Tag makrele
Mit dem Steckerlfisch ist es so eine Sache. Für mich ist so eine Makrele am Stock etwas besonders. Ich verbinde mit so einem Fischgeschmack bestimmte unbeschwerte Jugenderinnerungen und ich bin auch ein wenig anspruchsvoll, wenn es um Steckerlfisch geht. Nur einen Fisch am Stock über Hitze reicht nicht für ein genussvolles Essen. Und daher freut [&... mehr auf redaktion42.wordpress.com
Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Ein Fisch der es ganz selten in meine Küche schafft ist die Makrele. Der Grund ist nicht der Geschmack, sondern
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Ein Rezept aus Nordirland und das sollte zur Fußball-EM gepostet werden, wollte ich unbedingt machen, aber es war schon sehr spät und bei mir die Zeit knapp. Da das Rezept sehr gut ankam bei meinen "Mittagstischlern" muss es hier festgehalten werden un... mehr auf auchwas.blogspot.com
Nur mit einem Salat komme ich heute nicht davon. Da muss ich schon mehr auffahren. Der Wunsch nach etwas mit Fisch wird geäußert. Am liebsten mit geräuchertem Fisch. Geräucherte Forellen Filets mit Meerrettich und Toast sind da zu wenig. Warm soll es auch noch sein. Nichts leichter als das, denke ich und lehne mich siegessicher zurück. […]... mehr auf dinnerumacht.de
Histaminbedingte Lebensmittelvergiftung durch Fisch ist in den USA unter den Top3 der „Seafood Illnesses“ und das nicht nur bei jenen mit Histaminintoleranz, sondern bei der ganzen Bevölkerung. Und auch bei uns kommt Fischvergiftung immer wieder vor und hat vielleicht der eine oder andere schon einmal erlebt. Kein schönes Erlebnis, ganz und gar ... mehr auf leben-mit-ohne.de
Schöne Pollacks auf leichten Spinner Ich habe seit vielen Jahren den kleinen, chartreusen flatterjig von haar-jigs.de in meiner Angelkiste. Den gatte mir […]
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Ein weiteres Rezept aus Yotam Ottolenghis tollem Kochbuch NOPI, das mich schon lange angelacht hatte. Und der Kokos Erdnuss Salat ist ein richtiger Knaller! Auf dem Markt am Helvetiaplatz fand ich die Makrelen und liess sie mir gleich filettieren (es verblieben dann noch ein paar kleine Gräten, die ich selbst entfernt habe). In der Globus […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Cullen Skink? WTF … hat er sich jetzt beim eintippen verhauen? Ein paar Pimm’s zuviel getrunken? Nein, denn die schottische Nationalsuppe heisst wirklich so und hatte es während unserer Schottland Reise sofort auf unseren Speiseplan geschafft (sogar beinahe täglich 😉 ). Das einzige Problem beim Nachkochen, geräuchter Haddock ist in Scho... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Nach Corona und Flut hat es nun sehr lange gedauert bis Caro und ich endlich noch einmal unseren nächsten Supperclub in Angriff nehmen konnten. Unsere letzte Wirkungsstätte im Tal, das Weingut Schumacher in Marienthal hat es unheimlich hart getroffen und somit ist die Location-Wahl für den nächsten Supperclub nicht so einfach... mehr auf kuechenjunge.com
Für die schottische Nationalsuppe Cullen Skink war ja Räucherfisch gefragt. Ich habe die Gelegenheit genutzt und eine neue Variante Aufstrich kreiert. Die hat sehr lecker geschmeckt, leicht rauchig, aber überhaupt nicht fischig. Ich und die beste Ehefrau von allen (auf Instagram beim Brötchen schmieren zu bewundern), mögen solche Kleinigkeiten zum ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
