivić: Überbackene Kartoffeln mit Kürbistatar 29.10.2018 11:00:07

hauptspeise rezepte trost für graue tagen kartoffel - der liebling kürbis pinienkerne vegetarisch herbst und winter wochentage mit zeit vegan limette paul ivic glutenfrei
Ein feines, vegetarisches Abendessen, das alle satt und glücklich macht. Die Kombination von Kürbis mit Kapern und Limette fügte den erdigen Kartoffeln eine ganz neue Geschmackskomponente hinzu – sehr interessant. Simone ORIGINALREZEPT von Paul Ivić: Überbackene Kartoffeln mit Kürbistatar Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Hähnchen Harissa Paprika Zwiebel Tomate Kartoffel 27.10.2018 21:35:00

hauptspeise gemüse spitzpaprika limettensaft zwiebeln kartoffeln olivenöl maishähnchen zitronensaft geflügel harissa petersilie
Auf dem Markt gab es ein freilaufendes Maishähnchen. Vom Pfälzer bekam ich wunderschöne Spitzpaprika, im eigenen Garten gezogen und sehr ungewöhnlich aussehend. Die Paprika changierten von Gelb über Orange ins Grüne und ins Rote, dabei schlängelten sie sich wie…na ja, Schlangen. Ich nahm auch ein paar grosse Zwiebeln mit, Tomaten und Kartoffe... mehr auf heatneat.wordpress.com

Campus Dinner 2018: Gemeinsam Kochen und neue Leute kennenlernen 26.10.2018 15:37:00

hauptspeise campus dinner dinner essen kochen food campus nachspeise lecker kochen mit freunden vorspeise
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Schweinenacken Wirsing Knoblauchkartoffeln 25.10.2018 22:03:00

salz knoblauch hauptspeise gemüse brauner zucker zwiebel pfeffer hähnchenfond wirsing kartoffeln paprika schwein rub schweinenacken chili petersilie
Bei “Das perfekte Dinner” sind sie diese Woche in Franken und es wurde mehrfach über Wirsing (Wirsching) fränkisch berichtet, bzw. er wurde auch einmal gemacht. Ich war überrascht zu sehen, dass er püriert wird, erinnerte mich aber schliesslich dunkel an meine Kindheit, in der ich aufgrund arbeitender Eltern die Nachmittage in einem Hor... mehr auf heatneat.wordpress.com

Paprika-Zucchini-Pesto mit Hähnchen auf Nudeln 25.10.2018 19:45:59

hauptspeise rezepte mama sein entwürfe
Paprika-Zucchini-Pesto mit Hähnchen auf Nudeln Ich habe vor kurzem mal wieder ein neues Gericht für meine Familie ausprobiert. Denn immer nur das gleiche ist ja auch langweilig. Was soll ich sagen, das ursprüngliche Rezept etwas angepasst und schon hat es allen geschmeckt. Probiert es gerne mal aus. Zutaten: 2 rote Paprika 2 Zucchini, ca. 500g 2... mehr auf bidiliswelt.de

Rinderbraten Brezenknödel Karotten 23.10.2018 21:30:35

salz wasser karotten knoblauch hauptspeise gemüse zwiebel pfeffer rinderbraten rindfleisch muskat milch rotwein rind port mehlspeise suppengrün ei saucen kalbsfond laugenbrötchen petersilie
Ich bin noch im Urlaub und habe deshalb mehr Zeit mich nach leckeren Angeboten umzuschauen. Heute hatte ich eigentlich vor, mir ein Stück Wild zu kaufen, vorzugsweise einen Braten. Allerdings hatte ich kein Glück – ich musste auf einen Rinderbraten umschwenken (was allerdings kein Problem war, er wurde sehr lecker). Es wurde letztendlich ein ... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Ali Güngörmüs: Lammschulter mit karamellisiertem Fenchel 23.10.2018 11:00:55

fenchel hauptspeise ali güngörmüs jederzeit wochenende! lammfleisch festtage wenn freunde kommen orientalische küche glutenfrei
Wenn bei einer Einladung beim Beginn des Essens plötzlich alle schweigen, weiß man, dass man etwas richtig gemacht hat. Selten habe ich so viel Lob bekommen wie für diese Lammkeule. Die Sauce ist ein Hammer, und der karamellisierte Fenchel mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Dinner für Freunde II 21.10.2018 22:19:59

