Tag vegetarische_gerichte
Berichte über Endivien gab es schon im Römischen Reich. Die ersten Abbildungen und Beschreibungen von Endivien stammen aus dem 16. Jahrhundert. Die Wiener Landwirtschaftliche Zeitung vom 26. August 1899 schreibt: (…) „Im Herbste oder Winter, wenn es an grünem Blättersalat vollkommen mangelt, tritt eine in neuerer Zeit immer mehr beliebte Salatpfla... mehr auf lovntolerin.com
Panierte Champignons lecker Zubereiten... gebackene Champignons auf einem bunten Blattsalat mit Zitronen-Mayonnaise-Dip servieren. Schritt für Schritt mit den wichtigsten Tipps perfekt Pilze backen :-)
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Der März war ein schöner Monat. Nicht sehr abwechslungsreich, aber doch sehr, sehr aktiv. Ich habe jeden Tag Sport gemacht, dazu die ersten Gartenarbeiten, neue Rezepte ausprobiert, schöne Filme geguckt, Ausflüge mit dem Michelmann in meine große Stadt gemacht, Biogemüse vorgezogen, mich über schöne Post gefreut und den ersten Kaffee im Garten geno... mehr auf landgefluester.wordpress.com
Die Lavanttaler Hochzeitstafel
Pfarrer Mathias Decrignis beschreibt seinem im Jahr 1812 fertiggestellten Bericht „Der Lavantthaler Bauer“ ausführlich, wie vornehme Hochzeiten im Lavanttal abliefen. Das erste Essen wurde ...... mehr auf lovntolerin.com
Das habe ich davon, dass ich ein mobiles Leben führe: auch mein Geschmack ist mobil und absorbiert die kulinarischen Besonderheiten verschiedener geografischer Regionen. Diese Besonderheiten und die Freunde, die sie mir nahebringen, machen aus meinen Topf Heimat eine Eintopfheimat. Ich liebe es, in diesem Topf nach Kombinationen zu suchen, bei [... mehr auf eintopfheimat.com
Meine älteste Tochter ist seit einigen Jahren Vegetarierin und ich versuche, wenn sie uns besucht, etwas leckeres zu finden was sie essen kann und uns allen schmeckt. Sie überrascht uns aber auch häufig mit spannenden vegetarischen Gerichten und zeigt, wie man auch ohne Fleisch oder Fisch sehr lecker kochen kann. Als sie damals sagte, dass...... mehr auf cuplovecake.de
Ein traditionelles Gericht aus Neapel!... mehr auf emmisfoodexperience.wordpress.com
Leben in kargen Zeiten. Das Eier- und das Buttergeld waren meist das einzige Einkommen, über das die Bäuerinnen früher selbst verfügen konnten. Dort, wo die Wochenmärkte gut erreichbar waren, konnte viel mehr verkauft werden. Im Bezirk Völkermarkt hat man mir erzählt, dass es in den 1950er- und 1960er-Jahren in den Orten Frauen gab, die Eier, Butte... mehr auf lovntolerin.com
Hallo ihr Lieben! Ich koche täglich frisch für meine Familie. Und obwohl ich unzählige Back- und Kochbücher und Zeitschriften besitze, zerbreche ich mir immer mal wieder den Kopf weil ich nicht weiß was ich kochen soll! Bestimmt kennt ihr das auch 🙂 In solchen Momentan bin ich froh, dass es Instagram gibt! Als ich vor...... mehr auf cuplovecake.de
Dieser Beitrag enthält Werbung! Ich werde immer mal wieder von Bloglesern gefragt, wie ich so ganz normale Gerichte zubereite… z.B. Kartoffelsalat, Frikadellen, Linseneintopf und was es da sonst noch so alles gibt. Daher versuche ich dieses Jahr mal einige Gerichte davon aufzuschreiben… da ich ja bei allem, was ich in […]
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Ich liebe es, im Herbst und Winter neue Eintöpfe oder Suppe zu kreieren. Dieser Eintopf ist aus Gemüseresten entstanden, die weg mussten. Für den italienischen, mediterranen Touch kommen stückige Tomaten und selbstgemachtes Paprikamark in die Brühe. Als Ersatz kann auch Tomatenmark oder Ajvar genommen werden. Ich habe rote Linsen […... mehr auf brotbackliebeundmehr.com
Damit alle Gerichte im Zukunft noch einfacher zu finden und damit auch nach zu kochen sind, finden sich diese in einer neu angelegten Rezeptsammlung. Ich wünsche viel Freude beim Stöbern!... mehr auf lovntolerin.com
