Tag antipasti
Dieser Flammkuchen ist eine wunderbare Kombination aus süß, herzhaft und würzig: die saftigen Feigen treffen auf cremigen Ziegenfrischkäse, edlen San-Daniele-Schinken und knackige Walnüsse. Für die besondere Tiefe sorgt die selbstgemachte Feigenpaste, während Honig, Walnussöl und ein guter Balsamico zum Schluss… ... mehr auf cahama.wordpress.com
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Dieser Tomaten-Flammkuchen ist für uns ein echtes Stück Sommer auf dem Teller: dünner, knuspriger Teig, cremiger Knoblauch-Schmand und darauf sonnengereifte Tomaten aus dem Garten. Besonders schön macht sich hier die aromatische „Cœur de Bœuf“, ergänzt durch die kleinen, süßen „Goldkrone“-Tomaten.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese Feigen-Caprese ist eine sommerliche Variante des italienischen Klassikers und verbindet süße, aromatische Feigen mit cremigem Mini-Büffelmozzarella. Gesalzene Pistazien sorgen für einen schönen Crunch, während Basilikum und ein mildes Dressing aus Olivenöl und Condimento bianco die Aromen wunderbar abrunden. Schnell… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese herzhafte Feigentarte verbindet süße, aromatische Feigen mit würzigem Dörrfleisch, kräftigem Manchego und einer feinen Schärfe durch eingelegte grüne Pfefferkörner. Auf dem buttrig-knusprigen Ruchmehlboden entsteht so ein wunderbares Zusammenspiel von süß, salzig, würzig und cremig. Gerade zur Feigenzeit ist die… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Blog ThisIsWhatWeLove hat mich zu einem Picknick aufgerufen und da habe ich mich zu hinreißen lassen und so gibt es nun von heute bis Ende der Woche einige Rezepte, denn für einen Artikel wäre es wohl doch etwas viel und ihr würdet an Text und Rezepten auf einmal erschlagen. Gepicknickt wurde mediterran, weil ich […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Am Samstag war ich mit meiner Freundin Lara im Freibad. Im Hochsommer gibt es für mich fast nichts Schöneres, als morgens um 8 Uhr in kaltes Wasser zu springen und einige Bahnen zu schwimm... mehr auf meinituepfelchen.blogspot.com
Eines schönen Tages kam der Wiesbaden-Mann, unseren italienischen Kochbuch-Klassiker
"Der Silberlöffel" unterm Arm, mit einem verdäch... mehr auf meinituepfelchen.blogspot.com
Diese leckeren Röllchen aus Parmaschinken, Ricotta, Parmesan, gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum (ich nenne sie auch "italienische Sushi"), plaziert auf leicht angerösteten Baguettescheiben, eignen si... mehr auf meinituepfelchen.blogspot.com
Bevor in 5 Tagen der große Umzug von Südhessen nach Oberbayern startet, habe ich noch ein blitzschnelles Rezept für euch. Wir finden es ab und zu auf der Speisekarte eines griechischen Restaurants als leckere Vorspeise. Leicht und lecker und zudem kohlenhydratarm ist dieses Rezept, somit unter die Low Carb-Kategorie einzusortieren. Passend für den ... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Das Bild habe ich euch ja hier schon einmal gezeigt, bin aber leider bis heute nicht zum Abtippen gekommen. Das soll sich nun ändern 😉 Es ging bei der letzten „Post aus meiner Küche“ Aktion um das Thema Picknick. Und Picknick bedeutet, dass man Lebensmittel und Speisen braucht, die erstens etwas Wärme aushalten und zweitens gut […... mehr auf kochwelt-blog.de
Als Amuse Gueule zum Aperitivo bei der letzten Pizzasauße gab es geniale Blätterteigpralinen Gesehen und dazu inspiriert wurde ich auf dem Blog Greenway36 bei der lieben Tanja. Sie backte dort in der Weihnachtszeit Ziegentaler-Bacon-Törtchen. Das erschien mir genau richtig zum Ramazzotti-Sprizz für unsere Freunde als Einstimmung auf einen entspannt... mehr auf cucinaepiu.de
Eine meiner größten Schwächen ist es, zu viel Obst, Gemüse und Kräuter einzukaufen. Meine Einkäufe sind immer unverhältnismäßig und vor allem kaufe ich manchmal Sorten, die ich gar nicht kenne. Meist sind es die Farben, die mir so gefallen und so ging es mir am Wochenende mit Borlottibohnen. Was macht man denn damit? Gesehen hatte ich die Namen si... mehr auf blog.wohlgeraten.de
