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Körnererbse erlebt Comeback – steigende Anbaufläche und Plant-based-Boom 11.09.2025 10:00:54

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Berlin, 11.09.2025 – Seit Jahren ist der Markt für Fleischersatz auf dem Vormarsch, während gleichzeitig der Fleischkonsum sinkt. Damit wird die Herkunft pflanzlicher Rohstoffe immer wichtiger. Sowohl die Lebensmittelindustrie als auch der Handel legen steigenden Wert auf eine nachhaltige Erzeugung. Immer öfter stellt sich deshalb die Frag... mehr auf pr-echo.de

Crispy Rice Salat – knusprig, frisch und voller Pflanzenpower 17.08.2025 08:00:00

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Knuspriger Reis aus dem Ofen, cremige Avocado, knackige Gurke, Edamame und ein frisches Zitronen Tahini Dressing – dieser Crispy Rice Salat ist gerade nicht ohne Grund ein absoluter Social-Media-Liebling. Er vereint alles, was wir lieben: Geschmack, Crunch und jede Menge Nährstoffe. Und das Beste? Er steht ohne viel Aufwand auf dem Tisch – perfe... mehr auf anis-bunte-kueche.de

Wenn Pflanzen mit Bakterien kooperieren: Wie Hülsenfrüchte Boden und Ernährung stärken 07.08.2025 10:14:57

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Berlin, 07.08.2025 – Wurzeln, die mit Bakterien zusammenarbeiten, Früchte, die Eiweiß speichern und Blüten, die sich nur für Hummeln öffnen: Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Sojabohne, Körnererbse und Süßlupine zeigen, wie eng Natur und Nachhaltigkeit verbunden sind. Was unter der Erde beginnt, bringt Nährstoffe auf den Teller und neue Fruchtbar... mehr auf pr-echo.de

Kürbis-Linsen-Eintopf 11.11.2014 06:10:31

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Im Herbst schmecken Eintöpfe besonders gut. Und da Kürbis so vielseitig ist, passt er natürlich auch prima in einen Eintopf, zusammen mit Hülsenfrüchten und Räuchertofu. Das Rezept habe ich in dem Buch „20 Minuten sind genug – vegetarisch“ gefunden. Da ich noch einen Mini-Rest Zucchini hatte, ist der auch noch in den Eintopf gewandert, schließlich ... mehr auf vegan50plus.wordpress.com

Tortillas mit schwarzer Bohnen-Mole und marinierter Avocado 22.10.2015 08:00:49

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Bei mexikanischem Essen bin ich die Erste die „hier“ schreit! Ich liebe Tortillas, Quesadillas, Tacos und Co! Für dieses köstliche „Fingerfood“ habe ich schwarze Bohnen in einer rauchig-würzigen Tomatensauce eingekocht. Auf einem Bett von Salat, lassen die warmen Bohnen den Käse schmelzen und werden getoppt von süß-saurer cr... mehr auf coconutandvanilla.com

Belugalinsen mit Honig-Senfdressing, Rosinen, Spinat und Grapefruits 20.03.2014 18:33:00

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Bohnen- Tomaten- Salat aus gedörrtem Gemüse 18.09.2015 18:06:02

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Ihr kennt gedörrte Bohnen oder? So ein typisches Schweizer Produkt und so gerne auch mal einen Auslöser für einen kleinen Boom bei den Foodies. Wobei Bohnen zu dörren wohl nicht die Schweizer erfunden haben, sondern nach wie vor praktizieren. Es … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Die Mädchenküche kocht zusammen #1 lamm curry mit beluga linsen 11.02.2015 08:01:00

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Heute ist schon wieder ein Mädchenküche Tag, jedoch kochen wir heute alle gemeinsam zum Thema Hülsenfrüchte. Damit es nicht langweilig wird, gibt es noch eine weitere Vorgabe: Jeder sollte ein Rezept mit Hülsenfrüchten und Curry kreieren. Bei mir gibt es daher heute mein Rezept für ... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com

Blogevent Hülsenfrüchte – Zusammenfassung März 03.04.2016 13:54:57

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Sieben verschiedene Hülsenfrüchte in acht leckeren Rezepten ist die Bilanz des Monats März → zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte-Blogevents auf Culinary Farm. Neben seltenen… Der Beitrag Blogevent Hülsenfr... mehr auf culinaryfarm.de

