fleisch bolognese kochen pilz ragu pasta wild champignon ragu bianco sahne pasta- und gnocchi-gerichte weiãŸe bolognese reh fleischgerichte trenette nudel weiße bolognese
Nachdem uns das Ragù bianco vom Reh bei seiner Premiere restlos begeistert hatte, war schnell klar, dass es nicht bei diesem einen Mal bleiben würde. Für die Neuauflage haben wir das Rezept um aromatische Champignons ergänzt, die sich wunderbar in… ... mehr auf cahama.wordpress.com

paprika linguine pasta- und gnocchi-gerichte chorizo nudel kochen aubergine pasta tomate
Dieses Gericht gehört inzwischen zu unseren bewährten Klassikern und kommt, vor allem im Sommer, regelmäßig auf den Tisch, wenn wir Lust auf eine herzhafte Pasta mit viel Gemüse haben. Die Kombination aus gegrillter Aubergine, Paprika und würziger Chorizo hat uns… ... mehr auf cahama.wordpress.com

ragu bianco pasta ragu wild kochen fleisch bolognese nudel weiße bolognese fleischgerichte trenette reh pasta- und gnocchi-gerichte weiãŸe bolognese sahne
Es braucht keine Tomaten, um eine Ragù von beeindruckender Aromatik auf den Teller zu bringen. Diese weiße Bolognese vom Reh kombiniert das feine Aroma des Wildfleischs mit Gemüse, Weißwein, Sahne und Parmesan zu einer wunderbar cremigen, eleganten Sauce. Das Ergebnis… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pasta urlaubskã¼che leicht pescetarisch urlaubsküche kochen thunfisch spaghetti fisch & co nudel kaper pasta- und gnocchi-gerichte zitrone
Wenn die Tage länger und die Temperaturen milder werden, darf auch das Essen wieder leichter und frischer sein. Genau dann sind Gerichte wie diese Spaghetti mit Thunfisch, Kapern & Zitrone perfekt: schnell gemacht, aromatisch und unkompliziert. Die Kombination aus salzigen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kochen cavatelli pasta zucchini tomate aubergine fleischlos pastagericht pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch mozzarella italienisch burrata fleischlos/vegetarisch sommer nudel
Nachdem das erste Gericht (Gnocchi mit Burrata und Tomatensauce) so super ankam, schrie das natürlich nach einer Art Wiederholung bzw. Fortsetzung.Dieses Mal haben wir anstelle der Gnocchi Cavatelli verwendet und in die Tomatensauce noch ordentlich Gemüse in Form von gebratener Aubergine… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nudel caponata salsiccia eintopf pasta- und gnocchi-gerichte sizilien aubergine pasta tomate sardinien kochen italien fregola sarda italiienisch eintopf, pfannen- & ofengerichte
Dieses Gericht hat sich mittlerweile als Standardgericht in unserer Küche etabliert…aber dieses Mal war alles anders, denn wir hatten „tatkräftige und wohlbekannte Unterstützung“ bei der Zubereitung!Aber seht selbst… Zutaten: Zubereitung – bei welcher wir kleine Helferlein hatten 🙂 : Auberginen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos tomate kartoffel-nocken kochen gnocchi burrata fleischlos/vegetarisch mozzarella italienisch pastagericht pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch
Endlich wieder eigene Kartoffeln!Vor gut zwei Wochen konnten wir es nicht mehr abwarten und „mussten“ die ersten Kartoffeln ernten.Nachdem diese nun ein paar Tage gelegen haben, konnten wir sie endlich verwenden.Dass daraus etwas ganz Besonderes werden musste versteht sich von… ... mehr auf cahama.wordpress.com

