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Forellentatar mit Pumpernickel Crunch Schon lange schwebt mir ein Fisch Tatar Rezept im Kopf herum. Ich wollte aber nicht wieder in die asiatische Richtung gehen und auch nicht schon wieder klassisch Lachs verwenden. Da ist mir das leckere Räucherforellen Mousse wieder in den Sinn gekommen, welches meine Mutter letztes Jahr gemacht hat. Räucherfore... mehr auf kawaii-blog.org
Fruchtiger Aperol Spritz Variation Heute gibt es wieder ein „schnelles Rezept“ bzw. eine Inspiration für die Feiertage! Aperol Spritz habe ich tatsächlich erst Anfang 30 kennen und lieben gelernt. Er ist für mich der Inbegriff für tolle Momente im Sommer. Wer im Winter nicht darauf verzichten möchte, aber auch einen festlichen Twist möc... mehr auf kawaii-blog.org
Fingerfood für Weihnachten Ach, irgendwie habe ich immer so Hemmungen Blätterteig Rezepte zu posten. Für mich persönlich sind das keine „richtigen“ Rezepte, obwohl das Endergebnis oftmals lecker ist. Daher springe ich über meinen Schatten, denn die viralen Tannenbäumchen sind viel zu schön um sie nicht zu teilen. Das Rezept ist im Grund... mehr auf kawaii-blog.org
Salat Variationen für die Weihnachtszeit Meine Backmarathon ist nun offiziell beendet. Die Plätzchen aus der Weihnachtsbäckerei machen sich nach und nach auf den Weg zu den glücklichen Beschenkten :-). Nun geht es an die herzhaften Rezepte für die Weihnachtszeit. Als Auftakt gibt es gleich drei Salate, die variabel sind und das allerwichtigste für ... mehr auf kawaii-blog.org
Kokosmakronen mit geheimer Zutat Traditionelle Kokosmakronen waren mir bisher immer zu trocken und süß. Auch die Oblaten mochte ich nie, schließlich hat sie das Ganze nur noch trockener gemacht ;-). Als ich die Kokosmakronen mit Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) entdeckt habe, bin ich neugierig geworden. Von der süßen Milch habe ich meistens s... mehr auf kawaii-blog.org
Edle Pralinen mit Orangenlikör Zur Weihnachtszeit darf selbstgemachtes Konfekt natürlich auf keinen Fall fehlen. Für meinen Freund, der Marzipan über alles liebt, habe ich dieses Jahr diese Marzipan Pralinen gemacht. Ich muss gestehen, dass sie selbst mir sehr gut schmecken; mit dem Cointreau kommt eine frische Note in die Sache. Die Zubereitung is... mehr auf kawaii-blog.org
Lebkuchen wie vom Weihnachtsmarkt Diese Lebkuchen sind einfach der Knaller! Sie duften sooo gut und sind ein flauschig weicher Traum von Lebkuchen! Sie sind eine Kreuzung aus den Herzlebkuchen vom Weihnachtsmarkt und diesen gefüllten Lebkuchenherzen, die es zur Weihnachtszeit zu kaufen gibt. Nur eben in hausgemacht ;-). Ich bin richtig happy mit de... mehr auf kawaii-blog.org
Kleine Teigtaschen Plätzchen Als ich diese Plätzchen auf Instagram bei @kilic_story gesehen habe, wusste ich, dass ich sie unbedingt nachmachen muss! Die Plätzchen haben mich nämlich sofort an meine Empanadas erinnert. Ich habe meine noch kleiner gemacht, sodass sie von der Größe gut mit meinen anderen Plätzchen harmonieren. Bei mir gab es gleich d... mehr auf kawaii-blog.org
fruchtige Plätzchen mit Erdbeeren Yogurette ist nicht unbedingt meine Lieblingssüßigkeit, aber in Gebäck verarbeitet mag ich den Geschmack gerne. Wie z.B. in meinen Yogurette Cupcakes. Bereits letztes Jahr habe ich eine Variante Yogurette Plätzchen ausgetüftelt mit braunen Boden und rosa Deckel. Fand ich aber doch etwas zu aufwändig, daher habe ich... mehr auf kawaii-blog.org
Walnussplätzchen mit Marmelade & Schokolade Dieses Rezept für Walnussplätzchen ist ebenfalls wie das Quarkstollen Rezept ein Erbe meiner damaligen Stief Großeltern. Die Oma hat die Plätzchen immer rund ausgestochen und anstatt der Schokolade Zuckerguss verwendet. Da mir dieser aber nicht so gut schmeckt, habe ich Zartbitterschokolade genommen. ... mehr auf kawaii-blog.org
