Tag tropea
Wer glaubt, Zwiebeln spielten in der Küche nur eine Nebenrolle, war noch nie in Tropea. An der kalabrischen Küste, zwischen Meerblick und Marktständen, wird sie zur heimlichen Hauptdarstellerin – eine… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Smaragdgrünes Meer, dramatische Steilküsten und jahrhundertealte Dörfer – Kalabrien zeigt sich als ursprüngliches Italien voller Kontraste. Was man in einer Woche hier erleben kann? Eine Reise zwischen Klöstern in den… Weiterlesen
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Der Koch heisst Max und hält in seinem Restaurant „Le calandre“ in Padua seit 2002 drei Michelinsterne. In einem seiner Zweitlokale, dem Bistrot „Il calandrino“, lässt er einfache Spaghetti auftragen. Für einfache Spaghetti bin ich immer zu haben. Das Rezept ist zwar nicht Original, „nur“ von einem bloggenden Bes... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Kalabrien war nach Kampanien die zweite Region des Mezzogiorno, die ich besucht habe. Inzwischen war auch Apulien dran, aber darüber berichte ich später. Auf jeden Fall hat sich Kalabrien besonders bei mir eingebrannt, vielleicht auch, weil ich dort allein unterwegs … ... mehr auf rotewelt.wordpress.com
Tropeazwiebelzeit! Zwetschgenzeit! Das einfache Rezept stammt aus einem 8plus8-Kurs bei Lucas Rosenblatt in Meggen. Die Tartelettes schmecken leicht süss, ideal als Begleiter zu Käse. Die vollständigen Berichte über den aktuellen Marktbesuch vom 02. September 2017, Menu und Rezept gibts unter Kein Kochbuch... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
(Werbung ohne Bezahlung) Heute haben wir eine Kochbuchrezension für Euch. Wir haben uns als Rezept zum Ausprobieren die fröhlichen frittierten roten Zwiebeln ausgesucht! ... mehr auf amorundkartoffelsack.blogspot.com
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Mal wieder ist es frisch zu Ostern. Wenn der Frühling auf sich warten lässt, dann beame ich mich eben gedanklich weg, am liebsten ans Meer und am besten ganz tief in den Süden. Wie wär’s mit Kalabrien? Vier Jahre her … Weiterlesen →... mehr auf rotewelt.wordpress.com
. . . Mein Schatz sollte Zuckeraprikosen bringen… wie das dann meist so ist – gab es die nicht – aber er hat trotzdem Aprikosen gebracht. Nach dem Verkosten war aber sehr schnell klar – das wird nichts mit dem so essen und da die Gartenpartys alle noch anstehen, habe ich kurzerhand Ketchup gekocht. Kurz […]
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Wer bei seinem Urlaub nicht nur fantastische Landschaften und wunderbare historische Sehenswürdigkeiten kennenlernen möchte, sondern auch auf kulinarische Entdeckungsreisen gehen möchte, dem sei die süditalienische Region Kalabrien wärmstens zu empfehlen. Die schöne Region mit seinen herrlichen Stränden und den schon … ... mehr auf urlaubsziel-italien.de
Und hier nun noch das Rezept das wir uns für das Finale im Coockingstar ausgedacht haben.
Zutaten:
aus dem Warenkorb:
Lammkarree am Stück, 2 x jeweils 8 Rippen – Anchovis in Öl, 1 Dose oder 10 Filets
Nduja, ca. 6-8 EL
Kartoffeln aus der Region Sila, ca. 1,5kg
Tropea-Zwiebeln, ca. 3 große oder 6 kleine – Fenchelsamen... mehr auf kuechenjunge.com
. . . Ich nu‘ wieder… Habt Ihr das auch manchmal? Dass ihr was Bestimmtes essen wollt, aber denkt es ist noch viel zuviel Restezeug im Kühlschrank, das weg müsste… Mich quält seit Tagen der Gedanke an meine leckeren Tropea-Zwiebeln. 1. weil ich ein neues Rezept kreieren wollte und 2. weil mir die Tropeas ständig […]
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Eigentlich ist ja der Hitzkuchen was typisch Schwäbisches – heute gibt es den mal als ITALIENISCH INTERPRETIERTER HITZKUCHEN Dazu habe ich einen schwäbishen Dinkel-Roggen-Teig vorbereitet und als Topping Tropea-Zwiebeln aus Kalabrien verwendet. Außerdem gab es Wildschwein-Salami aus der Toskana und Provolone-stravecchio dazu. Ihr könnt abe... mehr auf toepfle-und-deckele.de
Ohne Essig. Yes. Doch mit Kartoffeln. Gesehen im Splendido Magazin. Angepriesen als Idiotensicher. Also passend für mich. Frau Marcella Hazan liess mich kurz schwanken, sie nimmt Rotweinessig. Den liess ich schliesslich doch weg. Fatto a modo mio: Mit meinem inzwischen erwachsen gewordenen, rotstieligen Baby-Mangold anstelle von Kopfsalat. Mit Zitr... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Mein Schatz sollte Zuckeraprikosen bringen… wie das dann meist so ist – gab es die nicht – aber er hat trotzdem Aprikosen gebracht. Nach dem Verkosten war aber sehr schnell […]
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. . . Zurück vom Urlaub und uns erschlägt eine Zucchini-Schwemme. Normaler Weise ernten wir immer die kleinen, zarten und jungen Zucchini. Dieses Jahr ist alles anders. 5,7 Kilogramm Zucchini an einem Tag. Da muss man sich schon was einfallen lassen. Was macht Ihr denn so aus Zucchini? Wir fangen dann mal mit EINGELEGTEN ZUCCHINI […]
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. . . Manchmal muss es noch immer highcarb sein Nach 10 Stunden Arbeit musste ich mir was gönnen – ich hab dann mal genoodelt. Außerdem sollte eine neue Kreation entstehen… hat geklappt Ich wollte meine geliebten roten Tropea-Zwiebeln verwenden. Zusammen mit Nudeln ein schlichtes, schnelles und trotzdem leckeres Gericht. PASTA FUNGHI... mehr auf toepfle-und-deckele.de
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Kleine Auszeit in Italien. Deswegen – an alle meine Jakobsweg-Fans – muss der Bericht vom Caminho Portugués abermals auf Fortsetzung warten. Aber es wird weitergehen – nach dem Urlaub im wunderschönen Italien hier. Eigentlich hatte ich vor ein paar Wochen nach Flügen von Madrid nach Rom geschaut. Aber die waren mir zu teuer.... mehr auf langnermadrid.wordpress.com
Shakshuka ist DAS traditionelle, israelische Frühstück, das schon lange in aller Munde ist. Das Gute daran, es ist auch noch lowcarb und nein, man muss es nicht zu Frühstück essen. […]
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. . . Shakshuka ist DAS traditionelle, israelische Frühstück, das schon lange in aller Munde ist. Das Gute daran, es ist auch noch lowcarb und nein, man muss es nicht zu Frühstück essen. Es schmeckt natürlich auch mittags und abends. An mir ist es lange vorbei gegangen, bis ich es vor nem Jahr oder so […]
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