Mir war mal wieder nach Pizzateig. Es sollte aber keine Pizza werden, zudem ich auch keine Lust hatte den Steinbackofen anzuwerfen. Also mussten Alternativen her. Es gab dann Pizzatäschli und frittierte Pizzateigkugeln Der Pizzateig wurde wieder nach meinem Favoriten (auch wenn dieses Mal mit im Steinofen gebacken) geknetet. Das Rezept dazu: Pizzat... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Bruscetta – klassisch Nach einem wunderbaren sonnigen Urlaub mit täglichem Strandbesuch bin ich nun total entspannt wieder zu Hause. Im Urlaub haben mein Schatz und ich es uns richtig gut gehen lassen und waren einige Male beim Italiener essen. Ich liebe die italienische Küche und könnte täglich Caprese-Salat, Bruscetta oder Antipasti-Teller ... mehr auf annasteller.wordpress.com
Diese Woche ist wohl die Auberginenwoche und ich liebe dieses herrliche Gemüse. Sehr oft habe ich diesen Auberginensalat schon zubereitet und auch viele meiner Kursteilnehmer der Volkshochschule. Die Leute waren jedesmal begeistert von dieser Interpretation der Auberginen. Es gibt immer noch genug die nicht wissen was sie mit der Aubergine anstell... mehr auf herzenskoechin.com
Ich hoffe doch, ihr habt die Völlerei des 1. Feiertages soweit gut überstanden. Jetzt darf es etwas ruhiger, oder sollte ich sagen gesünder, zugehen bis Silvester. Dazu habe ich hier den Zwischengang meines Weihnachtsmenü dabei: Spitzkohl in 5 Minuten auf dem Tisch Vorher aber ein paar Impressionen meines Weihnachtsmenü 2015: Die Vorbereitungen lau... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Kennt ihr das auch, ihr habt 1 kg Möhren gekauft und im Kühlschrank gelagert. Dann ist dies Möhren-Antipasti ein ideales Rezept um die Frage „Was-mache-ich -aus-der Möhre ?“ zu beantworten. Möhren verwende ich sonst gerne als Rohkost in Salaten oder einfach so zum Knabbern mit einem herzhaften Dip. Auf die Antipasti kam ich über meine... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Überbackene Miesmu... mehr auf koch-rezepte.me
Nachdem ich am Wochenende ja von einer lieben FB-Freundin aus einer Nachbarstadt tollen Bärlauch aus ihrem biologischen Garten bekommen habe, stand diese Woche ganz im Zeichen des Bärlauches. Mal davon abgesehen, dass es ihn aufgrund seiner Eigenschaften auf den menschlichen Organismus das ganze Jahr über geben müsste wie hier im Link nachzulesen, ... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Laugen-Kastanien oder ... mehr auf koch-rezepte.me
Wollte man zum gestrigen Song des Tages noch ein Campari Soda auf Eis trinken, so stelle ich mir beim Hören von Juxtapozed With U, dem heutigen Pendant, einen leckeren New York Sour in einer schummrigen Rooftop-Cocktailbar irgendwo in der südlichen … ... mehr auf callmeappetite.wordpress.com
Es ist schön zu sehen, wenn Mittelständler Hand in Hand zusammenarbeiten. Das konnte ich bei einer Einladung des Münchner Lexus-Forums gestern feststellen. Unter dem Motto „Goldene Zeiten“ wurde ich zu einem Event in München in die Landsberger Straße 222 eingeladen. Es gab eine reiche Auswahl von Autos und italienischen und Österreicher Weinen, Ant... mehr auf redaktion42.com
Gartenernte macht erfinderisch! So heute bei mir. Gesetzt ist jedenfalls mal der Zucchino, denn die wachsen mittlerweile täglich nach. OK, die Schlangengurken bekommen ein Kältebad im Kühli. Bleibt der bunte Mangold. Und weil heute Montag ist und ich montags immer voller gesunder Vorsätze bin, gibt es einen puren Salat heute, ganz ohne Brot- und Sä... mehr auf cucinaepiu.de
Ich liebe die italienische Küche und bei einem Abstecher in die Nürnberger Nachbarstadt Fürth schaute ich beim Ristorante La Palma Minneci vorbei, um die vorzügliche italienische Gastfreundschaft zu genießen. Ein Kollege aus Nürnberg gab mir den Tipp mit den Worten: „Die beste italienische Küche in Nürnberg findest du in Fürth!“ Harte W... mehr auf redaktion42.wordpress.com
