Tag s_speise
Unsere Limette scheint sich im Winterquartier sehr wohl zu fühlen, denn sie hat, was frische, erntereife Früchte angeht, die „Spendierhosen“ an 🙂Wir haben uns natürlich auch schon den ein oder anderen Caipirinha damit zubereitet, aber gar zu viele…also mussten wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zum Abschluss habe ich etwas Süßes für euch. Es ist aber nicht das einfachste Rezept und auch ein bisschen zeitintensiv. Das Ergebnis lässt sich aber wirklich genießen und es lohnt sich, es einmal auszuprobieren. Diese Törtchen werden nicht – wie die meisten Törtchen – gebacken, sondern sie werden frittiert und das habe ich noch nie [&#... mehr auf kochwelt-blog.de
Schon seit einiger Zeit hatte ich mal wieder richtig Lust auf Milchreis. Besonders lecker mit Früchtepüree und großen Mengen Zimt und Zucker. Am Samstag war ich schon „früh“ auf und wusste, heute ist der perfekte Tag für ein kuscheliges Frühstück im Bett, mit einer Folge Dr. Who – übrigens zurzeit meine Lieblings-im-Bett-kuschel-S... mehr auf kochwelt-blog.de
Hallo meine Lieben, im letzten Jahr gegen Ende der Sommerzeit kam meine Familie zu Besuch und wir haben für sie gekocht. Ich kann mich nicht mehr an alle Gänge erinnern und wie diese so geschmeckt haben, aber die Melonen-Kaltschale mit der Pfirsich-Salsa ist mir noch sehr gut im Gedächtnis geblieben. Leider hatte ich es dann […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Puh, jetzt kommen wir auch zum letzten Rezept des mediterranen Picknicks und einem weiteren persönlichen Highlight. Keine Frage, alles war sehr lecker, aber die süßen Teile haben mir doch am meisten zugesagt ;-). Ich hätte gerne etwas cremiges gemacht, hatte aber zum einen keine weiteren Gläser mehr und zum anderen dachte ich mir, wäre etwas [̷... mehr auf kochwelt-blog.de
Die Entscheidung fiel mir doch ganz schön schwer, aber dank einer lieben Leserin und ihrem Wunsch nach Hefezopf gab es diesen dann heute.
Und was soll ich sagen, das Wetter ist nicht dafür geeignet um sich zu konzentrieren, so habe ich den Teig zwischenzeitig fast unbrauchbar gemacht, meine Rührschüssel fast zerstört und die Mandeln fast verbrannt... mehr auf kochwelt-blog.de
Rote Grütze oder dänisch: Røde Grøde - nicht nur wir hier im Norden lieben sie :-) Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com
Der Lenz ist da, zumindest kalendarisch! Endlich sprießen und blühen wieder Frühlingsblumen wie Narzissen, Tulpen, Primel, Waldmeister, Schlüsselblume. Der Garten wird wieder bunt! Da mein Waldmeister dabei gerne etwas ausartet, habe ich ihn bereits jetzt, wo er noch ganz klein ist, geerntet und eingelegt. Waldmeisterzucker ist der perfekte Beigesc... mehr auf kaosblog.de
Hallo meine Lieben, vor einiger Zeit war ich auf der Suche nach einem leichten Nachtisch, welchen man auch noch nach einigen Gängen gerne essen mag ohne zu platzen. Dabei hätte ich jetzt nicht unbedingt an rote Grütze gedacht, aber beim Aufschlagen eines Buches der Verbraucherzentrale zum Thema Gewicht halten habe ich dann eben diese gefunden. [... mehr auf kochwelt-blog.de
Mit nur vier Zutaten in den arabischen Dessert-Himmel: Rezept für gebackene Aprikosen mit Honigbutter & Orangenblütenwasser... mehr auf magischer-kessel.de