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Leichtigkeit ist die Kunst der Könner Pumpernickel, Dijon, Joghurt, Petersilie, Apfel, Makrele, Salatgurke und Chiliflocken. Mehr ist nicht nötig. Für ein mit Leichtigkeit und im Nu zubereitetes Mittagsmahl Zum Zwölfeläuten.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Der Gedanke an geräucherte Makrele löst bei mir absolute Kindheitserinnerungen aus. Meine Eltern fuhren mit mir samstags oft in die benachbarte Großstadt, wir frühstückten gemütlich und ausgiebig und bummelten danach durch die Geschäfte. Kurz vor der Heimfahrt wurde in einem Fischgeschäft eine ganze geräucherte Makrele gekauft, und mein Vater verb... mehr auf greenway36food.blogspot.com
Und dann gibt es diese Zufälle im Leben eines Foodies: Abends, an der Theke meines zweitliebsten Sushi-Restaurants, in der Landeshauptstadt, komme ich ins Gespräch mit meinem Nebenmann. Weil mich interessiert, was er da gerade isst. Battera-Sushi, meint er, Osaka-Style. Makrele mit Reis, gepresst. Und dann gerät er ins Schwadronieren, über Fischqua... mehr auf utecht.wordpress.com
Heute gibt es nur ein belegtes Brot. Ich bin ja unter die Brotbäcker gegangen und backe regelmäßig unser eigenes Brot, Brot ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Südafrika mal anders Mal einen kurzen Ausflug nach Südafrika machen und deren Grillgewohnheiten zu betrachten. Sehr ungewöhnlich und doch interessant und faszinierend. Wenden wir uns zuerst einem Grillsteak zu. Was sollte daran schon außergewöhnlich sein? Die Würzmischung. Abgesehen von ganz normalen Zutaten wie Salz, Pfeffer, Paprika, Chili usw. v... mehr auf robinioblog.wordpress.com
Mögt ihr Pizza mit Fisch? Ich liebe es einfach – egal ob Lachs oder Räucherfisch, Thunfisch oder Sardellen, Fisch auf der Pizza ist einfach super. Diesmal habe ich eine Variante für eine Pizza mit Makrele und Spinat gezaubert. Mit roten Zwiebeln, Tomatensauce und Zucchini… und natürlich jeder Menge Käse. Frei nach dem Motto „Pi... mehr auf katha-kocht.de
Eingelegte Makrelen sind in Frankreich sehr beliebt und es gibt gute Qualitäten in der Dose. Diese Makrelen gibt es bei uns nicht. Auch Makrelen sind nur im gut sortierten Fischhandel oder bei unseren türkischen oder nordafrikanischen Fischläden erhältlich. Und in Ermangelung der Dosenware muss ich auf Selbstgebasteltes zurückgreifen wenn ich mi... mehr auf digilotta.de
Selten habe ich so lange überlegt wie ich ein Rezept nennen soll. Kartoffeltaler mit Räucherfisch? Kartoffelbällchen mit Räucherfisch oder vielleicht Fisch-Kroketten? Kroketten sind es nicht, auch wenn sie von der Konsistenz daran erinnern und irgendwie haben mich die gebackenen Bällchen dann doch sehr an Bouletten erinnert. Kartoffelbouletten m... mehr auf katha-kocht.de
Warum auch nicht. Die Leute sollen ja indoor bleiben. Gegen outdoor will Spahn sich ja ein Ermächtigungsgesetz basteln. Deshalb bastelt heute Daggi in der Küche. Nachhaltiges kommt auf den Teller. Hamsterkäufer haben sicher Kartoffeln im Keller. Also echte Knollen. Nicht … ... mehr auf dinkelschnitte.wordpress.com
Hallo Ihr Lieben!
Wenn ich mal in ein Restaurant gehe um fein zu essen beginne ich beim Durchblättern der Speisekarte als erstes immer auf der Seite mit den Vorspeisen. Was glaubt ihr welche Kategorie ich dann als nächstes aufschlage? Na, wer errät es? Natürlich geht mein zweiter Blick immer auf die Dessertkart... mehr auf salzig-suess-lecker.de
Wer kennt sie nicht, diese kleine Ergänzung des Adventsgedichtes. Und das am 1. Advent anno 2021. Aber das heutige Mittag darf gefeiert werden, die Qualität wog den erhöhten zeitlichen und organisatorischen Aufwand auf jeden Fall auf. Immerhin begann der Sonntag heute eine halbe Stunde früher, sollten doch die sonstigen gewohnten Abläufe nicht s... mehr auf herdnerd.de
An der Algarve wird die derzeit modernste Fabrik für Tiefkühl-Fisch in Betrieb genommen. Hier erfahren Sie alles über die Produkte und Verarbeitung.
