Tag antipasto
Nichts weltbewegendes ab lecker! Wir hätten nie gedacht, dass man aus puren Walnüssen solch eine Paste machen kann. Sollte man sich merken! Zutaten: 2 Auberginen, je ca. 300 g Salz 6 EL Olivenöl, mild 100 g Walnusskerne 1/2 TL Koriander,… Weit... mehr auf cahama.wordpress.com
Vor geraumer Zeit – na ja, gut, letztes Jahr – hatten wir ähnliche Gurkenhappen schon einmal zubereitet.Da sie nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr erfrischend waren, haben wir uns bei den derzeitigen warmen (sprich: „heißen“) Temperaturen wieder daran erinnert.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nach dem Urlaub erwarteten uns im Garten einige Überraschungen, nicht nur schlechte, auch viele gute. So lächelten uns u. a. viele rote Paprikaschoten an. Da wir nicht alle gleich verzehren konnten, „mussten“ (sprich: durften) wir sie in irgendeiner Form konservieren.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Kennt Ihr das: mittags gut gegessen, abends braucht’s nichts großes, aber so eine kleine Leckerei darf’s doch sein? Wenn es Euch so geht wie uns, dann haben wir da was für Euch.Und „zufällig“ hatten wir auch noch Ciabatta (nach einem… ... mehr auf cahama.wordpress.com
„Man nehme…“ was man am meisten hat 🙂Gut, dann hätten wir noch Salatgurken dazu tun müssen 🙂 hätte aber nicht ganz so gepasst.Aber diese Creme, die ging weg „wie warme Semmeln“.Mach aber nichts, wir haben ja noch reichlich Feigen und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein einfaches, leichtes, aber doch sehr schmackhaftes Sommergericht.Genau das Richtige für die womöglich letzten Sommertage, die wir abends bei einem Gläschen Wein und einem Teller dieses leichten Sommergerichts auf der Terrasse ausklingen lassen… Zutaten: Zubereitung: Bei den Tomaten den Stielansatz… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wie wäre es mal wieder mit einer kleinen, feinen, zur Jahreszeit passenden, Vorspeise?Wir hätten da ein Carpaccio bei dem nicht nur die Farbe überzeugt!Das Pesto ist zu viel für das Carpaccio, aber das macht gar nichts, entweder macht man das… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zucchini haben wir ja seit geraumer Zeit reichlich, nun werden aber auch noch die ersten Auberginen reif. Das muss man doch nutzen!Dieses Grillgemüse kann als Antipasti, als Gemüsebeilage oder als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Zutaten Pangrattato: 100 g altbackenes Weißbrot,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese gebackenen Zucchinischeiben werden in Korea gerne als Beilage (Banchan) zu Reis gereicht. Man kann sie aber auch als Antipasti servieren. Zutaten: 1 Zucchini, 400 bis 500 Gramm 2 EL Mehl 3 Eier, Gr. „L“ 1/4 TL scharfes Tajine-Gewürz Salz Sonnenblumenöl zum Backen Dip: 2 EL helle Sojasauce 1 EL Reisessig Sesamsaat Zubereitung: Zucc... mehr auf cahama.wordpress.com
„Tater Tots“ ist die amerikanische Bezeichnung für kleine Snacks, die Ähnlichkeit mit Kroketten haben.Dabei leitet sich das „Tater“ von „Potato“ (Kartoffel) und das „Tots“ von „Tot“ oder „Toddler“ (Knirps, kleiner Junge) ab. Diese Tater Tots eignen sich sowohl als Gemüsebeilage... mehr auf cahama.wordpress.com
Empanadas, so als kleiner Snack anstelle Abendessen, wenn das Mittagessen recht üppig ausgefallen ist…da sagt man sicher nicht ’nein‘. Zutaten Teig: 275 g Mehl, Typ 405 75 g kalte Butter 75 ml lauwarmes Wasser 1 Ei, Gr. „L“ 1 Msp.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
