Tag mangold
Meine Liebe zu Muskat habe in Malaysia neu entdeckt. Dort wird Muskat nicht nur angebaut, sie machen so ziemlich alles mit ihm. Sie kochen natürlich mit ihm, machen aus den Schalen Marmelade und Sirup, kandieren sie und sogar in Getränken ist Muskat. In einem Restaurant mit chinesisch-malaysischer Küche in Penang servierten sie einen Muskat-Puns... mehr auf dinnerumacht.de
Ich mag den Namen Frittata so sehr, das für mich eine Frittata immer noch etwas besser schmeckt als ein Omelett. Bei uns sind Omelette eher Crêpe, auch wenn wir in der Umgangssprache von Omelette sprechen und so sind Omelette, die … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch
Wenn wir auf den Saison-Gemüsekalender schauen, so hat er im Monat November doch einiges zu bieten. Von Rosenkohl, Grünkohl, Rotkohl, Spitzkohl ist doch so einiges an Auswahl vertreten. Mein absoluter Favorit im Winter ist der Mangold, er ist so herrlich grün, hat eine stabile Struktur und fällt dadurch nicht so schnell zusammen wie Spinat. Er [... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Heute zeige ich euch mal, wie es derzeit in unserem Garten aussieht, die Mangoldflut reißt nämlich nicht ab und wir könnten momentan täglich Mangold essen, würde es sich nicht mit Zucchini, Rote-Bete und Bohnen ebenso verhalten. Also bin ich vor allem mit Einwecken, Einfrieren und co. beschäftigt um die Massen bewältigen zu können, beim Mangold hin... mehr auf bellakocht.blogspot.com
Pfff. Hawaii oder Kuźnice! Wenn du den Himmel nicht in dir trägst, suchst du ihn vergeblich in Hawaii oder sonstwo. (Janosch: Polski Blues) und wenn ich einen regenbogen suche, muss ich nicht auf den nächsten sonnen-schauer warten, sondern gucke einfach in meinen mangoldkasten. fortlaufend erntete ich in diesem jahr die bunten blätterstiele. als zu... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Hallo meine Lieben, heute habe ich ein Rezept für euch, welches ich euch schon fast im Zuge der Mädchenküche vorgestellt hätte, aber dann haben doch die „Erdnuss-Couscous-Patties auf Roter Beete mit Avocadocreme“ gewonnen. In den Wochen bevor mein Erdnuss-Rezept online gegangen ist, habe ich viel herumüberlegt, was ich mit Erdnüssen so machen könnt... mehr auf kochwelt-blog.de
Oder vielmehr aus den Gärten des imaginären Landfleckens. Na gut – aus meinem Garten! Und was die anfallenden Arbeiten anbelangt: alles andere als imaginär. :D Ich war nicht untätig während der vergangenen Wochen. Doch es fiel mir schwer, aus meiner … Weit... mehr auf daslebenistwild.wordpress.com
Und? Wie findet Ihr die Farbe? ;-) Die kommt tatsächlich allein von Mangoldblättern, die ich etwas großzügiger als im Originalrezept verwendet habe. Als ich bei smitten kitchen auf das Rezept stieß, war mir sofort klar: der nächste Mangold aus der Abokiste, der wird in diesen Küchlein landen. Ich bin ein großer Fan des erdigen Mangold … ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
In der süßen Variante sind Topfennocken das Leibgericht meiner Tochter. Ich bin ja nicht so für süße Hauptgerichte, deshalb habe ich mich gefreut, in “Südtiroler Küche vegetarisch“* gleich zwei Varianten von salzigen Topfennocken zu finden. Entschieden habe ich mich für die Variante mit Spinat – naja, fast. Denn statt Spinat habe ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Wenn die Lammschulter langsam vor sich hin gart, die Sauce aus Minze und Kapern köchelt, das Kartoffel-Sellerie-Püree gestampft ist, machst Du einfach ein Glas Wein auf und sagst “Danke, Jamie!” Mal im Ernst: Jamie Oliver ist omnipräsent (TV, Magazine, Werbepartner…), nervt ein bisschen mit seinem Missionarseifer (Schulessen, Supe... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Jetzt ist für meinen Geschmack gerade die schönste Zeit im Garten. Man muss nicht mehr viel machen, wird aber mit einer reichen Ernte belohnt. Die Zuckererbsen sind schon längst verblüht und gegessen: Es folgten: Karotten, Mangold, Salat, Salat, Salat, Gurke, Zucchini, Tomaten, Rote Bete, Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln. Und Basilikum, Petersilie, S... mehr auf diese-rombergs.de
Was ich jetzt einfach mal so behaupte: Mangold ist eine Gemüsepflanze, die weiten Teilen der deutschen Bevölkerung sicher unbekannt ist. Verwandt ist Mangold (selbst ein kultivierte Form der wilden Rübe) mit anderen Rüben wie der Futter-, Zucker- und auch der Roten Rübe. Trotzdem werden vom Mangold nur die Stängel und Blätter gegessen. Für die R... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Ich muß gestehen, ich mache um Mangold im Allgemeinen einen großen Bogen. Das liegt wohl daran, daß ich aus dem elterlichen Haushalt keine andere Zubereitungsmethode kenne als:
