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Kai Tom Pad Ped – scharfe Curry-Eier mit Thaibasilikum, schnell und lecker 18.03.2019 14:01:50

vegetarisch thaibasilikum zucker schnell und einfach chili korianderwurzeln fischsauce koriandergrün thai knoblauch eier mehl zwiebel getrocknete chili rezept kaffirlimettenblätter
Werbung (unbezahlte Produktverlinkung) Ruckzuck aus dem Vorrat gezaubert Gekochte Eier habe ich zum Glück immer vorrätig, Knoblauch liegt immer im Kühlschrank und wenn uns die Zwiebeln und Schalotten auszugehen drohen, werde ich unruhig. So ist dieses schnelle Thai-Gericht an einem Abend, wo man wenig Zeit und Lust hat, in der Küche zu stehen, eine... mehr auf foodina.eu

Tamatar Paneer – gebratener indischer Frischkäse in pikantem Tomatencurry, schnell und einfach gemacht 13.03.2019 13:21:56

vegetarisch garam masala ingwer paneer zimt schnell und einfach chili asafoetida kardamom koriander indisch koriandergrün tomate chilipulver fenchelsaat rezept nelken kreuzkümmel
Werbung (wegen Verlinkung selbst gekaufter Produkte) Schnell und einfach, so muss das schon mal sein Keine Lust zu kochen, irgendwie auch nichts frisches gekauft, aber den Paneer vom letzten Besuch beim indischen Laden im Kühlschrank, Dosentomaten sind eh immer im Vorrat und Gewürze auch – dann ist das das richtige, schnelle, aber auch total ... mehr auf foodina.eu

Graupen-Kräuter-Suppe 10.03.2019 07:30:22

vegetarisch aus einem topf graupen spinat petersilie dill koriandergrün suppe linsen hauptgericht iran eifrei
Das ist ein Gericht, das sehr typisch für die persische Küche ist: der Umgang mit Kräutern ist ein ganz anderer, als wir es in Mitteleuropa gewohnt sind. Wir benutzen Kräuter gerne als würzende oder dekorative Elemente, in der persischen Küche sind sie gerne auch einmal die Hauptzutat; man denke nur an den Kräuterteller oder das… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Schmorzwiebel-Risotto mit Würzleber, Italien mit Indien aromatisch duftend vermählt! 06.02.2019 15:34:24

hühnerbrühe garam masala hühnerleber chili koriander weisswein koriandergrün chilipulver mehl zwiebel allgemein clotted cream kaninchenleber putenleber rezept risotto curryblätter kreuzkümmel
Kocht ihr eigentlich auch so gerne Risotto wie ich? Ich liebe es, einfach kontemplativ am Herd zu stehen und einfach gedankenversunken im Risotto zu rühren, ab und zu mal etwas Brühe nachgeben und ansonsten rühren und rühren und rühren. Hier kommen jetzt auch noch duftende, süße Schmorzwiebeln hinzu, die auch gerne ein wenig gerührt werden...... mehr auf foodina.eu

Garnelen mit Knoblauch, Ingwer und Chili – modern und einfach indisch 30.01.2019 11:42:58

ingwer schnell und einfach chili koriander garnelen indisch koriandergrün knoblauch senfsaat rezept frühlingszwiebel curryblätter rote chili
Werbung wegen Produktlinks Unglaublich, dass man ein einfaches Rezept noch mehr vereinfachen kann! Gefunden habe ich diese köstlichen Garnelen in dem Kochbuch Einfach indisch und nun wirklich keine Lust gehabt, den Ofen anzuwerfen. Ursprünglich sollen die Garnelen im Ofen konfiert werden, außerdem stellt man parallel dazu noch ein Würzöl her. Das h... mehr auf foodina.eu

Sauer-scharfe Suppe mit Garnelen und Glasnudeln, schnell auf dem Tisch, schön leicht und wärmend 30.01.2019 07:00:37

palmzucker asiatisch zitronengras schnell und einfach chili glasnudeln garnelen fischsauce koriandergrün pilze suppe geflügelbrühe limette rezept frühlingszwiebel rote chili kaffirlimettenblätter
Werbung (wegen Produktlinks) Ich mache mir ja nicht viel aus Suppen, der Mann übrigens auch nicht. Die meisten Gelegenheiten, wo es hier Suppen gibt, sind also Einladungen und Kochtreffen. Und bei den Einladungen ist es mir wichtig, dass ich besonders für den Schwiegervater immer eine schöne neue Suppe habe, denn er mag Suppen sehr gerne....... mehr auf foodina.eu

