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Wunderbare Frühlingsküche: Gleich 3 Rezepte mit Löwenzahn habe ich heute für euch - als Tarte, vom Grill und zu Pasta!
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Zehn meiner allerliebsten Frühlingsrezepte - mal mit Bärlauch, mal mit Spargel, Erbsen oder Frankfurter Grie Soß!
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Eine Luxusstulle mit gebratener Hühnerleber, Birnen und Roquefort ist pures Glück für mich - German Abendbrot at its best.
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Hätte ich gewusst, was ich da lostrete! Frag‘ heutzutage mal nach guter Pastrami für ein Reuben-Sandwich! Da schallt es Dir erstmal entgegen: „Pastrami? Nur in NYC! Nur bei Katz’s Deli! Niemals woanders!“ Ja klar, da flieg‘ ich doch mal rüber! […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Unser Rettungstrupp ist wieder unterwegs. Und weil die wachsende Gruppe von Foodbloggern, die gerne auf Tüten und Fix-Beutelchen verzichtet, Geburtstag feiert, gibt es heute allerorten Rezepte für ein köstliches Brunch-Buffet. Für eine schöne Brunch-Tafel ist mir vor allem wichtig, dass […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Ich habe Brot gebacken. Nein: ICH! HABE! BROT! GEBACKEN! Denn das ist eine Mitteilung, die ich in Großbuchstaben setzen muss. Das köstlich säuerliche Brot mit einem Schluck Cider stammt aus dem Küchentagebuch von Nigel Slater. Ein Brotbäcker wird trotzdem nicht […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Klar kannst Du Weizentortillas kaufen, ein Tütchen Chili-Fix ans Hackfleisch machen und Dich fragen, was am Kochen so viel Spaß machen soll. Ich erklär’s Dir: selbermachen! Und das auch noch günstig und lecker! Ok, ich muss was gestehen: Eigentlich sollte […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Wer an Hefeteigschnecken denkt, hat vermutlich als erstes die wunderbaren Kanelbullar im Kopf, also Zimtschnecken, die in Schweden zum Kaffee gereicht werden. Und weil der Schwede ständig Kaffee trinkt, gibt’s auch andauern Kanelbullar. Natürlich sind Kanelbullarna köstlich. (Jep, der korrekte […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Neues Jahr, neue Tarte. Oder Quiche. Wie Du das köstlich herzhafte Mürbegebäck nennst, ist doch wurscht. Hauptsache, sie gelingt gut, schmeckt köstlich und macht Dich ein paar Tage lang glücklich, oder? Heute ist bereits der letzte Tag im Januar und […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Gekocht, gebraten, pochiert, roh… Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie das Ei! Außerdem ist es eine richtige kleine Power-Bar durch die vielen Proteine, Mineralstoffe, Vitamine. Und dann bringt es auch noch seine eigene, perfekte Verpackung mit! Eier sind einfach […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Ich koche immer zu viele Nudeln. Immer. Was also tun mit Resten? Wegwerfen kommt ja nicht in Frage. Aufgewärmte Nudeln werden aber meist zu weich, um noch lecker zu sein. Da ist ein Nudelsalat eine super Alternative. Aber es ist […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Wird Zeit, dass es hier mal wieder was zu essen gibt! Und bei den anhaltenden Frost-Temperaturen tut ein wärmender, gehaltvoller Eintopf richtig gut. Dazu noch etwas Vitamin-C-lieferndes Sauerkraut und fertig ist ein köstliches Wintergericht: Das Szegediner Gulasch! Logisch, dass der […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Du kennst das schon: Regelmäßig verabredet sich eine bunte Gruppe Foodblogger, um landläufige Lebensmittel zu „retten“. Dann nehmen wir uns Dingen an, die ganz leicht selbst herzustellen sind, aber fast nur noch fertig produziert gekauft werden. Pizza zum Beispiel, die […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Die Liebe der Deutschen zum Bärlauch ist für Menschen außerhalb unserer Republik fast so rätselhaft wie unsere Obsession rund um den weißen Spargel. Andere mögen sich über das stinkige Unkraut aufregen. Hierzulande pflügen Horden Bärlauch-Süchtiger durch Wälder und sumpfige Auen, […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
