beilage ofen oregano griechisch kartoffel backofen backen, ofen backen beilagen & nährmittel kartoffeln
Die wären uns doch beinahe durch die Lappen gegangen!Zu dem typisch griechischen „Stifado“, welches wir allerdings mit Wildschwein und bewusst mit wenig Sauce zubereitet haben, sollte es natürlich auch eine typisch griechische Belage geben, deshalb entschieden wir uns für diese… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schmoren stifado backen, ofen backofen wildschwein wild fleisch gulasch fleischgerichte schalotte griechisch rotwein
Stifado kennen und lieben wir schon lange, aber dieses wir eigentlich mit Rindfleisch zubereitet. In Griechenland teils auch mit Kaninchen, was wir aber noch nicht probiert haben.Aber nun haben wir gehört, dass man Stifado auch mit Wildschweinfleisch zubereiten kann! Klang… ... mehr auf cahama.wordpress.com

brokkoli gemüsebeilagen gemüse backen, ofen ofengebacken blumenkohl romanesco gemã¼se
Man merkt, die Gartensaison nähert sich dem Ende…Aber „die Kohls“ 🙂 wollen noch nicht aufgeben (eigentlich gibt es im Deutschen keinen Plural von Kohl, da mussten wir halt selbst kreativ werden:) ).Keine große Ernte mehr, aber doch noch ein paar… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen antipasto pinienkern snack backen snack/imbiss antipasti/vorspeisen feige fleischlos/vegetarisch vorspeise feta antipasti
Erst wollte die Feige in diesem Jahr nicht so recht, hat sich mit den Erträgen lange sehr zurückgehalten, dafür findet sie nun, wenn auch auf niedrigem Niveau, kein Ende.Aber, man nimmt, was man bekommt und so konnten wir von den… We... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen blaukraut salsicce backen rotkohl apfel eintopf, pfannen- & ofengerichte ofengericht schalotte ofen rotkraut
Ein frischer Rotkohl aus dem Garten. Was damit anstellen?Da war doch noch dieses Rezept, bei dem der Rotkohl im Ofen gebacken wird…ja, das gab es…mit Apfel, Salsicce, Schalotten…und hier ist es!Als Basis dafür diente ein Rezept von „trickytine.com“, das wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schildstück backofen backen, ofen backen charolais rind scahufelbug fleisch schildstã¼ck fleischgerichte paleron
Zwei Sachen waren uns hier wichtig: erstens das Fleisch, durch eine ähnliche Zubereitung wie bei der Rehkeule in Spätburgunder-Sauce, ebenso zart und saftig zu bekommen und zweitens nicht wieder das Fotografieren zu vergessen!Beides ist gelungen!Das Fleisch war unglaublich zart und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch wild backen rehkeule backen, ofen keule backofen reh rotwein spätburgunder spã¤tburgunder fleischgerichte
Jetzt wird es peinlich…Vor lauter Vorfreude auf dieses herrliche Gericht haben wir (fast) vergessen Bilder zu machen!Es ist uns erst aufgefallen, als wir fast fertig essen waren (:Da war aber fast alles zu spät 😦Deshalb gibt es heute hier quasi… ... mehr auf cahama.wordpress.com

italien käse kã¤se bã¤rlauch hefeteig backen mozzarella backen, ofen fleischlos bianca pizza mascarpone hefe pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co pizza bianca sonstiges - herzhaft vegetarisch fleischlos/vegetarisch bärlauch
Neulich haben wir von dieser weißen Variante der Pizza gelesen. In Italien soll sie weit verbreitet und sehr beliebt sein. Hier hingegen ist sie eher recht (noch) unbekannt.So lecker wie sie schmeckt, sollte man dies jedoch schnellstens ändern!Noch beim „ersten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

semmelkoch backen backen, ofen sonstige desserts rhabarber desserts dessert resteverwertung
Semmelkoch? Wir mussten es auch erst mal googlen 🙂 „Semmelkoch, eine gebackene Milchspeise, wozu man  Semmeln, Milch, Eier und Gewürz mischt und diese dann in einer Form oder Pfanne backt.“ Der Begriff wird wohl hauptsächlich in Österreich verwendet. Zutaten: 400 g Rhabarber, Bruttogewicht; wir: Holsteiner Blut 1/2 Zitrone 100 g Zucker ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen türkisch backen kuchen sonstiges - herzhaft vegetarisch tã¼rkisch fleischlos/vegetarisch herzhaft fleischlos zucchini
So wie es aussieht, werden wir uns auf einen langen und harten Kampf einstellen müssen…gegen die Zucchiniflut im Garten 🙂Ein „Kampf“, den man gerne kämpft und der auch – kulinarisch – sehr interessant sein kann 🙂Hier der Bericht von einer… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte hã¤hnchen hähnchen geflã¼gel roadkill backen, ofen backen geflügel landhuhn freiland fleisch
Wenn wir unseren Urlaub in Frankreich verbringen, dann ist das kein reiner Urlaub, das ist auch immer eine Einkaufstour. Die Französen verstehen es eben gut zu leben, aber um gut zu leben, muss man auch gut einkaufen können! Genau das… ... mehr auf cahama.wordpress.com

