roscoff backen, ofen franzã¶sisch kã¤se pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co französisch quiche bauchspeck käse teig herzhaft zwiebeln backen sonstiges - herzhaft hefe lorraine
Warum Roscoff-Zwiebeln?Diese, aus der Gegend um Roscoff, einer kleinen Gemeinde im französischen Département Finistère, stammende Zwiebelsorte ist milder/weniger scharf, aber würziger im Geschmack als gewöhnliche Zwiebeln.Sie sieht mit ihren zarten Rosatönen hübsch aus und ist gut lagerfähig. Roh ist sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte gans fleisch gã¤nsebrust backen, ofen ofen gänsebrust geflã¼gel backen brust geflügel
Gans kann ja ganz lecker sein 🙂aber eine ganze Gans für 2 Personen…ein kleines bisschen überdimensioniert!Aus diesem Grund haben wir eine „ganze Gänsebrust“, also das Brustbein samt den beiden Brüsten, erworben und natürlich auch zubereitet.Das Ergebnis hat uns begeistert! Zutaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

steinpilz bianca backen, ofen pizza bianca salsiccia pizza kã¤se mozzarella pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co champignon italien käse mozzarella di buffalo backen sonstiges - herzhaft salsicce hefeteig hefe
Es musste mal wieder Pizza sein! 🙂Und da hatte die bessere Hälfte ganz spezielle Wünsche, wie die aussehen sollte!Keine „normale“ mit Tomatensauce, nein, es sollte mal wieder Pizza bianca sein.Mit Ricotta und Büffelmozzarella, Champignons und ein wenig Steinpilz, bisschen Salsicce.Bitteschön…… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co paprika fleischlos/vegetarisch fleischlos backen, ofen zwiebel herzhaft mã¼rbeteig sonstiges - herzhaft backen vegetarisch quiche mürbeteig
Jetzt ist (noch 🙂 ) die richtige Zeit für Zwiebelkuchen und all seine Varianten!Da sind wir über ein Rezept für diese Paprika-Zwiebel-Quiche gestolpert, was hervorragend gepasst hat, da wir noch 2 Steigen Paprikaschoten zum Nachreifen (zusammen mit reifen, unbehandelten Äpfeln)… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kürbis wildschwein curry hokkaido wild fleisch kã¼rbis auflauf & gratin gnocchi backen, ofen hackfleisch
Da so langsam die frischen Produkte aus dem Garten dem Ende entgegen gehen, greifen wir auf das zurück, was eingelagert und länger haltbar ist, in diesem Fall auf die leckeren Hokkaido-Kürbisse…oder zumindest auf ein Stück eines Kürbisses. Zutaten für 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen beilagen & nährmittel beilage backofen kartoffel oregano griechisch backen kartoffeln ofen
Die wären uns doch beinahe durch die Lappen gegangen!Zu dem typisch griechischen „Stifado“, welches wir allerdings mit Wildschwein und bewusst mit wenig Sauce zubereitet haben, sollte es natürlich auch eine typisch griechische Belage geben, deshalb entschieden wir uns für diese… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen fleisch wild rotwein schmoren backofen fleischgerichte gulasch griechisch schalotte stifado wildschwein
Stifado kennen und lieben wir schon lange, aber dieses wir eigentlich mit Rindfleisch zubereitet. In Griechenland teils auch mit Kaninchen, was wir aber noch nicht probiert haben.Aber nun haben wir gehört, dass man Stifado auch mit Wildschweinfleisch zubereiten kann! Klang… ... mehr auf cahama.wordpress.com

brokkoli gemüse backen, ofen blumenkohl ofengebacken gemüsebeilagen gemã¼se romanesco
Man merkt, die Gartensaison nähert sich dem Ende…Aber „die Kohls“ 🙂 wollen noch nicht aufgeben (eigentlich gibt es im Deutschen keinen Plural von Kohl, da mussten wir halt selbst kreativ werden:) ).Keine große Ernte mehr, aber doch noch ein paar… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen vorspeise feige antipasti/vorspeisen snack/imbiss feta pinienkern antipasti backen, ofen fleischlos/vegetarisch antipasto snack
Erst wollte die Feige in diesem Jahr nicht so recht, hat sich mit den Erträgen lange sehr zurückgehalten, dafür findet sie nun, wenn auch auf niedrigem Niveau, kein Ende.Aber, man nimmt, was man bekommt und so konnten wir von den… We... mehr auf cahama.wordpress.com

eintopf, pfannen- & ofengerichte schalotte blaukraut rotkohl salsicce backen ofen backen, ofen apfel rotkraut ofengericht
Ein frischer Rotkohl aus dem Garten. Was damit anstellen?Da war doch noch dieses Rezept, bei dem der Rotkohl im Ofen gebacken wird…ja, das gab es…mit Apfel, Salsicce, Schalotten…und hier ist es!Als Basis dafür diente ein Rezept von „trickytine.com“, das wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

