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Tag festtagsgerichte

Erdbeeren mit Minzzucker 01.07.2019 08:01:41

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Ab heute schwingt die Tenniselite wieder ihre Schläger und jagt gelben Filzbällen hinterher. Zur kulinarischen Tradition rund um das Tennisturnier im englischen Wimbledon gehören natürlich Erdbeeren. Rund 20 bis 30 Tonnen der süßen Früchte werden jährlich am Rande des Turniers von den Besuchern vernascht. Natürlich haben wir wieder – passend zum Th... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Zum Johannistag ein Kuchen ohne Backen – No-Bake Zwieback-Pudding Torte mit Gutedel aus dem Markgräflerland 24.06.2019 23:09:14

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Heute ist Johannistag oder auch Sankt Johanni. Um diese Zeit des Jahres sind die Johannisbeeren in meinem Garten immer reif und vermutlich haben sie daher auch ihren Namen. Wenn es draußen heiß ist, mag man den Backofen ja gar nicht anmachen und deshalb ist dieser Kuchen aus dem Markgräflerland ideal. Gut gekühlt – weil er… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Midsommar-Rezepte: Skagenröra – ein schwedischer Buffet-Klassiker 21.06.2019 18:06:20

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Vor genau einem Jahr haben wir uns auf den Weg nach Schweden gemacht um Midsommar zu erleben – die längsten Tage des Jahres, an denen es in Schweden nachts kaum oder gar nicht dunkel wird – je nachdem, ob man sich mehr im Süden oder ganz im Norden Schwedens aufhält. In Kiruna, dem nördlichsten Ort… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Unser Start ins Jahr 2019 – und Blog-Rückblick 2018 14.01.2019 16:54:33

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Wie die Zeit vergeht… Gerade eben war doch noch Silvester 2018, und jetzt ist doch schon der 14. Januar 2019 – zwei Wochen, die fast unbemerkt vorüber gegangen sind. Den Silvesterabend haben wir recht ruhig zusammen mit der Familie verbracht. Es gab Raclette und natürlich haben wir mit Sekt das neue Jahr begrüßt und ein… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Marroni Panna cotta 04.01.2019 19:41:21

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Die Maronen oder Marroni (Schreibweise in der Schweiz) Panna cotta sollte es eigentlich am Heiligabend als Dessert geben. Nach Apéro, Schäufele mit Kartoffelsalat und Feldsalat, Bescherung, Espresso mit Plätzchen und Schokolade waren wir aber so vollgefuttert, dass wir den Nachtisch auf den ersten Weihnachtsfeiertag – es gab Stallhasen-Braten... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Zimteis-Gugelhöpfli mit weihnachtlich gewürzter Sauerkirschgrütze 08.01.2019 21:12:28

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Diese Zimteis-Gugelhöpfli sind sooo fein, dass es sie neulich gleich zweimal innerhalb von wenigen Tagen zum Dessert gab. Allerdings mit zwei verschiedenen Beilagen – am zweiten Weihnachtsfeiertag mit weihnachtlich gewürzter Sauerkirschgrütze und am Silvesterabend mit Vanille-Heidelbeer-Kompott. Spekulatius-Kekse (als winterliche alternative ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Vitamine! – Fruchtsalat mit Minzzucker 05.12.2018 16:35:25

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Advents- bzw. Weihnachszeit ist Mandarinen- und Orangen-Zeit: Zur Verwertung bietet sich ein vitaminreicher Obstsalat als Nachtisch zu einem festlichen Menü an oder als Vitaminschub für zwischendurch. Eine schnelle und einfache Variante mit Minzzucker hat der Markgräfler letztens gezaubert, und sich dabei von einem Rezept von Jamie Oliver inspirier... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Freitagsfisch: Zanderfilet und Ofenfenchel mit Speck und Pontarlier Anis Sauce 22.03.2019 16:45:19

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Wie ich euch bereits berichtet habe, hatten der Markgräfler und die Markgräflerin im vergangenen Herbst einen Lehrgang zum Erwerb des „Angelscheins” besucht. Die Prüfung haben wir zwar beide bestanden, aber bisher hatten wir noch keine Gelegenheit, unsere neu erworbenen Kenntnisse in der Praxis umzusetzen. Der heutige Freitagsfisch ist also nicht s... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Der 1. Weihnachtsfeiertag 2018: Stallhasen-Braten aus dem Tontopf 01.01.2019 11:23:30