Zur Zeit stehe ich voll auf Schafskäse und Mozzarella, daraus lassen sich absolute Köstlichkeiten zubereiten, sowie dieses blitzschnelle Antipasti-Rezept. Mittlerweile erhalten wir Champignons ganzjährig aus kultiviertem Anbau im Supermarkt. Pilze werden zu dem Gemüse gezählt. Sie bestehen zu 80 % aus Wasser und sind Mineralstoffträger. Besonders p... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Zur Zeit stehe ich voll auf Schafskäse und Mozzarella, daraus lassen sich absolute Köstlichkeiten zubereiten, sowie dieses blitzschnelle Antipasti-Rezept. Mittlerweile erhalten wir Champignons ganzjährig aus kultiviertem Anbau im Supermarkt. Pilze werden zu dem Gemüse gezählt. Sie bestehen zu 80 % aus Wasser und sind Mineralstoffträger. Besonders p... mehr auf herzenskoechin.com
Es musste mal wieder etwas feines, mediterranes gekocht werden. Ich bediente mich dazu bei Marcella Hazan. In ihrem genialen Kochbuch “Die klassische italienische Küche” fand ich ein Rezept das ich schon lange mit einem Marker versehen hatte. Pochierte Thunfisch-Kartoffel-Rolle nach Marcella Hazan Schon alleine der Name lässt einem das ... mehr auf cucinaepiu.de
Zuerst gab es Focaccia. Nicht irgendeine Focaccia, sondern meine Allerliebste: Focaccia a la Alberto”. Für das Topping habe ich mich dieses Mal bei Schellikocht bedient. Da Schelli ein sehr feines Züngerl hat, war mir schon im Vorhinein klar, das muss etwas ganz Feines werden. Und es kam auch so! Ich gebe es zu, ich habe schon bessere Fotos [... mehr auf cucinaepiu.de
Ich gebe es ja ehrlich zu, ich wollte dich nicht schon wieder mit Pizzafotos langweilen. Aber wir haben gestern einen neuen, zusätzlichen Favoriten gefunden. Pizza mit gedünsteten Zwiebeln und Sardellenfilets Aber wenn schon, dann der Reihe nach! Wir hatten gestern Besuch von lieben Freunden. Ganz alte Blogbesucher kennen sicher noch meinen Podcast... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Genauer gesagt, von der Cedrat-Zitrone. Endlich habe ich so ein Zitrönchen bekommen. Wenn ich auch dafür fast durch die halbe Republik fahren musste. Egal, jetzt konnte ich Carpaccio von der Zitrone probieren. 3 Zutaten braucht es nur: Cedrat, Olivenöl, Meersalz. Ein Rezept ist das nicht wirklich. Cedrat, in feine Scheiben geschnitten und das inner... mehr auf cucinaepiu.de
Kohlrabi-Carpaccio mit Kapern und Grana Padano-Käse ist eine ganz tolle italienische Vorspeise. Kohlrabi kennen wir als klassisches Rahmgemüse oder so mancher Rohkostfan knabbert rohe Kohlrabistifte. Kohlrabi in hauchdünne Scheiben geschnitten und als Carpaccio serviert ist eine Gaumenfreude. Das Kohlgemüse bekommt eine garantierte Sternchenfunktio... mehr auf herzenskoechin.com
Kohlrabi-Carpaccio mit Kapern und Grana Padano-Käse ist eine ganz tolle italienische Vorspeise. Kohlrabi kennen wir als klassisches Rahmgemüse oder so mancher Rohkostfan knabbert rohe Kohlrabistifte. Kohlrabi in hauchdünne Scheiben geschnitten und als Carpaccio serviert ist eine Gaumenfreude. Das Kohlgemüse bekommt eine garantierte Sternchenfunktio... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Unser Rhabarber ist leider ziemlich mickrig. Aber für ein paar Gläschen Chutney hat er gereicht. Zutaten für 6 ziemlich kleine …Weiterlesen →... mehr auf rotebeteblog.wordpress.com
Tagebuch-Eintrag Ich war auf Hauskonzert in Hagenbach bei Rolf Meyer-Thibaut. Kennst du nicht? Solltest du aber. Rolf Meyer-Thibaut ist ein genialer Konzertgitarrist, ein toller Koch und Hochseesegler der schon mehrmals alleine über den Atlantik geschippert ist. Aber zuerst ist Rolf ein liebenswerter, aufgeschlossener und netter Mensch. Jedenfalls ... mehr auf cucinaepiu.de
Hin und wieder holen wir uns beim türkischen Feinkostladen fertig eingelegte Peppadews, auch bekannt als Kirschchili. Diese sind nicht sonderlich scharf, schmecken aber super als Beilage zu gegrilltem oder auch einfach zum Brot. Gefüllt sind sie in der Regel mit Frischkäse, oder Kräuterfrischkäse, wodurch die evtl. vorhandene Schärfe zusätzlich ... mehr auf redmountain-bbq.de