Cremiger Milchreis ist einer meiner Lieblings-Kindergerichte. Meine Mutter hat den Milchreis mit Kirschen sehr selten auf den Tisch gebracht. In meiner Kindheit wurde das Gericht Reisbrei genannt. Später als ich in der Krankenschwester-Ausbildung war gab es öfters Milchreis oder Grießbrei auf Station für die Patienten. Blieb einer der Süßspeisen üb... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Das wird benötigt: 500 Gramm Mehl Mehl zum Ausrollen 1,5 Würfel frische Hefe 50 Gramm Rohrohrzucker 1 Prise Salz 50 Gramm weiche Butter 1 Ei 1 Ei, getrennt 275 ml lauwarme Milch 1 EL Milch zum Bestreichen 200 Gramm Marzipanrohmasse 300 Gramm Walnüsse 3 EL Zwetschgenmus 2 EL Honig 1 EL Zimt So wird’s was: Hefe in einer Schüssel ... mehr auf kaosblog.de
Helene und die Birne. Eine Erfolgsgeschichte. Die Birne Helene ist eines der bekanntesten Desserts überhaupt, wenngleich sie heute etwas freier interpretiert wird als noch zu ihrer Entstehungszeit 1870. Das Originalrezept ist den meisten Leckermäulern einfach zu aufwendig. Was ist Birne Helene? Bei einer Birne Helene nach Originalrezept w... mehr auf fragen-ans-netz.de
Quittenau... mehr auf koch-rezepte.me
Dieses Jahr wuchern meine elf Minzsorten quer durch den Kräutergarten. Habt Ihr schonmal Mandarinenminzzucker probiert? Oder Schokoladenminzzucker? Oder einfach Ackerminzezucker? Auf Desserts, Kuchen, anstelle von Vanillezucker in Keksen – den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Es ist so einfach – wie bei meinem Rosenzucker. &#... mehr auf selbstgehext.de
Für den Grundteig: 8 Eier 500 Gramm geschmolzene Butter 500 Gramm Puderzucker 800 Gramm Mehl 2 Beutel Vanillezucker 10 Gramm Natron 400 Gramm Schmand oder Frischkäse Für die beiden Hälften: 1 TL Vanillemark oder Extrakt etwas Zimt 2 EL Backkakao optional: 4 EL Walnusslikör oder anderer Als Kleber: Marmelade oder Gelee Für die F... mehr auf kaosblog.de
500 Gramm Süß- und Sauerkirschen entsteinen und in einen Topf geben. Mit 60 Gramm Puderzucker und 180 ml Kirschsaft unter Rühren kurz aufkochen, alles pürieren und nochmal aufkochen. Währenddessen 1,5 EL Speisestärke mit genauso viel Wasser anrühren, zur Kirschmasse hinzugeben und leise köcheln lassen, bis das Mus andickt. In Schalen oder Teller fü... mehr auf selbstgehext.de
Vor einigen Tagen bin ich bei Pinterest auf ein total lecker aussehendes Rezept gestoßen, dass ich sofort in meine „Muss ich machen-Liste“ aufgenommen habe. Eigentlich wollte ich noch warten, bis die Brombeeren und die Himbeeren im Garten so weit sind, aber die Teile sahen so lecker aus, dass ich mich dann gestern doch hingestellt ha... mehr auf kreavida.de
für ein 250 ml Glas 2 EL grob püriertes Gurkenmus 1 EL Holunderblütensirup ein paar Holunderblüten etwas crushed ice eisgekühltes Mineralwasser optional: 2 cl Gin Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf selbstgehext.de
auch geil mit Marzipan statt Schoki 100 Gramm dunkle Schokolade (Kakaoanteil sollte bei mindestens 70 Prozent liegen) fein hacken und beiseite stellen. 1 Kilo entsteinte Sauerkirschen mit entsprechend viel Gelierzucker nach Wahl (bei 2:1 brauche ich 500 Gramm) vermengen und nach Packungsanleitung in einem Topf aufkochen. Ständig umrühren! Ku... mehr auf kaosblog.de
500 Gramm Rhabarber säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. 500 ml Milch mit 1 Prise Salz aufkochen. Mark einer Vanilleschote (oder 2 EL Vanillezucker oder 1,5 EL selbstgemachtes Vanilleextrakt), 50 Gramm Zucker und 60 Gramm Hartweizengrieß unterrühren und aufkochen. Weiterrühren nicht vergessen! Für fünf Minuten quellen lassen. In der Zeit e... mehr auf selbstgehext.de
