eintopf & suppe zwiebel salz winter suppe hauptgang herbst cranberries vegetarisch zitronensaft zucker rahm gemüsebouillon champignons sherry kartoffel steinplize pilze olivenöl pfeffer widmatt-auftrag butter
Die ersten Herbst- Vorboten waren ja schon deutlich sichtbar hier auf dem Blog, bei Instagram und der Facebook Seite der widmatt. Der Herbst ist da und jetzt auch definitiv Genuss- und Dekorationsmässig eingezogen, hier in der widmatt. Ich mag sehr … ... mehr auf widmatt.ch

vegetarisch herbst gelatine vorspeise zwiebel fische & meerestiere gemüsebouillon rahm zucker apéro quitte früchte sherry lorbeer chiliscchote
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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8 Tage frei und vom ersten Tag an zeigt sich der Himmel von seiner schönsten Seite. Jetzt noch ein Longdrink und man kann die Sonne … ... mehr auf der-gourmet.eu

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laktosefrei sherry glutenfrei kürbiskerne rinderconsommé vorspeise rindfleisch
Ich fange mit einem kulinarischen Geständnis an: ich habe vorher tatsächlich noch nie Tatar gemacht. Für die Rezension von “Mise en Place” habe ich es das erste Mal versucht. Aber gut,  ich hole das jetzt nach….so einmal die Woche ;-) . Ok, das ist dann doch übertrieben, aber das Tatar hat mir gut gefallen. Ich […]... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

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Ja, doch, da war was… :P 08.12.15 : Ein weiterer Wochentag, an dem ich nach Sport und Arbeit nicht mehr viel Interesse an irgendetwas hatte. Und so stöberte ich am Abend durch längst vergessene Ordner und schuf damit etwas mehr Freiraum auf der lokalen Festplatte. (Das war schon etwas überfällig.) 09.12.15 : Mein Schlaf war […]... mehr auf fm014.wordpress.com

piment sherry tomaten kokosmilch vegetarisch suppe vegan
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gemüse sherry deutschland créme fraîche vegetarisch sahne kohlrabi ei hauptgericht bayern
Kohlrabi war in der Abo-Kiste. Und ich war auf der Suche nach Inspiration. Diesen genialen Salat gab es schon ein paar mal, und mir stand der Sinn nach einem Hauptgericht. Beim Rumblättern stieß ich auf den guten alten Rahmkohlrabi. Naja, eigentlich nicht. Im Original ist das Rezept von Andreas Geitl* nämlich für Spargel. Aber da […]... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

spanien solera verfahren pedro ximénes peter siemens quarter deck oloroso jerez px sherry andalusien
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Manchmal muss man auch mal einen Volltreffer landen und als ich meine Delinero Box auspackte und sah das sie vollgepackt war mit Produkten aus Andalusien, habe ich das erstmal mit der Becker-Faust gefeiert. Geile Box! Natürlich musste ich daraus ein paar Tapas kochen. Yeah! Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

zum vorbereiten ingwer all-in-one reiswein karotte chili pouletschenkel erbsen sherry pilze
Der Reiskocherist bei mir praktisch täglich im Einsatz: mindestens eine Mahlzeit am Tag wird hier von Reis begleitet – ohne Reis ist ein thailändisches Gericht (mit wenigen Ausnahmen) eben keine Mahlzeit.Naheliegend,dass auch einmal ein Eintopfge... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Es wurde noch einmal Zeit für ein schönes Käse-Dessert und ausserdem wollte ich Obst im Sous-Vide Becken ausprobieren. Die Ergebnisse können sich echt sehen lassen. Besonders die Konsistenz ist wunderbar geworden. Die Birne ist komplett durchgehend gleich gegart und liegt irgendwo zwischen Fest & Weich. Dazu gab es dann noch... mehr auf kuechenjunge.com