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Am Samstag hatte ich gute Freunde eingeladen. Ich hatte ein paar Tage vorher Geburtstag und wollte das ein wenig feiern. Vor allem ist mir jeder Grund gut genug, Gäste zu bewirten, weil ich das sehr gerne mache. Ich hab schon am Vortag mit den Vorbereitungen angefangen und bereitete Freitags die Tarte au Citron. Auch bin […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept aus Eataly: Rotweinrisotto 20.10.2018 11:00:26

hauptspeise oscar farinetti risotto herbst und winter eataly bratwurst festtage italienische küche wenn freunde kommen reis
Die angegebene „Wurst“ haben wir als grobe Bratwurst interpretiert und lagen damit richtig. Ein rundes, super aromatisches Gericht. Der Rotwein verleiht dem Risotto eigentlich eine schöne Farbe. Nur die Wurststückchen darin gewinnen dann keinen Schönheits-, dafür aber einen Geschmackspreis. Maria … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Perlhuhn Supreme Hokkaido Pfifferlinge Apfel Cranberry 17.10.2018 22:20:28

hauptspeise gemüse pilze pfifferlinge cranberries kürbis rotwein apfel früchte hokkaido perlhuhn port suppengrün boskoop geflügel obst saucen
Heute sah ich, dass Metzger Zorn Supremes von Elsässer Perlhühnern im Angebot hatte. Als ich dort ankam gab es keine einzelnen Perlhuhnbrüste, sondern sie waren zu viert verpackt. Eigentlich wollte ich nicht so viele kaufen, aber ich vergewisserte mich, dass ich sie einfrieren könnte und nahm sie trotzdem mit. Ich hatte verschiedene Ideen und auch ... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept aus Nature II: Maisküchlein mit Lachskaviar, Dillcreme und Feldsalat 17.10.2018 11:00:56

alain ducasse hauptspeise schnelle küche mais pancakes & pfannkuchen kaviar christophe saintagne herbst und winter paule neyrat pancakes & pfannkuchen crepes feldsalat
Die Süße des Maises wird durch den Fisch abgemildert und ergibt mit dem Salat ein köstliches schnelles Abendessen. Leider habe ich keinen Kaviar bekommen, daher habe ich Räucherlachs verwendet, war auch sehr gut. Julia ORIGINALREZEPT von Alain Ducasse & Christophe … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Linsen-Spinat Bällchen mit Joghurt-Minz-Salat 16.10.2018 18:44:25

hauptspeise vegetarisch rezepte ohne zucker snacks
Zutaten für 4-5 Personen •  Snack oder Hauptspeise •  ca. 80 Minuten • leichte Zubereitung • Raspel benötigt Der Beitrag Linsen-Spinat Bällchen mit Joghurt-Minz-Salat erschien zuerst auf ... mehr auf zuckerfreiexperiment.de

Chili Salat Bohnen Cheddar Cilantro Saure Sahne 15.10.2018 21:52:50

salat hauptspeise gemüse habanero cilantro hülsenfrüchte piment rindfleisch oregano zimt rind schwarze bohnen jalapeño salate kreuzkümmel käse saucen kalbsfond chiles
Eigentlich sieht man auf den Fotos nicht wirklich um was es sich dreht. Es ist ein Meer von Grün auf das man blickt. Das aber ist die Beilage, die den Geschmack und das Mundgefühl nochmals steigert. Aber von vorne. Ich wollte wieder einmal ein Chili machen und hatte mir vorgenommen ein texanisches Chili, also ohne […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept aus Nature II: Soba mit Gemüse & Früchten 15.10.2018 10:00:55

alain ducasse hauptspeise asia sobanudeln pasta kürbis christophe saintagne vegetarisch herbst und winter paule neyrat vegan avocado - tut gut birne - die elegante kräuter - die verfeinerer nudeln: von pasta bis reisnudeln glutenfrei
Die Süße der Birnen gemeinsam mit Kürbis und Avocado und dem etwas nussigen Geschmack der Sobanudeln – fantastisch! Julia ORIGINALREZEPT von Alain Ducasse & Christophe Saintagne: Soba mit Gemüse und Früchten Für 4 Portionen Zubereitung: 20 min. Garzeit: 15 min. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Lammstelze Bohnen Speck Champignons Kritharakia 13.10.2018 22:02:24

knoblauch hauptspeise gemüse pilze lamm merlot pasta stelze speck schwein port suppengrün beilage champignons saucen grüne bohnen
Im Kaufland gab es Lammstelzen, die hab ich zuletzt vor einer ganzen Weile gehabt. Dazu kam, dass mir ein Mitarbeiter eine Flasche Rotwein schenkte (ein Merlot). Genau das Richtige, um eine schöne Sauce anzusetzen. Es gab grüne Bohnen, die für mich immer sehr gut zu Lamm passen, dazu Speckwürfel und Champignons. Dazu machte ich die […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

Dicke Rippe Ofenkartoffeln Kräuterbutter Endivie 12.10.2018 21:58:23

knoblauch hauptspeise gemüse ofenkartoffeln kräuterbutter salate schwein dicke rippe endiviensalat majoran
Ich war einkaufen und sah Dicke Rippen und nahm ein paar mit. Es erinnert mich immer an grillen, wenn auch die Saison fast schon vorbei ist. Trotzdem verpasste ich ihnen einen Rub, den ich hier schon öfters beschrieben habe. Er besteht aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, verschiedene gemörserte Chiles (Poblano, Ancho, Cascabel, und was ich sonst [R... mehr auf heatneat.wordpress.com

