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Rezept von Bernadette Wörndl: Truthahn mit getrockneten Zwetschgen und Feigen 15.12.2017 11:00:57

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WIE gut! Auch in der Drei-Personen-Version mit ordinärem Henderl (= 1,25 kg; ca. 1:45 Stunden bei 130 °C bis zur Kerntemperatur von 80 °C, dann weiter wie beschrieben – wie hier auf dem Foto) statt Truthahn. Das Fleisch: saftig und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Pascal Haag: Geschmorter Rotkohlstrunk mit Orangen-Polenta 14.12.2017 11:00:53

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Ich muss gestehen, dass ich ein bisschen geschummelt hab‘, denn als unverhofft Rotkohlstrunk zur Hand war, hatte ich natürlich keine Rotwein-Balsamico-Sauce gekocht. Meine Improvisation aus einem Rest Fond, Wein und Balsamico war hoffentlich würdiger Ersatz, denn: WOW! Wo-ho-how! Wer hätte … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Young-Mi Park-Snowden: Süßscharfer Hähnchenschmortopf 13.12.2017 10:00:58

hauptspeise trost für graue tagen kartoffel - der liebling asia young-mi park-snowden koreanische küche spinat herbst und winter wochenende! geflügel
Dieses ist ein Schmortopf der Extraklasse, denn die vielen Aromen verweben sich zu einem beglückenden Familienessen mit Tiefgang. Großartig! Katharina PS: Die Sauce sollte mengenmäßig üppig ausfallen. Den Kochsud des Hähnchen füge ich daher komplett hinzu. ORIGINALREZEPT von Young-Mi Park Snowden: … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Jean-François Mallet: Filetbraten vom Reh mit Honigbrot 08.12.2017 11:00:34

hauptspeise wild herbst und winter jean françois mallet kräuter - die verfeinerer maronen festtage kastanie
Ein edler und bei der kurzen Zubereitungszeit zugleich auch unkomplizierter und schneller „Sonntagsbraten“. Eine köstliche Kombination aus Rehfilet, Honigbrot und Maronen, bei der sich die Zutaten elegant ergänzen, ohne einander an die Wand zu spielen. Katja ORIGINALREZEPT von Jean-François Mallet: … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ulrike Skadow: Granatapfelsuppe 07.12.2017 11:00:33

hülsenfrüchte rindfleisch ulrike skadow granatapfel suppe - die gute spinat herbst und winter lammfleisch kräuter - die verfeinerer orientalische küche glutenfrei hackfleisch reis
Spannend, Granatäpfel als Suppenzutat. Sie geben die angekündigte Frische mit leicht säuerlichem Aroma, Biss und Farbe in den etwas bräunlichen Suppengrund. Spannend auch ein Knoblauch-Minz-Gemisch als Würzung. Engelwurz konnte ich übrigens nicht auftreiben. Heike ORIGINALREZEPT von Ulrike Skadow: Granatapfelsuppe Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Melissa Forti: Tarte mit Schokolade & Esskastanien 06.12.2017 10:00:37

tarte süß schokolade - hach! herbst und winter maronen kuchen für den sonntag schokoladenkuchen kastanie melissa forti italienischer kuchen
Ein herbstlicher Kuchen, dessen Fülle so richtig cremig ist. Die Menge reichte bei uns für eine 26er-Tarteform. Herrlich! Julia ORIGINALREZEPT von Melissa Forti: Tarte mit Schokolade und Esskastanien – Crostata di marron glacé Ergibt 8–10 Stücke Inbegriff der Weihnachtszeit. In … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Melissa Forti: Whisky-Schokoladen-Gugelhupf 05.12.2017 11:00:38

herbst und winter kuchen für den sonntag schokoladenkuchen melissa forti
Einfach genial! 120ml Whisky geben dem Gugelhupf einen etwas herben Geschmack, der perfekt mit dem Kakao harmoniert. Für uns hätte allerdings etwas weniger Zucker auch gereicht. Julia ORIGINALREZEPT von Melissa Forti: Whisky-Schokoladen-Gugelhupf – Bundt cake al whisky e cioccolato Ergibt … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anthony Bourdain: Hackbraten mit Pilzsauce 04.12.2017 10:00:35