Kidneybohnen-Kichererbsen-Salat mit Mango 10.08.2015 18:21:33

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Hey meine Lieben, während ich gerade seit langem mal wieder vor meinem Käsebrot in meiner Frühstücksbox sitze und nebenbei klein geschnittene Pfirsiche mümmel, denke ich zurück an den Salat, welchen es in der letzen Woche gab. Ein sehr einfacher Salat, welcher aber durch die Kombination der Lebensmittel etwas besonderes an sich hat. Die Mango darin... mehr auf kochwelt-blog.de

#1 die mädchenküche kocht - hülsenfrüchte es gibt eintopf mit ganz viel drin 10.02.2015 07:00:00

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Über Facebook habe ich Euch ja schon von der Mädchenküche erzählt - anfang des Jahres haben ich mich mit acht wundervollen Mädels zusammen getan. Wir beschlossen gemeinsam quartalsweise, passend zur jeweiligen Jahreszeit, verschiedene Lebensmittel auf unseren Blogs näher unter ... mehr auf nofastfoodtoday.blogspot.com

Blogevent Hülsenfrüchte – Schluss-Zusammenfassung 01.01.2017 20:02:48

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Das Jahr 2016 ist vorüber – und damit auch das → Blogevent zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte auf Culinary Farm. Insgesamt sind dabei 39… Der Beitrag Blogevent Hülsenfrüchte – Schluss-Zusammenfassung ersch... mehr auf culinaryfarm.de

Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl: Schoko-Bohnen-Chili mit Walnüssen 28.06.2015 10:00:11

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Für ein Familienmeeting kochte ich diese mexikanische Variante à la Green Kitchen Stories für meine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Türkei vegetarisch: Auberginen-Linsen-Eintopf 10.12.2015 10:00:30

feine kräuter eine feine suppe zwiebeln jederzeit veggie glutenfrei vegan hauptspeise orientalische küche hülsenfrüchte tomate + aubergine + paprika + co.
Hinter dieser schmucklosen Bezeichnung verbirgt sich ein Gericht, das durch langes Garen im Ofen eine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Julie Montagu: Mungobohnen-Eintopf mit Süßkartoffeln & Granatapfel 16.02.2016 16:00:14

hauptspeise vegan glutenfrei unsere kartoffelknolle hülsenfrüchte tomate + aubergine + paprika + co. orientalische küche südfrüchte: von ananas bis mango zwiebeln kalte tage eine feine suppe trost für graue tagen veggie grüne bohnen + erbsen + spinat jederzeit kochen mit zeit: wochentage
Der Clou sind die Granatapfelkerne: Ohne serviert man einen grundsoliden Eintopf für kühle Tage, der […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Julie Montagu: Salat aus gerösteten Kichererbsen 17.02.2016 11:00:18

tomate + aubergine + paprika + co. hülsenfrüchte picknick im grünen kleine speise + begleiter hauptspeise grillen glutenfrei vegan veggie jederzeit zwiebeln salat feine kräuter
Schönes Büroessen: Die gerösteten Kichererbsen haben etwas sehr Herzhaftes, der Rest harmoniert erstaunlich gut. Einzig […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Die Mädchenküche kocht #1 – Erdnuss-Couscous-Patties auf Roter Beete mit Avocadocreme 09.02.2015 07:30:39

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Meine Lieben, wer in den sozialen Netzwerken unterwegs ist, hat es vielleicht schon mitbekommen, vor einigen Wochen haben 9 Mädels (mit mir) die Mädchenküche gegründet. Wir wollten gerne etwas zusammen machen und haben nun beschlossen, immer im zweiten Monat im Quartal zu einem gewissen Thema etwas zu kochen und wir starten im noch jungen Jahr [... mehr auf kochwelt-blog.de

Rezept von Salma Hage: Msa’aa 12.02.2017 10:00:00

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Das war eines der ersten Gerichte, die ich ausprobiert habe, und es hat mich sofort […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Eigentlich wissen wir es schon lange: Gesunde Ernährung hilft uns und der Erde 15.07.2025 10:26:45

