Tag einkochen
Habt ihr auch Zutaten auf eurer Kochliste, mit denen ihr schon immer mal etwas zubereiten wolltet? Bei mir sind das Graupen! Immer mal wieder ist der Begriff im Alltag gefallen und jedes Mal dachte ich mir - das könntest du auch mal machen. Zum ersten Beitrag von "Saisonal schmeckt's besser" habe ich mir also eine leckere Kohlsuppe mit Graupen geko... mehr auf inaisst.blogspot.com
Die ersten Rote Bete können ab Juli geerntet werden. Wenn sie nicht zu groß sind, schmecken sie am besten und sind ideal zum Einkochen. Man sollte ausreichend Twist-Off-Gläser sammeln, um die leckeren Knollen im Winter süßsauer genießen zu können. Ich koche sie am liebsten nach einem sehr alten Rezept aus der Wesermarsch ein. Hokaido-Kürbis wird &#... mehr auf backsbeern.com
Kompott haben es manchmal so an sich, dass einem die Idee zum Kombinieren fehlt. Bei uns in Österreich reichen wir Kompott oder Röster gerne und oft zu Mehlspeisen wie süße Knödel, Palatschinken (Pfannkuchen) oder Kaiserschmarren. Und die Sorten von Kompott sind hier fast keine Grenzen gesetzt: von Kirschkompott über Marillenröster bis über Ap... mehr auf genusskochen.blogspot.com
Schon ist wieder eine Woche vergangen und ich frage mich, wo die Zeit geblieben ist. Anfang der Woche war ich zu Gast auf der HOGA Messe in Nürnberg. Eine Fachmesse für Hotel- und Gastronomiewesen. Dort habe ich Vorträge und kleine Workshops zum Thema Foodstyling und Bildsprache gegeben. Eigentlich war es sehr schön aber ich hatte ich mir noch ein ... mehr auf inaisst.blogspot.com
Ein paar Äpfel zuviel eingekauft, die nun schon leicht mürbe werden? Dann heisst es: Gläser herauskramen und Bratäpfel einkochen. Twist-Off-Gläser kann man prima sammeln. Da ich viel einkoche und die Familie und Freunde auch hin und wieder ein Glas geschenkt bekommen, muss ich sie jedoch in regelmäßigen Abständen in Online-Shops kaufen. Man ... mehr auf backsbeern.com
Da ich regelmässig zu dem Thema Einkochen befragt werde und Freunde immer ganz interessiert sind, wenn sie meine ganzen eingekochten Schätze im Keller sehen,...
The post Einkochen / Einwecken appeared first on ... mehr auf petitappetit.de
Beim Chilifest in Neusorg hat mir Pepper Peer vom Pepperworld Hot Shop eine kleine Kostprobe in die Hand gedrückt. Ein Improvisationschutney mit Chili und Apfel.... mehr auf chilihead77.de
Ich hatte schon ein paarmal erwähnt, dass ich gelegentlich im Backofen einkoche (zB frisches Rotkraut, Bolognesesoße und dergleichen) und auch schon in Kommentaren erklärt, wich ich das genau mache. Weil ich gerade vor ein paar Tagen einen Teil der Curry(wurst)soße eingekocht habe, fiel mir wieder ein, dass ich das längst mal in die Erklärbärkatego... mehr auf wawuschel.wordpress.com
Es ist die Zeit für Kirschen, Zwetschgen, Blaubeeren, Johannisbeeren und damit ist Zeit für Einkochen. Vor Jahren haben wir die ganzen Einmachgläser entsorgt und nun brach es wieder bei meiner Frau durch: Wir müssen doch wieder eigene Marmelade machen. Sie tigerte in den Supermärkten um die Paletten mit Gläser, Flaschen, Schraubverschlüsse herum, s... mehr auf redaktion42.com
Glas auf, rein in den Topf, heiß machen, genießen: Es ist so einfach, überschüssiges Gemüse aus der Erntezeit einzumachen. EINKOCHEN IN SCHRAUBGLÄSER (im Backofen) EINKOCHEN IN WECKGLÄSER (im Backofen) EINSÄUERN / MILCHSAUER EINLEGEN SÜß ODER HERZHAFT: DIE GRUNDREZEPTE Merken Merken Merken Merken Merken Merken... mehr auf kaosblog.de
Vielleicht kommt mein Rezept etwas spät, da die Gurken in den Gärten bestimmt schon alle abgeerntet sind, aber besser spät als nie! Eingelegte. Senfgurken. können. so. gut. sein! Zuerst fragte ich mich im Frühjahr noch, ob die Gurkenpflanzen überhaupt Früchte tragen würden. Selbst als die Pflanzen viele hübsche gelbe Blüten trugen war ich mir noch ... mehr auf emily221.wordpress.com
„Was meinst du? Peppa Wutz?“, ich hatte meine Mutter auch beim dritten Mal noch nicht verstanden. Sie hatte doch tatsächlich einen Trendbegriff aus der Zeitung aufgeschnappt, den ich noch nie gehört hatte: Prepper. „Prepper kommen aus den verschiedensten sozialen Schichten und Berufsgruppen, es sind Leute die dem System nicht blin... mehr auf vollzeitvater.de