carbonara pasta- und gnocchi-gerichte nudel kochen tagliatelle zucchini pasta
Immer auf der Suche nach neuen Rezepten, derzeit speziell für Zucchini und Auberginen, sind wir in dem Monatsheft eines Supermarktes über ein Rezept „gestolpert“: Zucchini-Carbonara.So „in Gänze“ hat es uns, vor allem wegen der verwendeten Nudelsorte, nicht gefallen, aber in… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kochen italien schwein backe klassisch pasta carbonara pasta- und gnocchi-gerichte nudel guanciale original spaghetti
Wir wissen zwar nicht, ob es überhaupt „ein wirkliches Original“ für die Spaghetti Carbonara gibt.Viele behaupten, der Hüter des Original-Rezeptes zu sein, obwohl diese Rezepte sich aber doch immer in Details unterschiedlich! Sei es die Frage, ob Guanciale oder doch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch fleischlos/vegetarisch bärlauch spaghetti nudel pesto pinienkern kochen pasta bã¤rlauch fleischlos
So, hier nun die erste „Anwendung“ unseres neuen Bärlauch-Pestos mit Pinienkernen:„Ganz einfache Spaghetti“, die aber in Kombination mit dem Pesto unglaublich aromatisch daherkommen.Und, soviel sein schon verraten, wir haben hierfür nicht das komplette Pesto verbraucht, da kommt noch mehr… Zutaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pasta- und gnocchi-gerichte spitzkohl kraut eintopf fleischgerichte fleckerl nudel eintopf, pfannen- & ofengerichte pfannengericht kochen weißkohl weiãŸkohl schwein
Gestern stand mal wieder ein kleiner kulinarischer Abstecher zu unseren österreichischen Nachbarn auf dem Programm. Dabei scheinen wir nicht rechtzeitig die Bremse getreten zu haben und sind etwas über das Ziel hinausgeschossen, denn nur so ist die Salsicce in dem… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pastasotto freegola sarda pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch risotto risottos nudel fleischlos/vegetarisch kochen fleischlos pasta
Ein herrlich leichtes Gericht, wie gemacht für den Sommer! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Die Brühe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.Knoblauch dazu geben und 1 weitere Minute… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos itailien pasta zucchini alla nerano kochen provolone nudel fleischlos/vegetarisch spaghetti italienisch pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch
…und weiter geht es mit neuen und leckeren Rezepten rund um die Zucchini! 🙂Geschmacklich erinnert es ein wenig an ein Pesto alla Genovese, was ja aber nichts Schlechtes zu bedeuten hat! Zutaten: Zubereitung: Spaghetti, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

risotto grüner spargel pasta- und gnocchi-gerichte italienisch parmesan pastasotto fleischlos/vegetarisch fregola risottos italien fregola sarda spargel grã¼ner spargel
Der frische grüne Spargel war einfach zu verlockend!„Planlos“ gekauft und dann zuhause erstmal überlegt bzw. in der großen, mittlerweile fast endlosen „To-Do-Liste“ gesucht, was man damit anfangen könnte…Dann haben wir ein Rezept entdeckt, das uns im Ansatz sehr gut gefallen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fisch & co spagettini pasta- und gnocchi-gerichte spargel kingklip fisch
Zartes Kingklip-Filet trifft auf hausgemachte Spaghettini und wird von knackigem grünem Spargel, gerösteten Walnüssen und süßen Maiskörnern begleitet. Eine feine Zitronennote sorgt für Leichtigkeit, während Pecorino und ein Hauch Butter dem Gericht eine cremig-würzige Tiefe verleihen. Abgerundet mit mildem Olivenöl,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pancetta pasta mascapone kochen nudel sauce pasta- und gnocchi-gerichte croûton croã»ton kohlrabi linguine
Vor den Nachtfrösten haben wir noch schnell einiges an empfindlichen Gemüse aus dem Garten gerettet…glücklicherweise, denn sonst hätten wir diese oberleckere „Kohlrabi-Pasta“ gar nicht machen können. Zutaten für 2 bis 3 Personen: Pasta: Sauce: „Topping“: Zubereitung Pasta: Linguine Zubereitung siehe >>>... mehr auf cahama.wordpress.com

