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feine Crêpes mit Mohn Neben der Apfelkuchensaison startet jetzt auch für eine kurze Zeit die Zwetschgensaison! Heuer hatte ich eher Lust auf ein Dessert als auf Kuchen. Diese zarten Crêpes mit Mohn passen wunderbar zu dem leicht säuerlichen Geschmack der Zwetschgen. Auch Zwetschgenröster passt gut dazu, oder wenn die Saison vorbei ist, kann ich mir... mehr auf kawaii-blog.org
Mais Dessert aus Vietnam Chè ist quasi das Nationaldessert von Vietnam. Es ist schwer es korrekt zu übersetzen oder erklären; es handelt sich dabei um einen Pudding oder eine süße Suppe. Es gibt etliche Variationen und Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Früchten, Tapiokaperlen, Bohnen oder auch Gemüse wie z.B. mit süßem Mais. Chè wird oft auf E... mehr auf kawaii-blog.org
Apfelkuchen mit Marzipan Es ist wieder Apfelkuchen Zeit! Ich persönlich liebe vor allem alle Varianten von Apfelkuchen mit Mürbeteig, aber auch ein Apfelstrudel ist etwas feines! Heute zeige ich euch den klassischen Apfel Streusel Kuchen mit einer extra Zutat, nämlich: Marzipan. Dieser passt hervorragend zu dem Geschmack von Äpfeln. Wer kein Marzip... mehr auf kawaii-blog.org
Litschi Rosenblüten Eistee Weiter geht es mit den Erfrischungsgetränken aus Vietnam. Die Basis ist dieses Mal grüner Tee mit Jasmin, dieser Tee wird am häufigsten verwendet. Wichtig ist, dass ein loser Tee aus dem Teeladen oder Asiamarkt verwendet wird. Dieser hat ein ganz anderes Aroma und Intensität als fertige Teebeutel. Der Litschi Eistee ist l... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesischer Kohlrabi Salat Nộm (oder im Süden Gỏi genannt) Su Hào ist ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Der Salat wird z.B. beim Familienessen einfach als Side Dish dazu serviert. Manchmal gibt es ihn mit einer Proteinbeilage wie Hähnchen oder Garnelen. Und je nach Familie und Region gibt es noch kleine Abweichungen, bei meiner Familie s... mehr auf kawaii-blog.org
Sommer auf dem Teller Als mir das Gazpacho Duo von @basbites_ in den Instagram Feed gespielt wurde, war mir klar, dass ich das Rezept unbedingt nachmachen möchte! Was für eine wunderschöne Augenweide für die letzten Spätsommer Tage :-). Die Zutatenliste sieht auf den ersten Blick super lang aus, es handelt sich dabei aber um viele Gewürze und Soßen... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesisches Bananen Eis Das selbstgemachte Bananen Eis „Kem chuối“ aus Vietnam stand schon länger auf meiner To Do Liste. Ich kannte es nicht von Zuhause, ich nehme an, dass das Rezept ursprünglich aus dem Süden kommt. Zufälligerweise ist es dieses Jahr viral gegangen, weshalb ich auch noch schnell auf den Zug aufspringe ;-). Tradit... mehr auf kawaii-blog.org
Dessert Revival Wie in der Mode kommt auch in der Kulinarik der ein oder andere Trend wieder zurück – sowie die Joghurtbombe. Diese kenne ich wirklich noch von diversen Gartenparties meiner späten Kindheit. Heuer erlebt sie Dank Social Media ein präsentes Revival! Wie ich finde auch sehr verdient; das Endprodukt macht extrem was her, gleichze... mehr auf kawaii-blog.org
Taco de Pulpo Nachdem ich noch etwas Pulpo vom letzten Rezept übrig hatte; wollte ich ein weiteres neues Rezept mit dem Fisch ausprobieren. Die Tacos sind angelehnt am Original, es ist aber kein traditionelles mexikanisches Rezept. Zuerst hatte ich überlegt ob ich noch eine Soße dazu servieren soll, finde aber den puristischen Geschmack genau richt... mehr auf kawaii-blog.org
Trink Dessert mit Tapioka Die letzten Erdbeeren der Saison habe ich für dieses erfrischende Getränk genutzt, es ist so cremig und vollmundig, dass es auch glatt als Dessert durchgehen kann. Mit den Tapioka Perlen kann man nämlich neben klassischen Tapioka Pudding auch diesen Drink zaubern. Tapioka Perlen sind besonders in Südostasien beliebt, auch ... mehr auf kawaii-blog.org