mascarpone kã¤se mozzarella pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co pizza bärlauch pizza bianca backen, ofen fleischlos bianca fleischlos/vegetarisch backen sonstiges - herzhaft hefeteig hefe käse vegetarisch bã¤rlauch italien
Neulich haben wir von dieser weißen Variante der Pizza gelesen. In Italien soll sie weit verbreitet und sehr beliebt sein. Hier hingegen ist sie eher recht (noch) unbekannt.So lecker wie sie schmeckt, sollte man dies jedoch schnellstens ändern!Noch beim „ersten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

semmelkoch sonstige desserts backen, ofen desserts dessert rhabarber resteverwertung backen
Semmelkoch? Wir mussten es auch erst mal googlen 🙂 „Semmelkoch, eine gebackene Milchspeise, wozu man  Semmeln, Milch, Eier und Gewürz mischt und diese dann in einer Form oder Pfanne backt.“ Der Begriff wird wohl hauptsächlich in Österreich verwendet. Zutaten: 400 g Rhabarber, Bruttogewicht; wir: Holsteiner Blut 1/2 Zitrone 100 g Zucker ... mehr auf cahama.wordpress.com

kuchen vegetarisch sonstiges - herzhaft backen herzhaft zucchini türkisch tã¼rkisch backen, ofen fleischlos/vegetarisch fleischlos
So wie es aussieht, werden wir uns auf einen langen und harten Kampf einstellen müssen…gegen die Zucchiniflut im Garten 🙂Ein „Kampf“, den man gerne kämpft und der auch – kulinarisch – sehr interessant sein kann 🙂Hier der Bericht von einer… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte freiland fleisch backen, ofen geflã¼gel roadkill landhuhn hähnchen geflügel hã¤hnchen backen
Wenn wir unseren Urlaub in Frankreich verbringen, dann ist das kein reiner Urlaub, das ist auch immer eine Einkaufstour. Die Französen verstehen es eben gut zu leben, aber um gut zu leben, muss man auch gut einkaufen können! Genau das… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kã¤sekuchen himbeeren streusel backen, ofen käsekuchen backen süß obst quark kuchen sã¼ãŸ
Entdeckt haben wir das Rezept für diesen Kuchen auf der Seite „Kaschula.com“. Im Originalrezept wird nur Quark verwendet, wir haben diesen gegen unsere Kühlschrankvorräte (siehe unten) ausgetauscht. Das Ergebnis war einfach super! Vielen Dank für das Rezept, ein wirklich toller… ... mehr auf cahama.wordpress.com

süßer auflauf sã¼ãŸ feige soufflé süß obst desserts grill backen, ofen soufflã© low carb nachtisch dessert nachspeise
Wir kämpfen immer weiter, damit der Feigenberg uns nicht über den Kopf wächst. Aber, diesen Kampf kämpfen wir gerne, denn er ist sehr lecker! 🙂Das Rezept haben wir bei „EatSmarter.de“ gefunden. Zutaten für 2 Portionen: 4 Feigen 30 g Mandelblättchen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte braten am stã¼ck backen, ofen am stück fleisch schwarte rücken rã¼cken kotelett schwein
Wir haben dieses „Doppelte Schweine-Stielkotelett am Stück mit Schwarte“ einmal probiert und waren so angetan davon, dass wir es unbedingt wiederholen mussten.Am lustigsten dabei waren die Fragezeichen in den Augen des Metzgers, als wir dieses Fleisch bestellt haben 🙂 Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

räucherlachs backen sonstiges - herzhaft eierguss quiche spargel rã¤ucherlachs pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co lachs royal fisch & co backen, ofen
Immer das Gleiche…wir freuen uns jedes Jahr riesig, wenn die Spargelsaison ENDLICH wieder anfängt. Am Anfang der Spargelsaison werden auch beim Spargel „keine Reste gemacht“, da wird jede Stange sofort genossen. Je länger aber die Saison geht, desto mehr bleibt… ... mehr auf cahama.wordpress.com

leckerchen backen für den hund keks hund backen, ofen leckerlie
Heute geht es mal ausnahmsweise nicht um uns Zweibeiner, sondern um den treusten Kameraden des Menschen.Denn auch unser Vierbeiner sollte Weihnachten nicht leer ausgehen und etwas zum „Auspacken“ haben, wenn wir unsere Geschenke auspacken!Das Rezept zu diesen Hundekeksen haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen pizza bianca fleischlos/vegetarisch fleischlos bianca weißer trüffel weiãŸer trã¼ffel ricotta pizza pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co trã¼ffel vegetarisch italien sonstiges - herzhaft backen hefe hefeteig trüffel
Nachdem wir vor ein paar Tagen unsere erste Pizza bianca (mit Bärlauch) gebacken haben und vom Ergebnis sehr angetan waren, kam wir auf die Idee eine Pizza bianca mit weißem Trüffel zu backen bzw. eher eine Pizza bianca zu backen… Weiterle... mehr auf cahama.wordpress.com

