vegetarisch frittata omelette fleischlos pfannkuchen, wrap & co fleischlos/vegetarisch gemüse backen backen, ofen gemã¼se
…oder: was der Garten gerade so hergibt! Na gut, die Champignons sind gekauft, aber der Rest – an Gemüse – kommt frisch aus dem Garten. Ist schon toll, was man da so alles daraus zaubern kann! Zutaten: Zubereitung: Zucchini halbieren,… W... mehr auf cahama.wordpress.com

blechkuchen birne süß backen backen, ofen nuss walnuss sã¼ãŸ williams christ kuchen
Quasi als Abschiedsgeschenk – morgen geht es in den Urlaub – haben wir einen super leckeren Kuchen im Gepäck. Die Birnen waren Fallobst und konnten nicht aufgehoben werden, also für uns selbst, als Abschiedsgeschenk, ein kleines Küchlein daraus gezaubert.Das Rezept… ... mehr auf cahama.wordpress.com

käsekuchen kã¤sekuchen himbeeren quark kuchen obst sã¼ãŸ streusel backen backen, ofen süß
Entdeckt haben wir das Rezept für diesen Kuchen auf der Seite „Kaschula.com“. Im Originalrezept wird nur Quark verwendet, wir haben diesen gegen unsere Kühlschrankvorräte (siehe unten) ausgetauscht. Das Ergebnis war einfach super! Vielen Dank für das Rezept, ein wirklich toller… ... mehr auf cahama.wordpress.com

wirsing backen, ofen backen pasta/nudelgerichte pasta auflauf ofen strudel nudel auflauf & gratin
Im Garten wartete ein toller Wirsing darauf, dass er uns und unserer Küche einen Besuch abstatten darf. 🙂Wir wollten ihn natürlich nicht zu lange warten lassen, nicht dass er vorher noch aus Neugier platzt!Da traf es sich doch gut, dass… Weiterlesen... mehr auf cahama.wordpress.com

ofengemüse resteverwertung italienisch ofengemã¼se backen backen, ofen gebacken salsiccia auflauf & gratin
Wir hatten quasi „von allem noch ein bisschen“, da traf es sich doch richtig gut, dass wir vor ein paar Tagen bei Domenico Gentile („Cooking Italy“) gestöbert haben und seine Art der Restverwertung entdeckt haben. Passte ziemlich genau. Den Rest… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fisch & co dorade royal backen, ofen dorade backen fisch dorade rose
Normalerweise ist die Dorade nicht so unser Fisch, da der Fischhändler unseres Vertrauens speziell die etwas größeren Exemplare uns aber wärmstens ans Herz gelegt hat, haben wir uns doch mal wieder daran versucht… Zutaten für 2 Personen: 1 Dorade Rosè… ... mehr auf cahama.wordpress.com

grill desserts feige soufflã© soufflé süß backen, ofen dessert obst nachspeise sã¼ãŸ nachtisch süßer auflauf low carb
Wir kämpfen immer weiter, damit der Feigenberg uns nicht über den Kopf wächst. Aber, diesen Kampf kämpfen wir gerne, denn er ist sehr lecker! 🙂Das Rezept haben wir bei „EatSmarter.de“ gefunden. Zutaten für 2 Portionen: 4 Feigen 30 g Mandelblättchen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

süß backen, ofen backen sã¼ãŸ kuchen apfel blechkuchen mandel
Dieses Jahr gibt es besonders viel Fallobst, vornehmlich bei den Apfelbäumen. Dieses einfach verderben zu lassen, wäre viel zu schade, also backen wir uns davon u. a. einen super leckeren Kuchen. Zutaten: 1 kg Äpfel; wir: Gravensteiner 1 EL Zitronensaft… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen türkisch backen, ofen döner fleischgerichte kebab dã¶ner schwein tã¼rkisch fleisch
Im Rahmen der alle 2 Monate stattfindenden Aktion „Wir retten was zu retten ist“ (es geht darum, zu zeigen, dass man „Fertigprodukte/-gerichte“ auch selbst herstellen kann), hat uns die liebe Sus (Blog: wassersch.eu/corumblog) mit ihrem selbst gemachten Döner total angefixt!Da… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kã¤se käse pizza feige hefeteig pecorino backen backen, ofen pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co herzhaft
Wer hat, der hat…und wir haben – derzeit jede Menge Feigen!Also heißt es etwas damit anzufangen. Da kam diese Idee mit den Feigen auf einer Pizza gerade recht.Und nicht nur, dass die Idee gut war, nein, es schmeckt auch noch… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch geflügel landhuhn huhn knoblauch gefügel fleischgerichte backofen mediterran gefã¼gel backen backen, ofen
Bei diesem Wetter ist man froh, wenn man nicht allzu lange in der Küche stehen muss.Also alles in den Römertopf und ab damit in den Backofen – see you later…Und was man dann da sieht bzw. schmeckt: super! Zutaten Huhn:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