kochen pilzgericht tagliatelle bandnudel pfifferling rahmsauce pasta pasta- und gnocchi-gerichte sahne nudel pilzgerichte
Es braucht nicht viel um glücklich zu sein: frische Nudeln, ein paar Pilze und etwas Sahne… ❤ ❤ ❤ Zutaten für 2 bis 3 Personen Tagliatelle: Pfifferlings-Rahmsauce: Zubereitung Tagliatelle: Tagliatelle, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nudel fleckerl fleischgerichte eintopf kraut pasta- und gnocchi-gerichte schwein eintopf & pfannengerichte weiãŸkraut weiãŸkohl kochen weißkraut weißkohl pfannengericht rind
Ein typisches „Pfannengericht“, nicht unbedingt schön anzusehen, aber lecker…und das ist die Hauptsache! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung siehe >>> hier <<<.Den Teig zu ca. 1 mm dicken Nudelplatten ausrollen, diese mit einem… ... mehr auf cahama.wordpress.com

krustentier nudel chili fisch & co trenette pasta- und gnocchi-gerichte garnele pasta rotgarnele tomate kochen scharf
Wenn einem so herrliche Wildfang-Garnelen über den Weg laufen, dann sollte man nicht ausweichen, sondern geradewegs zugreifen! Leider viel zu selten findet man sie…Wir hatten aber mal wieder das Glück und haben natürlich sofort zugeschlagen bzw. zugegriffen. Zutaten: Zubereitung: Zubereitung… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte hack nudel backen, ofen pasta- und gnocchi-gerichte überbacken fettuccine pasta ãœberbacken straãŸburg auflauf & gratin auflauf kã¤se käse hackfleisch straßburg fleisch rotwein
Lange geplant, endlich ausgeführt…und dabei festgestellt, dass wir viel zu lange damit gewartet haben, ihn schon viel früher hätten machen sollen!By the way: der „Straßburger Auflauf“ hat eigentlich gar nichts mit Straßburg zu tun! Er heißt so, weil er geschmacklich… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nudel burrata kirschtomate salsiccia pasta- und gnocchi-gerichte konfit pasta basilikum kochen cavatelli
…mal ehrlich, klingt schon feiner, melodischer, verführerischer als: „Cavatelli mit Salsiccia-Flocken, Burrata-Basilikum-Creme und Kirschtomaten-Konfit“, oder?Aber warum wir uns für den italienischen Namen entschieden haben hat einen anderen Grund: wir haben dieses Gericht in einer Sendung der Kabel 1-Serie „Mein Lokal,̷... mehr auf cahama.wordpress.com

vegetarisch pasta- und gnocchi-gerichte cocktailtomate bärlauch fleischlos/vegetarisch gnocchi pesto pinienkern fleischlos bã¤rlauch
…und wenn wir schon so total leckeres Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen haben, dann muss das auch genutzt werden!! Gestern die Spaghetti damit waren ja schon super lecker, aber diese Gnocchi setzen noch einen drauf! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Zubereitung der… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kã¼rbis kürbis vegetarisch pasta- und gnocchi-gerichte kã¼rbiskern gnocchi fleischlos/vegetarisch beilagen & nährmittel kochen fleischlos kürbiskern nussbutter pasta
Alles neu macht…nein, diesmal der Oktober!Die Hokkaido-Kürbisse sind schon länger geerntet, aber sie mussten, wie die neuen Kartoffeln auch, erst etwas „lagern“.Nun aber steht eine Verwendung, auf die wir „viel zu lange warten mussten“ 🙂 nichts mehr im Wege!Und was… ... mehr auf cahama.wordpress.com

hokkaido lasagne auflauf & gratin fleischlos pasta quark kã¼rbis auflaug pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch backen, ofen kürbis nudel fleischlos/vegetarisch
Es muss nicht immer die traditionelle Lasagne sein!Heute haben wir eine vegetarische Version auf Basis von Kürbis – und natürlich Pasta (!) – für Euch dabei.Fein geschichtet mit einer cremigen Sauce, ein wenig „Schmelz“ durch den Mozzarella und on top… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gefã¼llt fleischlos/vegetarisch gefüllt nudel kürbis braten vegetarisch pasta- und gnocchi-gerichte kã¼rbis italienisch pasta fleischlos itailien ravioloni teigtaschen teigtasche pistazie kochen
Ravioloni? Noch nie gehört? Kein Problem!Ravioli sind kleine, mundgerechte, gefüllte Teigtaschen; pro Portion werden mehrere serviert.Ravioloni sind deutlich größere Ravioli; i. d. R. werden nur ein oder zwei Stück pro Portion, mit reichhaltiger Füllung serviert.Ravioloni = „große Ravioli“ (das italienische… ... mehr auf cahama.wordpress.com

