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Grünkohlrisotto 13.02.2018 09:11:00

norddeutschland risotto italien beilagen
Heute hab ich ein ganz schnelles Feierabendrezept für Euch, das ich letzte Woche ausprobiert habe und Euch, weil die Grünkohlsaison schon b... mehr auf kuriositaetenladen.com

Tapas – gebackene Portobello Champignons 08.02.2018 07:00:21

knoblauch champignons zitrone tapas beilagen
Tapas – gebackene Portobello Champignons Portobello Pilze sind ja an sich nur große Champignons – bisher fand ich es also schade, dass ich sie nicht so oft bekomme wie ich das gerne hätte, es war aber auch nicht besonders dramatisch. Diesmal hat aber alles gepasst, ich habe gebackene Portobello Champignons als Tapas gezaubert und da.... mehr auf katha-kocht.de

Rosmarin-Polenta -vegan 07.02.2018 08:10:57

vegan rezepte beilage kochen polenta maisgrieß pizzaboden glutenfrei beilagen
Das neue Rezept auf zimtundchili.com ist eine Polenta. Polenta ist ein typisches Gericht aus Norditalien, das aus Maisgrieß zubereitet wird. Man kann es weich servieren, wie Kartoffelpüree oder man lässt es auskühlen, schneidet es in Form und ... Weiterlesen ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Spätzle in Sahne-Wirsing {feierabendküche} 06.02.2018 05:50:05

speck muskat rezepte kreuzkümmel zwiebel sahne thermomix®-rezepte zwiebeln wirsing spätzle sahne-wirsing beilagen
Wird mal wieder Zeit für ein Feierabendgericht, oder? Wirsing hat gerade Saison und da wir (wir = die Erwachsenen der Familie) Wirsing gerne mögen, kaufe ich ihn manchmal ohne irgendeinen Plan samstags auf dem Markt und dann schaue ich spontan, … ... mehr auf leckermachtlaune.de

Rumpsteak sous-vide mit Bratkartoffeln und Remoulade 04.02.2018 09:00:00

fisch & fleisch saucen und dips fisch & fleisch rind beilagen
Sous Vide war noch vor gar nicht allzu langer Zeit eine Zubereitungsmethode, die, aufgrund der hohen Preise der Geräte, fast ausschlie... mehr auf kuriositaetenladen.com

Gemüsepaste bzw. Wunderwürze für Suppe, Risotto und Co – Vegetable paste or miracle seasoning for soup, risotto and Co 30.01.2018 11:13:47

haltbar hauptspeisen healthy brã¼he vorspeisen brühwürfel brã¼hwã¼rfel geschenke aus der küche gesund pulverlos kein pulver suppe homemade brühe mix lecker food selbstgemacht beilagen
… ich habe es euch schon auf meine FB Seite angekündigt, und ihr habt danach „verlangt“, deshalb will ich euch meine Wunderwürze nicht länger vorenthalten! Ich würze damit sowohl Risotto, als auch meine Bolognese oder ich mache mir einfach eine Suppenbrühe, die so ganz ohne Zusätze, ungesunde Inhaltsstoffe oder auch Brühwürfel aus... mehr auf sansanrebecca.at

Geröstete Urkarotten mit Vanille 26.01.2018 10:00:27

karotten vegan winter herbst schnelle küche unter 30 minuten vegetarisch glutenfreie rezepte fünf zutaten beilagen
… und heute folgt der letzte Streich! Schade, dass sie schon vorbei ist, die #saisonalkochenchallenge – es hat mir richtig Spaß gemacht. Heute stelle ich euch noch die Urkarotte vor, die in verschiedenen Farben daher kommt. Manchmal ist sie kräftig … ... mehr auf pinch-of-spice.de

Rote-Beete-Quiche auf Cimata-Salat 25.01.2018 05:50:12

schmand rote beete salate salat knoblauch butter rezepte comata zwiebel sahne quiche gruyère thermomix®-rezepte zwiebeln thymiab vegetarisch eier beilagen tarte
Letztens habe ich bei uns auf dem Wochenmarkt Cimata entdeckt (der Kauf landete damals direkt auf Instagram 😉 ). Was das ist? Das musste ich mir erstmal erklären lassen. Cimata (auch Puntarelle oder Vulkanspargel genannt) ist laut Wikipedia eine Chicorée-Variation. … ... mehr auf leckermachtlaune.de