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Über eineinhalb Kilo Hack ergibt so viel Braten, dass meine Kastenform nicht gereicht hat. Der Clou an dem Gericht: die Schicht Tomatenmark, die dem üppigen Fleischgericht eine fruchtige Note gibt. Maria ORIGINALREZEPT von Anthony Bourdain: Hackbraten mit Pilzsauce Für 6–12 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anthony Bourdain: Blumenkohl mit Sesam 03.12.2017 10:00:00

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Mein Favorit aus dem Buch und fast zu schade als Beilage. Die Röschen werden im Ofen geröstet und am Ende mit einer Essig-Miso-Tahinsauce überzogen. Großes Gaumenkino! Maria ORIGINALREZEPT von Anthony Bourdain: Gerösteter Blumenkohl mit Sesam Für 4–6 Personen Dieses Zeug … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Zuza Zak: Lachswürfel in Lebkuchenpanade 02.12.2017 11:00:07

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Diese Lebkuchenpanade klingt hochinteressant, schmeckt elegant wie festlich – und passt hervorragend zum Bohnen-Kartoffelsalat. Ich würde die Panade beim nächsten Mal nur noch mit einer Prise Salz verfeinern. Charlotte ORIGINALREZEPT von Zuza Zak: Lachswürfel in Lebkuchenpanade mit Kartoffel-Bohnen-Salat Für 2–3 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Agnes Prus: Pistazien-Hagebutten-Kränze 29.11.2017 16:00:09

adventszeit kekse agnes prus pistazien herbst und winter trockenfrüchte
Bildhübsch, mürbe und mit fruchtig-elegantem Hagebuttengeschmack. Fein. Ein Aber ist hinterherzuschieben: Ich habe die gemahlenen Pistazien durch Mandeln ersetzt, was vielleicht Folge für einen eher weichen Teig war – keine optimale Voraussetzung fürs Ausstechen, sodass aus den Kränzen einfach Kreise … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Clara Hansemann: Peppermint Chocolate Cookies 28.11.2017 11:00:59

adventszeit herbst und winter clara hansemann schokoladenkekse
Wir haben auf die Deko aus zertrümmerten Candy Canes aka Plombenzieher verzichtet. Das hat den leckeren Schokokeksen keinen Abbruch getan. Wer die Kombination Schokolade-Minze besonders liebt, der sollte die Menge des Pfefferminzöls übrigens erhöhen. Sabine ORIGINALREZEPT Clara Hansemann: Peppermint Chocolate … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Dusy: Pinienhörnchen 27.11.2017 11:00:42

adventszeit kekse herbst und winter französische küche tanja dusy
Im Süden Europas nutzt man dort gebräuchliche Zutaten wie getrocknete Feigen oder kandierte (Zitrus)-Früchte und statt Nüssen auch mal Pinienkerne und Mandeln, wie etwa in den marzipanähnlichen Pinienhörnchen aus Südfrankreich.Tanja Dusy REZEPT: Pinienhörnchen Für ca. 40 Stück 25 Min. Zubereitungszeit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Dusy: Alfajores mit Dulce de leche 26.11.2017 19:00:00

adventszeit kekse herbst und winter lateinamerikanische küche tanja dusy
Diese Doppelkekse liebt man in ganz Südamerika: Sie werden mit einer Karamellcreme (Dulce de leche) gefüllt und in Kokosraspeln gewälzt. Tanja Dusy REZEPT: Alfajores mit Dulce de leche Für ca. 25 Stück 45 Min. Zubereitungszeit 2 Std. Kühlzeit 15 Min. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Dusy: Wiener Herzoginnen-Plätzchen 26.11.2017 10:00:41

adventszeit kekse herbst und winter österreichische küche tanja dusy
Die ersten Plätzchen werden wie alle Jahre wieder die Herzoginnen-Plätzchen nach dem Rezept meiner Großmutter sein, mein absoluter Liebling seit Kindheitstagen. Tanja Dusy REZEPT: Wiener Herzoginnen-Plätzchen Für ca. 25 Stück 35 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Backzeit pro Blech Supernussig! Zutaten … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Clara Hansemann: Crunchy Cinnamon Oat Cookies 25.11.2017 09:00:00

adventszeit kokos kekse schokolade - hach! herbst und winter clara hansemann haferflocken
Ein schnell gebackener Hafer-Kokos-Keks, der auch außerhalb der Weihnachtszeit schmeckt. Wer faul ist, spart sich die Schokolade – und kann den Keks dann ganz bestimmt wunderbar in Tee tunken … Sabine ORIGINALREZEPT von Clara Hansemann: Crunchy Cinnamon Oat Cookies Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Clara Hansemann: Christmas Rugelach 24.11.2017 17:00:00