Blumenkohlküchlein mit Kreuzkümmel und Limettenjoghurt 22.03.2016 07:28:35

vegetarisch blumenkohl gemüse joghurt koriandergrün kreukümmel ottolenghi limette hauptgericht
Blumenkohl! Mag ich! Und Puffer aus allen möglichen Gemüsen mag ich auch. Folgerichtig gibt es endlich mal Blumenkohlpuffer. Über das Rezept bin ich bei Ottolenghi* gestolpert – und es präsentiert Blumenkohl wirklich mal ganz anders: die Würzung mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma tut dem Kohl gut. Kreuzkümmel allerdings sollte man mögen –... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

[vegan] Blumenkohl-Romanesco-Curry mit Kokosmilch und Erdnüssen 20.03.2017 07:00:01

erdnussbutter vegetarisch blumenkohl erdnüsse chili koriandergrün knoblauch kartoffeln kokosmilch zwiebel romanesco curry vegan rote currypaste rezept rote chili galgant
Blumenkohl geht immer, Curry auch! Deshalb habe ich mir als erstes Rezept im neuen Foodina-Kleid dieses cremige Curry mit Blumenkohl und seinem grünen, römischen Bruder ausgesucht. Ein wirklich feines Gemüsecurry mit einer schönen Schärfe und einem Hauch von Erdnussaromen. Die Erdnussbutter macht das Curry noch cremiger als es die Kokosmilch eh sch... mehr auf foodina.eu

[indisch] Shahi Kofta Curry – Lammbällchen in feiner Tomaten-Sahne-Sauce 31.03.2017 10:25:23

garam masala chili lamm kardamom indisch minze koriandergrün tomate lammhack knoblauch chilipulver mandeln zwiebel sahne curry festlich rezept kreuzkümmel
Jetzt noch Spaghetti dazu 🙂 Dann würde dieses herrschaftliche Curry mit Hackbällchen – so ist die Übersetzung des Hindi-Namens – auch gut als indisch-amerikanische Meatballs with Pasta durchgehen. Aber ehrlich gesagt, ich hab’s nicht versucht. Der Geschmack erinnert auf jeden Fall daran, auch mit seinem indischen Dreh. 🙂 Ich bin i... mehr auf foodina.eu

[vegan] Steckrüben-Stampf mit gebratenen Kokosbananen 07.01.2017 06:00:22

vegetarisch kokosöl currypulver koriandergrün bananen knoblauch kartoffeln kokosmilch steckrübe vegan grüner pfeffer limette rezept frühlingszwiebel
Eine Chance für die Steckrübe Steckrüben? Gab’s bei uns nicht, auch wenn meine Oma sehr gutbürgerlich mit viel Kohl, Bohnen usw. kochte. Aber irgendwie hatte sie eine leichte Aversion gegen Wurzelgemüse. Anscheinend waren die Kriegserinnerungen noch zu präsent. Ich habe mir lange Jahre darüber auch keine Gedanken gemacht, so nach dem Motto &#... mehr auf foodina.eu

[indisch] Phool Gobi – Blumenkohlmasala mit Ingwer und Kreuzkümmel 03.04.2017 13:10:06

bockshornkleesaat vegetarisch garam masala blumenkohl ingwer zucker pushpesh pant chili asafoetida curcuma bockshornklee indisch koriandergrün chilipulver vegan rezept kreuzkümmel
Blumenkohl-was? Ja, was ist eigentlich eine Masala? Der Begriff aus dem Hindi bedeutet „Gewürze“ und hat zwei Bedeutungen. Erstens bezeichnet er eine trockene Kombination von Gewürzen und zweitens kann damit eine feuchte Mischung beziehungsweise Paste gemeint. Die Gläser mit zum Beispiel Vindaloo- oder Chicken Tikka Paste, die du im ind... mehr auf foodina.eu