rotkohl blaukraut vegetarisch ziegenkäse blaukohl gemüsebeilage gemã¼sebeilage backen, ofen backen rotkraut walnuss ziegenkã¤se fleischlos/vegetarisch gemüsebeilagen fleischlos
Im Garten war ein Rotkohl erntereif.Was damit tun? Immer nur „Rotkohl klassisch“ ist auch langweilig.Dann lief uns dieses Rezept bei „Kitchen Stories“ über den Weg.Tolle Idee, hat uns auf Anhieb gefallen und nicht nur das, es hat auch super geschmeckt.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen rhabarber backen sonstige desserts resteverwertung dessert semmelkoch desserts
Semmelkoch? Wir mussten es auch erst mal googlen 🙂 „Semmelkoch, eine gebackene Milchspeise, wozu man  Semmeln, Milch, Eier und Gewürz mischt und diese dann in einer Form oder Pfanne backt.“ Der Begriff wird wohl hauptsächlich in Österreich verwendet. Zutaten: 400 g Rhabarber, Bruttogewicht; wir: Holsteiner Blut 1/2 Zitrone 100 g Zucker ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen backen, ofen türkisch kuchen sonstiges - herzhaft herzhaft fleischlos fleischlos/vegetarisch tã¼rkisch zucchini vegetarisch
So wie es aussieht, werden wir uns auf einen langen und harten Kampf einstellen müssen…gegen die Zucchiniflut im Garten 🙂Ein „Kampf“, den man gerne kämpft und der auch – kulinarisch – sehr interessant sein kann 🙂Hier der Bericht von einer… ... mehr auf cahama.wordpress.com

römertopf backofen fleischgerichte keule backen backen, ofen ziege fleisch rã¶mertopf
Wenn man keine Zeit hat…und sich auch keine nehmen kann…dann wird im Römertopf gekocht! So praktisch! Alle Zutaten rein und ab in den Backofen. …und es schmeckt auch noch super 🙂 Zutaten: 1 Ziegenkeule ca. 850 g 150 g grüne… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen backen, ofen fleischlos paprika kartoffel vegetarisch/fleischlos toamten kochen gefüllt vegetarisch
Die Paprikaschoten konnten wir gerade noch vor dem ersten Frost retten! Dafür hatten sie es dann bei uns (im Ofen) schön warm 🙂 Zutaten: 6 mittelgroße Paprikaschoten 400 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: „Sarpo Mira“ 2 EL Butterschmalz 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com

eier backen, ofen spanisches omelett braten kartoffel pfannkuchen, wrap & co vegetarisch/fleischlos tortilla spargel spanisch vegetarisch
Heute haben wir das einfache ’spanische Omelett mit Kartoffeln‘ („Tortilla de patatas“), ganz der Saison entsprechend, mit ordentlich grünem Spargel „gepimpt“. Sehr lecker! Zutaten für 3 Personen als Hauptgericht oder 6 Personen als Vorspeise: 450 g Kartoffeln, vwf oder fk… ... mehr auf cahama.wordpress.com

desserts tarte feige traube backen, ofen backen torte, tarte & co nachspeise dessert süss nachtisch
Wenn ihr euch fragt, warum wir zwei Tartes auf einmal backen, dafür gibt es mehrere Gründe: erstens kann man das eine Ei im Teig schlecht halbieren, zweitens haben wir nette Nachbarn, die uns drittens mit diesen sehr leckeren Trauben versorgt… ... mehr auf cahama.wordpress.com

vegetarisch feige vegetarisch/fleischlos tarte mürbeteig tartelette sonstiges - herzhaft herzhaft camembert pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co backen, ofen backen
Schnell noch vor dem ersten Nachtfrost, der angekündigt ist, die letzten Feigen geerntet! …und natürlich auch zu einer kleinen Leckerei verarbeitet. Zutaten für 8 Tartelettes: 250 g Mehl, Typ 405 120 g Butter, kalt 1 Ei, Gr. „L“ 1 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schwein paprikaschote gefüllt zubereitungsart hackfleisch backen, ofen rind maghreb backen fleischgerichte paprika
Es steht zu befürchten, dass dies mit die letzten Paprika sind, die wir dieses Jahr aus dem Garten haben 😦 Ein Grund nochmal ganz tief in der kulinarischen Trickkiste zu graben. Herausgekommen sind diese herrlichen gefüllten Paprika. Zutaten: 4 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com