DIE VERLOSUNG IST BEENDET UND DIE GEWINNER*INNEN BENACHRICHTIGT * DANKE FÜRS MITMACHEN! * [dieser beitrag enthält werbung*] Tief in das Vulkangestein des Kaiserstuhls geschlagen ist der über 600 Jahre alte Keller der Sektkellerei Geldermann in Breisach am Rhein. Als wir […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Es gibt hier im Blog, den ich immerhin seit über zwölf Jahren betreibe, KEIN EINZIGES Rezept mit Auberginen. Ausgenommen sind die minikleinen Thai-Auberginen. Aber ich rede hier von den prallen, violetten Mittelmeer-Auberginen. Die kommen einfach nicht vor. Warum? Weil ich […]
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Auf meiner Bucket List für den Sommer stand unter anderem “eine neue Zutat ausprobieren”. Und weil ich mir vor Jahren schon meine Aversion gegen Rote Bete* weggekocht hatte, die ich seither liebe (Links zu Rezepten uvm. am Ende dieses Beitrags), […]
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Wenn die ersten Buden auf dem Wiesbadener Schlossplatz und Marktplatz aufgebaut werden, wenn rund 100 Winzer aus dem Rheingau langsam beginnen, ihre Weine aus den Sprintern, Pickups und SUVs zu laden, wenn die ersten Listen mit neuen und etablierten Weinen […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
[enthält werbung weil weinempfehlung] Im Herbst wird's kuschelig! Dazu gehören Couch, Decke, ein gutes Buch und etwas Wärmendes auf dem Teller. Noch besser: Das passende Glas Wein dazu! Ich verrate Euch heute meine Lieblings-Herbst-Rezepte und welche Weine dazu passen! ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Ach, dieses Internet ist schon wunderbar. Wenn ich Zutaten im Gemüsefach liegen habe und partout nicht weiß, was ich kochen soll, finde ich immer einen Foodblog, der mich zum Nachkochen inspiriert. Das Rezept für meinen Gemüseeintopf mit Kritharaki, den kleinen […]
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Fast wie aus dem China-Restaurant: Herzhafte Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust, Gemüse und hausgemachter Hoisin-Sauce.
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[dieser beitrag enthält werbung*] Dieses Weihnachten wird anders. Im letzten Jahr hatten wir am 24. Dezember die Hütte voll, haben gekocht, Konfettikanonen abgefeuert und mit unseren Freunden gelacht, bis uns das Zwerchfell schmerzte. Es gibt von diesem Weihnachten 2019 verstörende […]
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Bemme, Stulle, Wrap, Bagel, Pide, Focaccia, Sandwich… Die Namen für belegte Brote und Teigfladen sind so zahlreich wie die Kulturen, in denen sie gegessen werden. Ich bin ein großer Fan davon und liebe es, mir zuhause ein belegtes Brot zu […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
An heißen Tagen ist ein Butterbrot mit herzhaftem Belag immer noch mein Lieblingsessen. Als Hessin liebe ich natürlich Handkäs in allen Variationen (Links zu Rezepten findet Ihr ganz unten). Besonders frisch und knackig schmeckt der magere aber würzige Sauermilchkäse, den […]
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Sucht Ihr noch einen (veganen) Salat, den man gut vorbereiten, ein paar Tage aufheben und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren kann? Glückwunsch, denn jetzt habt Ihr ihn gefunden! Mein Grüner Kritharaki-Salat ist soooo viel besser als der […]
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Manche nennen ihn auch Lib el Kousa, Lib Elkusa oder Libb il Kusa. Er kommt aus der Türkei oder Persien oder einfach dem Großraum Mittelmeer. Wo auch immer Euer cremiger Zucchini-Dip herkommt und welchen Namen er auch trägt: Er ist […]
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Erinnert Ihr Euch an das köstliche Lamm-Curry von letzter Woche? Dazu gibt es heute einen Spitzkohl-Salat aus Sumatra – herrlich knackig und frisch der perfekte Begleiter zu Currys. Am besten schmeckt er, wenn Ihr ihn noch einen Tag im Kühlschrank […]