[indisch] Andhra-Lammcurry – zartes Lammfleisch in einer pikanten Sauce 28.03.2017 11:21:18

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Ok, pikant ist wahrscheinlich eine kleine Untertreibung Der indische Bundesstaat Andhra beziehungweise heute Andhra Pradesh im Südosten des Landes ist bekannt dafür, dass hier die würzigsten Speisen gekocht werden. Das liegt auch an dem sehr scharfen Chilipulver, das in Guntur hergestellt wird. Auch wenn ich gerne auf die Suche nach den absonderlic... mehr auf foodina.eu

[indisch] Chicken Curry mit Tomaten, Nüssen und Rosinen 26.04.2017 07:00:14

ingwer hähnchencurry zimt chili curcuma kardamom indisch koriandergrün huhn schwarzer kreuzkümmel tomate knoblauch zwiebel senfsaat rosinen curry cashew rezept curryblätter rote chili nelken
Chicken in red Ist es nicht hübsch? Ein toller Farbtupfer an einem eher tristen und fies kaltem Frühlingstag. Aber ich kann dir sagen, das Curry macht ordentlich Dampf unter dem Mantel. Und fröhlich, weil es ein Gruß vom Sommer ist und auch das Herz erwärmt. Dieses Curry sollte man bösen Menschen mit Herzen aus Stein...... mehr auf foodina.eu

[indisch] Dhingri Dulma – Paneer mit Paprika und Pilzen 05.05.2017 11:30:33

bockshornkleesaat vegetarisch ingwer paneer pushpesh pant kala namak chili champignons kardamom indisch koriandergrün schwarzer kreuzkümmel tomate knoblauch pilze chilipulver paprika rezept frühlingszwiebel nelken
So ein farbenfrohes Gericht Das passt doch prima in diesen doch eher grauen Frühling. Klar blüht da draußen vieles und die Natur ergrünt, aber das Licht… Das Licht fehlt einfach und provoziert bei mir eine fiese Form der Frühjahrsmüdigkeit. Spätestens ab so 15 Uhr fange ich zu gähnen an, immer und immer wieder. Und es...... mehr auf foodina.eu

[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold 24.04.2017 10:27:47

hühnerbrühe zimt chili pinienkerne orientalisch hack lamm joghurt koriander minze koriandergrün lammhack knoblauch stärke piment zitrone granatapfel eier zwiebel mangold paniermehl rezept rote chili
Tina in der Joghurtphase 🙂 Irgendwie scheint Joghurt hier im Blog gerade der heiße Scheiß zu sein. Und ich kann fast gar nichts dafür. OK, ich habe die Gerichte gekocht, aber dies hier z.B. im Frühjahr 2016 und das Veröffentlichen des Rezeptes aus unerfindlichen Gründen vor mir her geschoben. Dabei war es wirklich köstlich; ein...... mehr auf foodina.eu

Würzige Süßkartoffelbrötchen 12.11.2017 07:30:17

vegetarisch frühlingszwiebeln chili süßkartoffel brötchen aus dem ofen koriandergrün indien vegan
*Edit: Die Süßkartoffelbrötchen sind wirklich toll. Was sie nicht sind – sie sind nicht aus „India Street Food“. Ich war heute Morgen wohl noch etwas sehr müde, als ich den Veröffentlichen-Button gedrückt habe. Ich lasse Euch die Brötchen da. Das passende Buch stelle ich Euch zu einem anderen Zeitpunkt vor.* Wie ist denn so Euer&#... mehr auf magentratzerl.net

[chinesisch] Shui Zhu Pork – Schweinefleisch in würziger Brühe 05.01.2017 06:00:03

dou ban jiang schwein ingwer chili-bohnen-paste chili chinesisch shaoxing fermentierte sojabohnen sternanis koriandergrün knoblauch stärke dou chi wasserspinat rezept frühlingszwiebel szechuanpfeffer reiswein
Die Chinesen kochen auch nur mit Wasser 🙂 Und zwar gerne dieses Shui Zhu Pork, ein Gericht aus Sichuan. Shui Zhu heisst einfach „in Wasser gegart“. Meist wird die Zubereitungsart für Rindfleisch verwendet. Hier haben wir nun die Variante mit Schweinefleisch. Allen Variationen ist die würzige Brühe mit feiner Chilischärfe gemein, ausserd... mehr auf foodina.eu