loin strudel fisch skrei kabeljau backen, ofen wirsing backen fisch & co
„Wenn ich nur wüsst‘ was drinnen ist…“ Kein Problem, bevor ihr anfangt das Päckchen zu schütteln usw. verraten wir es euch lieber 🙂 Fischfilet, in diesem Fall Skrei-Filet, eingewickelt in Wirsingblätter und das alles umhüllt, aber das sieht man ja,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

galette kuchen nachtisch erdbeer dessert backen, ofen backen torte, tarte & co süß desserts
Die Galette schmeckt sowohl zum Kaffee (solo oder mit Schlagsahne) als auch als Dessert, mit oder ohne Eis, aber auf jeden Fall mit Schlagsahne 🙂 Zutaten: 150 g Dinkelmehl Typ, 630 30 g geröstete, gemahlene Haselnüsse 80 g Butter 50… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

desserts sonstige desserts obst backen, ofen
Zugegeben, sehr fotogen ist er nicht, aber das ist ja auch nicht seine Hauptaufgabe, diese aber, gut zu schmecken, die erfüllt er zu 100%. Zutaten: 500 g Rhabarber 2 EL Honig 2 EL Zitronensaft 500 ml Milch 1 Prise Salz… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

champignon hackfleisch quiche herzhaft sonstiges - herzhaft spinat backen backen, ofen pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co
Derzeit ernten wir frischen Spinat im Garten, was liegt da näher, als gleich mal etwas Leckeres daraus zu zaubern. Und da wir ja bekanntlich große Quiche-/Tarte-Fans sind… Zutaten für eine 28-er Form Teig: 250 g Weizenmehl Typ 405 180 g… ... mehr auf cahama.wordpress.com

geflügel fleisch hã¤hnchen schenkel backen hähnchen backen, ofen reis backofen fleischgerichte
Manchmal ist man einfach froh, wenn man alles in einen Topf stecken und diesen in den Backofen schieben kann und man so Zeit für andere Sachen hat. Wenn dann noch solch ein leckeres Gericht bei raus kommt…umso besser! 🙂 Zutaten… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

gemã¼se gemüse backen, ofen kürbis kã¼rbis ofengebacken gemüsebeilagen hokkaido beilage
Man darf es sich auch mal einfach machen. Und dieser Ofenkürbis ist mehr als einfach…und trotzdem sehr lecker! Zutaten: 750 g Hokkaido-Kürbis 3 EL Sonnenblumenöl Salz nach Belieben Balsamico-Creme Zubereitung: Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kürbis in 12- bis 15… ... mehr auf cahama.wordpress.com

custard desserts cremes & puddings stocken nachtisch pudding dessert nachspeise backen backen, ofen pawpaw süß
Dieses Jahr haben wir erstmals eine „gute Ernte“ bei unseren Pawpaws (auch: Indianerbanane, Papau oder Paw-Paw). Da Pawpaws hierzulande kaum bekannt und auch nicht sehr verbreitet sind, sind entsprechende Rezepte „dünn gesät“. Gut, dass die Kentucky State University derzeit ein… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gemüse backen, ofen kartoffel gemüsebeilagen kürbis apfel vegetarisch/fleischlos rote bete beilage rote beete vegetarisch
Dieses Ofengemüse ist sowohl eine tolle Gemüsebeilage, als auch, zusammen mit einem Kräuter-Dip, ein köstliches vegetarisches Hauptgericht. Zutaten: 850 g Hokkaido-Kürbis, Bruttogewicht 600 g Kartoffeln, vwf 300 g Rote Beete, frisch 500 g Äpfel 5 EL Olivenöl 20 g Kürbiskerne… ... mehr auf cahama.wordpress.com

dörrfleisch schneller blätterteig speck schneller blã¤tterteig backen, ofen pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co blummenkohl quiche dã¶rrfleisch champignons. tarte
Wir hatten frischen Blumenkohl aus dem Garten und haben dafür eine „Verwendung“ gesucht. Mit dieser Tarte haben wir eine ganz tolle gefunden! Zutaten für eine 24 cm-Springform „Schneller Blätterteig“: 170 g Mehl 170 g Quark; wir Speisequark mit 20% Fett… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gefüllt geflügel fleisch huhn landhuhn trauben fleischgerichte apfelwein gefã¼llt backen, ofen sauce
Landhuhn vs. Huhn? Was ist der Unterschied?Wenn man beide Vertreter gerupft vor sich liegen sieht, ist der Unterschied „riesig“. Die alten deutschen/europäischen Landhuhnrassen sind in ihrer Statur schmaler, dafür aber größer. Sie haben schlanke lange Beine und kleinere Brüste.Im 19.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