gemüse süsswasser rotes fleisch ernährung artenvielfalt hã¼lsenfrã¼chte balaststoffe ernã¤hrungsgewohnheiten nicht übertragbare krankheiten hülsenfrüchte vollkornprodukte ultra-verarbeitete lebensmittel endometrium bauchspeicheldrã¼se ernährungsgewohnheiten klimawandel ernã¤hrung gesättigte fette wasser speiseröhre sã¼sswasser bauchspeicheldrüse salz biodiversität gesundheit magen klima dickdarm landwirtschaft speiserã¶hre agrarpolitik umweltverschmutzung nicht ã¼bertragbare krankheiten gesã¤ttigte fette krebs treibhausgasemissionen lebensmittelverarbeitung brustkrebs gemã¼se zucker biodiversitã¤t obst
Quelle: Sustainable diets and cancer: a systematic review and meta-analysis. Marina Kasper et al. eClinicalMedicine, Part of THE LANCET Discovery Science, Volume 83, 103215 May 2025 Aus der Perspektive der planetarischen Gesundheit – die sich auf die Gesundheit der menschlichen Zivilisation und den Zustand der natürlichen Systeme, von denen s... mehr auf heidismist.wordpress.com

Rezept aus Krautkopf: Kohlrabisuppe mit Linsen 13.12.2015 10:00:45

hülsenfrüchte frühjahr und sommer glutenfrei vegan von kokosflocken bis kokosmilch veggie kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse feine kräuter eine feine suppe zwiebeln kalte tage
Mit Kokosmilch, Szechuanpfeffer, Minze und Berglinsen wird aus Omas Klassiker in Mehlschwitze ein Gericht, das […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anjum Anand: Südindisches Kartoffelcurry 22.11.2015 10:00:06

anjum anand von kokosflocken bis kokosmilch hauptspeise orientalische küche unsere kartoffelknolle tomate + aubergine + paprika + co. hülsenfrüchte feine kräuter zwiebeln jederzeit trost für graue tagen veggie
Das Rezept ist als Liebling aus der Rezension von Anjums Anand-Currybuch hervorgegangen. Ich empfehle es […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Josita Hartanto: Berliner Boulette mit Apfel-Gurkensalat 16.06.2015 16:00:37

josita hartanto hauptspeise deutsche küche vegan unsere kartoffelknolle hülsenfrüchte äpfel + birnen + quitte + granatapfel gurke + zucchini + radieschen feine kräuter warme tage veggie klassiker kochen mit zeit: wochentage jederzeit
Hier zeigt sich Jositas ganze Kunst: die gekochten Kartoffeln verleihen den Bouletten aus Kidneybohnen die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ghillie James: Bulgursalat mit Kichererbsen, Roter Bete und Orangen 16.03.2015 11:00:02

zwiebeln feine kräuter salat kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse veggie jederzeit käse reis + cousous + mehr hauptspeise orange + zitrone + co. hülsenfrüchte
Dazu haben wir noch, wie vorgeschlagen, Halloumi gegrillt. Köstlich! Die erdigen Rote Bete ergeben mit […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Russischer Zupfkuchen 28.08.2015 10:59:59

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Russischer Zupfkuchen ist eigentlich ein Käsekuchen mit einem Schokoladenteigboden und da die obere Schicht aus gezupften Schokoladenteigstücken besteht, wird er auch Zupfkuchen genannt, aber warum russisch? Egal, es... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Rezept von Suzanne Zeidy: Hummus mit Koriander 11.06.2015 11:00:43

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Hummus lieben wir sehr. Ob als Dip vorne weg oder aber auch zu gegrilltem Fleisch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Wasabi-Hummus, neu komponiert 24.01.2016 13:20:47

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Wenn ich neulich auch noch jede Menge Hummus-Rezepte gepostet hatte, um auf die Vielfalt, die hier möglich ist, hinzuweisen, komme ich mittlerweile doch meinem persönlichen Lieblingsrezept näher – aber, dass dann mal ein unvorhergesehenes Experiment sich einschleicht, kann vorkommen: Ich … ... mehr auf portionsdiaet.de

Rezept von Nicole Stich: Rindfleischbällchen 11.08.2015 11:00:50

glutenfrei wurst & hackfleisch hauptspeise nicole stich orientalische küche festtage hülsenfrüchte picknick im grünen nüsse feine kräuter zwiebeln rindfleisch jederzeit trockenfrüchte wurst & hackfleisch
Angerichtet werden diese erstaunlichen Fleischbällchen auf einem Bett von Humus. Das ist schön, kann man […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Meera Sodha: Alltags-Dal 11.02.2016 11:00:05

