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Da mich immer wieder Anfragen zu meiner Knetmaschine erreichen, auch zu Vor- und Nachteilen dieser und anderer Maschinen, habe ich mich durchgerungen, die verschiedenen Funktionen meiner Kenwood Cooking Chef bzw. auch meiner Kenwood Major Titanium anhand von drei Rezepten vorzustellen. Den Anfang machte ein mild-würziges Roggenbrot. Rezept... mehr auf ploetzblog.de

herzhaft bagels emmer vegetarisch vollkorn backen
Ich habe grundsätzlich immer um die 15 Sorten Mehl im Haus, alles was ich in größeren Mengen bzw. häufiger brauche ist in transparenten Plastikboxen im Schrank verstaut und der Rest, wie zum Beispiel Reismehl oder Kichererbsenmehl wird einfach frisch gemahlen, damit es nicht so lange ungenutzt rumsteht. Einzig das Emmervollkornmehl ist so ein kl... mehr auf bellakocht.blogspot.com

kastenform kleinporig mild weizensauerteig und vorteig 1 stunde favoriten emmervollkornmehl biga butter honig brot eigelb emmer eigene rezepte aktives malzmehl
Die selbe Geschichte wie vergangene Woche. Das Rezept habe ich entwickelt, um meiner Familie noch etwas anderes Brot zu gönnen als Roggenmischbrot, während ich in Österreich, Liechtenstein und in der Schweiz Kurse gab. Das Rezept arbeitet im Wesentlichen mit einem festen Weizensauerteig (lediglich 0,3% Frischhefe) und einer langen Stückgar... mehr auf ploetzblog.de

emmer urdinkel brötchen
und richtig ... mehr auf auchwas.blogspot.com

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einkorn topfbrote brot buchweizen sauerteig emmer malz trester urgetreide
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ciabatta sauerrahm brote mit hefeteig emmer
Bei diesem Rezept habe ich einmal wieder bestätigt bekommen, daß Teige nicht zu schnell aufgegeben werden sollten. Oft gibt es Tricks, die einen vermeintlich kaputten Teig so retten können, daß nicht nur etwas Essbares daraus wird, sondern gelegentlich sogar etwas richtig Gutes entsteht. In diesem Fall wollte ich für ein privates Dinner Baguettes a... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com

kamut drax-mühle reisen übrigens rotkornweizen wallfahrt dinkel emmer einkorn walzenstuhl
Für Freunde des guten Backwerkes ist die Drax-Mühle mittlerweile ein echter Wallfahrtsort. Lutz Geißler, Björn Hollensteiner und Werner Danz, um nur einige zu nennen, waren schon dort. Ich jetzt auch und ganz bestimmt nicht das letzte Mal. Seit über vier … Weiterlesen ... mehr auf brotbaecker.wordpress.com

zitronen z'morge kirsch hefe piment gebäck emmer rosinen dinkel vanille z'morge rum
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gugelhupf bbd# vollkorn emmer
Die liebe Zorra vom Kochtopf (1x umrühren) veranstaltet zum letzten Mal den Bread Baking DAY, kurz BBD, nach 86 mal soll Schluß sein. Was für eine... mehr auf auchwas.blogspot.com

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Zu einem Frühstück mit Frühschoppen anläßlich meines Wiegenfestes bei uns im Garten war die Tage auch eine Freundin zu Gast, die Weizen nicht so gut verträgt. Neben meinen Lieblings-Baguettebrötchen habe ich daher ein zweites Rezept gemacht, das gänzlich mit Ur-Getreidesorten auskommt. Mit dem hellen Kamut-Mehl aus der Drax-Mühle habe ich ja schon ... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com