Cookies mit einem Hauch Miso Im Moment stehe ich total auf Gebäck mit einem „asian twist“ sowie Matcha Crepe Kuchen oder Cookies mit schwarzem Sesam. Daher war ich sehr neugierig auf die Cookies mit Misopaste. Bei Nobu (große Liebe!) hatte ich Crème brûlée mit Misopaste und fand es so so so lecker! Auch hier in Deutschland findet sich a... mehr auf kawaii-blog.org
Crudo mit grünem Dressing Jetzt bin ich offiziell in meiner Crudo Ära angekommen. Hamachi oder auch Gelbschwanzmakrele/Kingfish genannt, habe ich erstmalig in Vietnam gegessen. In Deutschland gibt es ihn auch bei gehobeneren japanischen Restaurants auf der Speisekarte. Er schmeckt buttrig und zart. Ich wollte ihn daher unbedingt auch einmal selbst ... mehr auf kawaii-blog.org
fruchtige Salsa für den Sommer Diese Aprikosen Salsa landet schon seit drei Jahren im Sommer regelmässig auf meinen Teller; daher muss sie nun auch endlich auf dem Blog festgehalten werden. Die Kombination aus Aprikose und Tomate ist überraschend erfrischend. Das Rezept ist sehr variabel und geht ist schnell zubereitet. Es eignet sich auch perfekt ... mehr auf kawaii-blog.org
Dessert mit Zitrone Die wunderschönen „Lemon Possets“ sind seit 2 Jahren auf Social Media sehr beliebt. Optisch finde ich sehr ansprechend, doch die Rezepte haben mich aufgrund des hohen Zuckeranteils immer sehr abgeschreckt. Daher habe ich mich bisher noch nicht dazu aufraffen können, die auch einmal nachzumachen. Als ich noch etwas Le... mehr auf kawaii-blog.org
Mohnsahne Torte mit Himbeeren Es gab schon lange kein Tortenrezept auf dem Blog! Zum Sonntagskaffee habe ich daher vergangenes Wochenende diese Mohn Himbeer Torte kreiiert. Ich hatte Lust auf etwas mit Mohn, aber auch auf etwas Frisches. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden, die Torte ist auch nicht zu süß geworden. Das Rezept reicht für eine Ø1... mehr auf kawaii-blog.org
Schokobiskuit mit Erdbeersahne Mein Muttertagskuchen war heuer vom Schokoriegel Yogurette inspiriert. Da ich viele Menschen mit Kuchen versorgen wollte, habe ich meine neue Coox Silikonform eingeweiht. Das hat super funktioniert, ich freue mich schon auf meine nächsten Projekte damit :-). Einen Yogurette Kuchen wollte ich schon lange machen, da ich... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Rezpt feiert heute ein Comeback, denn es war einer der ersten, die ich im Jahr 2011 veröffentlicht habe :-). Weil ich dieses Gericht immer noch lecker finde, darf es natürlich hier nicht fehlen. Nur eben in einer besseren Version. Ich finde das, dass hier ein richtiges Sommeressen ist. Das Rezept reicht für […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Pana Cotta gehört zu einer der einfachsten Desserts, für dieses Rezept braucht ihr nur wenige Zutaten und etwas Geduld hihi. Ich habe es noch mit Matcha verfeinert, da ich diesen Geschmack liebe und er gut zu Milchprodukten harmoniert. Leider habe ich wohl nicht anständig gerührt, weshalb er sich etwas abgesetzt hat. Das Rezept […]... mehr auf kawaii-blog.org
Die beste Gemüse Quiche Diese Gemüse Quiche ist die Beste, die ich je gegessen habe! Die Füllung ist sehr würzig und der Teig ein Hybrid aus Mürbe- und Hefeteig, wegen dem frischen Dinkelmehl ist der Geschmack nussig süß. Die Quiche hatte ich auf einer Veranstaltung gegessen und die Bäckerin daraufhin sofort nach dem Rezept gefragt. Da das Rezept f... mehr auf kawaii-blog.org