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Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der S... mehr auf highfoodality.com

sojasauce sahne madeira kerbel chili rotwein zucker ochsenschwanz butterschmalz wurzelgemüse sherry rinderfond 60min nelke mehl suppen & eintöpfe kakao
Oft zubereitet, nie fotografiert: Endlich schafft es eine meiner Lieblingssuppen auf den Blog. Die Ochsenschwanzsuppe ist eine echte Delikatesse und viel mehr als eine unscheinbare Suppe. Kaum erwähne ich das Wort „Ochsenschwanz“, so verändern sich die Gesichtszüge in der Familie doch recht deutlich und drohen unkontrolliert zu entgleisen. Dabei is... mehr auf highfoodality.com

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Bei Tante Lilly ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

islay ardbeg uigeadail single malt alkoholgehalt torf re:publica whisky ardbeg fass sherry tasting tweet urinprobe torfparadox hebriden schottland bourbon rp15 aufgelesen
Die Postsendung sah schon etwas seltsam aus. In einem kleinen Paket kam eine Probe zu mir nach Hause. Der Inhalt des gut gepolsterten Pakets war ein verschraubtes Gläschen mit einer bernsteinartigen Flüssigkeit. Irgendwie erinnerte es mich an eine Urinprobe beim Arzt. Aber als ich die Aufschrift auf dem Glas las, da ging mir das Herz […]... mehr auf redaktion42.com

zum vorbereiten festliche menüs worcestershire chili tomaten basilikum estragon kräuter sherry aceto balsamico
Ich bin bekennender Tomaten-Fan!Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: HIER gedeihen Tomaten das ganze Jahr über und das weiss ich sehr zu schätzen.[Gemüsesorten, die es hier leider nicht gibt, will ich an dieser Stelle nicht erwähnen...]Lycopersicum escu... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Ich fange mit einem kulinarischen Geständnis an: ich habe vorher tatsächlich noch nie Tatar gemacht. Für die Rezension von “Mise en Place” habe ich es das erste Mal versucht. Aber gut,  ich hole das jetzt nach….so einmal die Woche ;-) . Ok, das ist dann doch übertrieben, aber das Tatar hat mir gut gefallen. Ich […]... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

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Schönen guten Morgen und Willkommen in der Quittenwoche! 🙂 Ok, Quittenwoche ist bei drei Rezepten vielleicht übertreiben, aber dennoch: es wird ab heute drei Quittenrezepte hintereinander geben, also doch: Quittenwoche. 😉 Heute starte ich mal mit Quittensenf. Aber vorab erstmal … ... mehr auf leckermachtlaune.de

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2,8 Millionen Dollar für Whisky? Macallan und Emerald Isle liefern sich ein spektakuläres Duell um den Weltrekord. Doch Flasche ist nicht gleich Flasche – und genau deshalb gibt es gleich zwei Rekordhalter. Der Artikel Der teuerste Whisky der Welt 2026 – Rekorde & Preise ... mehr auf richtigteuer.de

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Lammstelzen habe ich gemacht. Darauf aufmerksam geworden bin ich durch einen Beitrag bei ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

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Maronensuppe im Supperclub mit Weinexperiment, II. Gang Selbstgemachte Geflügelbrühe als Grundlage! Eine Maronensuppe ist im Winter die beste aller Suppen für mich. Nussig und cremig, mit einer Wärme, die vom Bauch direkt in's Herz hineinstrahlt. Sie zu kochen ist kein Hexenwerk - zwei Dinge sind mir dabei jedoch besonders wichtig. Ich verwen... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Von Traumpaaren in der Küche, im Film und im echten Leben am Beispiel von Hähnchenleber mit Salbei und Sherry Traumpaare in Küche, Film und echtem Leben Es gibt Paarungen, die sind im Himmel geschlossen worden. Spaghetti & Bolognese, Pfifferlinge & Aprikosen, Katharine Hepburn & Spencer Tracy, Timon & Pumba, Siegfried & Roy ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