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Da mich immer wieder Anfragen zu meiner Knetmaschine erreichen, auch zu Vor- und Nachteilen dieser und anderer Maschinen, habe ich mich durchgerungen, die verschiedenen Funktionen meiner Kenwood Cooking Chef bzw. auch meiner Kenwood Major Titanium anhand von drei Rezepten vorzustellen. Den Anfang machte ein mild-würziges Roggenbrot, gefolgt von ... mehr auf ploetzblog.de

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Hallo Ihr Lieben! Es ist mitten im Sommer und ich habe trotz der Wärme den Backofen aufgeheizt um im Rahmen einer Rezension zwei ganz tolle Brote zu backen. Ich habe vom Löwenzahn Verlag das Buch BROT BACKEN MIT CHRISTINA von Christina Bauer, zur Rezension erhalten. Darüber hin... mehr auf salzig-suess-lecker.de

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emmer cake
   Vollkornmehl  nehme ich immer mehr  und möchte auch sehr gerne  mehr Kuchen  damit backen damit auch  meine Familie auf den Geschmack kommt, versuche ich es mit außergewöhn... mehr auf auchwas.blogspot.com

teigtaschen vollkorn empanadas emmer
Teigtaschen gibt es in unzähligen Teig-Ausführung und mit noch mehr verschiedenen Füllungen.In fast allen Ländern gibt es sie und manche sehr typisch für das Land und andere nur ein wenig abgewandelt,  aber ein anderer Name. Von gebacken bis gedämpft (z.B.China) oder gekocht in vielen Oststaaten, auch gebacken in vielen südlichen Ländern... mehr auf auchwas.blogspot.com

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Ein Orzotto aus den Urkörnern Einkorn, Dinkel und Emmer, abgeschmeckt mit Bockshornkleeblättern, Buttermilch, Bergkäse und Zichorienstaub. Der Beitrag Urkorn-Orzotto mit Zichorie erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

walnuss weihnachten adventsgebäck emmer stollen
Der schnelle Stollen für Weihnachten und schon davor, mal was Besonderes mit Quittenkonfekt und Walnüssen.Ich verarbeite immer mehr in Vollkorn und dabei reizen mich die alten Getreidesorten  und das selbst mahlen, was für uns ein großer Geschmacksvorteil hat, das Wichtigste sind auch die guten Inhaltsstoffe.Hier  habe ich mic... mehr auf auchwas.blogspot.com

urdinkel alles "streusel" emmer berberitzen
Liest sich sicher exotisch, ist es auch, vielleicht ein wenig aber in jeden Fall eine Wiederholung wert.Das sollte ja nur eine Resteverwertung aus dem Vorratsschrank werden, ihr wisst bei  Susanne von Magentratzerl dieses Event,  "... mehr auf auchwas.blogspot.com