quark süß käsekuchen backen, ofen obst backen kuchen kã¤sekuchen himbeeren streusel sã¼ãŸ
Entdeckt haben wir das Rezept für diesen Kuchen auf der Seite „Kaschula.com“. Im Originalrezept wird nur Quark verwendet, wir haben diesen gegen unsere Kühlschrankvorräte (siehe unten) ausgetauscht. Das Ergebnis war einfach super! Vielen Dank für das Rezept, ein wirklich toller… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nachtisch obst soufflã© backen, ofen süß nachspeise soufflé sã¼ãŸ dessert desserts grill süßer auflauf feige low carb
Wir kämpfen immer weiter, damit der Feigenberg uns nicht über den Kopf wächst. Aber, diesen Kampf kämpfen wir gerne, denn er ist sehr lecker! 🙂Das Rezept haben wir bei „EatSmarter.de“ gefunden. Zutaten für 2 Portionen: 4 Feigen 30 g Mandelblättchen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schwarte schwein fleischgerichte rücken am stã¼ck kotelett fleisch braten backen, ofen am stück rã¼cken
Wir haben dieses „Doppelte Schweine-Stielkotelett am Stück mit Schwarte“ einmal probiert und waren so angetan davon, dass wir es unbedingt wiederholen mussten.Am lustigsten dabei waren die Fragezeichen in den Augen des Metzgers, als wir dieses Fleisch bestellt haben 🙂 Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

eierguss quiche fisch & co pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co sonstiges - herzhaft rã¤ucherlachs backen spargel lachs räucherlachs royal backen, ofen
Immer das Gleiche…wir freuen uns jedes Jahr riesig, wenn die Spargelsaison ENDLICH wieder anfängt. Am Anfang der Spargelsaison werden auch beim Spargel „keine Reste gemacht“, da wird jede Stange sofort genossen. Je länger aber die Saison geht, desto mehr bleibt… ... mehr auf cahama.wordpress.com

leckerlie für den hund hund backen backen, ofen leckerchen keks
Heute geht es mal ausnahmsweise nicht um uns Zweibeiner, sondern um den treusten Kameraden des Menschen.Denn auch unser Vierbeiner sollte Weihnachten nicht leer ausgehen und etwas zum „Auspacken“ haben, wenn wir unsere Geschenke auspacken!Das Rezept zu diesen Hundekeksen haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen ricotta trã¼ffel italien hefeteig backen weiãŸer trã¼ffel sonstiges - herzhaft vegetarisch hefe weißer trüffel pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co pizza bianca fleischlos/vegetarisch trüffel pizza fleischlos bianca
Nachdem wir vor ein paar Tagen unsere erste Pizza bianca (mit Bärlauch) gebacken haben und vom Ergebnis sehr angetan waren, kam wir auf die Idee eine Pizza bianca mit weißem Trüffel zu backen bzw. eher eine Pizza bianca zu backen… Weiterle... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte fleisch backen rã¶mertopf römertopf backofen keule backen, ofen ziege
Wenn man keine Zeit hat…und sich auch keine nehmen kann…dann wird im Römertopf gekocht! So praktisch! Alle Zutaten rein und ab in den Backofen. …und es schmeckt auch noch super 🙂 Zutaten: 1 Ziegenkeule ca. 850 g 150 g grüne… ... mehr auf cahama.wordpress.com

sã¼ãŸ desserts dessert frischkã¤se frischkäse feige törtchen obst blätterteig tã¶rtchen nachtisch nachspeise blã¤tterteig backen, ofen süß gebäck
Bei uns gibt es immer noch Feigen. Wir können es selbst kaum glauben, aber Mitte Oktober frische Feigen ernten…der Klimawandel…hat auch seine guten Seiten. Wenige, aber die sollten wir nutzen. Also basteln wir uns ein lecker Dessert mit den frischen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

beilage rosenkohl gemã¼se gemüse gemüsebeilagen backen, ofen pfengebacken parmesan backen gebacken
Das Wetter macht’s möglich! „Normalerweise“ (oder sollte man sagen: früher) kann man um diese Jahreszeit kein Gemüse im Garten ernten, aber das verrückte Wetter ermöglicht es uns jetzt frischen Rosenkohl zu ernten.Da sollte man sich nicht 2x bitten lassen.Schön mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