Schlutzkrapfen sind ähnlich wie Ravioli… nur wird der Teig aus Roggen- und Weizenmehl gemacht. In der Regel werden sie zu einem Halbkreis geformt… sicher schmecken sie aber auch in jeder anderen Form sehr gut. Ich habe die Schlutzkrapfen mit einer Mischung aus Kartoffeln, Babyspinat und Ricotta gefüllt. Dazu gab es […]
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Vitaminbringer im Winter. In vielen Kellern stand früher in der kalten Jahreszeit ein hölzerner Bottich mit selbst gemachtem Sauerkraut, das die Versorgung mit Vitamin C über den Winter sicherte. Viele werden sich noch an den Geruch erinnern!... mehr auf lovntolerin.com
Ich liebe es, in der Küche zu stehen und aufwändige Gerichte zu kochen. Manchmal muss es bei mir aber auch schnell gehen. Da ist dann diese Suppe eine unserer Favoriten. Sie ist ruckzuck fertig und ich bin immer wieder begeistert, wie lecker sie schmeckt! Mit einem selbstgebackenen Baguette oder anderem […]
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Traditionelles Brauchtumsgebäck. Noch vor dem Zweiten Weltkrieg, so schreibt Georg Graber 1951 in seinem Buch „Volksleben aus Kärnten“, gab es in den meisten Gegenden Kärntens für die Armen zu Allerseelen ...... mehr auf lovntolerin.com
Baked Beans mit texanischem Touch Dieses Rezept ist absolut cross-over von vielen Gerichten inspiriert. Die Idee für dieses Abendessen habe ich bei den Punktezählern gefunden, dort waren sie aber als Frühstück eher nüchtern gehalten. Da ich das Ganze aber als Hauptgericht zaubern wollte habe ich daraus Baked Beans mit texanischem Touch gemacht. ... mehr auf katha-kocht.de
Knusprige Blätterteigstangen mit Käse Wenn ihr mal ein ganz, ganz schnelles Rezept für einen leckeren Party Snack braucht, dann sind diese knusprigen Blätterteigstangen mit Käse genau das Richtige für euch – sie sind absolut unkompliziert, brauchen keine lange Vorbereitung und können nach dem Backen direkt verputzt werden. Ich bin auf die ... mehr auf katha-kocht.de
(Oliven-)Ölfrische, sehr reife TomatenKnoblauchSalz, PfefferBrasandl (= Basilikum)nach Geschmack auch Oregano, Thymian, Majoran und Chilipulver Jetzt müssen die letzten Tomaten geerntet werden, bevor sie der Frost vernichtet. Tomaten kamen erst Anfang des 16. Jahrhunderts nach Europa.Eine meiner Tanten hat mir erzählt, dass sie als junges Mädchen n... mehr auf lovntolerin.com
Diese Spinat-Pilzpfanne mit Reis bekommt durch Kurkuma, Zwiebeln und Knoblauch tolle Curryaromen, ist super lecker, gesund und ganz unkompliziert gemacht. So wärmt sie an kalten Wintertagen, ist aber auch prima für die schnelle Feierabendküche geeignet. Ein schöner Neuzugang für meine lange Liste mit ganz unterschiedlichen Spinatrezepten. Zutate... mehr auf katha-kocht.de
Zutaten: 500 gr. Stangenbohnen (tief gefroren) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote, grün 1 Paprikaschote, rot 3 EL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark 2 EL Balsamico Etwas Salz & Pfeffer Etwas Kümmel Öl zum anbraten 800ml Gemüse Brühe 150 ml Sauerrahm Mehl und kaltes Wasser Zubereitung: Für die Zubereitung muss man etwa ca. 20 Minuten Arbe... mehr auf einfache-partyrezepte.de
Ich liebe Curry’s in allen möglichen Varianten. Da ich aber überhaupt nicht scharf mag, mache ich mir immer eine eigene Currypaste auf Vorrat, die ich für die meisten Curry’s verwende. In diesem vegetarischen Curry sind die Hauptzutaten Auberginen, Paprika, Fenchel und Süßkartoffeln. Dazu gab es bei uns Kurkumareis mit Basmatireis [&... mehr auf brotbackliebeundmehr.com
Wer sagt denn, dass Cordon Bleu immer Fleisch sein muss? Auch mit Gemüse kann das super lecker sein. Zum Beispiel mit Kohlrabischeiben, die mit Schinken, Käse und Pesto gefüllt werden. Aus den Resten von außen mache ich dann noch Gemüse als Beilage dazu. Außerdem gab es bei uns Parmesankartoffeln, Salat […]
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Quinoa Salat Rezept zum kreativ selber kochen... Dieser Beitrag zeigt Dir die variantenreiche Zubereitung von Quinosalat mit verschiedenen Zutaten nach Saison. Lasse Dich inspirieren und probiere diesen köstlichen Salat aus... Gutes Gelingen!