Rezept von Steffi Knowles-Dellner: Pikante Rindfleisch-Quiche 12.10.2018 11:00:12

hauptspeise tarte herzhaft rindfleisch steffi knowles-dellner was kinder lieben herbst und winter tarte + pizza + co champignons - in der küche skandinavische küche hackfleisch
Als Tarte-Liebhaberin klang für mich das Rezept grob und unbeholfen. Was habe ich mich getäuscht – als Rezept-Jägerin kann ich nun berichten: super lecker. Katharina ORIGINALREZEPT von Steffi Knowles-Dellner: Pikante Rindfleisch-Quiche – Köttfärspaj Für 6–8 Portionen Dies ist ein absolutes … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Hühnerleber in Tomatensoße 11.10.2018 17:55:00

hauptspeise
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Burger mit Rosmarin- Kirschen, gegrillter Zucchini & geräuchertem Ziegenkäse 10.10.2018 22:36:25

hauptspeise rezepte food photos rosmarin zucchini ziegenkäse burger kirschen fleisch provence geräuchert bacon frankreich bbq bbq - grillen
Dieses Gericht habe ich damals in der Provence zubereitet und ich bin noch nicht dazu gekommen ein Rezept dazu zuschreiben. Gerade die Rosmarin-Kirschen sind ein Gedicht und für mich so unglaublich provenzalisch. Ich habe sie bereits hier zu Geräucherter Entenbrust und Foie Gras gemacht. Im zweiten Verusch wollte ich einmal sehen, wie sie... mehr auf kuechenjunge.com

Kartoffel Schwarzwurst Apfel Strudel 10.10.2018 21:29:22

butter hauptspeise gemüse apfel kartoffeln salate schwein boskoop strudelteig strudel vorspeise schwarzwurst majoran
Letztens sah ich bei ballesworld einen Kartoffelstrudel, der mir gefiel. Heute fiel mir Idee mit dem Strudel wieder ein, allerdings wollte ich heute  auch Apfel und Schwarzwurst (Blutwurst) mit den Kartoffeln kombinieren. Dazu wollte ich frischen Majoran einarbeiten. Mein ursprünglicher Plan war, den Strudel mit einer groben Bratwurst kombinieren, ... mehr auf heatneat.wordpress.com

Schaschlik 06.10.2018 09:08:00

hauptspeise gemüse schaschlik slowcooker sauce würzig hauptgericht paprika einfach schwein fleisch backofen spieß
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Genussrezept für Lamm-Eintopf nach Genter Art 05.10.2018 14:41:54

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GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Ein Rezept aus dem flämischen Teil Belgiens. Eine Spezialität aus der Stadt Gent. Die original bäuerlich... mehr auf vegetarische-kochrezepte.net

Rezept von Suzanne Fuoco: Gebackenes Schweinefilet mit Apfel-Chutney 05.10.2018 10:00:14

hauptspeise chutney nathan williams herbst und winter apfel trockenfrüchte suzanne fuoco glutenfrei schweinefleisch
Ein gebackenes Schweinefilet mit Apfel-Chutney zum Wochenende. Kein großer Aufwand, angereichert mit Sir Isaac’s Folly Chutney – eine Wucht aus Äpfeln, Ingwer, Knoblauch und Cranberrys. Mein Liebling aus dem The Kinfolk Table-Kochbuch. Ulrike ORIGINALREZEPT von Suzanne Fuoco: Gebackenes Schweinefilet mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Cynthia Barcomi: Crostata mit Süßkartoffeln & Speck 04.10.2018 10:00:02

süßkartoffel - feine rezepte hauptspeise pilze cynthia barcomi ricotta herbst und winter wochentage mit zeit speck tarte + pizza + co
Ein tolles Rezept für ein Abendessen! Der Frischkäseteig ist super einfach zu kneten, und die Füllung aus gebackenen Süßkartoffeln, Pilzen, Speck und Ricotta schmeckt einfach köstlich! Simone ORIGINALREZEPT von Cynthia Barcomi: Crostata mit Süßkartoffeln & Speck Für 1 große Crostata … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Schäufele Rotkraut Kartoffeln 03.10.2018 21:45:13

gepökelt hauptspeise gemüse gewürze. kartoffeln schäufele schwein rotkraut geräuchert
Schäufele ist ein Stück Fleisch aus der Schweineschulter, das es in verschiedenen Varianten (schweizerisch, fränkisch, elsässisch, badisch) gibt. Die badische Variante wird gepökelt und geräuchert und kommt so in den Handel. Man muss sie dann noch einmal 90-120 Minuten in Wasser (oder auf Kraut) ziehen lassen. Ich habe ein Stück Schäufele aus dem S... mehr auf heatneat.wordpress.com