dessert blog event kardamom gelatine gewürze macis zimt lebkuchen advent/ weihnachten rahm zucker znüni/zvieri winter nelke
Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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Früchtewerden hier in Thailand meistens mit einer süss-salzig-scharfen Gewürzmischung gegessen. Fliegende Händler bieten eisgekühlte, bereits zurechtgeschnittene Früchte in kleinen Tüten samt dem passenden Gewürz und einem Spiesschen (als «Besteck») an. Mangos (grün oder reif) und Ananas stippt man beis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Auch in diesem Jahr möchte ich Euch eine Zusammenfassung bieten welche Leipziger Restaurants in den 3 großen Restaurantführern Guide Michelin, Gault & Millau und Varta Restaurant Führer mit Auszeichnungen vertreten sind. Guide Michelin Es gibt einen neuen Stern in Leipzig.…... mehr auf gastro-le.de

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Weihnachtszeit! Glühweinzeit! Es geht nichts über ein wärmendes Glas Glühwein an einem kalten Wintertag. Wie wäre es einmal mit einer weißen Variante?... mehr auf highfoodality.com

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EIN KURZ&GUT REZEPT*kommt ohne detaillierte Mengenangaben aus*... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Eine Bekannte,sie wohnt in Hua Hin, meinte einmal: «in Thailand gibt es gar keine reifen Tomaten».So ein Unsinn! Wahrscheinlich hat sie dauernd Tomaten auf den Augen!Tatsache ist,dass es sehr wohl vollreife, aromatische Tomaten gibt. Selbst... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Bei Tante Lilly ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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... und für alle, ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Eigentlichist «Makhlama» ein Frühstücksgericht aus dem Irak mit Lammhack, Tomaten und Eiern. Deftig, zu heftig für mich am Morgen.Weil Lammfleischbei mir in Thailand weniger ein Thema ist, nehme ich gemischtes Hackfleisch, füge dem Ganzen noch ei... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Wenn sich die Sonnedem Meer zuneigt, das Zwitschern der Vögel verstummt, vom Garten ein Hauch von Basilikum und Zitronengras über meine Terrasse streift und sich eine Flasche Rosé in der letzten Schwüle des Tages kühl beschlägt, sind kalte Gerichte angesagt.Neben... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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lorbeer festtagstauglich oliven limetten salm basilikum safran parmesan fischfilets tomaten zum vorbereiten vegetarisch* macis
...wie es gekocht wird!Es gibt Zubereitungen,die schmecken lauwarm oder kalt fast noch besser, als direkt aus Pfanne und Ofen.     Damit sind natürlich nicht Kuchen oder Puddings gemeint, die selbstverständlich vor dem Verzehr tunlichst abgekühlt werden, sondern confiert... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Wer gedacht hat,es würde hier um die gefüllten, frittierten Reisbällchen gehen, und schon weggeklickt hat, ist selber schuld.Natürlich geht esschon um die sizilianischen Reisbällchen, nur sind mir diese ehrlich gesagt zu aufwändig und vor a... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Dinner en blanc – wer hat’s erfunden? Nu, anscheinend die ollen Inder 🙂 Es gab damals, also anno pief, einen Moghul-Kaiser in Agra, der in Vollmondnächten zu solchen Dinner en blanc an seinen Hof einlud. Und natürlich musste das gereichte Essen dann auch weiß sein. So entstand wohl dieses milde, weiße Korma mit Hähnchenfleisch. Sicher..... mehr auf foodina.eu

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Meine lieben Leser.... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com

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Und weiter geht es mit der Weihnachtsbäckerei!Diese Tannzapfen haben wir auf einem „fremdländischen“ Kanal bei Youtube entdeckt. Um welche Nationalität es sich dabei handelt können wir nicht sagen, da wir der kyrillischen Schrift nicht mächtig sind 😦Aber die Form der… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Nein, ich besitze wederein Vakuumiergerät noch ein regulierbares Wasserbad, um «Sous-vide»-Anleitungen zubereiten zu können.Für die sanfte Zubereitungvon marinierten Salmfilets schien mir die «Sous-vide»-Methode (oder mindestens eine Art) g... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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ROTist stimulierend in der Küche, mit der Farbe ROT verbinden wir reife Früchte, auch Liebe, Glück, Lebensfreude und Energie.LEUCHTEND ROTist das Fruchtfleisch von Feigen, FEUER... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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limettenblätter macis lavendel safran ingwer zitronengras pandanusblatt vanille thymian galgant rosmarin vorrat fünf-gewürze-pulver weisswein kardamom festtagstauglich lorbeer kräuter sorbet
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rosmarin pasta weisswein lorbeer vegetarisch* macis schnelle küche parmesan single-portion safran
Oder auch:ohne grossen Aufwand.Die Rezeptedie ich unter das Motto «schnelle Küche» stelle, sind stets mit wenig Aufwand und aus meistens vorrätigen Zutaten zubereitet.Weitere Rezeptedieser... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Die Muskatnuss... mehr auf maxximus7.blogspot.com

macis butter marzipan zimt kochstück sã¼ãŸer starter weihnachtsmarkt rosinen kochstã¼ck zitronat christstollen vanille orangeat weihnachtsgebäck süßer starter kardamom
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... und dennoch raffiniert!Und: ZUM VORBEREITEN. Dies wird bei mir immer öfter ganz gross geschrieben.... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Eine (Stauden-) Selleriecremesuppe ist nicht nur geschmacklich eine feine Sache. Sie hilft uns auch dabei, den restlichen Stangensellerie loszuwerden, den wir uns für ein ganz anderes Gericht gekauft haben. Denn Stangensellerie ist definitiv ein Gemüse, von dem wir immer zu viel haben. Dieses Posting ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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Vor nun schon fast zwei Wochen war ich bei meiner allerliebsten Heike von Relleomein zu Besuch. Und schon als wir dieses Wochenende planten war klar: wir wollten gerne gemeinsam leckeres Gemüse fermentieren. Was es werden sollte, da waren wir uns zu dem Zeitpunkt noch nicht sicher, aber wir hatten einen Plan: wir wollten am Samstagmorgen erstmal... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

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... und dennoch raffiniert!Und: ZUM VORBEREITEN. Dies wird bei mir immer öfter ganz gross geschrieben.... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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#Werbung – Ich wurde zu dieser Veranstaltung freundlicherweise eingeladen. Dieser Artikel entstand aus Dankbarkeit und ohne Bezahlung. In der Küche des Bio-Restaurant Macis in der … ... mehr auf gastro-le.de

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Bereits seit 2014, also nun mehr 4 Jahren, präsentiere ich Euch die besten Restaurants in Leipzig aus Sicht der großen Restaurantführer Guide Michelin, Gault & Millau und dem Varta Hotel & Restaurantführer. Guide Michelin Im letzten Jahr bekam die Residenz…... mehr auf gastro-le.de