- wasche den Mangold und schneide ihn in mundgerechte Stücke
- dünste ihn mit Knoblauch und Öl an
- schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab
- gib evtl. ... mehr auf hesting-kocht.blogspot.com
In den letzten Tagen habe ich natürlich auch in der Küche gewerkelt. Teilweise mit Hilfe vom Michelmann. Ich habe zwar eine Schreibpause eingelegt, aber trotzdem ein paar Fotos gemacht. Einmal Blogger, immer Blogger – und dazu gehören bei mir eben auch Bilder. Wir haben die ersten Radieschen geerntet und pur vernascht. Den ersten Mangold des ... mehr auf landgefluester.wordpress.com
Quick Lunch: Schellfisch mit Mangold, Kartoffeln und Buttersauce
Nach Karneval kommt es mir immer so vor, als läge plötzlich eine Vorahnung von Frühling in der Luft. Überall schießen Krokusse, Schneeglöckchen und Osterhasen aus der Kulisse. Der Appetit auf Grünzeug steigert sich in ungeahnte Dimensionen. Seit Tagen schon war mir nach frischem S... mehr auf pastasciuttablog.blogspot.com
Neulich bin ich über den Stadtmarkt gelaufen und habe einfach alles Farbenfrohe, was mich direkt angelacht hat, mitgenommen. Aus der knallgelben Zucchini, den tiefroten Tomaten, den pinken Radieschen und dem bunten Mangold wurde dann in Kombination mit... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com
Während der Sommer nun langsam aber sicher seinen Höhepunkt erreicht (oder geht noch mehr als 36°C?!), geht es unserem Garten …Weiterlesen →... mehr auf loeffelchenvollzucker.wordpress.com
Hallo meine Lieben, vor kurzem ist die BioWest-Messe in Düsseldorf gewesen und aus Neugierde, was der Bio-Markt zur Zeit zu bieten hat, habe ich meine Tasche gepackt und meinen Sonntag dort verbracht. Leider war das Fotografieren verboten und ich kann euch nun keine Bilder von dort zeigen, jedoch habe ich einige interessante Dinge für mich […... mehr auf kochwelt-blog.de
Gartenernte macht erfinderisch! So heute bei mir. Gesetzt ist jedenfalls mal der Zucchino, denn die wachsen mittlerweile täglich nach. OK, die Schlangengurken bekommen ein Kältebad im Kühli. Bleibt der bunte Mangold. Und weil heute Montag ist und ich montags immer voller gesunder Vorsätze bin, gibt es einen puren Salat heute, ganz ohne Brot- und Sä... mehr auf cucinaepiu.de
Mangold ist eines meiner Lieblingsgemüse und in Verbindung mit Hülsenfrüchte eine interessante Kombination. Mittlerweile haben es zwei Rezepte mit Mangold auf meinen alltagstauglichen Foodblog geschafft. Eine Pasta in würziger Mangoldsoße und die Indische Mangold-Kichererbsen-Pfanne. Die vegane Pasta ist eines der meistaufgerufenen Rezepte auf mein... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Heute auf der Tageskarte: Selbst gemachte Tortellini mit einem Sugo aus Tomaten, Pfifferlingen, Butter und Heidelbeeren. Dazu schmeckt ein kühles Glas Riesling. Meine Nudelmaschine muss schon gedacht haben, ich hätte sie vergessen. Denn tatsächlich war es dieses Jahr das erste Mal, dass ich sie aus dem Schrank hervorholte, um einmal wieder Nudeln s... mehr auf highfoodality.com
Gedünste... mehr auf koch-rezepte.me
Hach, ist das ein tolles Wetter momentan! Ich liebe es, wenn es so warm ist, dass ich schon morgens nur mit Kleid oder Rock, ohne Socken und ohne Jacke, aus dem Haus gehen kann, und abends um 22 Uhr noch gemütlich auf dem Balkon sitzen kann, ohne zu frieren. Und natürlich steigt dann auch gleich die Lust aufs Grillen! Und dieses Jahr möchte ich wie... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Heute hatte ich noch einen Mangold im O° Grad -Kühlschrank, ich wollte daraus ein neues Rezept kochen. Ich stöberte in meinen vielen Kochbüchern und bin fündig geworden. In einer leichten Abwandlung der Zubereitung und der Mengen der Zutaten, ist diese vegane Indische Mangold-Kichererbsen-Pfanne entstanden. Hr.L. war begeistert und die Herzensköchi... mehr auf herzenskoechin.com
für 4 Pfannkuchen bei Ø 24 cm Pfanne
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Das Gute am Herbst ist: Man kann am Wochenende endlos in den Federn liegenbleiben, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Während man im Hochsommer am besten schon vor Sonnenaufgang aufsteht, um bestes Fotolicht zu haben, kann man es im Oktober ruhig und verschlafen angehen lassen. Keine böse Mittagssonne, die irge... mehr auf guenstiggaertnern.blogspot.com
Die Herbst- und Winterzeit ist für mich automatisch auch immer Tarte- und Quiche-zeit. Im Sommer schmecken sie zwar auch, besonders, wenn sie so lecker sind wie die Tomatentarte mit Ziegenkäse, aber es geht doch Nichts über eine herzhafte Tarte, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist.