weiãŸwein tintenfisch kochen fisch tomate pasta pasta- und gnocchi-gerichte trenette fisch & co weißwein nudel
Warum nur? Warum haben wir das nicht schon früher mal gekocht? So lecker! Wie konnten wir uns das nur selbst so lange vorenthalten… 🙂Wird es ab jetzt garantiert öfter geben! Zutaten für 2 – 3 Personen: Zubereitung: Zubereitung Trenette siehe >>>… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pasta wild wildschwein fleisch bolognese tagliatelle al dente kochen italien fleischgerichte schmoren nudel pasta- und gnocchi-gerichte italienisch
Wir haben lange überlegt, was wir kochen…Pasta sollte (sprich: musste) es mal wieder sein…und dann haben wir doch noch einiges an Wildschweinhack von der letzten „wilden Sau“ in Vorrat…warum das also nicht mal wieder kombinieren! Was uns sehr, und zwar… ... mehr auf cahama.wordpress.com

jiaozi pasta- und gnocchi-gerichte vegetarisch nudel past fleischlos/vegetarisch asiatisch shiitake teigtasche japanisch teigtaschen gyoza fleischlos
Noch war im Garten nicht so viel zu tun bzw. teils verhinderte auch das Wetter, dass man dort etwas tun konnte. So auch an einem Nachmittag Ende März. Wenn man also nichts im Garten machen konnte, dann haben wir uns… Weiter... mehr auf cahama.wordpress.com

rã¤ucherlachs pasta kochen lauch lachs nudel räucherlachs spaghetti cremig pasta- und gnocchi-gerichte zitrone
Wir lieben saisonale Küche: Spargel und Bärlauch im Frühling, Salate im Sommer, Eintöpfe im Winter. Aber Pasta darf bei uns immer auf den Tisch – am liebsten unkompliziert und natürlich frisch gekocht, so wie diese cremigen Spaghetti mit Räucherlachs, Lauch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gnocchi gemüse fleischlos/vegetarisch paprika italienisch parmesan pasta- und gnocchi-gerichte aubergine zucchini tomate gemã¼se italien
Ja, jetzt hat uns der Alltag wieder…Urlaub ist rum 😦Aber um uns die Rückkehr ein bisschen zu „versüßen“ oder besser gesagt „schmackhafter zu machen“, haben wir uns ein wahres „Schmankerl“ gegönnt: wunderbar fluffige Gnocchi auf dem Gemüse und den Tomaten,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos/vegetarisch ricotta bärlauch gnocchi pasta- und gnocchi-gerichte bã¤rlauch
…der Bärlauch wächst wieder! Archivbild Eigentlich wollten wir schon letzte Woche in den Wald und Bärlauch sammeln, aber da kam leider die Arbeit (Baumschnitt) dazwischen.Aber nun haben wir die Gelgenehit beim Schopfe ergriffen und waren sammeln: reichlich Bärlauch!Und das Erste,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

soffritto restekã¼che nudel bauernessen wir retten was zu retten ist guanciale pasta- und gnocchi-gerichte resteküche makkaroni pasta maccheroni eintopf & pfannengerichte one pott pasta itailien traditionell kochen bohne
Ein sehr traditionsreiches Gericht der, hauptsächlich bäuerlichen, Küche Italiens.Ein einfaches Gericht mit wenigen schlichten Zutaten, das sättigt und… mittlerweile vom Gericht für arme Leute zum absoluten Klassiker wurde. Zutaten: Zubereitung: Guanciale in kleine Würfel (3 bis 4 mm) schneiden.Zwiebel und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