adventszeit kekse trost für graue tagen schokolade - hach! herbst und winter walnuss clara hansemann trockenfrüchte
Die kleinen Hörnchen mit einer Walnuss-Schoko-Aprikosen-Füllung konnten auf einer Party spontan viele Freunde gewinnen. Bei uns hatten die ausgerollten Teigkreise einen Durchmesser von 30 Zentimetern. Sabine ORIGINALREZEPT Clara Hansemann: Christmas Rugelach Für ca. 32 Stück Ganz New York liebt diese traditionellen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Agnes Prus: Orangen-Mandel-Kipferl 23.11.2017 11:00:11

adventszeit kekse agnes prus herbst und winter mandeln orangenkuchen + gebäck
Das Orangenaroma der Vanillekipferl schmeckt großartig. Man könnte sagen eine Erwachsenen-Variante. Ein Tipp für die Zubereitung: Da die feuchten Zesten in Verbindung mit dem Puderzucker Klümpchen verursachten, habe ich die Mischung trocknen lassen, dann im Mörser fein gerieben und hierin … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Kraftzeiten: Gemüsevariation November 22.11.2017 11:00:23

süßkartoffel - feine rezepte fenchel hauptspeise schnelle küche pastinake miso wirsing kürbis lauch karola bettina schneider veggie herbst und winter walnuss vegan rote bete rosenkohl kleine speise + begleiter glutenfrei
Was waren wir skeptisch! Wintergemüse nach Wahl (bei uns: Pastinake, Fenchel, Wirsing, Lauch und Süßkartoffel) wird blanchiert und mit Leinöl beträufelt und mit Walnüssen und Gomasio bestreut zu Quinoa serviert. Wirklich sehr lecker und überraschend sättigend. Trotzdem würden wir uns … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Kintrup: Orangentaboulé mit Halloumi 19.11.2017 10:00:00

taboulé salat orange frühlingszwiebel couscous gurke veggie herbst und winter martin kintrup kräuter - die verfeinerer reis + cousous + mehr käse orientalische küche halloumi
Ich liebe Halloumi, ich liebe Couscous. Also konnte hier gar nichts schiefgehen. Die süße Säure der Zitrusfrüchte, das knackige Gemüse und die vielen Kräuter machen das Gericht außerdem extrafrisch. Einzig die Couscous-Menge sollte man bei vier Essern fast verdoppeln. Maria … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Claudia Zaltenbach: Miso & Maple – Geröstetes Wurzelgemüse 14.11.2017 12:00:22

süßkartoffel - feine rezepte pastinake möhre veggie herbst und winter vegan rote bete claudia zaltenbach kleine speise + begleiter
Die Süße von Ahorn Sirup und die salzige Note von Miso bewirken wahre Wunder bei den herbstlich/winterlichen Rüben. Egal, ob als Beilage oder einfach als Hauptdarsteller – wer mit Wurzeln und Rüben nicht so weiß, was machen, der wird damit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Claudia Zaltenbach: In Rotwein & Miso geschmorte Rinderhüfte 12.11.2017 11:00:21

hauptspeise rindfleisch herbst und winter wenn freunde kommen claudia zaltenbach
Das Rezept liebe ich, weil es für Gäste einfach ideal ist. Es schmort vor sich hin und entwickelt ein unglaubliches Aroma, während man sich der Beilagen widmen kann oder einfach die Zeit genießt, bis die Gäste kommen. Wenn das Fleisch … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ulrike Skadow: Mulligatawny Soup 10.11.2017 11:00:36

kokos eintopf trost für graue tagen kartoffel - der liebling ulrike skadow englische küche suppe - die gute veggie herbst und winter apfel huhn geflügel klassiker glutenfrei
Angeröstete Gewürze und ein Gemüsemix mit Apfel im Bunde ergeben eine schöne Tiefgründigkeit. Die Kardamomkapseln sind leichter als gedacht aus der Suppe zu fischen. Kommt ins Repertoire – auch als vegetarische Variante. Heike ORIGINALREZEPT von Ulrike Skadow: Mulligatawny Soup Für … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marco Canora: Pilz-Risotto 03.11.2017 11:00:45

