Tag salate_dressings
Heute mal ein kleines, schnelles, aber durchaus leckeres „Salädchen“.Wir haben es, der Jahreszeit geschuldet, mit Bohnen aus dem „ewigen Eis“ gemacht. Mit frischen schmeckt es natürlich noch besser, aber bis das wieder so weit ist, müssen wir noch ein bisschen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Was wäre die beste Hauptmahlzeit ohne einen schönen Salat?Bei uns gehört er – zumindest meist – einfach dazu!Heute haben wir für Euch mal wieder einen ganz besonders „knackigen“ Salat dabei.Die Karotten/Möhren selbst haben natürlich noch einen „guten Biss“, aber den… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Manchmal kann das Gute so einfach sein!Im Garten wartet der Rosenkohl darauf geerntet zu werden…wird Zeit, wenn man sieht, wie die Natur ringsum geradezu „explodiert“.Dazu hört man die Kraniche schon wieder, wie sie zurückkommen. Gestern konnten wir die ersten vier… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein toller, erfrischender Salat, wie gemacht für die heiße Tage – und davon hatten wir ja schon reichlich und es sollen noch viele dazu kommen. Das Rezept haben wir in dem tollen Blog „howegethealthy“ entdeckt (heute sogar mit Verlinkung – trotz DSGVO, denn wir „kennen die Betreiber recht gut“ 🙂 ). Der Salat heiß... mehr auf cahama.wordpress.com
Was ist an heißen Sommertagen verlockender als ein knackiger Salat mit frischem Gemüse und saftigem Obst? Birne, Cranberries und Mango machen diesen Salat so richtig schön fruchtig. Die Radieschen bringen ein pfeffrig-scharfes Aroma und der Ziegenkäse sorgt für Cremigkeit. Eine … ... mehr auf zimtundchili.com
Der Original Nizza-Salat wird mit Thunfisch (Konserve) zubereitet. Wir hatten uns bzw. unseren Appetit am Vortag falsch eingeschätzt und so viel zu große Schwertfischsteaks gekauft. Wir haben uns zwar redlich bemüht, sie aber doch nicht geschafft. Also haben wir kurzerhand den Thunfisch bei diesem Salat durch gebratenen Schwertfisch ersetzt. Keine ... mehr auf cahama.wordpress.com
Mit dem „Super Bowl“ können wir natürlich nicht mithalten, aber mit einer leckeren „Schüssel voll Salat“ können wir schon dienen 🙂 Zutaten für 2 Personen: 300 g Kartoffeln 1 1/2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 1/2 EL Tempuramehl 1/2 TL… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ja, „sehen“ kann man nicht so genau um was es sich handelt 🙂 Ihr müsst es uns einfach glauben. Aber, probiert es doch selbst aus, dann werdet ihr sehen, dass es so aussehen „muss“ und – viel wichtiger – ihr werdet schmecken, wie lecker dieser Matjessalat ist! Zutaten: 500 g Matjesfilets 300 g Rote Beete, […... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Dressing passt sehr gut zu Blattsalaten mit Obst/Früchten. Wir haben damit einen „Blattsalat mit Linsen, Feigen und Mozzarella“ verfeinert. Zutaten: 6 EL Olivenöl, mild 1/3 Zitrone, Schalenabrieb 4 EL Balsamico 1 EL Tomaten-Frucht-Essig (mit Tomaten aromatisierter Essig) 1/2 TL Honig, wir: Blütenhonig 1 1/2 TL Dijon-Senf Salz Pfe... mehr auf cahama.wordpress.com
Salat, Salat, Salat…sind wir froh, dass wir noch frischen Salat haben!Und deshalb nehmen wir uns gleich eine gaaannzz große Portion davon 🙂 Zutaten: 400 g Feldsalat 75 g Walnusskerne 100 ml Orangensaft, frisch gepresst (1 Orange) 50 g Groben Dijon-Senf… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Und weiter geht es, ganz nach dem Motto: einmal quer über die Salatteller 🙂Heute mit einem leicht säuerlichen Dressing mit Buttermilch und vielen Kräutern.Das Dressing passt gut zu Blatt-, Schnitt- und Pflücksalaten. Zutaten: 60 ml Sonnenblumenöl 40ml Cidre-Essig, alternativ Apfel-Essig… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wie gesagt, Salat geht bei uns immer und in (fast) jeder Form. Wir hatten noch eine reife Avocado, außerdem schlummerten da „im ewigen Eis“ noch Spargel und Zuckerschoten, also: let’s do it! Zutaten für 2 Personen: 300 g Zuckerschoten 200… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Da wir für unsere „Spitzkohlrouladen mit Pilz-Hackfüllung“ nur die äußeren Blätter des Spitzkohls benötigten, haben wir aus „dem Rest“ noch einen tollen Salat gezimmert – fruchtig, frisch, knackig. Zutaten: Zubereitung: Spitzkohl fein hobeln.Apfel vierteln, Kerngehäuse, Stiel- und Blütenansatz heraus schneiden,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Da ist uns doch ein Rezept über den Weg gelaufen, das sofort unsere Aufmerksamkeit erregt hat!Natürlich auch, weil es derzeit frischen Rosenkohl aus dem Garten gibt.An den Blutorangen arbeiten wir noch, bis es soweit ist, dass wir ernten können, müssen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