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heidelbeeren lavendel ananas gouda schnittlauchblã¼ten kakao zucchini kohlrabi olivenã¶l sã¼ãŸkartoffel linsen rotbarbe cime di rapa tonkabohne blutorange cambozola lime-curd bohnen champignons garnelen gurke walnã¼sse estragon pastinaken blaubeeren octopus kartoffeln auberginen kirschen bachsaibling hokkaido erbsen leinwand auf keilrahmen prosciutto hirsch glutenfreies mehl kopfsalat mirabellen avocado zitrone schafskã¤se cranberries basilikum ochsenbã¤ckchen granatapfel bauchspeck cornflakes frischkã¤se wildschwein meerrettich schalotten orangeat kãœrbis hã¤hnchen austernpilze spitzkohl mandeln cheddar fenchel zuckerschoten artischocken zwiebel eiwei㟠ricotta mascarpone zander hã¤hnchenleber hã¼ttenkã¤se stachelbeeren brezeln holunderblã¼ten beeren rosinen lauch cipolle rosse di tropea trauben erdbeeren joghurt mixmedia peperoni mango pesto buttermilch schokolade seezunge frã¼hlingszwiebel pilze bergkã¤se rind kã¤se vanille lammrã¼cken jakobsmuscheln lammhã¼fte lachs dinkel papier poulet de bresse pfifferlinge quark kalb forellenkaviar gorgonzola riesengarnelen blã¤tterteig limetten kaninchen seelachs rotgarnelen ziegenkã¤se orangen sauerteig carnaroli collage alpenroggen reis lammfilet mandarinen spinat lardo mozzarella bã¤rlauch schwein mohn reh schweinefilet spargel leber rucola lievito madre steinpilze zwiebeln provolone hefe salsicce kalbsfilet datteln pistazien macadamia oliven pinienkerne weiãŸe schokolade semola schinken rhabarber kohlrã¶schen emmer banane flower sprouts kaki feldsalat paprika rotkohl blaukraut perlhuhn panko kohl bachforelle salbei wirsing schellfisch eigelb parmesan rote bete aprikosen chili zwetschgen piemonteser haselnã¼sse eier ahle worscht babyspinat tomaten cantuccini pulpo lamm melone blumenkohl schnittlauch label rouge mehl malerei kokosmilch bilder pecorino karotten strau㟠matcha lammkeule mokkabohnen ingwer erdnã¼sse mais bacon lachsforelle sardellen acryl pancetta papaya apfel aquarell dextrose haselnã¼sse knoblauch bratwurst wolfsbarsch himbeeren ente safran feigen hã¤hnchenfilet mangold
IM LEUCHTFEUER 24 x 32 cm Aquarellpapier 250g Material: Aquarellfarben Rahmen: ohne Entstanden: 01/23 VB 25 €   Der Beitrag AQUARELL AUF PAPIER erschien zuerst auf TÖPFLE + DECKELE. ... mehr auf toepfle-und-deckele.de

fladenbrot sonnenfinsternis sesam emmer sauerteig
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quittenmarmelade emmer brote mit weizensauerteig kamut rotkornweizen
Nun wieder ein Rezept für die Freunde von reinen vollwertigen Urkornbroten. In diesem Brot sind gleich drei selbst gemahlene Urkornsorten verbacken. Zwei Vorteige und als Schmankerl die Zugabe unserer persischen Quittenmarmelade machen dieses Brot zu einem aromatischen und gesunden Hochgenuß. Quitten im Brot – das war mir neu. Doch in Lutz un... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com

vegetarisch roggenmehl zimt apfel dessert rhabarber emmer
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bã¤rlauch mohn schwein reh spargel schweinefilet leber steinpilze zwiebeln rucola lievito madre salsicce hefe provolone datteln kalbsfilet pistazien macadamia oliven pinienkerne weiãŸe schokolade semola kohlrã¶schen emmer rhabarber schinken banane paprika feldsalat flower sprouts kaki poulet de bresse quark pfifferlinge kalb forellenkaviar gorgonzola seelachs kaninchen limetten blã¤tterteig riesengarnelen rotgarnelen ziegenkã¤se carnaroli orangen sauerteig alpenroggen reis lammfilet spinat lardo mandarinen mozzarella lammkeule mokkabohnen erdnã¼sse ingwer lachsforelle bacon mais sardellen pancetta papaya haselnã¼sse dextrose apfel bratwurst wolfsbarsch knoblauch ente himbeeren hã¤hnchenfilet safran feigen mangold rotkohl perlhuhn panko blaukraut rezepte wirsing salbei bachforelle kohl schellfisch eigelb rote bete aprikosen parmesan eier zwetschgen piemonteser haselnã¼sse chili ahle worscht babyspinat tomaten lamm pulpo cantuccini schnittlauch melone blumenkohl label rouge mehl pecorino kokosmilch strau㟠matcha karotten pastinaken estragon walnã¼sse octopus blaubeeren kirschen kartoffeln auberginen bachsaibling erbsen hokkaido hirsch fleisch prosciutto kopfsalat glutenfreies mehl mirabellen zitrone schafskã¤se avocado cranberries basilikum heidelbeeren lavendel gouda schnittlauchblã¼ten ananas kakao kohlrabi zucchini olivenã¶l sã¼ãŸkartoffel linsen rotbarbe cime di rapa tonkabohne blutorange cambozola champignons bohnen lime-curd gurke garnelen holunderblã¼ten brezeln beeren rosinen trauben cipolle rosse di tropea lauch joghurt erdbeeren peperoni pesto mango buttermilch schokolade seezunge frã¼hlingszwiebel pilze rind bergkã¤se kã¤se vanille lammrã¼cken lammhã¼fte jakobsmuscheln schwäbische küche lachs dinkel ochsenbã¤ckchen granatapfel eintöpfe cornflakes bauchspeck frischkã¤se meerrettich schalotten wildschwein orangeat hã¤hnchen austernpilze spitzkohl kãœrbis fenchel mandeln cheddar zuckerschoten zwiebel artischocken ricotta eiwei㟠zander mascarpone stachelbeeren hã¼ttenkã¤se hã¤hnchenleber
GAISBURGER MARSCH oder Spätzle mit Kartoffelschnitz ist ein typisch schwäbischer Eintopf, auf den sich immer alle gefreut haben. Früher wurden immer alle Reste aus der Woche dafür verwendet, heute wird […] Der Beitrag GAISBURGER MARSCH erschien zuerst auf ... mehr auf toepfle-und-deckele.de