auflauf blumenkohl backen, ofen backen champignon auflauf & gratin
Frisch aus dem Garten direkt auf den Tisch… Der erste Blumenkohl dieses Jahr! Der musste für etwas ganz Besonderes herhalten 🙂 Zutaten für 3 Personen als Hauptgericht: 400 g Blumenkohl, Nettogewicht (belesen, gekocht) 250 g Champignons, braun 100 g gekochten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

sticks zucchini backen, ofen backen gemüse gemüsebeilagen pommes
Im Original heißen diese Zucchini „Pommes“. Da sie aber nicht wirklich knusprig werden, haben wir uns für die Bezeichnung „Sticks“ entschieden. Auch wenn sie nicht richtig knusprig waren, ergaben sie eine leckere Gemüsebeilage. Zutaten: 2 Zucchini à 400 g 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com

desserts skyr cremes & puddings stachelbaar topfen backen, ofen quark nachspeise sonstige desserts auflauf dessert
Bei uns bestimmt der Garten den Speiseplan. Er gestaltet ihn immer sehr abwechslungsreich 🙂 Die ersten roten Stachelbeeren waren reif. Zutaten für eine runde 25 cm-Auflaufform: 500 g Stachelbeeren, wir: rote Stachelbeeren „Rokula“ 4 Eier, Gr. „L“ 1 Prise Salz… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schokokuchen lavakã¼chlein lavaküchlein desserts nachspeise sã¼ãŸ dessert nachtisch süß flüssiger kern backen, ofen flã¼ssiger kern torte, tarte & co backen
Eigentlich…Ihr wisst schon, wenn ein Satz so beginnt…Also, eigentlich wollte ich meiner besseren Hälfte ein schönes „Schokotörtchen mit flüssigem Kern“ backen.Das Rezept steht schon geraume Zeit auf der Nachbackliste. Es wird also Zeit… Dann räumt man die ganzen Zutaten zusammen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co backen, ofen backen knusprig grundteige pizza grundteig italien teig
Das Rezept für diesen Teig haben wir auf Facebook bei Sebastian Roelle entdeckt. Die dort abgebildete Pizza sah so toll luftig und knusprig aus, dass wir nicht widerstehen konnten.Wir haben, da der Teig uns beim Kneten etwas zu fest/trocken erschien,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte gefã¼llt aubergine backen, ofen pute backen braten gefüllt fleisch geflügel geflã¼gel rollbraten
Eigentlich war der Plan ein ganz anderer: eigentlich wollten wir diesen Rollbraten grillen. Auf dem Spieß und im Elektrogrill. Aber dann mussten wir feststellen, dass der Grillspieß in der weichen Füllung nicht hält und der Braten deshalb ständig „durchhängt“. Also… ... mehr auf cahama.wordpress.com

hã¤hnchen marinieren flã¼gen hã¼hnchen geflügel fleisch knoblauch fleischgerichte flügen zitrone hähnchen backen, ofen hühnchen backen
Wir lieben es ja, die Hähnchenflügel „abzuknabbern“! Gaaaannzz viel knusprige Haut…Da kam dieses Rezept, das wir in Margit Kunzkes „Kochbuch für Max und Moritz“ entdeckt haben, gerade recht. Zutaten für 2 Personen: 8 Hühnerflügel 2 EL Olivenöl 1 Zitrone 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen backen, ofen braten kartoffel pfannkuchen, wrap & co omelette chorizo spanisch tortilla zucchini
Neue, eigene Kartoffeln, frische Zucchini, alles da, also hauen wir sie in die Pfanne 🙂 Zutaten für eine 28-er Pfanne: 450 g Kartoffeln, vwf, oder fk 300 g Zucchini, Nettogewicht, ohne weiches inneres Fruchtfleisch und Kerne 1 rote Zwiebel 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com

zucchini salami frischkäse gefüllt auflauf & gratin schinken gefã¼llt gemüse tomate backen backen, ofen frischkã¤se gemã¼se
Super lecker, aber trotzdem haben wir unser „Vertilgungsvermögen“ überschätzt 🙂Geplant war es eigentlich für 2 Personen, dann erschien uns aber die Füllung zu wenig für die Zucchini, die wir geerntet hatten. Also haben wir die Füllung etwas „verlängert“, dann waren… ... mehr auf cahama.wordpress.com

rind beef backen, ofen special cut short rib backen galloway fleischgerichte querrippe zwerchrippe fleisch
Short Ribs gehören zu den mittlerweile doch bekannter werdenden „Special Cuts“. Das sind Fleischstücke, die hier bisher wenig bis gar nicht in den Handel gelangt sind.Sie stellen oft eine Alternative – nicht nur preislich – zu den bekannten „Edelstücken“ dar.Richtig… ... mehr auf cahama.wordpress.com