Wir waren an unserem alten Wohnort im Naturschutzgebiet Kirschpflaumen und Mirabellen pflücken, dort kenne ich die Bäume gut und brauche nicht lange suchen. Außerdem ernten dort nur sehr wenige, so dass es immer genug gibt. Wir haben sicher 5 oder sechs Kilogramm an Früchten geerntet. Bei Kirschpflaumen ist es so, dass die frischen Früchte sehr [&#... mehr auf vollzeitvater.de
Chutneys sind ja nicht unbedingt die Lieblinge des Amateur-Foodknippsers. Nee, man kann...... mehr auf gourmetguerilla.de
Jeder von uns kennt diese Gerichte, die einen zurück in die Vergangenheit transportieren können. Sie sind verknüpft mit Düften, Geräuschen, Zutaten, Utensilien oder auch Gesprächen. Der Duft frisch gebackener Berliner zum Beispiel versetzt mich sofort zurück in die Küche meiner Großmutter, einer wunderbaren und liebevollen Frau mit blitzenden Augen... mehr auf chestnutandsage.de
Ich muss das jetzt mal hier festhalten – auch, weil ich mir nie die Gradzahl und Dauer merken kann und es immer wieder nachschlagen muss. Früher habe ich Gläser zum Einkochen im Topf ausgekocht oder einfach nur heiss ausgespült, aber im Backofen sterilisiert es sich ganz einfach, während man die Früchte (oder was auch immer […]... mehr auf wawuschel.wordpress.com
Normal 0 21... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com
Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich mag den Herbst ganz besonders. Es wird nur langsam kalt und die Sonne hat noch Kraft. Die Luft wird schwer und irgendwie stellt sich ganz automatisch eine gewisse Gemütlichkeit ein. Die Natur verändert sich, alles wird schön bunt. Leckere Früchte und tolles Obst werden reif […]... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Auch in diesem Jahr habe ich bei Verwandten den Quittenbaum geplündert. Einen Teil habe ich für den Kindergarten klassisch als Gelee eingekocht, einen Teil natürlich auch für uns. Im Gegensatz zum letzten Jahr habe dieses Jahr das Quittenbrot gut hin bekommen. Ich habe es in diesem Jahr mit einem Tuch abgedeckt auf dem „Kachelofen“ über... mehr auf vollzeitvater.de
Wenn ich derzeit morgens laufen gehe, begegnen sie mir im Dutzend. Nein, keine Zombies (wobei…), sondern hektisch rennende Eichhörnchen, die mit dicken Backen Nüsse und Kram ins Winterquartier bringen. Sie wirken, als wären sie dem Aufruf der Bundesregierung gefolgt, sich mit Vorräten einzudecken für den Fall, dass die Infrastruktur zusammenb... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
…dachte sie sich so und machte sich daran, Rhabarber zu putzen. Die Rechnung ging so gut auf, dass ich ein paar Tage später noch eine zweite Portion davon kochte – man muss die Rhabarberzeit ja nutzen so lange sie dauert. Rhabarber-Erdbeer-Chutney Man braucht dafür: ca. 1 kg Rhabarber (ich hab ihn ungeschält gewogen) ca. 250 […]... mehr auf wawuschel.wordpress.com
Wir retten was zu retten ist… Steht man vor den Supermarktregalen findet man unendlich viele ... mehr auf strickoholikerin.de
Herbst ist… sobald Eure Instagram-Timeline voll ist mit Starbucks Pumpkin Spice Lattes. Und wenn Ihr dem Hype auch jedes Jahr aufs Neue verfallt – oder Ihr insgeheim neugierig seid, was das überhaupt soll und ob Kürbis im Kaffee denn bitte überhaupt … Weiterlesen
... mehr auf verenas-welt.com
Tomaten für den kommenden Winter im großen Stil hamstern, ist schon beinah eine alte Tradition. Eines der ersten Anzeichen, dass die Zeit für die Vorratshaltung beginnt. Kräuter abernten, Obst trocknen (dieses Jahr das erste Mal Apfelringe zum Naschen getrocknet) und Kürbissuppe kochen. So nach und nach stimme ich mich damit auf den Winter als ruhi... mehr auf moorlicht.wordpress.com
Selbst hergestellte Vorräte sind wie Liebe im Glas. Ich mag den Blick auf meine getane Arbeit und meine vollen Gläser im Regal. Nebeneinander und übereinander gestapelt … reihenweise Liebe. Von den mit Liebe eingelegten Gurken im Glas habe ich euch ja berichtet. HIER! Neben dem Easy-peasy-Einmach-Rezept habe ich euch dort auch verraten wo es... mehr auf blog.raumseele.de
mal ne runde