Tag balsamico
Rinderbäckchen, ein Klassiker unter den Schmorgerichten! Aus guten Grunde!Das Fleisch braucht seine Zeit, belohnt dafür aber mit einer wunderbar zarten Konsistenz und kräftigem Geschmack. Zusammen mit Dornfelder, Rinderfond und ein paar ausgewählten Gewürzen entsteht eine herrlich würzige, sämige Sauce.Da braucht… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Rezept ist ja mal wieder kinderleicht! Um es noch einfacher zu machen, werden hier alle Zutaten kalt aufgesetzt. Das bedeutet, dass ihr Alles im Rohzustand gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf schmeisst gebt, und ihr dann erst den Herd anschmeisst anschaltet 😉 Die Zutaten: +++ Berglinsen Kartoffeln Tk Suppengemüse Zwiebeln Ingwer-Knoblauc... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
Dieser Flammkuchen ist eine wunderbare Kombination aus süß, herzhaft und würzig: die saftigen Feigen treffen auf cremigen Ziegenfrischkäse, edlen San-Daniele-Schinken und knackige Walnüsse. Für die besondere Tiefe sorgt die selbstgemachte Feigenpaste, während Honig, Walnussöl und ein guter Balsamico zum Schluss… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die liebste Nachbarin brachte Erdbeeren vorbei, vollreif, dunkelrot, im eigenen Garten gepflückt. Da Sonntag war, also nur die sowieso vorhandenen Vorräte zur Verfügung standen, die Erdbeeren aber sofort verarbeitet werden mussten, entstanden zwei Dinge daraus: eine Grütze mit Zucker und Orangenschale und eine Tomaten-Erdbeersuppe. Schon mal vorab:... mehr auf afraevenaar.wordpress.com
Tomaten und schon wieder eine Einleitung mit “ich mag keine Tomaten…” Aber ich kann nicht anders. Dennoch diese kleinen Tomaten bilden vielleicht eine sehr seltene Ausnahme, denn WOW! Diese selbst getrockneten Kirschtomaten schmecken unglaublich! Süß, intensiv und einfach Wow und bei weitem alle bisherigen gekauften (getrocknetete... mehr auf nachgekocht.com
Heute gibt es ein kleines bescheidenes Jubiläum… Dieses ist mein 40. Post !!! Also, los geht’s 😉 Rotkohl-Bolognese: +++ Zutaten: Rotkohl Zwiebeln Passierte Tomaten Balsamico-Essig Albaöl+Rapsöl Sojagranulat 5-Gewürze-Mischung (Anis,Fenchel,Pfeffer,Zimt+Ingwer) +++ Zubereitung: Zuerst wird das Ölgemisch zusammen mit dem Sojagranulat in ... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com
Diese Brötchen waren auf der Alm der Renner. Vollkornanteil und Balsamico geben den geschmacklichen Grundton, die Verarbeitung zu einem weichen Teig macht das Gebäck unheimlich locker und elastisch.
Für eine etwas andere Kruste kann zum Stauben der Arbeitsfläche kein Mehl, sondern Dunst oder Grieß verwendet werden.
Die Herstellung er... mehr auf ploetzblog.de
Ein saftiges Brot, das kräftig ausgebacken wird und von einem Tag Lagerzeit profitiert. Seine Aromen entwickelt es über zwei Vorteige, einen Schuss Balsamico und eine kalte Teigführung über Nacht.
Das Saatenbrühstück ist keine Pflicht und kann für einen etwas dezenteren Geschmack auch nur in halber Menge zum Teig gegeben werden.
In K... mehr auf ploetzblog.de
Heute habe ich wieder neue Testprodukte bekommen. Es handelt sich um drei Salsas aus der Risoli Saucenmanufaktur. Vielen Dank nochmal an Francesco Risoli, der sie mir kostenfrei zur Verfügung gestellt hat.... mehr auf chilihead77.de
Insalata Caprese Eine Vorspeise, die auf keiner italienischer Speisekarte fehlen darf. Das italienische Nationalgericht erinnert mit den roten Tomaten, dem weißen Mozzarella und dem grünen Basilikum an die italienische Flagge. Es ist eine schnell zu bereitete Vorspeise, die besonders im Sommer am Grillbuffet beliebt ist. Und weil wir heute meinen B... mehr auf annasteller.wordpress.com
Bereits in meiner Thermomix-Themenwoche hab ich Euch ja von meiner neu- entdeckten Leidenschaft für das Senfen berichtet und ein Rezept für einen Bock- biersenf vorgestellt. Mein Ziel ist es, zukünftig ungefähr 1 neues Senfrezept pro Monat auszutüfteln und zu bloggen, denn ich bin nach wie vor so begeistert davon, wie einfach es ist, selbst Senf h... mehr auf kuriositaetenladen.com
Dass sie besser schmecken würden als die im Laden gekauften sauren, war mir schon beim Lesen von Robert’s Post klar … aber dass sie sooo gut schmecken nicht ;-) Überrascht hab mich auch, wieviel Arbeit das Schälen gemacht hat, ich hatte für 2 Tage einen schmerzenden Daumen. Aber bitte, lasst Euch deswegen nicht abhalten, denn […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Erdbeerhochsaison! Jetzt heißt es hurtig zugreifen! Auch wenn man sich vielleicht schon an Erdbeeren sattgessen hat (falls das überhaupt möglich ist) ist jetzt genau die richtige Zeit um sich für die Erdbeerlosenmonate einzudecken, denn die Früchte sind jetzt am aromatischsten und auch am günstigsten. Den Sommer kann man auf verschiedensten Wegen k... mehr auf nachgekocht.com
Wer vergangene Woche das Erdmandelbrot in seine Nachbackliste aufgenommen hat, kann nun das Gleiche tun. Der Vorteig für mein Kürbiskernbrot ist identisch. Also einfach Dinkelvorteig auf Vorrat machen und bei Gelegenheit zu einem der beiden oder beiden Broten verarbeiten.