süße Brotlaibchen mit Walnüssen Wie entzückend sind diese kleinen Brote bitte?! Was hier wie kleine Sauerteigbrote aus der Puppenstube aussieht, sind in echt Schokoplätzchen mit gemahlenen Walnüssen. Außen knusprig und innen weich, sind diese Plätzchen ein Traum für jede Schoko-Nuss-Liebhaber:in. Diese Plätzchen steht auch schon seit mindestens 3 J... mehr auf kawaii-blog.org
Die saftigsten Nussecken Aus meiner „Vegan Phase“ gab es auf dem Blog vor knapp 10 Jahren bereits ein Rezept für Nussecken. Dieses war zugegebenerweise etwas trocken, weshalb ich das Rezept auch irgendwann wieder gelöscht hatte. Ich habe den Anspruch nur leckere und gelingsichere Rezepte auf dem Blog zu haben. So waren Nussecken in mein... mehr auf kawaii-blog.org
Germknödel im Plätzchen Format Mohnplätzchen gab es bereits vergangenes Jahr auf dem Blog. Dieses Jahr gibt es quasi eine Erweiterung, inspiritiert von dem Insta Account von @sarahjjahn. Sie füllt die Mohnplätzchen noch mit Pflaumenmus und verziert mit weißer Schokolade, sodass der Geschmack an Germknödel erinnert. Ich hätte nicht gedacht, dass Pfl... mehr auf kawaii-blog.org
Plätzchen inspiriert von der Mozartkugel Nougat und Pistazienmarzipan lassen diese Plätzchen zu der luxuriösesten süßen Sünde werden, die jeden Kalorie wert ist. Um das Rezept der Mozartplätzchen schleiche ich nun seit 3 Jahren herum, heuer habe ich es endlich geschafft! Diese Sorte ist etwas aufwändiger und eignet sich für’s Wochenende, wenn... mehr auf kawaii-blog.org
Plätzchen mit einem Hauch von Orient Diese 1001 Nacht Plätzchen haben das Potenzial meine Lieblingsplätzchen 2025 zu werden. Die leicht Nuace der Rosenblüten passt perfekt zu Pistazie und Himbeermarmelade! Wer besonders auf den Rosengeschmack steht, kann auch in die Marmelade 1 Esslöffel Rosenwasser hinzufügen. Die Plätzchen sind auf jeden Fall ges... mehr auf kawaii-blog.org
Trend Plätzchen mit Mon Chéri Diese Mon Chéri Plätzchen erfreuen sich dieses Jahr großer Beliebtheit und sind definitiv ein cooler Netzfund. Sie sind perfekt für Menschen, die Alkohol in Süßigkeiten mögen. Neben den Klassikern probiere ich auch gerne Neuinterpretationen und Trends aus. Auch wenn ich es nur ungerne zugebe, seit geraumer Zeit sage ic... mehr auf kawaii-blog.org
feine Plätzchen mit Beerenfüllung Diese Plätzchen sind durch Zufall entstanden. Denn wegen der Brombeermarmelade wollte ich die Glasur eigentlich in Lila einfärben. Das wollte aber nicht so recht funktionieren, sodass ich sie spontan in Rosa gefärbt habe. Sieht auch schick aus! Das Rezept lässt sich also nach persönlichem Geschmack sehr gut anpasse... mehr auf kawaii-blog.org
Kipferl mit herber Note Um die Kürbiskern Kipferl bin ich nun die letzten Jahre rumgeschlichen. Auf der einen Seite war ich sehr neugierig und auf der anderen Seite sehr skeptisch wie sie schmecken könnten. Da ich aber jedes Jahr mindestens 5 neue Sorten testen möchte, war es heuer nun soweit. Der Geschmack hat mich wirklich positiv überrascht :-).... mehr auf kawaii-blog.org
Butterplätzchen Grundrezept Heute gibt es ganz klassische Butterplätzchen ohne viel Schnickschnack. Denn der buttrige Plätzchengeschmack gehört einfach in die Weihnachtszeit. Das Rezept lässt sich natürlich auf den persönlichen Geschmack etwas variieren. Da ich selbst gerne viele aufwändige Sorten mache, wollte ich die Butterplätzchen einfach ̶... mehr auf kawaii-blog.org
feine Plätzchen mit Baileys Füllung Ich bin ein großer Fan vom süßen Baileys Likör. Letztes Jahr gab es zur Weihnachtszeit Baileys Konfekt; daher musste dieses Jahr die Plätzchenversion her. Da die Füllung mit Butter gemacht wird, sind die Plätzchen nicht dazu geeignet ewig zu liegen. Ich mache solche Sorten mit Cremefüllung wie z.B. auch die Tiram... mehr auf kawaii-blog.org
