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Im Januar mache ich gerne Lamm, ist mir aufgefallen. Sowohl ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Hängt ihn höher, diesen einen Moment!
Vermeindliche Küchenkatastrophen
Man man man, denke ich mir manchmal, wenn meine zwei Schätze hier zuhause mit kritischem Blick in die Töpfe bemerken ob das wohl genug Kartoffeln sind? Oder: Dieses Huhn, ob das was taugt? Sehr beliebt ist ebenfalls wird die Kräuterbutter wohl dieses Mal *augenverdreh* rei... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Es gab einen frühsommerlichen Spargelsalat mit gebeiztem Lamm. Spargel mit Erdbeere... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Spannend wird es beim Essen und Kochen immer dann, wenn man Kombinationen auf dem Teller hat, die man gar nicht kennt oder zunächst als ungewohnt empfindet. So geht es dem Leser vielleicht auch bei diesem Lammrücken in Kokos an Orangen-Couscous und Fenchelmarmelade. Zerlegt man die einzelnen Komponenten, wird man allerdings schnell feststellen: ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
IM LEUCHTFEUER 24 x 32 cm Aquarellpapier 250g Material: Aquarellfarben Rahmen: ohne Entstanden: 01/23 VB 25 €
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In Greetsiel waren wir im Januar und dort habe ich Fleisch vom Salzwiesenlamm gekauft.&nb... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
GAISBURGER MARSCH oder Spätzle mit Kartoffelschnitz ist ein typisch schwäbischer Eintopf, auf den sich immer alle gefreut haben. Früher wurden immer alle Reste aus der Woche dafür verwendet, heute wird […]
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Erste Ernte in diesem Jahr Hokkaido aus dem eigenen Garten! Der Ofenhokkaido ist ganz schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. ZUTATEN: 1 mittelgroßer Hokkaido (2kg) 2 kleine Hähnchenrustfilets (300g) 2 Tropea-Zwiebeln […]
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Wir hatten mal wieder Appetit... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
. . . Ich nu‘ wieder… Habt Ihr das auch manchmal? Dass ihr was Bestimmtes essen wollt, aber denkt es ist noch viel zuviel Restezeug im Kühlschrank, das weg müsste… Mich quält seit Tagen der Gedanke an meine leckeren Tropea-Zwiebeln. 1. weil ich ein neues Rezept kreieren wollte und 2. weil mir die Tropeas ständig […]
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SEGELREGATTA DIN A 4 Malpapier 250 Material: Acryl Rahmen: ohne Entstanden: 01/23 VB 50 €
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Es ist immer wieder dasselbe: Das Fleisch hätten wir gern zartrosa. Aber wie lange muss es denn dann in den Ofen? Wie verhindere ich graue Filetscheiben? Man sucht sich Hilfe. In unserer Facebook-Gruppe warten dann die Profis auf mich und Tipps gibt es reichlich: ... mehr auf hauptsache-es-schmeckt.blogspot.com
Ein zarter Lammrücken rosa gegrillt oder gebraten, saftig und aromatisch, ist eine echte Delikatesse. Hier serviere ich ihn mit grünen Bohnen und angebratenen Ochsenherztomaten. Dieses wunderschöne sommerliche Gericht lässt sich in knappen 30 Minuten zubereiten und ist wirklich ein Genuss.
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Die ersten Frühlingsboten gibt es jetzt auf dem Mark hier in Rheinhausen zu kaufen, Bärlauch, Saueram... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
An Festtagen wie Weihnachten wird in meiner Küche fast immer der Ofen angeworfen. Festtage verlangen nach einem Festtagsbraten, aber mal ganz ehrlich: Für einen schönen Schmorbraten oder gar eine Gans muss man sich ’ne ganze Weile in die Küche stellen. Okay, während der Zeit hat man seine Ruhe und kann … ... mehr auf maenneruntersich.de
GastroEcho - Koch und Back Rezepte.