römertopf rã¶mertopf ziege fleischgerichte backofen backen, ofen fleisch keule backen
Wenn man keine Zeit hat…und sich auch keine nehmen kann…dann wird im Römertopf gekocht! So praktisch! Alle Zutaten rein und ab in den Backofen. …und es schmeckt auch noch super 🙂 Zutaten: 1 Ziegenkeule ca. 850 g 150 g grüne… ... mehr auf cahama.wordpress.com

spinat pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co royal ei fleischlos/vegetarisch backen, ofen eier-sahne kohlrabi herzhaft sonstiges - herzhaft backen guss quiche sahne
Uns kommt es so vor, als könnte man derzeit bei jedem Post schreiben „…der/die/das letzte xxx aus dem Garten…“.Ist leider so, aber, eigentlich kann man sich nicht beklagen, denn immerhin haben wir schon Mitte November. Früher, in der „guten alten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

deftig fleischgerichte dã¶rrfleisch champignon dörrfleisch backen, ofen brötchen fleisch backen speck gefã¼llt gefüllt bauch pilz brã¶tchen semmel schwein
Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden 🙂Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war. So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet. Aber, so… ... mehr auf cahama.wordpress.com

crêpes pfannkuchen auflauf & gratin crãªpes backen, ofen salsiccia crespelle auflauf italien itaienisch backen spitzkohl salsicce
Wir haben dieses Frühjahr relativ viel Spitzkohl angebaut und nun fahren wir die Ernte ein 🙂So haben wir die Möglichkeit neben altbewährten auch wieder viele neue Rezepte damit auszuprobieren.Eines, welches uns ganz besonders gut gefallen hat, waren diese gefüllten und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

paleron fleisch backen, ofen charolais fleischgerichte rind backofen schildstã¼ck backen scahufelbug schildstück
Zwei Sachen waren uns hier wichtig: erstens das Fleisch, durch eine ähnliche Zubereitung wie bei der Rehkeule in Spätburgunder-Sauce, ebenso zart und saftig zu bekommen und zweitens nicht wieder das Fotografieren zu vergessen!Beides ist gelungen!Das Fleisch war unglaublich zart und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

tã¶rtchen feige sã¼ãŸ blätterteig süß obst blã¤tterteig frischkã¤se backen, ofen desserts dessert nachtisch nachspeise frischkäse gebäck törtchen
Bei uns gibt es immer noch Feigen. Wir können es selbst kaum glauben, aber Mitte Oktober frische Feigen ernten…der Klimawandel…hat auch seine guten Seiten. Wenige, aber die sollten wir nutzen. Also basteln wir uns ein lecker Dessert mit den frischen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen gemüse pfengebacken beilage gemüsebeilagen gebacken backen rosenkohl gemã¼se parmesan
Das Wetter macht’s möglich! „Normalerweise“ (oder sollte man sagen: früher) kann man um diese Jahreszeit kein Gemüse im Garten ernten, aber das verrückte Wetter ermöglicht es uns jetzt frischen Rosenkohl zu ernten.Da sollte man sich nicht 2x bitten lassen.Schön mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

keks quark für den hund banane hund lerckerli belohung backen, ofen trainingskeks
Heue vor genau drei Jahren kam unser Morten zu uns…na ja, nicht ganz…er kam nicht zu uns, wir mussten ihn schon aus dem Tierheim holen. Aber egal wie, wir sind froh, dass wir ihn haben und er ist hoffentlich auch… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

kartoffel toamten paprika fleischlos backen, ofen gefüllt backen vegetarisch kochen vegetarisch/fleischlos
Die Paprikaschoten konnten wir gerade noch vor dem ersten Frost retten! Dafür hatten sie es dann bei uns (im Ofen) schön warm 🙂 Zutaten: 6 mittelgroße Paprikaschoten 400 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: „Sarpo Mira“ 2 EL Butterschmalz 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen spitzkohl sonstiges - herzhaft cabanossi quiche käse kohl lauch pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co kã¤se eiersahne royal backen, ofen
Als wir vor Jahren eine neue Küche gekauft haben, hatten wir erst kurz vorher einen neuen Einbaubackofen gekauft, da der alte defekt war. „Dieser war uns damals zu schade um ihn, fast neu, zu entsorgen. Also haben wir ihn kurzerhand… ... mehr auf cahama.wordpress.com