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Kommen wir zum Menü am ersten Weihnachtsfeiertag 2018: Am Heiligabend wurde der Stallhase (ca. 1,9 kg für 4 Personen, vom Metzger bereits in Stücke zerlegt) in Rotwein mit Zwiebel, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblatt und Wachholderbeeren eingelegt, damit er über Nacht an einem kühlen Ort (zum Beispiel im Keller) durchziehen konnte. Als Vorspeise gab es... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Happy New Year … 31.12.2018 23:59:09

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Ich wünsche allen Leserinnen und Lesern meines Blogs „Lebensart im Markgräflerland“ alles Gute, Glück und Gesundheit im neuen Jahr.... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

13. Dezember, Santa Lucia: Wie die Schweden das Lucia-Fest und Weihnachten feiern 13.12.2018 21:55:24

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„Am 13. Dezember, in früher Morgenstunde, wenn Kälte und Dunkelheit auf Värmland lastet, kam noch in meiner Kindheit die heilige Lucia von Syrakus in alle Häuser. Sie ist das Licht, das die Dunkelheit besiegt“, so heißt es in der Legende zum Luciatag, die Selma Lagerlöf niedergeschrieben hat. In der dunklen Vorweihnachtszeit blicken die... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Heiligabend 2018- Alle Jahre wieder: Schäufele mit Kartoffelsalat und Nüsslisalat (Feldsalat) 30.12.2018 22:56:11

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Ich hatte euch ja noch die diesjährigen Weihnachtsrezepte aufzuschreiben. Da es jedes Jahr am Heiligabend Schäufele mit Kartoffelsalat und Feldsalat gibt, werdet ihr das Rezept auch mehrmals in meinem Blog finden. Aber ich dachte mir, dass der eine oder andere von euch vielleicht gerne am Silvesterabend Schäufele servieren möchte. Das eignet sich n... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Statt Maibowle: Waldmeister Gin Tonic 04.05.2019 17:51:30

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Obwohl das Wetter draußen gerade nicht nach Cocktail aussieht – Schnee mit Temperaturen nahe an der Null-Grad-Grenze, wollten wir zum Start ins erste Maiwochenende nicht auf ein Getränk mit Waldmeister verzichten. Aber auch dieses Jahr hat der Waldmeister in meinem Garten wieder viel zu früh geblüht. und da man den blühenden Waldmeister wegen... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Schweinefilet in Trauben-Thymian-Sauce, Kartoffelgratin, Blumenkohl und Broccoli 06.01.2019 13:06:01

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Am zweiten Weihnachtsfeiertag 2018 hatten wir Besuch. Als Vorspeise gab es Feldsalat mit Crôutons und gerösteten Haselnüssen (ohne Foto). Hauptgericht war Schweinefilet mit Trauben-Thymian-Sauce, Kartoffelgratin und Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse mit Brösmeli (in Butter geröstete Semmelbrösel). Den Thymian konnte ich sogar noch im heimischen Garten ern... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Wilde Weihnachten – Weihnachtscocktail Wild Thing 23.12.2018 17:08:34

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Der Sonntag vor Heiligabend – Zur Einstimmung in den bevorstehenden Festtagsmarathon gibt es heute einen 4. Advent – Cocktail: „Wild Thing“. Wild Thing Zutaten • 2 cl Campari • 2 cl Bourbon Whisky • 2 cl Zuckersirup • 1 Tasse Kaffee • 50 ml Sahne Zubereitung Sahne im Schüttelbecher leicht anschlagen. Campari, Bourbon Whisky ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Midsommar-Rezepte: Schokoladen Punschrolle mit Erdbeeren 16.06.2019 14:55:09

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Kommendes Wochenende feiern die Schweden ihr Midsommar-Fest rund um den längsten Tag des Jahres. Dazu sollte man sich schonmal mit typisch schwedischen Sommerrezepten einstimmen, findet ihr nicht? Ich habe zum heutigen Sonntagskaffee mal wieder ein Rezept aus dem Buch „Schärensommer” von Viveca Sten ausgesucht. Wie ich schonmal erwähnt habe, lieben... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com