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Nichts im Haus? Rote Linsen und eine Dose Tomaten bestimmt. Dann noch ein paar Gewürze […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von James Ramsden: Gebratenes Gemüse mit Linsen, Chili und Feta 16.07.2015 11:00:12

glutenfrei lauch + möhren + fenchel käse kleine speise + begleiter picknick im grünen orange + zitrone + co. hülsenfrüchte feine kräuter salat tomate + aubergine + paprika + co zwiebeln jederzeit kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse veggie
Hier würde ich den Rucola nicht am Tag davor schon unter die Linsen und das […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ella Woodward: Orientalisch inspirierter Salat 09.03.2017 11:00:55

vegan glutenfrei kräuter - die verfeinerer frühjahr und sommer hülsenfrüchte tomate + aubergine + paprika + co. salat kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse veggie ella woodward kochen mit zeit: wochentage
Umschifft man die Klippen (meine Linsen brauchten länger; statt 1 TL Tamari großzügig einige Spritzer […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rote Bete Salat 07.11.2015 10:18:52

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Rote Bete? Da denken viele als Erstes an die säuerlich schmeckende rote Bete Scheiben oder Kugeln aus dem Glas. Wer aber dieser Knolle eine zweite Chance gibt, wird... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Kartoffelpuffer mit Tomate 25.07.2015 11:20:35

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Kartoffelpuffer werden in den verschiedensten Landesteilen auch Reiberdatschi, Reibekuchen oder auch Kartoffelpfannkuchen genannt. Egal wie sie auch heißen mögen, auf jeden Fall sind sie sie sehr beliebt und... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Zucchini gefüllt 08.08.2015 09:50:18

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Am bekanntesten sind die dunkelgrünen Zucchini. Doch es gibt farblich verschiedene Sorten und auch unterschiedliche Formen, ob länglich oder rund. Auch die Zubereitung ist sehr vielseitig. Ich zum... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Rezept von Katie Quinn Davies: Linsen-Kichererbsen-Suppe mit Schmortomaten 03.11.2015 11:00:51

feine kräuter eine feine suppe kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse trost für graue tagen veggie jederzeit kochen mit zeit: wochentage katie quinn davies kochen am wochenende mit zeit glutenfrei hülsenfrüchte tomate + aubergine + paprika + co. orientalische küche frische milchprodukte: ricotta + quark...
Zugeben ist diese Suppe nichts für die schnelle Küche, denn Tomaten und Paprika wollen erst […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Leah Koenig: Unglaublich cremiger Hummus 22.05.2016 10:00:17

kleine speise + begleiter orientalische küche hülsenfrüchte orange + zitrone + co. picknick im grünen glutenfrei vegan vorspeise jederzeit veggie klassiker warme tage sauce + marinade + chutney + vinaigrette aufstrich little things
Wunderbar, wie unprätentiös Leah König zu Kichererbsen aus der Dose greift. Extracremig wird die Kichererbsenpaste […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Dessert aus Sauerkirschen 05.02.2016 12:14:22

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In den letzten Wochen und Monaten musste ich feststellen, dass die Qualität der verschiedenen Fruchtjoghurts immer mehr abnahm. Ebenso kommt es mir vor, dass der Fruchtanteil in den... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Donuts 20.07.2015 11:16:21

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Donuts machen einfach gute Laune und sind irgendwie lustig. Schon beim Backen kam mir immer ein leichtes Grinsen ins Gesicht, denn ich dachte immer an die vielen Polizei... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Gugelhupf 23.07.2015 15:41:39

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Oft wird ein Gugelhupf von dem Vorurteil begleitet langweilig zu sein, und zu trocken zu sein. Ich finde dieser Gugelhupf wird schön locker und saftig. Am besten nimmt... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de

Auberginen-Linsen-Eintopf Türkei vegetarisch von Orkide und Orhan Tançgil 20.09.2015 12:30:00

sommer hauptgang türkei gemüse vegetarisch hülsenfrüchte
Der tolle Sommer hat natürlich auch im Bürogarten für eine sehr reiche Ernte gesorgt. Für die Zucchini habe ich schon ein schönes Rezept bei "Türkei vegetarisch" von Orkide und Orhan Tançgil ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Rezept von Fabio Haebel: Linsensalat mit Ziegenkäseröllchen 18.09.2015 11:00:04

käse vorspeise französische küche kleine speise + begleiter schweinefleisch tomate + aubergine + paprika + co. hülsenfrüchte feine kräuter salat wenn freunde kommen jederzeit
Keine Neuerfindung, der Linsensalat, trotzdem immer wieder eine tolle Kombination zum Ziegenkäse mit Speck. Doris […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de