Cranberry-Puffreis-Granola zu Wild 24.01.2018 12:12:01

gäste rezepte - recipes cranberry volt ink. glutenfrei reis beilagen
W E R B U N G Wie es bei uns Tradition hat, haben der Liebste und ich uns zu Weihnachten ein aufwändiges Rezept mit vielen Komponenten vorgenommen, dieses Mal war das Venison, Creamsicle Potatoes, Cranberry Granola, Coffee aus dem von uns...... mehr auf foodfreak.de

Cranberry-Puffreis-Granola zu Wild 24.01.2018 12:12:01

gäste rezepte - recipes cranberry volt ink. glutenfrei reis beilagen
W E R B U N G Wie es bei uns Tradition hat, haben der Liebste und ich uns zu Weihnachten ein aufwändiges Rezept mit vielen Komponenten vorgenommen, dieses Mal war das Venison, Creamsicle Potatoes, Cranberry Granola, Coffee aus dem von uns...... mehr auf foodfreak.de

Rosenkohl-Pickles 18.01.2018 08:00:00

saisonal schmeckts besser eingeweckt vorratsregal beilagen
Mit Rosenkohl kann man mich eigentlich jagen. Ich versuche mich diesem Gemüse anzunähern, so richtig ist das bisher aber nicht gelungen. Wi... mehr auf kuriositaetenladen.com

Grünkohl-Kartoffel-Pflanzerln mit Frühlingszwiebeln 14.01.2018 12:45:00

kartoffeln frühlingszwiebeln grünkohl schnelle küche unter 30 minuten lactosefrei partytaugliches vegetarisch glutenfreie rezepte beilagen
Die #saisonalkochenchallenge der Augsburger Lokalhelden geht in die zweite Runde (übrigens folgen noch Schwarzwurzel und Urmöhre, die nächste und übernächste Woche hier präsentiert werden). Dieses Mal geht es um Grünkohl. Meistens wird dieser hierzulande ja gekocht und zusammen mit Kassler … ... mehr auf pinch-of-spice.de

Süßkartoffelaufstrich {aufs brot} 09.01.2018 06:08:04

aufstrich knoblauch gemüse rezepte zwiebel sahne vegetarisch süßkartoffel süßkartoffeln beilagen
Guten Morgen, wie wäre es heute mit einem Süßkartoffelaufstrich auf dem Brot? Sehr würzig und mal was anderes im Geschmack. Das ursprüngliche Rezept habe ich mal in einer Ausgabe der Lust auf Genuss gefunden und nur die Zubereitungsweise geändert. Im … We... mehr auf leckermachtlaune.de

Creamed Carrots – Rahmkarotten 04.01.2018 10:00:11

karotten thanksgiving herbst schnelle küche unter 30 minuten vegetarisch comfort food glutenfreie rezepte beilagen petersilie
Unser Thanksgiving-Fest ist nun schon wieder eine Zeit her – es gab wieder einen fantastischen Truthahn, der dieses Jahr den Namen „Theodore“ trug. Traditionell bringen die Gäste ein paar Beilagen mit, so dass es eine Art „Gemeinschaftsmahl“ wird, für das … ... mehr auf pinch-of-spice.de

15 Salat-Rezepte {silvester-beilagen} 28.12.2017 07:13:44

salate rezepte beilagen
Heute habe ich eine kleine leckere Zusammenfassung zum Thema Salat-Rezepte für Euch, denn nachdem jetzt Weihnachten vorbei ist, kommt Silvester mit großen Schritten auf uns zu. 😉 Wir werden voraussichtlich ganz gemütlich feiern. Aber die von Euch, die Gäste haben … ... mehr auf leckermachtlaune.de

Winterlicher Stampf aus Karotten, Pastinaken, Kartoffeln und Sauerkraut 26.12.2017 10:00:53

kartoffeln pastinaken karotten sauerkraut eintöpfe vegan winter vegetarisch comfort food glutenfreie rezepte beilagen
Dieses Rezept wollte ich euch schon lange mal vorstellen – ein richtiges Winteressen mit saisonalem Gemüse. Es ist unfassbar gesund und vitaminreich und fällt für mich auch unter die Kategorie „Comfort Food“, weil ich es gar so gerne esse. Natürlich … ... mehr auf pinch-of-spice.de