Von meinem Bäckerfreund Erik von der Bäckerei Spiegelhauer in Pirna ... mehr auf ploetzblog.de
Es ist wieder soweit! Wir retten, was zu retten ist! :-) Wir, das ist eine ernsthaft-lockere Gruppe Foodblogger und wir wollen immer wieder mal aufzeigen, dass selbermachen gar nicht sooo aufwändig sein muss. Aber dafür weiss man, was drin steckt und verzichtet ganz sicher auf einige “Beilagen”, die wir unserem Körper nicht wirklich ant... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ihr Lieben, endlich sind die Temperaturen zweistellig und in den letzten Tagen haben wir jeden Sonnenstrahl ausgekostet, sei es im Café, im Cabriolet, oder einfach beim Spaziergang mit Sonnenbrille und Getränk to-go in der Hand. Heute möchte ich euch ein schönes (buntes) Rezept präsentieren, dass ich in den letzten Monaten öfter gekocht habe und da... mehr auf nostalgiaqueen.wordpress.com
Das ideale Fingerfood für heiße Tage Ob als Gruß aus der Küche, leichte Vorspeise oder als Beigabe zum Filmabend. Die Gu... mehr auf strickoholikerin.de
Wassermelonensalat mit Minze Diesen Sommer habe ich Wassermelonen für mich entdeckt. Bisher war ich kein großer Fan von Wassermelonen. Mir waren sie immer ein wenig zu geschmacklos und ich habe mich lieber mit anderen Sorten, zum Beispiel der Honigmelone versorgt. Dieses Jahr habe ich in vielen Märkten die Mini-Wassermelone gesehen. Eine Wassermelo... mehr auf annasteller.wordpress.com
Ich bin ein Süßer, so viel steht fest. Und Birnen, jetzt zur Birnensaison, liebe ich wirklich sehr. Sie sind vollreif ja schon ganz besonders lecker, aber hier werden sie noch mit Honig, mit Balsamico und Rosmarin veredelt. Ich stehe voll drauf und liebe dieses kleine Rezept.
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Hier kommt die brandnooz Box Mai 2015! In dieser Box war folgendes enthalten: Bärenmarke Eiskaffee ~1,45€ (1l) Schneider Weisse TAP 1 „Meine blonde Weisse“ ~0,85€ (0,5l) Hengstenberg Balsamico-Creme „Rosmarin Date“ […]... mehr auf pulchi.de
Linsen gehören ja hier zu unseren Lieblingslebensmitteln. Die kleinen Kraftpakete schmecken nicht nur fein, sie sind auch unglaublich variabel. Für neue Ideen bin ich da immer empfänglich. So wie diese hier, die Christain Henze in “A tavola!“* präsentiert: vorgegarte Linsen werden mit Balsamico, Chili und Basilikum aromatisiert. Als Dre... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Dieses Rezept wartet schon sehr lange auf Veröffentlichung. Auf dem letzten Franken Food Camp [1] [2] habe ich bereits dieses Herz-Ragout mit Herzen vom Schwäbisch Hällischen gemacht. Dazu gab es selbstgemachte Gnocchi vom Kürbis. In dieser Variante habe ich frische Herzen vom Wildschwein bekommen und das Rezept noch einmal... mehr auf kuechenjunge.com
Schon letztes Jahr hatte ich in Bianzone (I) im Iperstore zwei Netze Cipolle Borettane gekauft und daraus in Essigsud eingelegte Zwiebelchen zubereitet. Inspiriert durch ein Rezept der Küchengötter. Leider waren sie schneller gegessen als fotografiert. Besser als das, was man üblicherweise in Gläsern kaufen kann. Während unseres Kurzurlaubs im Enga... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Bis vor kurzem habe ich immer einen großen Bogen um Nudelsalate gemacht. Kalte Nudeln in dicken Mayonnaisesaucen war... mehr auf strickoholikerin.de
Hallo ihr Lieben, die schlechte Nachricht zuerst: Mein Kartenleser verweigert den Dienst. Daher gibt es erstmal nur ein schlechtes Handyfoto. Aber besser als garkein Bild. Die gute Nachricht: Das Essen ist trotzdem lecker! Ich wusste die Tage nicht, was ich … ... mehr auf obstundsushi.wordpress.com