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Heute mal eine neue Variante von Rote Bete. – Carpaccio! Ihr könnt gegarte oder rohe Knollen nehmen. Wie ihr sie garen könnt steht hier… ROTE BETE Wenn ihr allerdings rohe […]
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Lammrücken mit Kartoffelpüree, Goldköpfchen. Kohlröschen oder auch Flower Sprouts, Rosmarinsauce auf Lammbasis. Das Kartoffelpüree nicht mit Sahne und Butter sondern mit Olivenöl. Für die Lammsauce das Rezept. Für eine gute Sauce benötigt man gute Zutaten und viel Zeit. 1.Tag Lammknochen und -fleisch (Parüren) fein hacken bzw. Schneiden. Beid... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Alles Radieschen als Amuse Bouche, die Blätter zu einem Pesto verarbeitet. Spargelcremesüppchen im Stielglas, die Spargelschalen als „Resteverwertung“ Brennnesselknödel mit Butter und Parmesan Überbackenen wilden Brokkoli mit Tomate und Bärlauchblüte Schlicht und einfach, Brunnenkresse mit Kartoffel. Panierter Spargel mit Giersch und Bl... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Für 4 Portionen des leckeren Lammrücken, mit dem aromatischen Pesto, habe ich die folgenden Zutaten benötigt: 4 Lammrücken à 150 g 400 g Ziegenkäse 300 g Karotten 50 g Parmesan 30 g Pinienkerne 2 Bund frische Kräuter, nach Geschmack 1 Knoblauchzehe 1 EL scharfer Senf 1 EL Olivenöl 1 EL… ... mehr auf rezeptespass.com
Hiermit eröffne ich für mich die Winterküche. Dazu gehört Wild oder, wie hier auch Lamm und Wintergemüse. Rosenkohl soll nach dem ersten Frost besser schmecken. Das ist keine Mähr, durch die Minusgrade erhöht sich der Zuckergehalt der kleinen Röschen und sie schmecken noch besser. Und bei Lammfleisch braucht man sich auch keine Gedanken über die... mehr auf digilotta.de
Heißt das bei Mastodon eigentlich auch Shitstorm wie bei Twitter? Okay, auf Twitter wäre das, was passiert ist, vermutlich nicht passiert. Da ist man abgebrühter. Aber es ist ja auf Mastodon passiert. Könnte daran liegen. Muss aber auch nicht. Aber kommen wir mal zum eigentlichen Thema: Essen! Dokumentiert ist diesmal nur das sonntägliche. Irgendwi... mehr auf herdnerd.de
Zutaten für etwa 50 Stück: 300 g Mehl 1 Tl Backpulver 125 g Zucker Mark von 1 Vanilleschote 1 Prise Salz insgesamt 125 g weiche Butter 2 Eier 50 g […]
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SEGELREGATTA DIN A 4 Malpapier 250 Material: Acryl Rahmen: ohne Entstanden: 01/23 VB 50 €
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Ein tolles Osteressen für deine Familie und Gäste. Ein rosa gebraten Lammrücken, serviert auf einem seidigen Kartoffelpüree mit Zitrone. Dazu ein Bohnen-Tomaten-Gemüse.
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Heißt das bei Mastodon eigentlich auch Shitstorm wie bei Twitter? Okay, auf Twitter wäre das, was passiert ist, vermutlich nicht passiert. Da ist man abgebrühter. Aber es ist ja auf Mastodon passiert. Könnte daran liegen. Muss aber auch nicht. Aber kommen wir mal zum eigentlichen Thema: Essen! Dokumentiert ist diesmal nur das sonntägliche. Irgen... mehr auf herdnerd.de
Carpaccio von der Lachsforelle mit Zitronen Olivenöl, Himbeere und Blüten aus dem Garten Gekräuterter Rotbarsch auf Gurken. Gurken werden in Scheiben geschnitten, in Olivenöl kurz anschwitzen, mit Noilly Prat, Pastis und Weißwein abgelöscht. ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Gurken sollen noch einen leichten Biss haben. Mit Salzbutter leicht binden. Tr... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Habe natürlich auch mal wieder selber am Herd gestanden. Pfifferlings Suppe mit Begonie Saibling auf Kopfsalatsauce Lammrücken, Zuckerschoten, Pfifferlinge, Pimentos de Padron Käse Zum Käsegang ein Apfelbrand... mehr auf 29alwi.wordpress.com