lerckerli trainingskeks keks belohung hund für den hund banane quark backen, ofen
Heue vor genau drei Jahren kam unser Morten zu uns…na ja, nicht ganz…er kam nicht zu uns, wir mussten ihn schon aus dem Tierheim holen. Aber egal wie, wir sind froh, dass wir ihn haben und er ist hoffentlich auch… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

brötchen schwein semmel brã¶tchen fleischgerichte deftig speck dörrfleisch fleisch pilz backen dã¶rrfleisch bauch champignon backen, ofen gefã¼llt gefüllt
Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden 🙂Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war. So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet. Aber, so… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos/vegetarisch quiche ei kohlrabi sonstiges - herzhaft sahne pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co guss herzhaft royal backen, ofen spinat backen eier-sahne
Uns kommt es so vor, als könnte man derzeit bei jedem Post schreiben „…der/die/das letzte xxx aus dem Garten…“.Ist leider so, aber, eigentlich kann man sich nicht beklagen, denn immerhin haben wir schon Mitte November. Früher, in der „guten alten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

crãªpes spitzkohl salsiccia itaienisch auflauf salsicce backen, ofen crespelle crêpes italien auflauf & gratin pfannkuchen backen
Wir haben dieses Frühjahr relativ viel Spitzkohl angebaut und nun fahren wir die Ernte ein 🙂So haben wir die Möglichkeit neben altbewährten auch wieder viele neue Rezepte damit auszuprobieren.Eines, welches uns ganz besonders gut gefallen hat, waren diese gefüllten und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

vegetarisch fleischlos backen, ofen vegetarisch/fleischlos paprika toamten kartoffel gefüllt kochen backen
Die Paprikaschoten konnten wir gerade noch vor dem ersten Frost retten! Dafür hatten sie es dann bei uns (im Ofen) schön warm 🙂 Zutaten: 6 mittelgroße Paprikaschoten 400 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: „Sarpo Mira“ 2 EL Butterschmalz 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kohl quiche cabanossi pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co spitzkohl sonstiges - herzhaft eiersahne backen käse lauch kã¤se royal backen, ofen
Als wir vor Jahren eine neue Küche gekauft haben, hatten wir erst kurz vorher einen neuen Einbaubackofen gekauft, da der alte defekt war. „Dieser war uns damals zu schade um ihn, fast neu, zu entsorgen. Also haben wir ihn kurzerhand… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos/vegetarisch kürbis vegetarisch auflauf fleischlos nudel backen, ofen kã¼rbis pasta backen auflauf & gratin champignon toamte pasta/nudelgerichte
Asche über unser Haupt…Wir wollten unbedingt diesen Auflauf zu einem bestimmten Anlass machen, hatten aber keine Zeit die Tortellini selbst zu machen. Beim Einkauf sind wir dann anstelle „normaler Tortellini“ (gefüllt mit Käse) auf diese Tortelloni gefüllt mit Steinpilzen gestoßen.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gemã¼se fleischlos vegetarisch fleischlos/vegetarisch omelette backen pfannkuchen, wrap & co frittata backen, ofen gemüse
…oder: was der Garten gerade so hergibt! Na gut, die Champignons sind gekauft, aber der Rest – an Gemüse – kommt frisch aus dem Garten. Ist schon toll, was man da so alles daraus zaubern kann! Zutaten: Zubereitung: Zucchini halbieren,… W... mehr auf cahama.wordpress.com

kräuter braten backen, ofen krã¤uter niedrigtemperaturgaren garen garen unter dem siedepunkt fleisch nacken fleischgerichte schwein niedrigtemperatur
Es hat sich scheinbar herumgesprochen, wie lecker, gerade jetzt im Frühjahr, solch ein Kräuterbraten ist, denn genau ein solcher war gewünscht für ein Brunch-Buffet. Der Wunsch war uns Befehlt 🙂Natürlich kann man den Braten auch für ein Hauptgericht verwenden, dort… ... mehr auf cahama.wordpress.com