champignon backen, ofen kã¼rbis auflauf & gratin fleischlos/vegetarisch fleischlos toamte nudel backen pasta/nudelgerichte pasta vegetarisch auflauf kürbis
Asche über unser Haupt…Wir wollten unbedingt diesen Auflauf zu einem bestimmten Anlass machen, hatten aber keine Zeit die Tortellini selbst zu machen. Beim Einkauf sind wir dann anstelle „normaler Tortellini“ (gefüllt mit Käse) auf diese Tortelloni gefüllt mit Steinpilzen gestoßen.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

frittata vegetarisch backen gemã¼se omelette pfannkuchen, wrap & co backen, ofen fleischlos/vegetarisch fleischlos gemüse
…oder: was der Garten gerade so hergibt! Na gut, die Champignons sind gekauft, aber der Rest – an Gemüse – kommt frisch aus dem Garten. Ist schon toll, was man da so alles daraus zaubern kann! Zutaten: Zubereitung: Zucchini halbieren,… W... mehr auf cahama.wordpress.com

niedrigtemperaturgaren garen kräuter niedrigtemperatur krã¤uter schwein braten fleischgerichte garen unter dem siedepunkt backen, ofen nacken fleisch
Es hat sich scheinbar herumgesprochen, wie lecker, gerade jetzt im Frühjahr, solch ein Kräuterbraten ist, denn genau ein solcher war gewünscht für ein Brunch-Buffet. Der Wunsch war uns Befehlt 🙂Natürlich kann man den Braten auch für ein Hauptgericht verwenden, dort… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kürbis vegetarisch feige blã¤tterteig vorspeise backen blätterteig sonstiges - herzhaft fleischlos/vegetarisch fleischlos snack kã¼rbis backen, ofen pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co snack/imbiss antipasti/vorspeisen tarte
Es musste schnell gehen (klingt besser als: wir haben es uns einfach gemacht 🙂 ), deshalb haben wir ausnahmsweise mal auf Blätterteig als Fertigprodukt zurückgegriffen.Aber auch mit diesem war das Ergebnis super lecker.Das Rezept haben wir bei „transglobalpanparty.com“ entdeckt. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

mandel kuchen sã¼ãŸ backen rührteig süß rã¼hrteig bretonisch backen, ofen apfel
Wir haben da mal wieder was Neues ausprobiert. Ein neues Apfelkuchenrezept.Vom Ergebnis sind total begeistert!So begeistert, dass fürs heutige Frühstück für jeden gerade mal noch ein Stück da ist… Zutaten für eine 26-er Springform: Zubereitung: Den Boden der Springform mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schinken & co backen schwein schälrippchen fleischgerichte pã¶keln gegart räuchern fleisch schã¤lrippchen pökeln backen, ofen rã¤uchern
Dieses Fleisch kann man gut für div. Eintöpfe verwenden.Durch das Pökeln und Räuchern erhält es einen „herzhaften“ und rauchigen Geschmack. Zutaten: Zubereitung: Die Rippchen gleichmäßig mit dem Salz einreiben.Wir haben die Rippchen dann in einem Gefrierbeutel gegeben, die Luft entzogen,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen auflauf & gratin kartoffel kã¤se hackfleisch auflauf käse kohlrabi backen
In der kalten Jahreszeit stehen bei uns Eintöpfe, Suppen und natürlich auch Aufläufe ganz hoch im Kurs.Da wir noch zwei Kohlrabi vor dem strengen Frost, der gerade herrscht, aus dem Garten gerettet haben, war die Frage, was es zu essen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

auflauf rosenkohl cabanossi backen backen, ofen herbstlich auflauf & gratin kartoffel
Gegen dieses bescheidene Regenwetter kann man eigentlich nur mit einer Suppe, einem Eintopf oder einem herzhaften Auflauf ankämpfen. Da wir derzeit wunderschönen frischen Rosenkohl im Garten haben, war klar, worauf die Wahl fällt.Keine schlechte Wahl!Das Wetter wird dadurch zwar nicht… ... mehr auf cahama.wordpress.com

spanisches omelett braten kartoffel backen, ofen eier spanisch pfannkuchen, wrap & co spargel vegetarisch/fleischlos tortilla vegetarisch
Heute haben wir das einfache ’spanische Omelett mit Kartoffeln‘ („Tortilla de patatas“), ganz der Saison entsprechend, mit ordentlich grünem Spargel „gepimpt“. Sehr lecker! Zutaten für 3 Personen als Hauptgericht oder 6 Personen als Vorspeise: 450 g Kartoffeln, vwf oder fk… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nachtisch dessert tarte nachspeise backen, ofen desserts traube backen süss torte, tarte & co feige
Wenn ihr euch fragt, warum wir zwei Tartes auf einmal backen, dafür gibt es mehrere Gründe: erstens kann man das eine Ei im Teig schlecht halbieren, zweitens haben wir nette Nachbarn, die uns drittens mit diesen sehr leckeren Trauben versorgt… ... mehr auf cahama.wordpress.com