Parmigiana di melanzane, Auberginenauf 10.11.2014 14:58:57

olivenöl hauptgang sommer knoblauch gemüse mozzarella herbst käse aubergine aus dem ofen paniermehl alltagsküche vegetarisch vorspeise sauce tomate beilagen
Hier nochmals ein Sommer Rezept, wovon die verschiedenen Zutaten auch im Herbst in guter Qualität aus der Region zu bekommen ist. In Italien haben wir uns den Sommer etwas verlängert und dort gab es Auberginen und Tomaten in grossen Mengen … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Lauch- Schinken Rollen, Vitamin- Power zum vorbereiten 15.01.2015 10:22:28

hauptgang blogevent mélange blanc lauch butter gemüse winter pfeffer blog event aus dem ofen weisswein alltagsküche sauce beilagen schinken
Lauch, nicht das Gemüse das Kinder im Allgemeinen mögen. Zumindest nicht wenn es nicht gut getarnt in einer Suppe oder im Risotto *versteckt* ist. Der Junior und die Grosse kommen da ganz nach dem Lieblingsmann und lieben die Grün-weisse Vitamin … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

Salat von geröstetem Blumenkohl mit Haselnüssen ohne Stangensellerie 24.04.2013 10:24:12

salat gemüse gewürze nüsse kochbuch aus dem ofen alltagsküche beilagen
   Jawohl das ist ottolenghisch. Einmal mehr herrlich fein, einfach und doch ungewohnt durch die Gewürze. Blumenkohl ist nicht mein Lieblingsgemüse, da mache ich lieber einen Bogen Drumherum. Die Kinder mögen aber den Blumenkohl sehr gerne, mit den weissen und … ... mehr auf widmatt.ch

Knoblauchbrot 18.06.2014 11:01:51

sommer knoblauch kochen mit freunden in der widmatt apéro grillen käse aus dem ofen brot & herzhaftes gebäck fingerfood alltagsküche vegetarisch vorspeise beilagen
  Knoblauchbrot mögen hier alle, ich besonders. Meine sind aber vielleicht auch manchmal eine Zumutung für Gäste, den ich liebe Knoblauch und dementsprechend kommt da auch ordentlich davon rein. Nämlich. Mein Lieblingsmann mag ihn zum Glück auch und die Kinder … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Käse- Profiteroles in Rüebli-Kokossuppe; wir retten was zu retten ist 21.02.2015 08:00:24

bouillon butter gemüse kokosmilch milch winter apéro gruyère käse blog event rüebli brot & herzhaftes gebäck fingerfood suppe alltagsküche mehl vegetarisch ingwer eier vorspeise brandteig beilagen
   Es ist wieder so weit, die Truppe *wir retten was zu retten ist* ist einmal mehr in geheimer Mission unterwegs gewesen und geht in die vierte Runde. Heute retten wir die Suppeneinlage. Da eine Suppeneinlage aber ohne Suppe keine … Weit... mehr auf widmatt.ch

Gurkenhäppchen mit Frischkäse zum Apéro 03.10.2014 11:43:03

kinder gemüse kochkurs apéro znüni/zvieri widmatt- kids fingerfood alltagsküche vegetarisch vorspeise beilagen cocolino
Diese kleinen Gurkenhäppchen lassen sich einfach herstellen und sehen hübsch. Ich servierte sie bei einem Apéro. Wir haben diese Gurkenrädchen auch beim Cocolinokurs im Schiff auf dem Bieler See zubereitet, jedoch hier die Gurkenrädchen nur mit gewürztem Hüttenkäse gefüllt. Die … ... mehr auf widmatt.ch

Wir retten Knöderl…. Bröseknöderl mit Champignonssauce 08.11.2014 06:11:12

hauptgang schalotte butter pilze winter herbst champignons blog event weisswein paniermehl alltagsküche vegetarisch eier sauce gemüsebouillon beilagen
Erneut gibt es heute eine Rettungsaktion, nach Butterkuchen und Liptauer werden jetzt die Knödel gerettet. Die Truppe an rettenden Blogger wächst mit jeder Aktion, wo ihr heute überall gerettete Knödel findet liste ich euch zuunterst auf. Klösse sagen die deutschen … ... mehr auf widmatt.ch

Couscous Salat mit Melone & Erdbeeren; wir retten was zu retten ist 24.06.2015 07:00:10

beeren melone olivenöl hauptgang sommer salz basilikum frühlingszwiebeln salat peterli gemüse früchte erdbeeren grillen blog event hollunderblütenessig alltagsküche couscous vegetarisch kräuter radieschen sauce beilagen salatgurke
  Sommerliche Temperaturen laden ein um draussen zu essen, den Grill einzuheizen und dazu herrliche Salate zu geniessen. Salate sind auch eine praktische Mahlzeit für unterwegs. Leider wird immer häufiger zu Fertigprodukten im Kühlregal gegriffen, ob nun Wurst/Fleischsalat, Kartoffelsalat oder … ... mehr auf widmatt.ch