blätterteig snack backen blã¤tterteig kã¼rbis backen, ofen fleischlos tarte feige fleischlos/vegetarisch vorspeise snack/imbiss pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co sonstiges - herzhaft antipasti/vorspeisen kürbis vegetarisch
Es musste schnell gehen (klingt besser als: wir haben es uns einfach gemacht 🙂 ), deshalb haben wir ausnahmsweise mal auf Blätterteig als Fertigprodukt zurückgegriffen.Aber auch mit diesem war das Ergebnis super lecker.Das Rezept haben wir bei „transglobalpanparty.com“ entdeckt. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen süß backen apfel kuchen rührteig mandel bretonisch rã¼hrteig sã¼ãŸ
Wir haben da mal wieder was Neues ausprobiert. Ein neues Apfelkuchenrezept.Vom Ergebnis sind total begeistert!So begeistert, dass fürs heutige Frühstück für jeden gerade mal noch ein Stück da ist… Zutaten für eine 26-er Springform: Zubereitung: Den Boden der Springform mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen räuchern schinken & co fleisch rã¤uchern backen, ofen pã¶keln schälrippchen schwein gegart schã¤lrippchen pökeln fleischgerichte
Dieses Fleisch kann man gut für div. Eintöpfe verwenden.Durch das Pökeln und Räuchern erhält es einen „herzhaften“ und rauchigen Geschmack. Zutaten: Zubereitung: Die Rippchen gleichmäßig mit dem Salz einreiben.Wir haben die Rippchen dann in einem Gefrierbeutel gegeben, die Luft entzogen,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen kartoffel hackfleisch käse kã¤se backen auflauf & gratin kohlrabi auflauf
In der kalten Jahreszeit stehen bei uns Eintöpfe, Suppen und natürlich auch Aufläufe ganz hoch im Kurs.Da wir noch zwei Kohlrabi vor dem strengen Frost, der gerade herrscht, aus dem Garten gerettet haben, war die Frage, was es zu essen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

herbstlich auflauf rosenkohl cabanossi backen auflauf & gratin backen, ofen kartoffel
Gegen dieses bescheidene Regenwetter kann man eigentlich nur mit einer Suppe, einem Eintopf oder einem herzhaften Auflauf ankämpfen. Da wir derzeit wunderschönen frischen Rosenkohl im Garten haben, war klar, worauf die Wahl fällt.Keine schlechte Wahl!Das Wetter wird dadurch zwar nicht… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pfannkuchen, wrap & co spanisch tortilla spargel eier kartoffel vegetarisch/fleischlos braten backen, ofen spanisches omelett vegetarisch
Heute haben wir das einfache ’spanische Omelett mit Kartoffeln‘ („Tortilla de patatas“), ganz der Saison entsprechend, mit ordentlich grünem Spargel „gepimpt“. Sehr lecker! Zutaten für 3 Personen als Hauptgericht oder 6 Personen als Vorspeise: 450 g Kartoffeln, vwf oder fk… ... mehr auf cahama.wordpress.com

feige tarte süss dessert desserts torte, tarte & co nachspeise traube backen, ofen backen nachtisch
Wenn ihr euch fragt, warum wir zwei Tartes auf einmal backen, dafür gibt es mehrere Gründe: erstens kann man das eine Ei im Teig schlecht halbieren, zweitens haben wir nette Nachbarn, die uns drittens mit diesen sehr leckeren Trauben versorgt… ... mehr auf cahama.wordpress.com

herzhaft tarte tartelette vegetarisch sonstiges - herzhaft pizza, quiche, tarte, flammkuchen & co feige camembert mürbeteig backen backen, ofen vegetarisch/fleischlos
Schnell noch vor dem ersten Nachtfrost, der angekündigt ist, die letzten Feigen geerntet! …und natürlich auch zu einer kleinen Leckerei verarbeitet. Zutaten für 8 Tartelettes: 250 g Mehl, Typ 405 120 g Butter, kalt 1 Ei, Gr. „L“ 1 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com

hefe sauerteig roggen buttermilch weizen ruchmehl brot backen, ofen autolyse krustenbrot backen
Und schon wieder…neigten sich die Brotvorräte dem Ende entgegen. Dagegen muss natürlich etwas getan werden! Vor längerer Zeit haben wir dieses Krustenbrot (damals „doppelt gebacken“) schon einmal mit Molke, die bei der Herstellung von Käse übrig blieb, gebacken. Dieses Mal… ... mehr auf cahama.wordpress.com

maultasche sahne auflauf backen, ofen spinat backen auflauf & gratin kã¤se käse
Wenn’s mal eben schnell gehen muss…dann freut man sich, wenn man etwas aus dem ewigen Eis holen kann! Wir hatten noch einige fertige Maultaschen ebendort und so konnten wir ganz auf die Schnelle einen köstlichen Auflauf zaubern.Die Anregung dazu haben… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen paprika couscous gefã¼llt gefüllt corno di toro rosso gemüse auflauf & gratin karotte vegetarisch fleischlos/vegetarisch möhre paprikaschote spitzpaprika mã¶hre gemã¼se zucchini tomate fleischlos
Bei diesen Nachttemperaturen dürfte es bald vorbei sein mit den frischen Paprika aus dem Garten 😦Aber noch haben wir welche, also nutzen wir sie, so lange es sie noch gibt! 🙂 Zutaten: Wir sind im ersten Versuch mit der Menge… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com