… bevor der Rhabarber in den Himmel wächst! 1000 Gramm Rhabarber und 300 Gramm Aprikosen fein schneiden, mit entsprechend viel Gelierzucker nach Wahl (bei 2:1 brauche ich 500 Gramm) vermischen und 24 Stunden stehenlassen. Anschließend nach Anleitung zubereiten. Abfüllen, auskühlen lassen, genießen. Merken... mehr auf kaosblog.de
Rezept für etwa 32 Röllchen 125 Gramm weicher Frischkäse 60 Gramm Rohrohrzucker 0,25 TL Vanille-Extrakt 100 Gramm weiche Butter 0,25 TL Salz 125 Gramm Mehl 1 EL Zimt etwas Johannisbeermarmelade etwas flüssige Butter Puderzucker Zartbitterkuvertüre Frischkäse mit 30 Gramm Rohrohrzucker und Vanille-Extrakt in eine Schüssel geben und c... mehr auf kaosblog.de
Die Zeit des Backens beginnt bald wieder. (Obwohl, hat sie jemals geendet?) Was braucht man immer? Richtig! Vanille. Viele, vor allem US-amerikanische, Rezepte sind mit Vanille-Extrakt. Der ist jedoch in Deutschland eher schwierig zu bekommen. Zumindest kaum bezahlbar. Dabei ist es doch so einfach, ihn selber zu machen. Schnell und e... mehr auf kaosblog.de
200 Gramm Haselnüsse, gemahlen 200 Gramm Haselnüsse, gehackt 100 Gramm Honig 80 Gramm Rohrohrzucker 200 Gramm Butter 600 Gramm Mehl 4 TL Backpulver 1 Messerspitze Salz 4 Eier 1 EL Zimt 1 gemahlene Nelke 1 gemahlenes Piment 1 Messerspitze gemahlenen Koriander 2 Messerspitzen gemahlenen Kardamom 1 Prise Muskat 2 Messerspitzen gemahlenen Sternanis Mil... mehr auf kaosblog.de
Das wird benötigt: 200 Gramm gemahlene Walnüsse 100 Gramm weiche Butter 100 ml Eierlikör 200 Gramm weiße Kuvertüre So geht’s: Nussmehl, Butter und Eierlikör verrühren, in Pralinenform füllen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Währenddessen Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Pralinenrohlinge aus der Form stürzen und zügig mit de... mehr auf kaosblog.de
Heute ist der „Tag der Erde“. Was passt da besser als Erdbeeren? Allerdings ist dieses Rezept wirklich nur etwas für Erdbeer- und Kokosliebhaber und für die, die das Kalorienzählen nicht so genau nehmen. 😉 80 Gramm Kokosraspel 500 Gramm Erdbeeren 50 ml Orangensaft 50 ml Kokoscreme oder -likör 0,5 TL Vanilleextrakt 500 Gramm Mascarpone 5... mehr auf kaosblog.de
Es ist sieben Wochen, in denen die knallroten, süßen Früchte geerntet werden – genannt „die sieben Kirschenwochen“. Von Ende Mai bis Mitte August, je nach Region und Witterung, folgen die sauren Kirschen auf die Süßkirschen und sorgen so – (mindestens) sieben Wochen lang – nonstop für Ernteglück. Zeit sich um die Ernte zu kümmern. Süß, sauer,... mehr auf selbstgehext.de
50 Gramm Waldmeister ernten, leicht ausschütteln und mindestens 12 Stunden antrocknen lassen. Mit 1 Liter trockenen Weißwein übergießen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen. Der Waldmeister kann nun entsorgt werden. Die Flüssigkeit zusammen mit dem Saft von einer Bio-Zitrone und ein paar Zesten der Schale zum Kochen bringen. 1 Kil... mehr auf selbstgehext.de
500 Gramm Rhabarber, gesäubert und grob in Stücke schneiden und in einem Topf mit 1 Liter Wasser aufkochen. Hitze runterdrehen und für etwa eine Stunde köcheln lassen. Sud abseihen und mit etwas Honig, Stevia oder ähnliches süßen. Etwaige Reste können (ungesüßt) eingekocht werden, so ist immer ein Vorrat zuhause. Bio-Zitronen ist Scheiben schneiden... mehr auf kaosblog.de