„Don’t call it Pizza!“ 🙂 Ein herrliches, kleines Gericht, das aufgrund seiner Schlichtheit/Leichtigkeit sehr gut zu diesen Temperaturen passt. Zutaten für ein Blech von 30 x 35 cm: 200 g Mehl, Typ 550 1 TL Trockenhefe 1 TL Salz 120… W... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir haben lange überlegt, ob wir dieses Gericht „Kolokithokeftedes“ oder „Griechische Zucchini-Röllchen“ nennen sollen, aber nachdem wir es geschafft hatten den Namen „Kolokithokeftedes“ einmal fehlerfrei auszusprechen, wollten wir es auch so nennen 🙂 Aber, egal wie man sie nun nennt,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
So, fangen wir langsam mal an, das Weihnachtsmenü mit Leben zu füllen 🙂 Diese Blätterteigtörtchen mit Pilz-Frisch-/Käse-Füllung machten den Anfang. Zutaten: 4 Blätterteig-Platten à 15 x 15 cm (Fertigprodukt) 600 g Champignons, braun 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 1 1/2 EL Balsamico Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 Msp. Thymian 100 g Frisch... mehr auf cahama.wordpress.com
An die Bälle – fertig – los!Ja, hier geht’s heute mal wieder richtig rund!…und das mit Zucchini!Leckere kleine Bällchen aus Zucchini und Käse, als Appetizer, Gemüsebeilage, Snack oder wie auch immer. Da man sie auch kalt genießen kann, sind sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nach den Zucchini fangen nun auch die Tomaten an, Erträge in beachtlichem Umfang zu erzeugen 🙂Frische Tomaten aus dem eigenen Garten, herrlich.Sie überzeugen mit einem unglaublichen Aroma, einer Geschmacksintensität…Bei uns stehen schon „einige“ Gerichte auf dem Plan, die nur auf… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Da fühlt man sich schon fast wie im Italienurlaub!So lecker, schmeckt einfach nach Meer…oder war es mehr? 🙂Das Beste an einer Frittata ist, man kann sie warm oder kalt, als Vorspeise/Antipasto oder Hauptgericht servieren, was immer gleich ist, sie ist… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ringelbeete sind Rote Beete, die nicht durchgefärbt sind, sondern „nur“ rote Ringe haben. im Geschmack sind sie etwas milder und der typische erdige Geschmack der roten Beeten ist nicht so ausgeprägt. Kocht/gart man sie, verschwinden die roten Ringe und die gesamte Knolle wird rosa – deshalb ist Rohkost angesagt 🙂 Zutaten: 1 Ringe... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieser Zucchinisalat eignet sich als Beilagensalat, als Antipasto oder auch fürs Grillbuffet.Er ist zwar nicht sehr fotogen, dafür hat er andere Qualitäten, er schmeckt nämlich sehr lecker! Zutaten: Zubereitung: Zucchini längs halbieren, Kerne und weiches innere Fruchtfleisch entfernen, danach sollten… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese tolle und köstliche Spanakopita kann man heiß, lauwarm oder kalt, als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Fingerfood genießen. Man kann sie nicht nur, wie hier, als „Rolle“ zubereiten, sondern auch als kleine Teigtaschen oder auf einem Blech oder einer… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wieder mal so ein Fall wo „die inneren Werte“ zählen…nicht so das Aussehen. Die Auberginen werden nun mal beim Garen sehr weich und nehmen dann beim Mischen Schaden. Das tut dem Geschmack aber absolut keinen Abbruch! Zutaten: 2 Auberginen à… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Endspurt…die vermutlich letzten Feigen in diesem Jahr… Also musste es nochmals etwas ganz Besonderes werden! Das Originalrezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt. Zutaten: 4 Feigen, möglichst große Exemplare verwenden 4 Scheiben Parma Schinken 1 Stängel Rosmarin 2 EL Pinienkerne 125… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Speziell unsere Spitzpaprika-Pflanzen meinen es dieses Jahr besonders gut mit uns, sie hängen über und über voll. Es ist schier unmöglich alles frisch zu verzehren! Gut, dass es so schöne Rezepte gibt, um sie zu leckeren, kleinen Häppchen zu verwandeln.