hauptspeise pilze risotto veggie herbst und winter reis + cousous + mehr champignons - in der küche steinpilze italienische küche italienische klassiker klassiker glutenfrei reis
Wenn ich etwas schon oft gemacht habe, dann ist das Steinpilzrisotto. Aber so kräftig und großartig wie mit der selbst gemachten Pilzbrühe hat mein Küchenklassiker noch nie geschmeckt. Bei diesem Rezept versteht man, warum Fertigbrühe keine echte Alternative sein kann. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Richard Rauch: Waldorfsalat mit Pastinaken & Schafjogurt 31.10.2017 11:00:35

salat richard rauch katharina seiser pastinake orange + zitrone + co. nüsse herbst und winter milchprodukte: ricotta + quark... apfel sellerie kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse
Sehr lecker! Aber unbedingt eine Mandoline oder die Küchenmaschine benutzen – ich habe gefühlt ewig geschnibbelt. Hat sich aber trotzdem gelohnt. Stefanie ORIGINALREZEPT von Richard Rauch: Waldorfsalat mit Pastinaken und Schafjogurt Für 4 Personen Der Klassiker aus New York eignet … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Richard Rauch: Rotkohlsalat mit Orangen 29.10.2017 10:00:34

rotkohl salat richard rauch katharina seiser orange veggie herbst und winter kohlsalat
Eine wunderbare Aromenkombination! Ich habe noch ein paar geröstete Walnüsse raufgeschmissen – hat uns auch solo als Hauptgericht geschmeckt. Stefanie ORIGINALREZEPT von Richard Rauch: Rotkohlsalat mit Orangen Für 4 Personen Rotkraut macht auch roh mariniert eine hervorragende Figur. Farbenfrohe Freude … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Zuza Zak: Saftiger Zimt-Szarlotka mit Baiserhaube 22.10.2017 10:00:00

zuza zak äpfel + birnen + quitte + granatapfel herbst und winter apfel kuchen für den sonntag osteuropäische küche apfelkuchen - der liebling torte
Sehr solide und begeisternd: Der Mürbeteig lässt sich prima verarbeiten, das Ergebnis hat alles, was ein feiner Apfelkuchen haben soll. Ich habe die Zuckermenge in der Füllung übrigens halbiert und fand den Kuchen trotzdem noch eher süß. Charlotte ORIGINALREZEPT von … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Dusy: Linsen-Endivien-Salat mit Ofen-Kürbis 20.10.2017 11:00:07

salat hauptspeise hülsenfrüchte kürbis veggie herbst und winter kürbiskerne vegan linsen - rote/gelbe/braune/puy tanja dusy glutenfrei kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse
Ein sättigender und höchst zufriedenstellender Salat. Knackig-herbe Endivienblätter, geröstete Kürbiskerne, weicher Kürbis und Belugalinsen ergeben mit dem lieblichen Dressing durch Ahornsirup ein gelungenes Ganzes. Einfach köstlich! Doris ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Linsen-Endivien-Salat mit Ofen-Kürbis Für 2 Personen Zubereitungszeit: 35 Min. ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Dusy: Möhrencremesuppe 19.10.2017 11:00:04

schnelle küche möhrensuppe trost für graue tagen asia möhre karottensuppe suppe - die gute veggie herbst und winter cremesuppe karotte tanja dusy glutenfrei
Das ist von nun an meine absolute Lieblings-Möhrensuppe. Mit Ingwer, Kurkuma, Mandarinensaft, Joghurt und Sonnenblumenkernen auch optisch etwas Besonderes. Doris ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Möhrencremesuppe Für 2 Personen Zubereitungszeit: 10 Min. (+ 25 Min. Kochen) Zutaten 350 g Möhren 2 Schalotten … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Csaba dalla Zorza: Kastaniengnocchi 17.10.2017 11:00:32

hauptspeise csaba dalla zorza kartoffel - der liebling veggie herbst und winter maronen italienische küche gnocchi + nocken + malfatti kastanie
Gnocchi mit Kastanienmehl – das hört sich nicht nur spannend an, das erweitert auch meine zugegeben noch nicht sehr umfangreiche Sammlung von Gnocchirezepten. Gnocchi können ja durchaus launisch sein und sich im finalen Entstehungsprozess ihrer festen Form entledigen. Derart vorgewarnt, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Hildegard Möller: Rotkohleintopf mit Petersilien-Haselnüssen 15.01.2016 11:00:01

