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Mozzarella DIY 21.06.2022 06:44:25

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Immer auf der Suche nach „Neuem“, sind wir mal wieder bei der Käseherstellung gelandet. Dieses Mal bei Mozzarella und Ricotta. Zutaten für ca. 200 g Mozzarella: 2 l Frischmilch, wichtig: die Milch darf nicht pasteurisiert und nicht homogenisiert sein!!! 40… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Ricotta aus Molke DIY 22.06.2022 06:43:44

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Wir haben schon mehrfach Ricotta gemacht, aber bisher immer aus Milch. Dieses Mal haben wir dafür die Molke, die bei der Herstellung von Mozzarella übrig geblieben ist, dafür verwendet. Wir können nur sagen: „der bisher beste Ricotta“. Wunderbar cremig, zart,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

„Käse-Marienkäfer“ 28.05.2025 06:16:22

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Heute mal eine, wie wir finden, lustige Deko-Idee: Marienkäfer (auch „Junikäfer“) aus Käse.Sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch noch 🙂 Zutaten: Zubereitung: Auf einer Seite des Käses aus dem Wachsüberzug vorsichtig eine „Kappe“ abschneiden, möglichst so, dass der… ... mehr auf cahama.wordpress.com