Backen ohne Backofen Eine Crêpe Torte stand schon sehr lange auf meiner To-Do Liste! Vergangenes Wochenende habe ich diesen Plan endlich umgesetzt und war durchaus stolz auf das Ergebnis! Die Torte habe ich letztes Jahr in Hamburg im Café „Supersüß“ das erste Mal gegessen und natürlich auf Social Media schon oft gesehen ;-). Die Zuberei... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Über den Kraftfutter Blog bin ich auf ein interessantes Rezept gestoßen. Ich bin ja prinzipiell kein Fan von großartigen Ersatzprodukten oder von industriell hergestellten Fertigprodukten. Und weil ich auch keine Veganerin bin, haben mich solche Dinge wie Käse Ersatz nie weiter gereizt. Aber der Beitrag hat mich wirklich neugierig gemacht,... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Es geht weiter mit meinen Veggie Burger Experimenten! Bei der Herstellung von Pflanzenmilch entsteht zeitgleich immer ein Getreideschrot, den man nicht wegwerfen sollte. Denn er lässt sich prima weiter verarbeiten. Im heutigem Post geht es um „Okara“ also Sojaschrot, ich werde demnächst noch einen Beitrag zur Sojamilch Herstell... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Anlässlich Toni’s Geburtstags, konnte ich ein Rezept ausprobieren, das schon lange auf meiner To do Liste stand :-). Die Riegel sind einfach zu machen und können bei Bedarf sehr einfach veganisiert werden. Auch wenn die Bestandteile im Einzelnen nicht all zu unsgesund sind, ist dies eine echte Kalorienbombe. Bitte unterschätzt das ni... mehr auf kawaii-blog.org
Kein Sommer ohne Erdbeeren (auf dem Blog) – soviel steht fest. In meiner Hochphase des veganen Backens im letzten Winter habe ich mir dieses Rezept von Veganpassion abgspeichert. Ich hatte mich schon total darauf gefreut, es im Frühling endlich ausprobieren zu können. Mit dem unglücklichen Ende, feststellen zu müssen, dass vegane Sahne (zumin... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Seit nun fast zwei Jahren stehen die Apfel-Rosen-Tarteletts von Nina auf meiner To-do-Liste :-)! Die Zubereitung ist leider etwas aufwendinger, deshalb solltet ihr mindenstens 3 Stunden für den ganzen Prozess einplanen. Ich empfehle euch diese süßen Schätze für einen besonderen Anlass zu backen, damit sich der Aufwand auch richtig lohnt, h... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Gericht habe ich bereits vor 3 Jahren einmal nachgekocht, ich finde es eignet sich besonders gut für die kalten Tage :-). Ich habe es vegetarisch gelassen, aber es ist natürlich auch vegan machbar. Sojaschnetzel bekommt ihr im Bioladen oder über den Onlineshop „alles-vegetarisch.de“. Kartoffelpüree macht sich hier auch w... mehr auf kawaii-blog.org
Mit diesem Beitrag läute ich die schönste Zeit im Jahr ein, nämlich die Vorweihnachtszeit :-). Neben dem Herbst gehört diese Zeit einfach zu meinen absoluten Lieblingszeit, ich bin ein echtes Winterkind. Aber ich will euch nicht Jahr für Jahr mit demselben Kram zutexten, also gehen wir gleich zum wichtigen Teil über – Diese köstlichen Plätzch... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Das heutige Rezept ist nicht neu, sondern nur eine Variation des genialen Bananeneises :-). Es eignet sich super für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz und funktioniert super ohne die Zugabe von Zucker oder Süßungsmitteln. Zudem ist es wirklich eine sehr gesunde Alternative zu herkömlichen Eis! Das Rezept reicht für 2 Portionen. Z... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Im Juni habe ich für ein Kinder- und Jugendfest zwei Kuchen gespendet. Und womit kann man das Herz der Kinder (und zugegebenerweise auch meines) im Sturm erobern? Natürlich mit Schokolade! Mir ist dabei aufgefallen, dass ich gar kein Rezept für den Klassiker hatte. Auf der Website von Dr. Oetker bin ich zum Glückig […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Letztens hatte ich Lust auf ein richtig leckeres Gericht für die kühleren Tage. Da ich noch eine offene Packung Grünkern übrig hatte, habe ich sie einfach für Kohlrouladen verwendet :-). Grünkern oder Grünkernschrot kann nach dem Aufkochen einfach wie Hackfleisch verarbeitet werden. Ich habe für mich selbst beschlossen, dieses Gericht nur ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Endlich komme ich dazu das Sojamilch Rezept zu posten :-). Seit einiger Zeit reagiere ich leider allergisch auf industriell hergestellte Pflanzenmilch, egal von welcher Marke. Aber wie ihr sicherlich alle wisst, ist selbstgemacht sowieso besser ;-). Meine Sojabohnen für habe ich von Rapunzel aus dem Bioladen, die 500g Packung reicht für 4 ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Schon lange schlich um die Energiebällchen herum, doch ich habe mich lange nicht rangewagt, da ich Bedenken hatte, dass sie zu „öko“ schmecken :-D! Aber ich wurde eines Besseren belehrt, diese vegane Nascherei ist so unfassbar lecker. Meiner Meinung nach verdienen sie die Bezeichnung Praline oder Konfekt! Die Zutaten können fre... mehr auf kawaii-blog.org
Es ist leider wieder ruhig geworden auf dem Blog :-(. Grund dafür sind nach wie vor der Auszug von Zuhause sowie die interne Versetzung in der Arbeit. Aktuell arbeite ich in drei Standorten, da bleibt vieles auf der Strecke. Leider. Im neuen Jahr wird alles aber hoffentlich wieder etwas strukturierter! Als kleines Lebenszeichen habe ich ein Nusseck... mehr auf kawaii-blog.org
süße Sünde mit Matcha Als ich auf meinem Blog nach „Schoko Erdbeeren“ gesucht habe, hat mich das Suchergebnis sehr erstaunt. Erstmalig kamen sie bereits vor 15 Jahren in Erscheinung. Und Matcha bereits seit 12 Jahren, dieses Rezept ist also eine Fusion aus einem alten und einem noch älteren Schuh, haha! Schoko Erdbeeren sind einfach pur... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Maronen sind für mich ein absolutes „Winter Must Have„! Es gibt nichts schöneres als durch die kalte Stadt zu schlendern und den Duft von heißen Maronen in der Nase zu haben :-). Okay, noch schöner ist es, sie im wohlig warmen Zuhause mit einer Tasse Tee zu genießen, hehe. Inspiriert von den Patisserien […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Endlich komme ich wieder dazu ein Veggie Burger Rezept mit euch zu teilen :-)! Diesmal wird es richtig deftig, passend zur kommenden Grillsaison. Leider hatte ich die Speisestärke vergessen, weshalb meine Burger etwas fragil waren. Besonders lecker dazu fand ich die Barbecuesoße und die Jalapenos, Cheddarkäse hätte sicherlich auch gut gepa... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Brownies sind ein absoluter Klassiker, nahezu alle Herzen schlagen höher, bei dem Gedanken an dieses sündige Gebäck :-). Anlässlich des Geburtstags eines Kumpels konnte ich mich wieder in der Küche austoben, diese Browniekreation taufe ich „Tod auf Raten„, haha! Ich habe eine quadratische Form mit der Abmessung 18cmx18cm verwen... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Als ich auf Youtube dieses Rezept für Cheesecake mit Nutellakern gesehen habe, musste ich es sofort nachmachen :-). Leider waren sie für mich fast ungenießbar abartig süß, weshalb ich das Rezept etwas abgewandelt habe. Das Rezept reicht für 12 Stück. Zutaten: 120g Mehl 60g Butter, weich 1 Pck Vanillezucker 1EL Zucker 1 Msp […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Voller Stolz präsentiere ich euch heute meinen veganen „Hackbraten“, den ich selbst ausgetüftelt habe :-). Er ist wirklich nicht schwer zuzubereiten und überzeugt sogar Fleischesser. Ich poste das Rezept bewusst so früh, damit ihr genügend Zeit habt die Zutaten zu besorgen oder eine Testversion zu machen, falls ihr skeptisch se... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Das heutige Rezept stammt wieder von meinem Lieblings Vegan Blog „Maple Spice“. Meine Version ist allerdings ‚nur‘ vegetarisch, ihr könnt natürlich wie in der Originalfassung Sojajoghurt anstatt Joghurt aus Milch nehmen. Mir gefällt diese Kombination erstaunlich gut, die Mais Teilchen haben einen süßen Beigeschmack ... mehr auf kawaii-blog.org