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Gemüsepuffer mit Skyr und gebackenen Tomaten Mit vegetarischen Gerichten kann ich Bessere Hälfte ja immer nur schwer hinter dem Ofen vorlocken – diesmal ist es mir aber sehr gut gelingen. Kein Wunder, die Gemüsepuffer mit Skyr und gebackenen Tomaten sehen nicht nur köstlich aus sondern sind auch super sommerlich und lecker leicht. Das Ganz... mehr auf katha-kocht.de
Peel and dice vegetables. Throw in baking pan, add olive oil, some herbs and put i... mehr auf kitchenklatsch.com
Schupfnudeln sind bei uns so richtig unkompliziertes Soulfood – das Essen steht schnell auf dem Tisch und die kleinen knautschigen Kartoffelteilchen sind in jeder Variante super lecker. Ihr steht ja, zumindest laut Blogstatistik, besonders auf die Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut. Die mögen wir auch total gerne, aber zu so einer cremigen V... mehr auf katha-kocht.de
Bei Cajun Pasta denkt man ja immer zuerst an eine Cajun-Hähnchen Pasta – aber wie wäre es heute mal mit einer vegetarischen Variante die der Chicken Pasta in nichts nachsteht? Ich habe eine wunderbar cremige Cajun-Pasta mit Paprika gezaubert – mit einer tollen, aromatischen Sauce und viel leckerem Gemüse. Das Ganze ist ganz flott gem... mehr auf katha-kocht.de
Schon mit dem Frühsommer beginnt auch die Zeit der Sommerfeste – private, aber auch Feste in Kindergärten, Schulen zu Elternabenden, Abiturfeiern, von Vereinen. Von Business-Buffets und Eventgastronomie ganz zu schweigen. Aber auch bei Kongressen und Meetings sind die kleinen, feinen Häppchen heissgeliebt und gefragt wie eh und je und nie zuv... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Abwandlung unserer klassischen Kärntner Nudeln. Es passt in die Zeit vor Ostern, zum einen für Menschen, die fasten und zum anderen, weil wir derzeit den ersten Spinat ernten können. Bei uns im Lavanttal – im Rest von Kärnten ist das ja nicht so üblich – können wir das Gericht natürlich auch als Strucklnude... mehr auf lovntolerin.com
Wir haben mal wieder ein tolles Lieblingsgericht, das eigentlich ganz einfach und doch sehr besonders ist. Die Nudeln werden mit einer Spinat-Käse-Sahnesoße gemischt und darüber kommt ein Topping aus Butterbröseln und Pinienkernen. Sensationell lecker, einfach und schnell fertig.
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Seit ich diese Soße in einem Restaurant gegessen habe, bin ich verliebt. Ich mache Tomatensoße fast nur noch so, weil sie einfach mega lecker schmeckt. Probiert es unbedingt mal aus. Im Sommer natürlich mit frischen Erdbeeren, im Winter könnt ihr aber auch mal zu TK-Ware greifen. […]
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Eine „Kärntner Nationalspeise“. So steht es im handgeschriebenen Kochbuch meiner Mutter beim Rezept für Dampfnudeln. Sie war in den 1950er-Jahren Wanderkochlehrerin, hat auf Bauernhöfen und in Gasthäusern Kochkurse ...... mehr auf lovntolerin.com
Spargel grillen Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und vielen Fotos. Dieser Beitrag zeigt Dir ein einfaches und feines Spargelgericht, noch dazu vegetarisch und bekömmlich. Lasse Dich mit der Chefkoch Kitchenstory beim selber kochen begleiten.
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Wohl das typischste Gericht unserer Küche sind die Kärntner Nudeln. Dieses Rezept für Kärntner Nudeln mit Zwetschkenfülle stammt aus dem Kochbuch von Katharina Prato, Die Süddeutsche Küche, herausgegeben in Graz im Jahr 1911.... mehr auf lovntolerin.com
Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kälter werden, sehnen wir uns nach einem warmen Essen, das Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt. Meine Butternutkürbis-Suppe mit einem Hauch von Apfel und einem besonderen Topping aus Walnüssen, Salbei und Honig ist genau das Richtige für diese Zeit. Sie ist nicht nur herrlich cremig und geschmackvoll... mehr auf relleomein.de
Dieser Beitrag enthält Werbung! Bei mir war mal wieder Gemüse übrig! Ich kaufe ja gerne bei meinem Gemüsehändler, worauf ich beim Einkaufen Lust habe und denke dann in der Folgewoche nicht immer dran, dieses Gemüse auch aufzubrauchen. So ging es mir diese Woche mit einem Kopf Broccoli. Da wir große […]
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Bei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel am besten… schon alleine wegen der Farbe, aber auch weil er mehr Geschmack hat. Die Spargelspitzen habe ich nicht im […]
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Erika Moser, die Hansbäuerin von der Görlitzen, hält frei laufende, glückliche Hühner. Sie
erzählt, wenn der schwarze Holler im Herbst ganz reif ist, fangen die Hühner mit dem Legen
an und es gibt frische Eier, bis...... mehr auf lovntolerin.com
Erdbeerrisotto Rezept mit Schritt für Schritt Foto-Anleitung. Das Risotto mit Erdbeeren wie ein Sternekoch zubereiten. Ich zeige dir ein tolles Risotto für die Erdbeerzeit.
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