Beim Synchrontarten und -quichen vor einer guten Woche haben ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Permakultur ist mittlerweile ein sehr weit gefasster Begriff, für den Bereich des Gemüsegartens bedeutet es so viel wie ökologisch, nachhaltig und ohne strenge oder enge Grenzen in der Planung. Was aber nicht bedeutet, dass ein Permakultur-Garten vor dem Anlegen nicht geplant wird. Die Pflanzen dürfen mit der Zeit aber dort wachsen, wo es ihnen gut... mehr auf vollzeitvater.de
Habe ich schon mal erwähnt, dass Blumenkohl eines meiner ersten Lieblingsgemüse war? Mittlerweile kann ich gar nicht mehr sagen, wer der absolute Favorit ist. Das wechselt je nach Saison. Blumenkohl aber, der geht immer. Egal zu welcher Jahreszeit, ob als Salat, Suppe oder Gemüse, Beilage oder Hauptgericht. Und als Hauptgericht habe ich ihn dieses ... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Kaum zu glauben, dass bei bisher 35 Texten in der Reihe „Gemüse des Monats“ einer meiner Lieblinge noch überhaupt keine Rolle spielte. Dabei ist Mangold nicht nur eine der aromatischsten Gemüsepflanzen. Sie ist auch fast das ganze Jahr über in hiesigen Breitengraden im Anbau und somit in der Küche verfügbar. Nun denn, zuerst also einige... mehr auf utecht.wordpress.com
Nachdem Goji-Beeren derzeit buchstäblich in aller Munde sind, wurde es Zeit, dass ich mich auch darum kümmere. Zuerst musste ich aber meine Unwissenheit ins Gegenteil verkehren. Was sind Goji Beeren? Was macht sie so besonders? Wo kommen sie plötzlich her? Wie beschaffe ich sie mir? Wonach schmecken sie, und vor allem: was macht man überhaupt da... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Es gibt Felder, auf denen wir Blumen pflücken können. Ich gehe auf Plantagen zum Blaubeeren sammeln – und habe sogar darüber geschrieben. Der Trend, etwas selbst zu pflücken oder zu ernten, ist vorhanden. Jetzt traf ich bei der Gärtnerei Gruber in Nesselwang im Allgäu auf einen neuen Trend. Gemüse selbst ernten. Ich hab es gemacht […]... mehr auf redaktion42.wordpress.com
Tapas – das klingt doch schon nach einem köstlichen Abend! Drei leckere, einfache und erprobte Rezepte habe ich euch mitgebracht: Champignons in Sherry, Mangold oder Spinat mit Pinienkernen und Rosinen und Artischocken mit Feta. Alle drei Tapas sind schnell gemacht und so verschieden, dass eigentlich für jeden etwas dabei ist. Das Artischocken-R... mehr auf elbcuisine.de
Klingt doch als hätte ich das von der Speisekarte eine Restaurants geklaut oder? Liebe Vegetarier, wenn Ihr das Rindersteak weg lasst, könnte der Artikel auch etwas für euch sein. Liebe Veganer, leider gibt es neben der toten Kuh auch noch Quark und Naturjoghurt in diesem Rezept. Sorry, demnächst gibt es mal was für euch, versprochen. Für alle a... mehr auf kreavida.de
Dieses Jahr wird meine Anzucht mal im Büro stattfinden. Nachdem ich unseren neuen, und wie ich finde optisch wirklich gelungenen, Home ... mehr auf diese-rombergs.de