eier vegetarisch* pasta hartweizendunst marsala kastanien sherry rahm zum vorbereiten festliche menüs kürbis festtagstauglich
Kürbisgerichte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Seit hunderten von Jahrenwird in Nordamerika am Thanksgiving Day – jeweils am vierten Donnerstag im November – als Dank für eine ertragreiche Ernte gross aufgetischt.Ein Roasted Turkey – gefüllter, gebratener Truthahn – kommt meistens auf den Tisch, begleitet von zahlreichen Beilagen... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Entenfressen (meines Wissens) keine Früchte. Dennoch passen sie sehr gut zusammen und erfreuen sich grosser Beliebtheit: man denke nur an «Canard à l'orange» oder «Ente mit Ananas».Auch andere Früchtchenharmonieren mit Geflügel. Selbst wenn einem... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Er braucht viel Süße, dieser Säuerling, der vor etwa 200 Jahren als englische Absonderlichkeit in unsere Gärten kam und bald auch auf den Tisch. Schon sein Name weist ihn als Rohling aus. "Rha der Barbaren" nannten die Griechen das Knöterichgewächs, das von der Wolga (damals Rha) zu ihnen gelangte. Man benutzte zu medizinischen Zwecken nur die W... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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Fast ein Jahr haben wir weinseelig in unseren Fässern gelegen und das 28. Thema des Cocktailpodcasts heranreifen lassen: Weinbrände.... mehr auf cocktailpodcast.de

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«Braai»,das traditionelle Barbecue ist wohl der typischste Bestandteil der Kap-Küche und immer auch ein gesellschaftlicher (Gross-)Anlass. Gegrillt wird eine grosse Menge verschiedener Fleischsorten mit reichhaltigen Beilagen. Die Anwesen wohlhabender Südafrikaner besitzen praktisch alle einen fixen Gri... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Fast ein Jahr haben wir weinseelig in unseren Fässern gelegen und das 28. Thema des Cocktailpodcasts heranreifen lassen: Weinbrände. Zu lange haben wir dieses Feld unseren Vätern und Großvätern überlassen, denn eine moderne Bar ohne Cognac und seine Brüder ist möglich, aber … ... mehr auf cocktailpodcast.de

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Am Freitag, den 28.08.2015 hat uns ein Fernsehteam des Weinmacher-TV besucht und einen Bericht über unser Weingut gedereht – Mark hatte die Hauptrolle! Hier geht es zum Filmbericht... mehr auf weingutsanders.wordpress.com

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The Macallan Red Collection 78 Years Old steht für Zeitluxus pur: ein fast acht Jahrzehnte gereifter Whisky, extrem limitiert, hochpreisig und Sinnbild für Geduld, Handwerk und kompromisslose Exklusivität. Der Artikel The Macallan Red Collection 78 Year... mehr auf richtigteuer.de

eigelb gemüse sherry cornichons sardellen rind senf schalotte rindfleisch weissweinessig kapern saucen
Vor etwa 6 Wochen postete ich ein Rindertatar, das mir ausgezeichnet schmeckte. Ws soll ich sagen? Ich bin rückfällig geworden! Ich war bei Metzger Zorn und sah da eine tolle Rinderhüfte, ganz schier (schier=fettfrei)und liess mir eine Scheibe von 150 g abschneiden. Um da Tatar auf Art der Restaurants (wie ich gelernt habe) in Spanien […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

rind sardellen eier tabasco rinderfilet worcestershire sauce petersilie sherry eigelb dijon-senf saucen weissweinessig vorspeise schalotte
Per Zufall sah ich ein Video eines Kellners in einem spanischen Restaurant, wie er am Tisch vor dem Gast ein Steak Tartare anrührt. Zuerst war ich irritiert, dann schaute ich mir ein paar weitere spanische Videos an, und am Schluss dann noch einen von einem französischen Sternekoch. Einer der Köche machte die Bemerkung, daß im […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

saucen hauptspeise knoblauch tomatenmark rotwein speck brez'nknödel rindfleisch grüne bohnen zwiebeln rind gemüse sherry schalotten pilze
Heute kaufte ich unter anderem ein Stück Rindfleisch, wie gemacht für Gulasch. Es ist eine Mischung aus Gulasch und Boeuf Bourgignon geworden. Zuerst habe ich das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und in einem tiefen Topf angebraten. Dabei habe ich das Fleisch in zwei Hälften angebraten, damit es nicht anfängt zu schmoren. Danach nahm ich ... mehr auf heatneat.wordpress.com

vanille sauerkirschen kuchen haselnã¼sse kakao backen schokolade sherry haselnüsse
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