Krümel im Bett. Krümel auf dem Boden. Krümel überall in den Ritzen der Tastatur. Der Begriff „Keks“ steht für die totale Krümelisierung des Alltagslebens. Es sei denn, man besitzt einen Staubsauger. Was bedeutet Keks? Eigentlich stammt das Wort „Keks“ von dem englischen Ausdruck für Kuchen, „cake“, ab. ... mehr auf fragen-ans-netz.de
Ein gutes italienisches Essen wird durch eine wunderbare Nachspeise erst so richtig gekrönt! Und da ist Tiramisú der Star unter den herrlichen Süßspeisen. Aber solch ein tolles Dessert muss sicherlich fürchterlich kompliziert sein in der Zubereitung? Ach was, das dachte ich bisher auch! Bis gestern! Da habe ich einfach ein ultra-einfaches Rezept au... mehr auf konsumkaiser.com
200 Gramm Honig und 200 Gramm Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen und anschließend in einer Rührschüssel kalt stellen. 2 Eier, 1 EL Lebkuchengewürz, Abrieb einer halben Orange und dem einer halben Zitrone mit 1 EL Zimt unter die Honigmasse rühren. 500 Gramm Mehl mit 1 Pck. Backpulver und 1 EL Backkakao mischen und mit 125 ml Milch unter d... mehr auf kaosblog.de
Mürbeteig anrühren. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa fünf Millimeter dick ausrollen. Rechtecke (etwa 4 x 3 Zentimeter) ausstechen. Pro Häuschen werden sechs Rechtecke benötigt, jeweils zwei davon werden nach oben hin zugeschnitten und am unteren Rand wird eine Tür hinzuge... mehr auf kaosblog.de
Insgesamt braucht Ihr etwa 1 Kilo Bio-Limetten. Schale von mindestens drei Limetten hauchdünn abreiben. Etwa 700 Gramm Limetten schälen und Filets hautfrei heraustrennen, Saft dabei auffangen. Restliche Limetten auspressen. Abrieb und Saft zusammen aufkochen und wieder auskühlen lassen. Abseihen. In einem großen Topf werden Filets, Saft und Gelierm... mehr auf selbstgehext.de
Eine Packung backfertigen Blätterteig (oder selbermachen) in sechs Längsstreifen (jeweils etwa vier Zentimeter breit) schneiden und mit Zimt bestreuen. Sechs kleine, säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop) entkernen und mit der Küchenmaschine in dünne Scheiben hobeln und mit dem Saft zweier Zitronen beträufeln. Kleine Apfelscheiben nach links, größere nach... mehr auf kaosblog.de
Der Kuchen ist hier wohl egal, denn mit einem Zuckerschriftstift zweimal eingestochen, soll es (mit etwas Fantasie) aussehen, als habe ein Vampire den Kuchen bereits angeknabbert. Wer dennoch am Rezept für den Kuchen interessiert ist – et voilà. Merken Merken Merken Merken Merken Merken... mehr auf selbstgehext.de
Mehr eine Mischung aus Indiana Jones, Luke Skywalker und Harry Potter , als ein Monster … aber ein Monster-Geschmack! Ein Muffin, Schaum wie in Schaumküssen, ein Schokokeks, ein Eiskonfekt pro Monster. Augen aus Haribokonfekt. Merken Merken Merken Merken Merkenweiterle... mehr auf kaosblog.de
Auch wenn ich ansonsten Zucker versuche zu vermeiden. Manchmal kommt man nicht drumherum. Ich habe mich nun mal rangetraut, Glukose-Sirup selber herzustellen. So kann man wenigstens ein wenig kontrollieren, was reinkommt und was nicht. Er hält sich lange und man kann damit gezielter und schneller arbeiten, zum Beispiel bei der Herstellung von Likör... mehr auf kaosblog.de
50 Gramm Mohn mahlen und mit etwa 10 ml Milch und 10 Gramm Zucker verrühren. 10 Gramm Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mohnmischung dazugeben. Zwei Minuten unter Rühren erhitzen, danach vom Herd ziehen und mit Deckel mindestens 15 Minuten quellen lassen. 150 Gramm weiße Schokolade oder Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad mit 2 EL Koko... mehr auf kaosblog.de