krã¤uter kochen käse lachs kã¤se pasta kohlrabi pasta- und gnocchi-gerichte nudel kräuter trenette sauce
Jetzt kommt wieder die Zeit, wo einem der Garten mit Salat und frischem Gemüse „überflutet“, aber die knackig frischen Kohlrabi konnten wir uns absolut nicht entgehen lassen!Einen haben wir für diese äußerst leckere Pasta verwendet. Zutaten für 2 bis 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com

cremig hähnchen huhn spinat pasta- und gnocchi-gerichte brust geflã¼gel nudel hã¤hnchen fleischgerichte geflügel kochen tagliatelle fleisch tomate pasta
Es gibt Gerichte, die genau das vereinen, was man sich nach einem langen Tag wünscht: cremige Pasta, zartes Hähnchen und eine Sauce, die nach Wärme und Genuss schmeckt. Diese Tagliatelle mit cremiger Hähnchen-Spinat-Tomaten-Sauce sind ein echtes Wohlfühlgericht – unkompliziert, aromatisch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte nudel risottos pasta- und gnocchi-gerichte sous-vide-garen pastasotto pasta sous vide erbse fleisch fregola sarda kochen kaninchen
Im Zuge unserer Frankreichurlaube decken wir uns mit diversen Köstlichkeiten ein. Eine davon sind Kaninchen. Diese werden dort in einer Qualität angeboten, die hier im Handel kaum bis nicht zu finden ist.Und wenn man solche feines Fleisch hat, dann muss… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nudel spitzkohl sahne pasta- und gnocchi-gerichte capellini cabanossi pasta kochen frischeinudel
Capellini? Ja, Capellini, die „kleine“ bzw. „kleinste“ Schwester der Spaghetti.Capellini sind dünner als Spaghetti (Durchmesser unter 1 mm) und im Querschnitt oftmals auch nicht rund sondern quadratisch.Sie eignen sich gut für feine Saucen oder auch als Suppeneinlage.Da der Spitzkohl ja… ... mehr auf cahama.wordpress.com

bã¤rlauch pasta fregola sarda kochen hackfleisch fleisch risottos nudel fleischbã¤llchen bärlauch fleischgerichte pastasotto risotto pasta- und gnocchi-gerichte fleischbällchen
Wenn einem bestimmte Gedanken nicht mehr aus dem Sinn gehen…Wir hatten uns überlegt Fleischbällchen mit Bärlauch aus einer feinen Farce zu machen, diese nicht wie gewöhnlich in der Pfanne, sondern im Backofen zu garen und dazu eine herrlich cremiges Pastasotto… ... mehr auf cahama.wordpress.com

mediterran kochen ragout aubergine pasta paprika pasta- und gnocchi-gerichte nudel fleischlos/vegetarisch trenette
Die vermutlich letzten Auberginen aus dem Garten 😦…und bei den Paprika sieht es vermutlich auch nicht besser aus 😦Also genießen wir dieses Gericht nochmal ganz besonders.Fällt auch nicht schwer – so lecker wie es ist! 🙂 Zutaten: außerdem: Zubereitung: Zubereitung… ... mehr auf cahama.wordpress.com

teigtasche gyoza fleisch teigtaschen asien rotkohl nudelteig wildschwein wild pasta japan braten pasta- und gnocchi-gerichte fã¼llung füllung china asiatisch fleischgerichte
Wir mussten es einfach mal wieder tun!Eigentlich sind diese Gyoza recht einfach herzustellen, wobei die „Herstellung“ insgesamt nicht schwierig ist, das einzige, was Übung verlangt ist das „Schließen“ bzw. dabei das „Falten“ des Teiges!Aber da hilft nur eins: über, üben,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos/vegetarisch nudel mandel pasta- und gnocchi-gerichte rosenkohl vegetarisch pasta mascarpone fleischlos tagliatelle
Manchmal sind es gerade die einfachen Kombinationen, die besonders überzeugen! In diesem Gericht treffen frisch zubereitete Tagliatelle auf aromatisch gebratenen Rosenkohl, zusammen mit der cremigen Mascarpone-Sauce, etwas Parmesan und gerösteten Mandelblättchen entsteht daraus eine wunderbar ausgewogene Pasta – herzhaft, nussig… ... mehr auf cahama.wordpress.com