emmer uncategorized toastbrot brote mit weizensauerteig sandwich-brot
Ein kleiner Gruß aus dem Urlaub! Ich habe gerade etwas Zeit und ein Rezept dabei, das ich vor ein paar Wochen für die Kinder erstellt habe. Im Prinzip eine Abwandlung der Hollandbrote, die ich im Januar veröffentlicht habe. Wem also nach einem wirklich fluffigen und weichen Sandwichbrot zumute ist, das trotzdem etwas Vollkornanteil enthält, dem [&#... mehr auf brotdoc.com

getreide roggen teigfibel gerste urgetreide alternative dinkel hafer rezept backen selbstversuch emmer grünkern brot backen hirse teig brot wissenswertes
1 Würfel Hefe in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen. Etwas Zucker, 1 EL Salz, 150 ml Wasser und 500 Gramm feines Emmer-Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Die Masse so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit sollte sich das Volumen des Teigs verdoppelt haben. Teig n... mehr auf selbstgehext.de

zitronen waffeln emmer alma mater vanille
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Erste Ernte in diesem Jahr Hokkaido aus dem eigenen Garten! Der Ofenhokkaido ist ganz schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. ZUTATEN: 1 mittelgroßer Hokkaido (2kg) 2 kleine Hähnchenrustfilets (300g) 2 Tropea-Zwiebeln […] Der Beitrag OFEN-... mehr auf toepfle-und-deckele.de

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Ein kleiner Gruß aus dem Urlaub! Ich habe gerade etwas Zeit und ein Rezept dabei, das ich vor ein paar Wochen für die Kinder erstellt habe. Im Prinzip eine Abwandlung der Hollandbrote, die ich im Januar veröffentlicht habe. Wem also nach einem wirklich fluffigen und weichen Sandwichbrot zumute ist, das trotzdem etwas Vollkornanteil enthält, dem [&#... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com

schalotten vegetarisch dinkel agavendicksaft salate sommer gurke weißweinessig radieschen kresse ur-einkorn aceto balsamico di modena frühling ur-dinkel einkorn 30min rapsöl bayerischer reis vegan rettichsprossen ur-emmer brunnenkresse senfsamen emmer petersilie zucker
Mein Sommersalat 2021: Gemischtes Urgetreide (Dinkel, Einkorn und Emmer), dazu Gurken, eingelegte Radieschen, Schalotten, Brunnenkresse, Radieschensprossen und Petersilie. Der Beitrag Urgetreide-Salat mit Radieschen, Ret... mehr auf highfoodality.com