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September – die extrem heissen Sommertage sind vorbei, nachts kühlt es ab und Herbststimmung liegt in der Luft und es hat endlich wieder geregnet! Im August hatte die Markgräflerin während diverser Nordic Walking Aktivitäten und Wanderungen wilde Brombeeren gesammelt – dieses Jahr gab es an den Wegrändern wirklich sehr viele. Einige dav... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Wie die Zeit vergeht… Gerade eben war doch noch Silvester 2018, und jetzt ist doch schon der 14. Januar 2019 – zwei Wochen, die fast unbemerkt vorüber gegangen sind. Den Silvesterabend haben wir recht ruhig zusammen mit der Familie verbracht. Es gab Raclette und natürlich haben wir mit Sekt das neue Jahr begrüßt und ein… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Heute gibt es zum Sonntagskaffee eine schwarz-weisse Kleinigkeit. Schnell gebackene Schokomuffins. Leider habe ich vergessen, die Muffins aufgeschnitten zu fotografieren – das sorgt am sonntäglichen Kaffeetisch nämlich für eine Überraschung: dunkler Schokoladen-Muffin-Teig, gesprenkelt mit weißen Schokostückchen und obendrauf ist es genau umg... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Das Rezept für den heutigen Sonntagskuchen hatte ich im Deckel des Ricotta entdeckt. Ein köstlicher Rührkuchen, der schnell zubereitet ist und einerseits als perfektes Dessert zu einem italienischen Menü serviert werden kann, anderseits ein wunderbarer Sonntagskuchen ist. Ricotta ist eine italienische Spezialität mit vielen unterschiedlichen region... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Heute ist in den USA Superbowl Finale. Die Markgräflerin hat aus diesem Anlass wieder mal Rezepte aus der Heimat der Finalisten ausprobiert. Zum Kaffee gibt es heute einen kleinen, feinen Kuchen aus dem Bundesstaat Missouri (Kansas City Chiefs), einen Gooey (klebrig, üppig) Butter Cake. Alternativ kann man den Kuchen auch in der Pause als Dessert&#... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Das schöne, sonnige Herbstwetter der vergangenen Tage hat mir nochmals eine Feigenernte beschert. Im Keller stand noch Feigenmarmelade aus dem vergangenen Jahr und so habe ich kurzerhand zum Sonntagskaffee schnell ein paar Mandel-Feigen-Taschen gezaubert. Die Zubereitung ist sehr einfach: Man benötigt eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, gemah... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Diese Zimteis-Gugelhöpfli sind sooo fein, dass es sie neulich gleich zweimal innerhalb von wenigen Tagen zum Dessert gab. Allerdings mit zwei verschiedenen Beilagen – am zweiten Weihnachtsfeiertag mit weihnachtlich gewürzter Sauerkirschgrütze und am Silvesterabend mit Vanille-Heidelbeer-Kompott. Spekulatius-Kekse (als winterliche alternative ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Ich wünsche allen Leserinnen und Lesern meines Blogs „Lebensart im Markgräflerland“ alles Gute, Glück und Gesundheit im neuen Jahr.... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Vergangenes Jahr, an unserem 13. Tag in Schweden, sind wir nochmal nach Sunne gefahren, um uns den Ort mal genauer anzusehen. Bisher hatten wir immer nur unterwegs einen kurzen Zwischenstopp eingelegt, um dort im Supermarkt einzukaufen. Sunne liegt im mittleren Värmland, rund eine Stunde Autofahrt von Karlstad entfernt. Der Name “Sunne” leitet sich... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Zum Sonntagskaffee gibt es heute nur eine Kleinigkeit – schnelle Brombeer-Tartelettes mit fertig gekauften Biskuitböden. Brombeeren waschen, abtropfen lassen. Die Biskuit-Tartelette-Böden auf eine Platte legen. Etwas Fromage Blanc oder Quark mit Birkenzucker oder Honig süßen, auf die Biskuitböden geben, dann mit Brombeeren belegen. Tortenguss... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Am Wochenende wird in Skandinavien Mittsommer gefeiert. Auch die Markgräflerin feiert diesmal mit – und hat ein neues Rezept für die traditionelle Erdbeertorte ausprobiert, die nicht fehlen darf! Die Holunderblüte ist zum Glück in diesem Jahr etwas verzögert, ich habe noch ein paar Blüten gefunden –  für die Dekoration.Holunderblütensir... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Draussen wird es herbstlich kühl, der Himmel wechselt von sonnig nach bewölkt und wir machen es uns auf dem Sofa – statt Sonntagskaffee – mit einer Kanne Tee gemütlich. Dazu passt dieses typische Hefegebäck, ein Teebrot mit Rosinen nach einem Rezept, das die Markgräflerin aus Hamburg mitgebracht hat. Es enthält kaum Zucker, man genießt ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Neulich habe ich für meine Kollegen Schwedische Zimtschnecken (kanelbullar) gebacken. Da heute in Schweden Tag der Zimtschnecke ist, gibt es heute hier im Blog das Rezept dazu. Das Rezept stammt aus NORDIC – Das Kochbuch von Magnus Nilsson. Basis für die Zimtschnecken ist ein skandinavischer Hefeteig, der je nach Rezept mit Gewürzen verfeiner... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Kein Rosenmontag ohne Fasnachtsküchle oder Quarkbällchen!Die Markgräflerin hat mal wieder ihren Cakepop-Maker aus dem Keller geholt und Quarkbällchen gebacken.Das Rezept kennt ihr zwar schon, hier ist es aber nochmal, falls ihr euch kurzfristig dazu entschließen solltet, auch noch welche zu backen. Quarkbällchenaus dem Cakepop-Maker Zutaten(für ca.... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Es gibt zwar schon die ersten Markgräfler Kirschen, aber der Markgräfler meinte, man könnte ja statt Schwarzwälder Kirschtorte auch mal eine Schwarzwälder Himbeertorte backen. Statt Kirschwasser kann man ja schließlich auch Himbeergeist nehmen. Für Himbeergeist braucht man riesige Mengen von Himbeeren, erklärte und der Schnapsbrenner, bei dem wir d... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Ich hatte euch noch das Rezept für die Briepäckchen mit Thymian und Kirschmarmelade, die es zum Galileo Cocktail gab, versprochen. Die Blätterteigpäckchen passen nicht nur zum Apéro, sie sind auch super zum Brunch, oder zum Mitnehmen für’s Picknick. Wem die Sauerkirschmarmelade zu süß ist, der kann stattdessen Preiselbeeren verwenden. Briepäc... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Ihr habt eine kleine Menge Rhabarber übrig und wisst nicht, was ihr damit anfangen sollt? Dann ist dieses schnelle Rezept für Rhabarber-Vanille-Muffins genau das richtige… Rhabarber-Vanille-Muffins Zutaten (Für 12 Muffins) 12 Papierförmchen 150 g Rhabarber 1 Vanilleschote 250 ml Milch 1 Ei 150 g Rohrzucker 80 ml Rapsöl 250 g Dinkelmehl 1½ Tee... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Draussen wird es jetzt langsam herbstlich und auch in der Küche ist der Herbst angekommen. Die Markgräflerin liebt so ziemlich alles, was mit Marroni (Edelkastanien) zu tun hat – ob als cremige Suppe oder süßes Dessert – ich kann einfach nicht widerstehen. In Basel haben sich schon wieder die Marroni-Verkäufer an den Straßen und aufR... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Es war wieder mal soweit. Die Markgräflerin hatte Lust auf Bananen und hat gleich vier Stück gekauft, eine gegessen und die restlichen blieben dann liegen und bekamen braune Flecken. Da ich Bananen am liebsten noch fast grün mag, mussten die übrigen drei nun sinnvoll verwertet werden. Entweder man macht einen Bananen-Milchshake daraus – das m... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Nachdem nun nahezu alle Weihnachtsgebäcke aufgegessen sind, gibt es endlich wieder einen Sonntagskuchen. Allerdings nur einen kleinen, aber mit viel Schokolade und saftigen Birnenstücken drin und bestreut mit knusprigen Mandelsplittern. Kleiner Birnen-Schokoladen-Gugelhupf Zutaten (für eine Gugelhupf-Form mit 17 cm ∅) Für den Teig • 100 g weiche Bu... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Bei der Markgräflerin im Blog war es in der vergangenen Woche ziemlich ruhig. Das soll nicht etwa heißen, dass ich überhaupt nichts zu berichten habe, im Gegenteil, die Zeit vergeht gerade wie im Fluge. Derzeit besuchen der Markgräfler und die Markgräflerin nämlich einen Lehrgang zur Fischerprüfung, der immer am Wochenende stattfindet. Da bleibt un... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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So, die letzten Feigen dieses Herbsts sind vom Baum und der Garten muss jetzt auf den Winter vorbereitet werden. Ein Teil der Ernte ist als Zutat in diesen köstlichen Muffins gelandet, ein weiterer Teil wurde nochmals zu Marmelade verarbeitet…. Feigen-Mandel-Muffins Zutaten (Für 12 Muffins) • 12 Papierförmchen • 6 Feigen • 250 g helles Dinkel... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Hier ist, wie versprochen, noch das Rezept für die Glühwein-Muffins – irgendwie müssen ja die Glühwein-Überschüsse verarbeitet werden, wenn es dieses Jahr keine Weihnachtsmärkte gibt. Für die Dekoration kamen mir die Spekulatiuskeks-Streusel in der Gestalt von Mini-Lebkuchenmännern gerade recht! Glühwein-Muffins Zutaten(Für 12 Stück)• 250 g D... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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. Ohne viele Worte – zum herbstlichen Sonntagskaffee: Rollen aus Quarkteig mit Walnuss-Honig-Füllung. Einfach köstlich, auch zum Tee! Walnussstangen Zutaten (Für 6 Stück) Für den Teig • 130 g Dinkelmehl Type 630 • 2 Teelöffel Backpulver • 60 g Magerquark • 1 Ei • 1 Esslöffel Rohrzucker • 2 Prisen Salz • 1 Esslöffel Milch… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Die Markgräflerin hatte vom Markgräfler zum Valentinstag ein dickes Buch über die Skandinavische Küche mit ganz vielen Rezepten aus dem Norden geschenkt bekommen. „Nordic Das Kochbuch”, geschrieben von einem waschechten Schweden, Magnus Nilsson der mehrere Jahre für dieses Buch unterwegs war und neben den Rezepten auch stimmungsvolle Bilder zeigt u... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Am zweiten Tag unseres Urlaubs am Brienzersee war es immer noch regnerisch. Wir wollten an diesem Tag einen Ausflug nach Meiringen machen, um uns das Sherlock Holmes Museum anzusehen. Nach dem Frühstück sind wir dann erst einmal nach Brienz in den Ort gegangen, um bei der Bäckerei Walz vorbeizuschauen. Die Markgräflerin wollte nämlich unbedingt ein... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com