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses „Süppchen“ haben wir Mitte der Woche gemacht, als es noch richtig heiß war (37 Grad). Da kam es genau recht: kühl, erfrischend und leicht. Die Anregung zu diesem Gazpacho haben wir bei „Springlane.de“ entdeckt. Zutaten für 1 1/4 Liter: 1.200 g Wassermelone, Bruttogewicht, mit Schale 280 g Fleischtomaten, vollreif; wir... mehr auf cahama.wordpress.com
Mal ein Tatart ganz ohne Fleisch – das geht! Sogar sehr lecker! Das Originalrezept haben wir bei „Lecker.de“ gefunden. Zutaten: 500 g Brokkoli; wir: Brokkoli „Chevalier“ aus TK 1 Granatapfel 4 Schalotten 200 g Ziegenfrischkäse 200 g Rote Beete; wir: Rote Beete „Taunus“ Salz Pfeffer, frisch gemahlen außerdem... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Rezept haben wir bei Yotam Ottolenghi entdeckt.Wohl wissend, wie lecker seine Rezepte sind, konnten wir uns das nicht entgehen lassen, allerdings haben wir auf das Korianderkraut, welches „der Meister“ dazu verwendet, weggelassen, da wir Koriandergrün nicht mögen.Gemäß Rezept handelt… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die vermutlich letzten Paprika…zumindest für dieses Jahr…damit muss man doch etwas ganz Besonderes machen!Das Rezept haben wir bei „A-Modo-Mio.at“ entdeckt. Zutaten: 350 g rote Blockpaprika; wir: „California Wonder“ 200 g gelbe Spitzpaprika; wir: „Banan“ 550 g Fleischtomaten, gemischte Sorten 2…... mehr auf cahama.wordpress.com
[werbung | kooperation] BALKONIEN STATT ITALIEN: URLAUBSFEELING DAHEIM Prosecco DOC ist ein herrliches
Der Beitrag MIT PROSECCO DOC ITALIEN NACH HAUSE HOLEN erschien zuerst auf Stylepeacock |...
Den ganzen Post mit allen Bildern und Inhalten findet ihr auf meinem Blog!
... mehr auf stylepeacock.com
Ein super vielseitiges Gericht! Man kann es heiß, warm oder kalt, als Vorspeise oder als Hauptgericht genießen. Zutaten Zucchinifrikadellen: 600 g Zucchini 1/2 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 2 EL gehackten Dill 2 EL gehackte Petersilie 1 Ei, Gr. „L“ 2 EL… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Truppe von „Wir retten was zu retten ist“, ist mal wieder aktiv und hat sich dieses Mal der Rettung von „Tapas, Pinchos und Co.“ verschrieben. Da sind wir natürlich dabei! Wir haben uns, obwohl Tapas, Pinchos und Co. eher… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Jetzt geht es im Garten wieder los, mit der Zucchiniernte, da ist wieder Einfallsreichtum gefragt 🙂Diese „Zucchinistifte“ kann man als vegetarisches Hauptgericht (mit einem Sößchen), als Gemüsebeilage oder auch als Antipasti (mit einem Dip) genießen.Gesehen haben wir sie bei „E&T“.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Auberginenpflanzen im Garten meinen es dieses Jahr ganz besonders gut mit uns 🙂Das muss man nutzen! Hier z. B. für ein Gericht, das man sowohl als Antipasti als auch als Gemüsebeilage verwenden kann. Zutaten: Zubereitung: Auberginen in 5 bis… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wie gestern schon erwähnt, kann man mit dem Kürbiskern-Pesto allerhand „anstellen“, wir haben es aber hier im Speziellen für ein äußerst leckeres Ringelbeete-Carpaccio verwendet.Dafür scheint es geradezu gemacht zu sein oder anders ausgedrückt; dazu passt es, „wie die Faust aufs… ... mehr auf cahama.wordpress.com