mit Mandelmus Das ursprüngliche Rezept stammt von Attila Hildmann und ist von ihm als Dressing gedacht. Meine Variante wurde aber sehr dick und war deshalb als Dressing eher nicht zu gebrauchen. Ich habe es deshalb als Dip verwendet. Auch als … Weiterlesen ... mehr auf zimtundchili.com
Diesen Salat kann man sowohl warm, lauwarm oder auch kalt genießen. Ob man ihn als Beilagensalat verwendet oder aber als Hauptgericht bleibt jedem selbst überlassen. Zutaten (für 4 Beilagen-Salate oder 2 Hauptgerichte) Salat: 150 g Beluga-Linsen 375 g grünen Spargel *) 300 g Zucchini 200 g Cocktailtomaten (8 Stück) 1 EL Olivenöl *) wir hatten zufäl... mehr auf cahama.wordpress.com
Zurzeit stehen Linsen bei uns sehr hoch im Kurs…merkt man vielleicht auch 🙂 Hier haben wir eine Beilage, bei der wir uns selbst nicht entscheiden konnten, ob es nun ein warmer Salat oder eine Gemüsebeilage ist. Egal, geschmeckt hat es und das ist wichtig! Zutaten für 2 Personen: 150 g Beluga-Linsen 250 ml Geflügelbrühe 1 […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Das perfekte Dressing für deinen Salat – cremig, vegan und in 15 Minuten fertig Dieses Dressing wird mit Limettensaft verfeinert und schmeckt deshalb so richtig schön erfrischend. Die Avocado verleiht dem Dressing eine tolle Cremigkeit und die gesunde Gurke gibt … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Basis für dieses Rezept war der „Italienische Spargelsalat“. Er hat uns so gut geschmeckt, dass wir ihn schnellstens nochmals zubereiten mussten, dieses Mal allerdings „verfeinert“ mit bestem Büffelmozzarella und frischen Champignons. Zutaten: 600 g Spargelstücke, wir: TK 200 g Kirschtomaten 250… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Chili Chipotle ist eine reife geräucherte Jalapeño und rauchig im Geschmack. Ich habe das Chipotle-Dressing in Mexiko kennengelernt. Es wird dort für viele Gerichte verwendet und auch zu eher ungewöhnlichen Speisen gereicht. Ich habe es z.B als Sauce auf … Weiterlesen ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Jedes Jahr freue ich mich auf den Mai, wenn die Erdbeerzeit wieder losgeht. Ich liebe diese süßen Früchtchen einfach. So pur genossen sind sie schon köstlich, sie schmecken mir aber auch in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Hier habe ich mich mal … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Toller Salat, bestens geeignet für warme Sommerabende. Dafür haben wir ihn schon mal „probegekocht“ 🙂 Er hat uns so gut geschmeckt, dass wir planen ihn demnächst… aber dazu dann mehr 🙂 Zutaten: 600 g Spargelstücke, wir: TK 200 g Kirschtomaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Idee zu diesem Salat haben wir bei „Essen&Trinken“ gefunden. Zutaten für 2 Personen als Hauptspeise: 150 g altbackenes Ciabatta 3 EL Olivenöl 250 g Kichererbsen, gegart 2 Kugeln Büffelmozzarella 1/2 Romana-Salat 400 g Tomaten 3 Feigen Dressing: >> siehe „Weißwein-Balsamico-Dressing mit grobem Senf“. Zubereitu... mehr auf cahama.wordpress.com
Ist schon Wahnsinn: Mitte November und alles noch frisch aus dem Garten. Aber, es soll uns recht sein! Wir nehmen (und essen) ihn gerne 🙂 Zutaten für 2 Personen: 180 g Blattsalat-Mix (Feldsalat, Endivien, Rote Beete-Blätter) 300 g Rote Beete… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der Salat ist eine Abwandlung unseres „Warmer Rote Beete-Feigen-Salat mit Dukkah“, aber eben nicht warm, dafür aber mit noch Feldsalat. Zutaten für 2 Personen Salat: 4 Rote Beete (~400 g) 6 kleine Feigen 6 Blatt Frisée-Salat 100 g Feldsalat Dressing:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Fruchtige Mango wird mit knackigem Gemüse und einem feurigen asiatischen Dressing vereint. Dazu kommen noch geröstete Erdnüsse und würziger Koriander. Eine regelrechte Geschmacksexplosion! Der Salat schmeckt zugleich süß, sauer, salzig und scharf. Das Rezept ist vegan und super einfach.
