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Bayrischer Erdäpfelkas („Kartoffelkäse“) 25.03.2026 05:57:56

erdã¤pfel brotausstrich vegetarisch dip bayern kartoffel fleischlos käse/frischkäse bayrisch dips, aufstriche und würzsaucen resteverwertung erdäpfel
Als wir dieses Rezept entdeckt haben, hat uns erst der Name, dann die einfache Kombination der Zutaten neugierig gemacht. Kartoffeln vom Vortag, ein wenig Sahne, Saure Sahne und frische Gewürze, kann daraus wirklich etwas Besonderes entstehen? Genau das wollten wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Mozzarella DIY 21.06.2022 06:44:25

molke kã¤se käsebruch käse diy kã¤sebruch mozzarella lab käse/frischkäse rohmilch
Immer auf der Suche nach „Neuem“, sind wir mal wieder bei der Käseherstellung gelandet. Dieses Mal bei Mozzarella und Ricotta. Zutaten für ca. 200 g Mozzarella: 2 l Frischmilch, wichtig: die Milch darf nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert sein!!! 40… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Ricotta aus Molke DIY 22.06.2022 06:43:44

käse/frischkäse ricotta ricotta salata diy molke ricotta tipo dolce
Wir haben schon mehrfach Ricotta gemacht, aber bisher immer aus Milch. Dieses Mal haben wir dafür die Molke, die bei der Herstellung von Mozzarella übrig geblieben ist, dafür verwendet. Wir können nur sagen: „der bisher beste Ricotta“. Wunderbar cremig, zart,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

„Käse-Marienkäfer“ 28.05.2025 06:16:22

buffet junikã¤fer brunch junikäfer käse kã¤se marienkäfer marienkã¤fer deko käse/frischkäse party
Heute mal eine, wie wir finden, lustige Deko-Idee: Marienkäfer (auch „Junikäfer“) aus Käse.Sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch noch 🙂 Zutaten: Zubereitung: Auf einer Seite des Käses aus dem Wachsüberzug vorsichtig eine „Kappe“ abschneiden, möglichst so, dass der… ... mehr auf cahama.wordpress.com