Tag roggenmehl
Gleich zwei Podcasts durfte ich für die Handwerksbäckerei Martin Reicherzer in Fürstenfeldbruck und Aubing produzieren. Und beide Podcasts drehen sich um Brot. Im Mittelpunkt des ersten Podcasts stand diesmal das Roggenbrot, das zum Brot des Jahres 2026 gewählt wurde. Hier zum Anhören: Für Martin Reicherzer war diese Auszeichnung zwar eine Überrasc... mehr auf redaktion42.com
Endlich geht es online. Mein liebstes Brot, mein Standard, mein Mainbrot Ein kleines Wortspiel mit dem Brotnamen, da ich ja direkt am Main wohne. Soviel haben schon danach gefragt, deshalb wurde es höchste Zeit es zu bloggen. Wie das bei einem Naturprodukt wie Getreide und das daraus entstehende Mehl nun einmal so ist, fällt es immer mal anders ... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Hallo meine Lieben, einmal im Jahr ist bei uns um die Ecke eine Woche lang ein großer Trödelmarkt und heute, am letzten Tag, haben wir es nun endlich auch geschafft hinzufahren und uns durchs Getümmel zu schieben. Das ist ja etwas was ich überhaupt nicht leiden kann, aber was macht man nicht alles für ein […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Die meisten Brote die ich bisher gebacken habe, waren aus Hefeteig. Vor ein paar Wochen habe ich mich dann an mein erstes Brot aus Sauerteig getraut. Das ging verblüffend gut und war auch gar nicht so schwer, wie ich anfangs dachte. Zu erst habe ich über mehrere Tage einen Sauerteigansatz gemacht. Und das geht so: Vorweg: Man kann auch Roggenmehl d... mehr auf maisonne.de
Vor einigen Jahren habe ich begonnen meine komplette Pflege auf Naturkosmetik umzustellen. Ich muss sagen ich hatte wenig Probleme damit meine Haarpflege umzustellen. Denn anscheinend bereitet diese Umstellungen vielen Menschen Probleme und sie kämpfen mit stumpfem oder fettigem Haar. Für mich hat sich nur herauskristallisiert, dass ich sehr pflege... mehr auf coconutandvanilla.com
Samstags gibt es bei mir in der Familie seit ich denken kann immer Brötchen zum Frühstück. Für den Brötchenkauf und das Frühstückstisch decken ist auch heute noch mein Papa zuständig. Leider kann ich von diesem Serv... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com
Heute habe ich zur Abwechslung mal ein Brotrezept für Euch - es gibt Cidrebrot. Vor ein paar Wochen habe ich das Rezept kreiert. Eigentlich wollte ich ein Bierbrot backen. Allerdings habe ich mich daran gestört, dass ich nicht das ganze Bi... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com
Ich freue mich echt sehr, dass die neue Serie so gut angelaufen ist, hier kommt schon der nächste Beitrag! Bisher haben Piret, Nancy, sunswirl und ich unsere Körper- und Haarpflege auf dem Blog vorgestellt. Falls ihr auch an der Serie teilnehmen möchtet, schickt mir einfach ein Foto mit euren Produkten sowie einen kurzen Text, in […]... mehr auf beautyjagd.de
Mein aller erstes Sauerteigbrot vor wenigen Wochen ist leider mehr oder weniger in die Hose gegangen. Sowoh... mehr auf strickoholikerin.de
Angestachelt von Fromsnuggskitchen und cuisine-violette musste ich mich dann doch mal an ein Sauerteigbrot wagen. So schwer kann d... mehr auf strickoholikerin.de
Ich habe lange nichts mehr gepostet, was aber aber nicht heißt, dass ich nicht gebacken habe.Die Zeit zum Schreiben war einfach nicht da.Jetzt werde ich wieder loslegen und hier ein Brotrezept aus der Zeitschrift BROT, welches ich nachgebacken h... mehr auf brotecke.blogspot.com
Heute habe ich ein Topfbrot für euch, in dem ich einige Reste verbraucht habe. Da tummelte sich noch ein offener Naturjoghurt im Kühlschrank, eine offene Buttermilch, ein Rest Lievito Madre vom Auffrischen…all diese Sachen passen wunderbar in ein Brot. Und … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Wie viele von Euch wissen, und wie Ihr in der vergangenen Woche in meinen Insta-Stories sehen konntet, backe ich jeden Morgen Brötchen. Manchmal am Vorabend Brot, aber meist stehen frische Brötchen auf unserem Frühstückstisch. Für mich ist es dabei wichtig, dass ich morgens keinen großen Zeitaufwand habe. Zwischen Sport und Duschen müssen die Brötc... mehr auf tanjassuessundherzhaft.com