Bohnen-Mais-Salat mit crazy Dressing und gegrillten Hähnchenbruststreifen sowie japanischer Mayonnaise 19.07.2018 13:40:38

palmzucker reisessig chili mais kidneybohnen eingelegte chili kardamom koriander koriandergrün huhn tomate knoblauch chilipulver mayonnaise salat fenchelsaat butter rezept kreuzkümmel räuchersalz
WERBUNG, weil man das heute so macht als Bloggerin, weil ich euch mit leckerem Essen anfixen will und wegen der Amazonlinks. Außerdem wegen Bodennebel..! Ich bin voll angenervt von diesen neuen Regelungen und den Unsicherheiten, die dadurch entstehen. Demnächst poppen vor dem Betreten eines Foodblogs Warnhinweise auf a la „Nachkochen könnte H... mehr auf foodina.eu

Zweierlei Gemüsetatar nach Hugh-Fearnley Whittingstall 13.03.2018 07:30:23

erdnussbutter oliven karotten rote bete gemüse koriandergrün kalte küche vegan
Es hat tatsächlich ein bisschen was an meinen Essgewohnheiten verändert, das neue vegetarische Kochbuch von Hugh Fearnley-Whittingstall*. Ich bin eigentlich keine großer Rohkost-Esserin. Ich liebe Gemüse, aber im Grunde esse ich es lieber gegart. Hier gibt es zum Beispiel nicht oft kalten Salat, sondern lieber eine warme Gemüse-Beilage. Nun aber pr... mehr auf magentratzerl.net

[indisch] Gosht Do Pyaza – zartes Lammfleisch mit würziger Zwiebelsauce 19.04.2017 10:19:02

garam masala ingwer chili lamm kardamom joghurt indisch koriandergrün chilipulver zwiebel rezept nelken kreuzkümmel
Blogste mal wieder? Das durfte ich mir zu Ostern ein paar Mal vom Mann anhören, aber wahrscheinlich wollte er nur ins Blog 🙂 Und das hat er somit wieder geschafft. Er hat ja recht, dass ich die letzten Wochen ein bisschen gedrömelt habe. Nach der monatelangen Arbeit am Blog, dann dem fulminantem Start des neuen...... mehr auf foodina.eu

[indisch] Dhaniya Murgh – super einfaches Hähnchencurry mit Tomaten und Koriander 06.12.2017 09:00:41

garam masala ingwer zucker schnell und einfach chili koriander indisch koriandergrün huhn tomate knoblauch chilipulver butter rezept
Super einfach, schnell, fettarm und so lecker! Ich höre immer wieder: Indisch? Das mit den vielen Gewürzen? Und das dauert auch immer so lange. Im indischen Restaurant ist alles immer so fettig. Und so weiter, und so fort… Ja, indisch geht auch mit vielen Gewürzen und viel Zeit, aber genauso gibt es genügend Gerichte, die...... mehr auf foodina.eu

Asiatische Tomaten-Eierblumen-Suppe: leicht, wärmend und einfach lecker 15.01.2019 15:46:57

hühnerbrühe ingwer asiatisch zucker fischsauce koriandergrün tomate eier zwiebel suppe rezept frühlingszwiebel kaffirlimettenblätter
Hui, da isse wieder! Und irgendwie auch ein bisschen back to the roots… Hab ich es doch wirklich geschafft, ein paar Essen zu fotografieren und meinen Popo hoch zu kriegen, um euch ein paar neue Rezepte zu zeigen. Da bin ich doch ein bisschen stolz drauf. Im letzten Jahr war wirklich reichlich Action und dann...... mehr auf foodina.eu