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Für Krautsalat gibt es vermutlich so viele Rezepte wie für Kartoffelsalate. Ich mag Weißkrautsalat in die japanische Richtung, auf klassische Art aber mit einem kleinen Orient-Twist oder natürlich nach diesem unwiderstehlichen Rezept aus Sumatra. Ein echter amerikanischer Coleslaw muss aber […]
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[dieser beitrag enthält werbung*] Ich kann den Beginn der Spargelsaison kaum erwarten. Für mich ist es ein echter Feiertag, wenn ich den ersten Spargel essen darf. Ich liebe ihn ganz klassisch nur mit zerlassener Butter, frühlingsfrisch mit Frankfurter Grüner Soße […]
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Eines dieser Lebensmittel, die immer etwas traurig in der Speisekammer vor sich hin schlafen, ist Couscous. Weil er sich in einem Schraubglas viele Monate aufheben und schnell in eine köstliche Beilage verwandeln lässt, ist er aber auch ein fester Bestandteil […]
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Wäre ich eine super organisierte Bloggerin, hätte ich diesen Post natürlich am World Hummus Day (13. Mai) veröffentlicht. Bin ich aber natürlich nicht. Deshalb hoffe ich einfach, dass Ihr nach 1001 Hummus-Rezepten, die alle von sich sagen, dass sie DAS […]
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Ok, wir könnten sie auch gewürzte, knusprige Kichererbsen nennen. Aber manchmal treffen englische Begriffe schon alleine lautmalerisch eine Konsistenz und einen Geschmack einfach besser. Findet Ihr nicht auch? Also gibt es heute Spicy Crunchy Chickpeas – wunderschön, aromatisch und perfekt […]
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Ich wünsche Euch ein frohes und genussvolles neues Jahr! Der Weihnachtsschmuck ist verräumt, die Küchengerüche hab ich in den Rauhnächten weggeräuchert und das Altglas ist auf diverse Container verteilt worden. Nur im Kühlschrank und in der Speisekammer herrschen noch feiertägliche […]
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Hast Du vom Colcannon* noch Reste übrig? Der irische Kartoffelstampf mit Wirsing, brauner Butter und Frühlingszwiebeln schmeckt zwar so gut, dass meistens alles aufgegessen wird. Aber falls doch mal was übrig bleibt, nicht wegwerfen! Für die Resteküche im Januar kannst […]
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Ein sommerlicher Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Basilikum, das mit Mandeln ein wunderbares Pesto ergibt. Köstliche Beilage zu Gegrilltem oder einfach so...
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Das German Abendbrot wird 13: Einer der erfolgreichsten Food-Blogs der letzten Jahre feiert Geburtstag. Und zur Teenager-Party gibts ein Buffet mit köstlichen Snacks!
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Köstliche Tapas-Variante: Der Klassiker Pulpo a la gallega hier mal als Galicischer Kartoffelsalat mit Meeresfrüchten und würzigem Paprika-Öl.
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Auf geht’s in die 2. Runde meines Dauer-Blog-Events “Entstaubte Klassiker”! Einmal im Monat lade ich Euch dazu ein, in die Tiefen des Blog-Archivs zu tauchen und verborgene Schätzchen, lange vergessene Rezepte und Küchenklassiker hervorzukramen. Weiter unten kannst Du lesen, wie […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Erinnerst Du Dich noch an die knallgrünen Waldmeister-Süßigkeiten, die es früher für 10 Pfennige am Schwimmbad-Kiosk gab? Leckmuscheln hab ich sicherlich seit 35 Jahren nicht mehr gelutscht. Aber eine erwachsene Variante dieser kleinen Verführer haben wir bei unserem Supperclub zum […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Na, Ihr Lieben. Seid Ihr gut ins neue Jahr gestartet und habt noch alle fleißig Eure guten Vorsätze im Griff? So oder so wünsche ich Euch, dass 2021 ein rundherum glückliches und vor allem gesundes Jahr wird. Bei mir gibt […]
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