Heute habe ich ein etwas anderes Brot für euch. Eigentlich nur in der Form, aber so ein bisschen Abwechslung kann ja nie schaden. Es ist einfach in der Herstellung und schmeckt auch sehr lecker. Die Walnüsse geben dem Brot den … Wei... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Zum Frühstück frische Brötchen ist doch etwas Herrliches.Das Problem mit der längeren Zeit der Gare kann man dabei recht einfach umgehen, indem man Brötchen mit Übernachtgare oder langer Ruhezeit im Kühlschrank backt. Hier ein tolles Beispiel dafür. Gesehen haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Vor einigen Jahren habe ich begonnen meine komplette Pflege auf Naturkosmetik umzustellen. Ich muss sagen ich hatte wenig Probleme damit meine Haarpflege umzustellen. Denn anscheinend bereitet diese Umstellungen vielen Menschen Probleme und sie kämpfen mit stumpfem oder fettigem Haar. Für mich hat sich nur herauskristallisiert, dass ich sehr pflege... mehr auf coconutandvanilla.blogspot.com
Ich kann nur immer wieder betonen: Brot mit Sauerteig backen ist gar nicht schwer und macht viel Spaß, wenn man ein gutes Rezept hat. Das Rezept, dass ich euch heute vorstellen möchte, ist so eines: Die Zutaten sind nicht exotisch, der Aufwand hält sich in Grenzen und das Ergebnis ist bombastisch. Das Rezept für das schwäbische Kartoffelbrot mit... mehr auf kuechenchaotin.de
Diese Cookies sind eigentlich nicht besonders weihnachtlich, wurden aber überraschend zur meistgelobten Komponente meines diesjährigen Kekstellers. Das Originalrezept für die Cranberry-Rye Chocolate Chunk Cookies stammt aus Dorie Greenspan’s Baking with Dorie, entdeckt…... mehr auf zuckerbaeckerei.com
Ein schnelles, unkompliziertes Brot gibt es heute für euch. Am Abend vorher einen kleinen Sauerteig angesetzt und am nächsten Tag mit Zusatz von Hefe ein schnelles Brot gebacken, schmeckt es zu Allem. Egal ob süss oder herzhaft, ich mag es … W... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Meine neueste Errungenschaft ist ein Holzbackrahmen, mit dem ich schon einige Jahre geliebäugelt habe. Ihr kennt das sicherlich, dieses Abwägen der Tatsachen, ob man diese Dinge nun wirklich braucht oder eben nicht. Aber irgendwann ist es soweit und die Entscheidung … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Sauerteigbrot mit Anstellgut - ein Rezept zur Herstellung eines selbstgebackenen Brots mit Erklärungen zum Falten, Wirken und Schleifen
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Der Sauerteigansatz duftet leicht säuerlich und bildet erste Blasen, was ein gutes Zeichen ist.
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Das letzte Brot des Jahres 2017 ist ein schönes kernig-sättigendes Winterbrot. 100 Prozent selbst gemahlenes Roggenschrot und -vollkornmehl garantieren volles würziges Aroma. Um die Säurenoten etwas abzumildern, ist eine gute Portion brauner Rohrzucker mit im Teig. Der Teig ist nicht zu weich, lässt sich auf der bemehlten Arbeitsfläche gut formen u... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Nach dem ersten Brotbackversuch vor einigen Wochen nun dessen Teil 2. Und da ich ja nun nach dem ersten Mal das Brotbacken beherrsche, kann ich ja gleich mal mit Variationen anfangen <ironie off>. Wobei: Das mit den Variationen war keine Ironie. Nur das “Beherrschen”. Einmal was gebacken und schon Experte. Und es wurde alles ... mehr auf herdnerd.de
Synchronbacken im Mai …es ist wieder Zeit, gemeinsam zu Backen. Zorra vom Kochtopf hat wieder ein, oder besser gesagt, dieses Mal 2 Rezepte herausgesucht, die wie nachbacken dürfen. Zur Auswahl standen ein Rezept mit Übernachtgare von Dietmar Kappl und eines … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Der Ehemann hat am Samstag Marillenknödel gemacht. Anlaß war ein Abendessen bei ehemaligen Nachbarn von seinem Vater[1], das seit über einem Jahr geplant war und immer wieder verschoben werden musste. Diesmal konnte ich wegen Corona nicht mit. Der Ehemann ist immun, da er Corona schon vor anderthalb Monaten hatte. Und er hatte seit der Planung R... mehr auf shaarazad.wordpress.com
Eigentlich wollten wir schon vor dem Urlaub backen, aber, wie das oft so ist, kam alles Möglichen und Unmögliche dazwischen. Also vor dem Urlaub zumindest nochmal dem Sauerteig aufgefrischt und dann konnte es gleich nach dem Urlaub losgehen.Und, wenn schon,… W... mehr auf cahama.wordpress.com
Es wird mal wieder Zeit für ein neues Topfbrot, findest ihr nicht auch ? Da habe ich hier ein Rezept für dich, welches schon ne Weile in meinem Archiv schlummert und ich es dir aber nicht vorenthalten möchte. Es gibts … Weiterlesen ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