[chinesisch] Shui Zhu Pork – Schweinefleisch in würziger Brühe 05.01.2017 06:00:03

dou ban jiang schwein ingwer chili-bohnen-paste chili chinesisch shaoxing fermentierte sojabohnen sternanis koriandergrün knoblauch stärke dou chi getrocknete chili wasserspinat rezept frühlingszwiebel szechuanpfeffer reiswein
Die Chinesen kochen auch nur mit Wasser 🙂 Und zwar gerne dieses Shui Zhu Pork, ein Gericht aus Sichuan. Shui Zhu heisst einfach „in Wasser gegart“. Meist wird die Zubereitungsart für Rindfleisch verwendet. Hier haben wir nun die Variante mit Schweinefleisch. Allen Variationen ist die würzige Brühe mit feiner Chilischärfe gemein, ausserd... mehr auf foodina.eu

Entenbrust Gemüse Reisnudeln 18.12.2018 22:01:28

entenfond reisnudeln ingwer cointreau frühlingszwiebeln entenbrust gemüse pasta koriandergrün saucen knoblauch hauptspeise pilze geflügel sprossen shitake pilze obst paprika
In der Metzgerei Zorn gab es zu zweien abgepackte weibliche Entenbrüste die kleiner sind als die männlichen, aber immer noch mit 250 g eine gute Portion darstellen. Ich überlegte kurz was ich denn damit anstellen sollte und ging gleich nach der Ankunft zuhause bei meinem Gemüsehändler vorbei. Dort kaufte ich zwei saftige Orangen, eine Handvoll [... mehr auf heatneat.wordpress.com

Karottendipp mit Orange, Ingwer und Walnuss 08.07.2018 07:30:34

orange vegetarisch ingwer glutenfrei karotten laktosefrei snacks gemüse walnuss koriandergrün auf's brot eifrei
Karotten sind jede Woche in der Abokiste. Sie sind ja auch ein vielseitig einsetzbares Gemüse und im Grunde kann man sie fast überall dazuschmuggeln, aber hin und wieder stehe ich dann doch mit leicht gerunzelter Stirn vor einer Gemüseschublade voller Karotten und bin auf der Suche nach neuen Ideen. Das Rezept für diesen Dipp aus… ... mehr auf magentratzerl.de

[vegan] Steckrüben-Stampf mit gebratenen Kokosbananen 07.01.2017 06:00:22

vegetarisch kokosöl currypulver koriandergrün bananen knoblauch kartoffeln kokosmilch steckrübe vegan grüner pfeffer limette rezept frühlingszwiebel
Eine Chance für die Steckrübe Steckrüben? Gab’s bei uns nicht, auch wenn meine Oma sehr gutbürgerlich mit viel Kohl, Bohnen usw. kochte. Aber irgendwie hatte sie eine leichte Aversion gegen Wurzelgemüse. Anscheinend waren die Kriegserinnerungen noch zu präsent. Ich habe mir lange Jahre darüber auch keine Gedanken gemacht, so nach dem Motto &#... mehr auf foodina.eu

[indisch] Blumenkohl mit Erbsen und Möhren – Fulaver Gajjar Vatana Nu Shak 06.01.2017 06:00:17

vegetarisch blumenkohl grüne chili chili möhren erbsen asafoetida curcuma koriander indisch koriandergrün chilipulver senfsaat vegan rezept kreuzkümmel
Gelb! Blumenkohl kann ja echt hübsch aussehen, wenn er nicht mit vornehmer Winterblässe daher kommt. Die schöne Farbe stellt sogar die orangen Möhren in den Schatten. Ich hatte die Fans (plödes Wort dafür!) meiner Facebookseite gefragt, was sie als nächstes gerne im Blog sehen wollen. Die Tendenz ging dabei eindeutig Richtung Blumenkohl, also soll ... mehr auf foodina.eu

Süßkartoffelsuppe mit Avocado-Garnelen-Creme 07.03.2018 09:57:11

vegetarisch chili recipes portwein gesundheit garnelen koriandergrün vitamine rezepte essen avocado suppe süßkartoffeln vegan rezept kochen cooking suppen & eintöpfe steffen henssler
Das Rezept für diese Süßkartoffelsuppe habe ich mir vor Jahren mal von Steffen Henssler abgeguckt und leicht abgewandelt. Er hat für seine Avocadocreme kleingehacktes Surimi verwendet, die ich z.B. lieber mit Garnelen mag. Ich habe unter meinem Rezept noch einen … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com