Klitzekleine Zimtschnecken Die Zimtschnecken Plätzchen standen schon lange auf meiner To Do Liste :-). Neben dem leckeren Geschmack gefällt mir besonders die Optik gut. Wie bei den Mini Croissant Plätzchen bestehen die Zimtschnecken Plätzchen auch aus einem Teig mit Frischkäse. Sodass man ihn nicht unbedingt ruhen lassen muss, sondern gleich weiter... mehr auf kawaii-blog.org
Feine Kaffeeplätzchen mit Meersalz Diese Plätzchen dürfen bei Kaffeeliebhaber:innen auf keinen Fall fehlen. Die Kaffeenote harmoniert perfekt mit der dunklen Schokolade und dem Salz. Instant Kaffeepulver erinnert mich immer auf eine liebevolle Art und Weise an meine Arbeit als Sozialpädagogin. Bei meiner ersten Arbeit mit suchtkranken Menschen aber... mehr auf kawaii-blog.org
Zarte Plätzchen aus Marokko Meine Weihnachtsbäckerei macht heute ein soft opening mit nicht all „zu weihnachtlichen“ Keksen :-). Dieses Rezept ist inspiriert von den „Ghraiba“ Keksen aus dem arabischen Raum. Es gibt sie je nach Region und Familientradition in den verschiedensten Variationen. Was die Kekse ausmacht, ist die s... mehr auf kawaii-blog.org
Zitronengras-Chili-Tofu Lemongras Tofu kannte ich zwar vom Hörensagen, aber soweit ich mich erinnere, gab es diese Tofu Version bei uns Zuhause nie. Denn Đậu phụ xào sả ớt ist ein Gericht aus dem Süden Vietnams und wir stammen aus dem Norden. Bei meiner letzten Vietnamreise vor einem Monat hatte ich im Süden tatsächlich im Restaurant „Secret ... mehr auf kawaii-blog.org
würzig & vollmundig: Häppchen aus dem Airfryer Diese überbackenen Häppchen sind im Prinzip eine abgewandelte Version der Sushi Muffins. Garnelen und Mayonnaise sind einfach eine unschlagbare, verdammt leckere Kombination! Die Häppchen schmecken frisch aus dem Airfryer natürlich am Besten, aber man kann sie auch gut vorbereiten und kalt beim Buf... mehr auf kawaii-blog.org
fruchtig & knackig Diese lecker Schoki gab es bei mir letzten Herbst in Dauerschleife als Dessert oder Late Night Snack. Schokolade mit Granatapfelkernen war auf Social Media sehr beliebt aber ich wollte mir die Bruchschokolade noch gesund „schummeln“. Also gab es noch ein paar Körner dazu, dass die Kombi aber so gut wird, hätte ich... mehr auf kawaii-blog.org
Selbstgemachtes Schlemmerfilet Dieses Schlemmerfilet habe ich zum ersten Mal mit einer Freundin vor 3 Jahren bei einem Kochabend gemacht. Seither gab es den Fisch à la Bordelaise bei mir noch öfters, ich habe immer wieder am Rezept noch rumgetüffelt und bin mit der heutigen Version super zufrieden. Ich mag es lieber mit weniger Butter in der Panade... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Rezpt feiert heute ein Comeback, denn es war einer der ersten, die ich im Jahr 2011 veröffentlicht habe :-). Weil ich dieses Gericht immer noch lecker finde, darf es natürlich hier nicht fehlen. Nur eben in einer besseren Version. Ich finde das, dass hier ein richtiges Sommeressen ist. Das Rezept reicht für […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Pana Cotta gehört zu einer der einfachsten Desserts, für dieses Rezept braucht ihr nur wenige Zutaten und etwas Geduld hihi. Ich habe es noch mit Matcha verfeinert, da ich diesen Geschmack liebe und er gut zu Milchprodukten harmoniert. Leider habe ich wohl nicht anständig gerührt, weshalb er sich etwas abgesetzt hat. Das Rezept […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Über den Kraftfutter Blog bin ich auf ein interessantes Rezept gestoßen. Ich bin ja prinzipiell kein Fan von großartigen Ersatzprodukten oder von industriell hergestellten Fertigprodukten. Und weil ich auch keine Veganerin bin, haben mich solche Dinge wie Käse Ersatz nie weiter gereizt. Aber der Beitrag hat mich wirklich neugierig gemacht,... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Es geht weiter mit meinen Veggie Burger Experimenten! Bei der Herstellung von Pflanzenmilch entsteht zeitgleich immer ein Getreideschrot, den man nicht wegwerfen sollte. Denn er lässt sich prima weiter verarbeiten. Im heutigem Post geht es um „Okara“ also Sojaschrot, ich werde demnächst noch einen Beitrag zur Sojamilch Herstell... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Anlässlich Toni’s Geburtstags, konnte ich ein Rezept ausprobieren, das schon lange auf meiner To do Liste stand :-). Die Riegel sind einfach zu machen und können bei Bedarf sehr einfach veganisiert werden. Auch wenn die Bestandteile im Einzelnen nicht all zu unsgesund sind, ist dies eine echte Kalorienbombe. Bitte unterschätzt das ni... mehr auf kawaii-blog.org
Kein Sommer ohne Erdbeeren (auf dem Blog) – soviel steht fest. In meiner Hochphase des veganen Backens im letzten Winter habe ich mir dieses Rezept von Veganpassion abgspeichert. Ich hatte mich schon total darauf gefreut, es im Frühling endlich ausprobieren zu können. Mit dem unglücklichen Ende, feststellen zu müssen, dass vegane Sahne (zumin... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Seit nun fast zwei Jahren stehen die Apfel-Rosen-Tarteletts von Nina auf meiner To-do-Liste :-)! Die Zubereitung ist leider etwas aufwendinger, deshalb solltet ihr mindenstens 3 Stunden für den ganzen Prozess einplanen. Ich empfehle euch diese süßen Schätze für einen besonderen Anlass zu backen, damit sich der Aufwand auch richtig lohnt, h... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Dieses Gericht habe ich bereits vor 3 Jahren einmal nachgekocht, ich finde es eignet sich besonders gut für die kalten Tage :-). Ich habe es vegetarisch gelassen, aber es ist natürlich auch vegan machbar. Sojaschnetzel bekommt ihr im Bioladen oder über den Onlineshop „alles-vegetarisch.de“. Kartoffelpüree macht sich hier auch w... mehr auf kawaii-blog.org
Mit diesem Beitrag läute ich die schönste Zeit im Jahr ein, nämlich die Vorweihnachtszeit :-). Neben dem Herbst gehört diese Zeit einfach zu meinen absoluten Lieblingszeit, ich bin ein echtes Winterkind. Aber ich will euch nicht Jahr für Jahr mit demselben Kram zutexten, also gehen wir gleich zum wichtigen Teil über – Diese köstlichen Plätzch... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Das heutige Rezept ist nicht neu, sondern nur eine Variation des genialen Bananeneises :-). Es eignet sich super für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz und funktioniert super ohne die Zugabe von Zucker oder Süßungsmitteln. Zudem ist es wirklich eine sehr gesunde Alternative zu herkömlichen Eis! Das Rezept reicht für 2 Portionen. Z... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Im Juni habe ich für ein Kinder- und Jugendfest zwei Kuchen gespendet. Und womit kann man das Herz der Kinder (und zugegebenerweise auch meines) im Sturm erobern? Natürlich mit Schokolade! Mir ist dabei aufgefallen, dass ich gar kein Rezept für den Klassiker hatte. Auf der Website von Dr. Oetker bin ich zum Glückig […]... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Letztens hatte ich Lust auf ein richtig leckeres Gericht für die kühleren Tage. Da ich noch eine offene Packung Grünkern übrig hatte, habe ich sie einfach für Kohlrouladen verwendet :-). Grünkern oder Grünkernschrot kann nach dem Aufkochen einfach wie Hackfleisch verarbeitet werden. Ich habe für mich selbst beschlossen, dieses Gericht nur ... mehr auf kawaii-blog.org
Hallo ♥! Endlich komme ich dazu das Sojamilch Rezept zu posten :-). Seit einiger Zeit reagiere ich leider allergisch auf industriell hergestellte Pflanzenmilch, egal von welcher Marke. Aber wie ihr sicherlich alle wisst, ist selbstgemacht sowieso besser ;-). Meine Sojabohnen für habe ich von Rapunzel aus dem Bioladen, die 500g Packung reicht für 4 ... mehr auf kawaii-blog.org