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Wäre es kein Fischbuch, bräuchte es die geräucherte Makrele nicht unbedingt, so vollmundig kommt die Selleriesuppe mit Kerbel in die Schüsseln. Der Fisch funktioniert als Topping aber natürlich ganz wunderbar. Maria | Mehr Rezepte für Selleriesuppe ORIGINALREZEPT von Bart van … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein grandioses Rezept, welches ich auf dem Gault&Millau Channel gefunden habe. Es stammt von Christian Nickel aus dem Park Hotel Vitznau (ich glaube, da müssen wir unbedingt auch mal hin! 🙂 ) Im Original werden 1 kg Fisch und 1 Liter Dashi Fond verwendet, was für den Privathaushalt natürlich etwas viel ist. Ich habe die […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Malen mit Aalen
Fechten mit Hechten
Wandern mit Zandern
Zeschen mit Äschen
Pferde stehlen mit Makrelen
Horchen an Dorschen
Bäume fällen mit Forellen... mehr auf ringelnitz.wordpress.com
Bannig drei Stunden blies der steife Grog Nordwest nun schon. Gut, dass die olle Fregatte Schaluppe „Meereskönigin DAG“ einen kräftigen Außenborder hatte, wohl 6 PS oder so. So konnten wir auf unserem Fischzug den Wogen trotzen, die hart ans und … ... mehr auf dinkelschnitte.wordpress.com
Das war ein richtiges Multikulti-Essen: Die fangfrischen Makrelen aus dem Mittelmeer vor der Haustür, die Sauce nach Art von Bilbao mit violettem Knoblauch aus Frankreich und Sherryessig aus Andalusien und als Beilage eine sizilianische Pappanozza. Pappanozza ist die sizilianische Version eines Kartoffelpürees. Kartoffeln werden zusamme... mehr auf kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com
(Eigenwerbung) Heute schauen wir noch einmal gemeinsam in die Weimarer Mundart. Für mein Buch habe ich ja sehr viele verschiedene Wege zum Sammeln der Inhalte gewählt. Zum Teil durfte ich bei Weimarern zu Gast sein und für sie etwas kochen. Andere haben mich eingeladen und und mich verwöhnt mit einem ihrer Lieblingsrezepte oder den Favoriten der F... mehr auf oberstrifftsahne.com
Der Fischer war alt und klapprig gewo... mehr auf freiburgbaerin.eu
Aus der Maisacher Festwoche ist dieses Jahr der Maisacher Sommer geworden. Ein klassisches Volksfest auf dem Dorf in Oberbayern und es gibt hier so viele kleine und große Geschichten zu erzählen. Leider durfte ich nicht als offizieller Volksfestreporter unterwegs sein, das hat mich aber nicht abgehalten, einige Male das Fest im Landkreis Fürstenfel... mehr auf redaktion42.wordpress.com
Dieser Salat hat absolut das Zeug zum Liebling! Und dabei entstand sein Rezept rein zufällig. Da ich vollzeit berufstätig bin und unter der Woche nicht noch einmal in den Supermarkt möchte, erledigen wir samstags den Einkauf für die ganze Woche. Dann muss zwischendurch nur noch Brot und Salat besorgt werden. Wir schreiben also einen Plan… ... mehr auf fraukateblog.wordpress.com
Fisch, Frische, Schärfe und Raucharoma: Eine Sinfonie für die Geschmacksknospen. Heike ORIGINALREZEPT von Russell Norman: Makrele, Rauchmandeln, Radieschen und Minze Für 4 Personen Sie ist nicht nur ein Augenschmaus – die Makrele hat es in sich. Dieser Fisch ist unvergleichlich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wikipedia sagt, die Makrele könne gedünstet, gebraten, gegrillt oder geräucht werden. Stimmt alles, aber konfieren kann man sie auch. Ebenfalls gemäss Wikipedia, sei die Makrele vergleichsweise einfach zu entgräten! Ich weiss nicht, womit da verglichen wurde, aber ich fand es nicht ganz ohne 😉 Ausserdem genügt es meiner Erfahrung nach nicht, den Of... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Mit dem aus Griechenland mitgebrachten Olivenöl waren auch Salzmakrelen im Gepäck, also in Salzlake eingelegte Exemplare, die mitnichten geräuchert oder mit Zucker versehen waren wie es im hohen Norden des Öfteren üblich ist.
Umschlossen von leichter Flüssigkeit erweist eine Lagerung im Kühleren sich als optimal, durch das Salz verdirbt es eh nicht... mehr auf kulinariakatastrophalia.blogsport.de
Kartoffeln in drei Texturen: gekocht, cremig püriert und kross angebraten – und im Handumdrehen ist die gute alte Kartoffelsuppe veredelt. Dazu die zarte Makrele als i-Tüpfelchen – wow! Katja ORIGINALREZEPT von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn doch alles nur so einfach wäre! Wenn ich per Amazon/smile eine 19er Packung Räuchermakrelen bestelle, die ja auch im Mittelmeer vorkommen, da aber noch ungeräuchert, unterstütze ich das UNO Flüchtlingswerk, dass ja auch im Mittelmeer zu tun hat. Die … Weiterl... mehr auf dinkelschnitte.wordpress.com
Ich finde die Makrele mit den tiger-ähnlichen Streifen auf dem Rücken sehr attraktiv. Ausserdem ist die feine Haut schuppenfrei, was für einen Fisch doch auch sehr speziell ist. Das fettreiche Fleisch ist geschmnackvoll und schmeckt mir gebraten, geräucht oder auch roh. Und beinahe roh ist auch diese Tatar Zubereitung, bei der allerdings der Einsat... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