hauptspeise eine feine suppe südfrüchte: von ananas bis mango feine kräuter nüsse zwiebeln veggie herbst und winter trockenfrüchte glutenfrei kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse
Ein überraschender Eintopf, für den der Rotkohl mit geraspelten Pastinaken, Orange, Datteln und Gewürzen geköchelt […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alex Elliott-Howery & James Grant: Rotkohlsalat mit eingelegtem Mais, Chilischoten und Koriander 19.03.2017 10:00:00

rotkohl salat veggie herbst und winter alex elliott-howery & james grant gurke + zucchini + radieschen mittagspause to go vegan alex elliott-howery & james grant kräuter - die verfeinerer wenn freunde kommen grillen kleine speise + begleiter glutenfrei picknick im grünen kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse
Seit dem Einzug des berühmten Asia-Salat in meine Küche ist Rotkohl während der kalten Saison […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nigel Slater: Gebackene Quitten mit Ingwer-Knuspercreme 10.10.2015 11:00:30

äpfel + birnen + quitte + granatapfel herbst und winter nigel slater bitte ein dessert!
So einfach, so gut. Ich kann Nigel Slater nur zustimmen in seinem Urteil: „Die Quitte […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anna Pearson: Gebratene Blutwurst, caramelisierte Apfelschnitze, Brunnenkresse 20.09.2015 10:00:06

salat wurst & hackfleisch schnelle küche feine kräuter äpfel + birnen + quitte + granatapfel herbst und winter wenn freunde kommen wurst & hackfleisch vorspeise schweinefleisch
Menü „Schnörrli & Schwänzli“ Vorspeise Gebratene Blutwurst, caramelisierte Apfelschnitze, Brunnenkresse Hauptspeise In Cidre geschmorter Schweinsbauch, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gruß aus der Küche: Gnocchi mit Radicchio & Salsiccia in Zitronensauce 06.02.2016 10:00:00

hauptspeise wurst & hackfleisch unsere kartoffelknolle trost für graue tagen orange + zitrone + co. herbst und winter chicoree + radiccio + mehr festtage kochen mit zeit: wochentage wenn freunde kommen gruß aus der küche wurst & hackfleisch
Kennt Ihr das auch? Die vielen ausgerissenen Zeitschriftenseiten mit Rezepten. Diese aus der englischen Delicious […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Margit Proebst: Friesischer Käsekuchen mit Pflaumenmus 10.02.2017 16:00:00

margit proebst streuselkuchen kuchen - macht den sonntag schöner herbst und winter deutsche küche milchprodukte: ricotta + quark...
Der angeschnittene Kuchen sieht toll aus und ist köstlich: Unten Streusel, oben Streusel, dazwischen eine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Thomas Horne: Sausages and Porcini Risotto 13.09.2015 10:00:23

hauptspeise wurst & hackfleisch kochen am wochenende mit zeit pilze trost für graue tagen orange + zitrone + co. herbst und winter reis + cousous + mehr italienische küche wenn freunde kommen wurst & hackfleisch
Auf dem Foto nur ein paar Würstchen, aber der Kracher ist das dazugelieferte Weißbier-Steinpilz-Risotto! Genial […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Matthias F. Mangold: Wildschweingulasch serviert mit Birnenrotkohl 17.01.2016 10:00:00

hauptspeise kochen am wochenende mit zeit hach – schokolade zwiebeln äpfel + birnen + quitte + granatapfel wild lauch + möhren + fenchel herbst und winter festtage wenn freunde kommen kalte tage
Ich kann es im Herbst kaum erwarten, bis mein Händler des Vertrauens Wildschwein anbietet. Ein […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anna Pearson: Zwetschgen-Pie mit Schmalz-Zimt-Teig 22.09.2015 11:00:12

sommerfrüchte: von aprikose bis feige herbst und winter geliebter kuchen bitte ein dessert!
Menü „Schnörrli & Schwänzli“ Vorspeise Gebratene Blutwurst, caramelisierte Apfelschnitze, Brunnenkresse Hauptspeise In Cidre geschmorter Schweinsbauch, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Angelika Schwalber: Zarte Schneeflocken 03.12.2015 18:30:00

geschenke aus der küche herbst und winter schöne adventszeit gebäck ohh kekse
Die Idee wollte ich einmal ausprobieren: ein Spiel aus Teigsorten und zwar unten Mürbeteig, oben […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de