Erdbeerhochsaison! Jetzt heißt es hurtig zugreifen! Auch wenn man sich vielleicht schon an Erdbeeren sattgessen hat (falls das überhaupt möglich ist) ist jetzt genau die richtige Zeit um sich für die Erdbeerlosenmonate einzudecken, denn die Früchte sind jetzt am aromatischsten und auch am günstigsten. Den Sommer kann man auf verschiedensten Wegen k... mehr auf nachgekocht.com
Bei der Überlegung was ich denn Schmackhaftes für unser bevorstehendes Grillwochenende zaubern könnte, bin ich auf die Bacon Jam gestoßen. Die klang für mich so außergewöhnlich und lecker, das ich sie doch heute gleich mal herstellen musste. Lasst mich wissen wie sie euch geschmeckt hat.... mehr auf tins-world.de
Tomaten und schon wieder eine Einleitung mit „ich mag keine Tomaten…“ Aber ich kann nicht anders. Dennoch diese kleinen Tomaten bilden vielleicht eine sehr seltene Ausnahme, denn WOW! Diese selbst getrockneten Kirschtomaten schmecken unglaublich! Süß, intensiv und einfach Wow und bei weitem alle bisherigen gekauften (getrocknetete... mehr auf nachgekocht.com
Für meinen Brotbackkurs im norwegischen Stavanger war auch eine Focaccia zum Mittagessen geplant. Um nicht schon um 6 Uhr in die Kursküche aufbrechen zu müssen, wollte ich die Zutaten bereits am Vortag abwiegen und mit in meine Unterkunft nehmen, um sie am Morgen dort zu Teig zu verarbeiten.
Mein Herbergsvater half mir und wog das Mehl Wei... mehr auf ploetzblog.de
Es hat lange gedauert bis sich der Winter blicken hat lassen. Aber jetzt ist es soweit und wir können endlich
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Nun im monatlichen Rhythmus, bei dem man mit muß! Nee, man könnte auch kündigen, die Genussbox von brandnooz.Das Thema lautet diesen Monat ... mehr auf moppeline123.de
Die Rettungstruppe ist mal wieder unterwegs. Diesmal geht es um Braten. Da scheuen viele ja den Aufwand. Aber im Grunde ist so ein Braten nicht schwer zu machen; er braucht nur etwas Zeit. Ich bin schon gespannt, was für Ideen dieses Mal wieder zusammenkommen. Für mich ist das eine Premiere; ich gestehe, ich hatte vorher… ... mehr auf magentratzerl.net
Hähnchenschenkel in Balsamico-Marsala-Rosmarin-Sauce Ich hatte das Bedürfnis, mich heute mit etwas Feinem zu belohnen. Der Grund war, ich hatte mal wieder Großbacktag. Meine kleine Schwester feierte runden Geburtstag und sie wollte Backwerke vom großen Bruder. Also schritt ich heute zur Tat. Neben meinem genialen (ich lob mich mal selber) Roggenmis... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Um den naturnahen Teil ihres Lebens beneide ich Barbara Bonisolli. Zusammen mit ihrer Familie lebt sie am Starnberger See. Eier schenken ihr die eigenen Hühner und Enten. Ihr Gemüse baut sie selbst an. Regionaler und frischer geht es nicht. All das macht jedoch viel Arbeit: Säen, anpflanzen, pflegen, hegen, ernten. … ... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Bei diesem Gericht kann man wirklich nichts falsch machen. Riesige Muschelnudeln, eine fruchtig, süße Tomatensauce und eine wunderbar würzige italienische Salsiccia. Das Ganze im Ofen mit leckerstem Büffelmozzarela und einer guten Portion Parmesan überbacken. Italien, wir kommen!
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Dieses Wochenende war viel los – der Urlaub näherte sich dem Ende und das musste man natürlich schön und gemütlich ausklingen lassen. So waren wir am Samstag beim Quiz & Pizza-Tag im Würfel & Zucker und am Sonntag dann auch noch spontan beim 1. Prototypen-Tag. Samstag spielten wir Eldritch Horror und Cthulu Realms – beides ...... mehr auf pulchi.de