Salat, Fenchelrohkost mit Minze, Melone und Ziegenkäse 13.08.2013 11:39:30

hauptgang sommer knoblauch salat gemüse früchte grillen kochbuch alltagsküche vegetarisch kräuter sauce beilagen
  Was für ein Sommer, wer hätte das gedacht im Mai und Juni? Auf jeden Fall konnten wir unsere 5 Wochen Sommerferien die unsere drei Kinder hatten ausgiebig geniessen. Oft und gerne im Freibad. Ich war auch richtig in Ferienstimmung … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Mostbröckli Tartare 04.05.2015 09:14:03

frühstück & brunch essiggurke apéro pfeffer znüni/zvieri crème fraîche zwiebeln fleisch alltagsküche restenverwertung vorspeise sauce motsbröckli beilagen
Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch

Naan, indisches Fladenbrot 07.04.2013 13:12:17

aus dem ofen brot & herzhaftes gebäck fingerfood hefeteig vegetarisch asiatisch beilagen
Zu Indischen Gerichten gibt es in der Widmatt meistens Reis. Basmatireis aus dem Dampfgarer. Das eine Kind, ja genau die Chlini,misst allerhöchstens das eine oder andere Poueltstückli daraus, sofern es welche drin hat. Sie ernährt sich bei diesen Mahlzeiten von … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Torten von Linda Lomelino; eine Buchvorstellung (Rezension) 27.06.2014 07:11:19

schokolade lomelino buchbesprechung dessert nüsse widmatt blog rezept kochbuch torte himbeere baumnüsse torten ahornsirup beilagen
Torten! So schlicht und einfach der Titel dieses Buches, zwischen den Buchdeckeln verbergen sich viele Anleitungen, Informationen und herrliche Torten. Eher schlichte als opulent dekorierte Torten, jedoch sehr ansprechend und einladend sich in die Küche zu stellen. Das Buch ist … ... mehr auf widmatt.ch

Blumenkohlkuchen 29.09.2015 07:17:19

rosmarin cironé hauptgang salz basilikum schwarzkümmelsamen gemüse backpulver apéro zwiebel gruyère pfeffer käse aus dem ofen blumenkohl alltagsküche vegetarisch eier kräuter sesam kurkuma beilagen
Blumenkohl und ich sind nicht immer und einfach kompatibel. Ich finde es ein fades Gemüse, vorallem farblich. Entdeckte zum Glück den gerösteten Blumenkohl nach Ottolenghi aus dem Ofen, ein wunderbarer Genuss. Oder auch der Bluemnkohl mit Haselnüssen, ebenfalls ottolengisch, schmeckt … Weit... mehr auf widmatt.ch

Buchbesprechung: Venedig, die Kultrezepte 25.03.2015 07:11:14

hauptgang tramezzino gemüse buchbesprechung dessert finocchi apéro venedig kochbuch fingerfood fleisch alltagsküche kräuter vorspeise polpette italien beilagen frittata
Venedig, die magische Stadt Nordosten Italiens. Tausende von Brücken, verwinkelte Gassen und historischen Bauten. Ich war schon 4 Mal in Venedig, ein Besuch war nach meiner Abschlussprüfung mit dem Lehrbetrieb. Wir waren ein paar Tage in Venedig auf einer Fotoreise. … ... mehr auf widmatt.ch

Avocado Risotto 05.01.2015 10:40:55

hauptgang mascarpone zwiebel avocado familienessen alltagsküche vegetarisch risotto gemüsebouillon reis noilly prat beilagen
Ich wünsche euch von Herzen *äs guets Nöis* für das 2015 viel Gesundheit und haufenweise genussvollen Momente. Geplant war die Pause nicht wirklich hier, doch wir haben die Familienzeit genossen; waren spontan Skifahren, haben ebenso spontan ein Neujahrs- Apéro auf … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Chicorée- Grapefruit- Salat mit Avocado 16.04.2015 08:11:25

grapefruit salat gemüse früchte senf avocado hollunderblütenessig vegetarisch chocorée vorspeise sauce honig beilagen
Grapefruit wird hier geliebt, vorallem jene mit dem rosa Fruchtfleisch. Unsere Grosse und der Junior essen sie am liebsten Filetiert. Ich mag sie ebenfalls so oder halbiert und ausgelöffelt. Deshalb gibt es hier auch hin und wieder Gerichte mit Grapefruits, … Weiterlese... mehr auf widmatt.ch