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Oh, oh, leider tun sich im Garten schon Lücken in den Reihen des Feldsalates auf 😦Aber solange wir noch welchen haben, genießen wir ihn!Heute mal richtig schön bunt. 🙂 Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Auch wenn man es nicht sieht, aber es sind tatsächlich Karotten/Möhren in dem Salat 🙂 Beim Dünsten der Karotten/Möhren zusammen mit den roten Beeten sind diese sich – auch farblich – sehr nahe gekommen 🙂 Zutaten: 350 g Rote Beete (roh) 350 g Karotten/Möhren 100 g Alfalfa-Sprossen 1 Zwiebel 3 EL Obstessig 3 + 1 […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Bei diesem Salat kommt Farbe auf den Teller 🙂 …und schmecken tut er auch noch! Die Idee haben wir bei „Das Kochrezept.de“ gefunden. Zutaten für 2 Personen Salat: 1 Ringelbeete (ca. 200 g); wir: „Tondo di Chioggi“ 1 Nashi (groß) 2 Blatt Lollo rossa 2 Blatt Lollo bionda Wildkräuter, wir: Spitzen von Schafgarbe, Blätter ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir haben von der diesjährigen Kürbisernte noch reichlich Früchte im Keller.Immer auf der Suche nach Neuem, sind wir auf dieses Rezept gestoßen.Für uns neue und nicht gerade gewöhnlich Kombination, aber doch sehr lecker!Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
So, und heute gibt es die Beilage zum gestrigen „Hirschkalbsschnitzel in Nusspanade“. Aber, diesen Salat kann man bedenkenlos auch als vegetarische Hauptmahlzeit servieren. Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht Salat: 250 g weißer Spargel 250 g grüner Spargel 3 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Eigentlich ist war dieser Salat nur als kleine, fruchtige Salatbeilage zu einem tollen Fischgericht gedacht, aber da es so super lecker war und ganz sicher auch bei vielen anderen Gelegenheiten einsetzbar ist, widmen wir ihm einen eigenen Post…hat er sich… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Jetzt im Frühling sind die (naturbelassenen) Wiesen voll mit frischem Grün, darunter auch sehr feine und schmackhafte Kräuter. Außerdem haben wir – um den salattechnisch trostlosen Winter zu überbrücken – in einem Saatkasten eine „Asia-Salat-Mischung“ (Oriental Mix) gezogen. Mit diesen beiden Zusätzen kann man „normale... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Rezept für Caesar Salad hatten wir vor einiger Zeit hier schon einmal vorgestellt, da allerdings als Beilagensalat. Wir haben ihn auch schon als Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet zubereitet. Dieses Mal haben wir uns für ein Entenbrustfilet entschieden. Zutaten für 4 Personen: 2 Entenbrustfilets (1/2 p.P.) 2 EL Olivenöl 2 Romanasalat („R... mehr auf cahama.wordpress.com
So rein der Optik wegen sollte man vielleicht die Avocado-Creme als „Klecks“ auf den Salat setzen…aber, dem Geschmack tut es keinen Abbruch, wenn man Obst und Gemüse damit mischt.Lecker Sommer-Salädchen! Zutaten für 2 – 3 Personen: 100 g Belugalinsen 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nicht nur freitags schmeckt Fisch sehr lecker. Guten Fisch darf es bei uns am jedem Tag der Woche geben! Vor allem, wenn dann noch so leckere „Beilagen“ dabei sind 🙂 Zutaten Thunfischsteak: 4 Thunfischsteaks à 200 g oder 2 Thunfischsteak à 400 g – wir bevorzugen dickere Steaks, die wir dann teilen! 2 EL geschälten […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein Salat aus Bohnen, Mais und Paprika, den du als Dip mit Tortilla-Chips genießen kannst Texas Caviar mit Chili-Limetten-Dressing ist super lecker, knackig und erfrischend. Bohnen, Mais, Avocado, Tomaten und Paprika werden mit einem leckeren Chili-Limetten-Dressing vermengt. Dazu noch ein … ... mehr auf zimtundchili.com
Letztes Jahr hat uns der Garten eine super Zuckerschotenernte beschert …und so lagern in den eisigen Tiefen unserer Tiefkühltruhen noch so einige Beutel mit eben diesen Zuckerschoten. Erlösen wir sie also – oder zumindest ein Teil davon – aus der eisigen Dunkelheit und rücken sie ins rechte Licht (der Lampe des Esstisches 🙂 ) Das ... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Originalrezept – und auch den Namen – haben wir bei „Genussspecht“ (genussspecht.net/2015/08/01/lauwarmer-maya-salat/ – sorry, „Dank“ DSGVO keine Links mehr 😦 ) gefunden. Ein paar Kleinigkeiten mussten wir „anpassen“, aber ansonsten… Zutaten: 600 g grüne Bohnen 250 g Erbsen (gepalt, N... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieser herrlich erfrischende Salat mit nussigem Rucola, fruchtigen Tomaten und frischer Minze, kombiniert mit der feinen Süße von exotischen Granatäpfeln, schmeckt köstlich. Er passt super als leckere Beilage zum Grillen oder zu orientalischen Köfte. Das sind kräftig gewürzte Häckfleischröllchen, die … ... mehr auf zimtundchili.com