Papaya Salsa 09.04.2015 08:11:46

frühstück & brunch krone früchte grillen zitrone avocado rohrzucker orange frühlingszwiebel peperoncini papaya vegetarisch sauce beilagen
Papaya gibt es hier bei uns sehr, sehr selten. Wir mögen Mango und Ananas lieber und so gibt es dann eher von diesen exotischen Früchten. Doch als es die Papaya im Angebot war und so auch sehr dekorativ präsentiert wurde, … Weiterlesen → Der Beitra... mehr auf widmatt.ch

Rüebli Risotto mit Gruyère aus der Cooking Chef 23.04.2015 09:51:12

hauptgang cooking chef gemüse risottoreis gruyère bratbutter käse rüebli gemüsbouillon alltagsküche vegetarisch reis beilagen
  Risotto mag ich sehr, sehr gerne. Ob als Beilage aber auch einfach so, vielleicht mit einem feinen Salat dazu. Mehr braucht es nicht oder? Ok meine Kinder sind da nicht ganz gleicher Meinung, sie mögen nicht alle Risotto super … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

herbstlicher Apfelkuchen mit Frischkäse und knusper Streusel 15.09.2015 11:00:26

salz butter milch crème fraîche saucenhalbrahm frischkäse rohrzucker mehl vanillezucker eier apfel maisstärke beilagen
Nun hier wäre das gute Stück, jene die mir auf Instagram folgen kamen bereits in den Genuss der Bilder von diesem saftigen und doch knusperigen Kuchen. Bei unseren Nachbarn in Deutschland nennt man ihn Apfelkäsekuchen, hier gibt es darauf aber … ... mehr auf widmatt.ch

kalte Rüeblisuppe am ersten Kochevent in der Widmatt 14.06.2014 15:47:14

hauptgang gemüse kochkurs apéro suppe alltagsküche schweiz vegetarisch eintopf & suppe vorspeise beilagen
    Am Freitag war der erste Kochevent *kochen mit Freunden bei Freunden* organisiert durch den Gwürz-Zouber aus Solothurn ist bereits vorbei. Schön war es! Ich fand es toll das Widmatt Freunde bei uns zu Hause mit uns kochen und … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

widmatt kitchen club 29.09.2014 07:11:11

hauptgang kochen mit freunden in der widmatt dessert apéro widmatt blog widmatt kitchen club fingerfood widmatt-auftrag beilagen
Ich wurde von unseren lieben Nachbarn angefragt ob ich für ein Catering zu haben sei. Das Fest sollte gemütlich zu Hause stattfinden, anlässlich verschiedener Lebensereignisse die es zu feiern galt mit einer überschaubaren Runde von etwa 15 Gästen. Das war … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Kartoffelstock Tätschli 06.02.2015 07:11:37

hauptgang kartoffel winter alltagsküche restenverwertung schweiz vegetarisch eier maisstärke beilagen
Kartoffelstock ist für mich ein typisches Wintergericht. Zudem auch verbunden mit vielen schönen Kindheitserinnerungen. Da nicht alle Widmattkinder Kartoffelstock lieben, bleibt auch oft einiges übrig. Aus diesen Resten gibt es bei uns am liebsten diese Kartoffelstocktätschli. Eigelb und Maisstärke helfen … ... mehr auf widmatt.ch

Flammkuchen 17.02.2014 07:22:52

apéro aus dem ofen brot & herzhaftes gebäck fingerfood alltagsküche hefeteig restenverwertung vorspeise beilagen
Flammkuchen wir hier oft gewünscht, da es eine der Lieblingsspeisen unserer Grossen ist. In der aktuellen Essen & Trinken hat es einen Beitrag darüber, da wird der Teig mit Buttermilch hergestellt. Da ich noch Buttermilch übrig hatte von den Dattel-Speck … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Baquette -> einfach, knusperig und Alltagstauglich 15.01.2015 23:08:12

salz frühstück & brunch weissmehl aus dem ofen brot & herzhaftes gebäck alltagsküche mehl hefe ruchmehl beilagen
Brot backen zähle ich nicht zu meinen Stärken, ich bin mit dem Ergebnis meistens unzufrieden. Das No knead Bread, hier Topfbrot genannt gelingt mir tip top und mag auch jeder gerne essen. Jedoch braucht es da Vorlaufzeit und ich bin … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch