Tag riesling
Flo muss noch mal über die Champagnerprobe sinnieren und Felix mal wieder einen kleinen Rant gegen Pseudowissenschaft loswerden, dabei geht es um die in diesem Artikel beschriebene Arbeit.. Dazu trinken wir schon wieder Bordeaux und Riesling, letzteren allerdings mit ‚Secret Ingredient‘.... mehr auf schnutentunker.de
Die Entstehungsgeschichte des neuesten deutschen Spitzenweines ist kurios, finde ich. Machen Sie sich ein eigenes Bild. Neulich erhielt ich eine Pressemitteilung, die mich einigermaßen von den Socken haute. Sie las sich für mich, als hätte Wilhelm Weil mit fliegenden Fahnen die Fronten gewechselt. Vielleicht hatte ich auch nur den falschen Filter v... mehr auf schnutentunker.de
Meine Interpretation des Klassikers "Forelle blau", bei der der Fisch roh bleibt und nur die Haut geflämmt wird. Serviert mit Miso, Essigsud und Schnittlauchöl.
Der Beitrag “Forelle blau” im Essig-Sud, Mi... mehr auf highfoodality.com
Sieben der Weine, die am morgigen Samstag im Kloster Eberbach zur Versteigerung kommen, konnte ich vorab verkosten. Hier sind meine Eindrücke. Die Entstehungsgeschichte dieses Verkostungsberichtes ist etwas holprig, aber es hätte schlimmer kommen können. Immerhin kam das Paket mit den Verkostungsmustern am Freitag um 14.00 Uhr, es hätte auch Samsta... mehr auf schnutentunker.de
Im Glas kräftiges generic viagra online sehr klares Grüngold, goldene Reflexe. In der Nase zurückhaltend, grüner Apfel, dicht, unreife Orange, etwas Kandis, etwas reife Zitrone, darunter auch helle Gewürze. Am Gaumen Orange, etwas Bittermandel, cremig und weich, trocknet etwas weg, gegen Schluss Radicchio und Bittermandel, reife Orange, mittellang ... mehr auf dieweinpresse.at
Im Glas helles Gold, goldgelbe Reflexe. In der Nase roter Apfel, auch Birne und mit Luft zusehends mehr Marille, darunter etwas Kräuterwürze. Am Gaumen würzig und sehr trinkig, Mango und Ananas, Zitrone, darunter helle Würze, salzig, aus einem Stück und zunehmend homogen, mittellang. Die Verkosterrunde ist etwas uneins wegen dieses Kameraden im Gla... mehr auf dieweinpresse.at
In der Nase anfangs noch ein wenig verhalten aber mit etwas Luft entfaltet sich ein unverkennbares Aroma aus Weingartenpfirsichen mit etwas Marille. Zarte Anklänge von reifen Birnen und ein Hauch von frisch geschnittenen Reben. Nach kurzer Zeit entwickeln sich diese Wahrnehmungen zu einer ausgewogenen, eleganten, sehr angenehmen Duftsymbiose. Am Ga... mehr auf dieweinpresse.at
Der Nachwuchs der deutschen Winzer vermarktet sich selbstbewusst als „Generation Riesling“. Das Netzwerk der…... mehr auf legourmand.de
In der Nase merkliche Steinobstnoten, hauptsächlich Marille, begleitet von dezenten Melisse- und Minzetönen mit floralen Anklängen. Am Gaumen gute Harmonie von Frucht und Säure mit angenehmer Mineralik. Die gute Gesamtstruktur überzeugt auch im mittellangen Abgang. Der charmant anmutigende Nachklang hat noch einige Ecken und Kanten, die sich aufgru... mehr auf dieweinpresse.at
Zum zweiten Mal war ich schon dabei, beim #Twitterkocht von @3glocken. Damit das leckere Rezept nicht verschwunden ... mehr auf strickoholikerin.de
Opulenz mit Zierlichkeit! Kräftige Aromen von “pfeffrigen Melonen” mit einem Hauch Honig und etwas Wildkräutern. Am Gaumen dezente Mineralik, saftige Würze, fruchtig und lebendig, mit passendem Säurespiel. Traubig fruchtsüß, breit und filigran zugleich. Opulenter, unaufdringlicher Abgang mit Lebendigkeit und sehr guter Länge. Der Nachkl... mehr auf dieweinpresse.at
Es ist inzwischen 8 Jahre her, dass ich das letzte Mal im Reisebüro gearbeitet habe. Grade deshalb freue ich mich, dass ich noch so oft gefragt werde, ob ich bei einigen Ausflügen mit dem Team mitfahren möchte, wenn ich mal zu Hause bin. Und so verschlug es uns letztens an den Rhein. Genauer gesagt nach […]... mehr auf worldwhisperer.wordpress.com
Im Glas fast brilliantes Goldgelb, goldgelbe Reflexe, gute Haftung. In der Nase breitschultrig aber noch etwas zaghaft mit reifer Zitrone und Orange, etwas salzige Meeresluft, dahinter etwas Petersilie und helle Gewürze. Am Gaumen helle Früchte, Orange, dicht, sehr elegante Säure die auch schön trägt, mineralisch, salzig und würzig, nicht zu breit,... mehr auf dieweinpresse.at
Weingut: Wolfgang Hillesheim Rebsorte: Riesling Region: Mittelrhein Land: Deutschland Das Weingut Hillesheim habe ich ja schon vor kurzem in dem Artikel über den Hillesheim Spätburgunder Blanc de Noir 2015 vorgestellt. Schon dieser Wein konnte mich von dem Potential dieses Weinguts überzeugen. Daher musste die nächste Flasche nicht lange warten und... mehr auf wein-blogger.com
Vergesst bitte den wieder einmal nicht “all’onda” gelungenen Risotto, sondern konzentriert Euch auf das feine Stückchen Fleisch. Denn das ist gabelzart und fläzt sich genüsslich in einer frühlingshaft leichten Rieslingsauce. Sehr fein dazu passen würde auch ein schöner (oder auch ein hässlicher 😉 ) Löffel voll Fave Bohnen, denn di... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Du, lieber Leser, lässt mich ja immer wieder wissen, dass Du gerne mehr zum Thema Wein und zu meiner Region lesen würdest. Voilà! Dein Wunsch ist mir Befehl. Also nimm Dir für Samstag nichts vor und lass uns zu “Wein-Entdeckern” werden! Du weißt ja, wie sehr ich für Wein aus unseren heimischen Anbaugebieten schwärme. Davon […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Und noch ein Biowein. Diesmal ein trockener Weißwein aus der pilzresistenten Traubenzüchtung „Johanniter„. Kennen die meisten wohl eher nicht. Kein Wunder: Die Rebsorte ist auch erst seit Mai 2006 im Verkauf. Zum Hintergrund: Die Johanniter-Traube entstand im Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg aus den drei Sorten: Ruländer Guted... mehr auf weinbilly.de
Bei welchem Wein weiß man schon genau, wie er entstand? Bei diesem schon: Dieser Riesling stammt von den Weinbergen zwischen Krettnach und Obermennig: "Palm", "Menscherberg" und "Traif". Angepflanzt wurden die ...
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Um das Weingut am Nil kennenzulernen, muss man nicht den Kontinent verlassen. Stattdessen reicht es aus, sich nach Kallstadt in die Pfalz zu begeben, wo sich das seit 2010 umstrukturierte Weingut befindet. Die namensgebende Lage „Nil“ ist heute Teil des Kallstadter Saumagens, jener Renommee-Lage Kallstadts, die man auch von Koehler-Rupr... mehr auf trinklaune.de
Absolut gesundes Traubenmaterial vom Riesling und Chardonnay sorgen für eine reintönige Nase, mostig frisch, mit dezentem Duft reifer Äpfel und Marillen. Am Gaumen angenehme, feine nicht-kratzende Fruchtsüße, mit lebendiger Säure. Ein langer Abgang mit belebender Frische breitet sich elegant aus und macht Freude am Süßweingenuss. Eisweine sind für ... mehr auf dieweinpresse.at
In der Nase Steinobst mit süßlich-würzigen Komponenten, etwas Hollerblüte und Honigaromen. Am Gaumen opulent, mit spürbarer Mineralik. Extrakt und Säure harmonieren sehr gut. Im Abgang bereits erstaunlich ausgewogen. Trotz dieser opulenten Struktur, weder zu breit, noch kitschig. Der Nachklang stellt eine Art Orchester dar und ist so beeindruckend,... mehr auf dieweinpresse.at
Im Glas helles, kräftiges Gelbgrün, goldene Reflexe. In der Nase zuerst Limette und Steinobst mit Luft Pfirsich, viel roter Apfel, etwas Kandis. Am Gaumen Apfel und Limette, etwas Zitrone, darunter etwas Karamell und einiges an Mineralik, etwas bitter gegen Schluß, sehr gelungen und harmonisch, tragender Säurebogen, trinkig und nicht zu breit im Mu... mehr auf dieweinpresse.at
Der weiße Spargel ist ein armes Schwein, das sich tagelang durch die dunkle Erde wühlt – und wenn die Frühlingsgefühle bei ihm den Höhepunkt erreichen, wenn die große Befreiung unmittelbar bevorsteht, dann fährt ihm ein Messer an den Kragen, und ehe er sich versieht, landet er gebündelt in der Kiste, wenig später auf dem Markt, […]... mehr auf toettchen.eu
Die Sonne strahlt wieder wärmer und nährt die sprießenden Vorboten des Frühlings. Mit diesen zieht bald auch ein Füllhorn lukullischer Freuden ins Land, darunter das kulinarische Highlight der Saison: der Spargel. Auf dem Teller ein Tausendsassa par excellence, findet er seine geschmackliche Vollendung in Begleitung passender österreichischer Quali... mehr auf dieweinpresse.at
Wer hat eigentlich gesagt, im Winter (und vor sowie zu den Festtagen) muss immer Rotwein im Glas sein? Heute gibt es hier ausnahmswe... mehr auf culinarypixel.de
Hier kommen gleich 2 Volltreffer zusammen und heraus kommt ein echtes Souldfood! Das fruchtig, leichte Rieslingrisotto harmoniert perfekt mit dem wunderbaren Bärlauchpesto, das mit salzigen Cashewkernen und Oranagenabrieb samt Saft zubereitet wird. Pestofans müssen hier unbedingt zuschlagen!
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Einen Weinshop abchecken? Eine Anfrage nach meinem Geschmack. Schon seit Monaten mache ich mir nach jeder Online-Bestellung Notizen über Vor- und Nachteile dieses oder jenes Shops, die ich eines Tages ordentlich straffen wollte, um daraus einen informativen Artikel zu schreiben. Natürlich nicht, ohne auf den stationären Handel hinzuweisen, denn der... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Wir trinken dieses Jahr auf höchstem Niveau – und das ändert sich auch nicht in der letzten Folge. Ein paar Gedanken dazu, was einen Jahrgang gut macht, mehr Details zu unserer Charity-Gala und zwei unfassbar gute Weine, von denen der eine auch noch zu den seltensten und gesuchtesten der Republik gehört: wir lassen’s noch mal krachen. Euch allen e... mehr auf schnutentunker.de
Ihr wartet bestimmt schon sehnsüchtig auf die Berichte aus Neuseeland. Und ich will euch nicht länger auf die Folter spannen. Hier nun mein erster Bericht vom Weingut Craggy Range. Ich möchte ins besonders mit diesem Weingut starten, weil Hannah uns viele nützliche Tips für Neuseeland gegeben haben. Sie arbeitet für di... mehr auf kuechenjunge.com
Das dezent strahlende Goldgelb erzeugt bereits Vorfreude auf die nachfolgenden Eindrücke. In der Nase dichte kompakte Frucht, mit “riechbarer” Mineralik, etwas Feuerstein und Schiefer. Das Ganze umhüllt von diesem typisch, kernigen Geruch der Weingartenpfirsiche, mit einem Hauch frisch geschnittener Reben. Im Hintergrund gesellen sich d... mehr auf dieweinpresse.at
Seit ich Stuart Pigotts »Planet Riesling« gelesen habe, komme ich an der Faszination Riesling nicht mehr vorbei. Probieren und studieren – eine Weisheit, die voller Wahrheit steckt, nicht nur, wenn es sich um Wein dreht. Zu jedem Wein, den ich trinke, mache ich mir Notizen. Denn ich vergesse schnell die einzelnen Nuancen, nach denen … ... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Bereits während unseres Trips an die Saar hatten wir Gelegenheit, Andreas Barth kennenzulernen. Wir trafen ihn in seiner Funktion als Weinmacher des Weinguts von Othegraven, wo er uns mit viel Zeit, Ruhe und riesigem Wissen hochinteressante Einblicke in die Weinbereitung an der Saar sowie die Stilistik des Weinguts gab. Nun ist Andreas Barth ausges... mehr auf trinklaune.de
Ausgeprägte Steinobstnase mit Weingartenpfirsichen und einem Hauch von roten Stachelbeeren. Am Gaumen mineralisch, anfangs noch etwas wuchtig und breit, geht aber durch die sehr gute Struktur und das fein balancierte Säuregerüst sofort in Harmonie über. Langer, vielschichtiger Abgang mit guter Nachhaltigkeit. Beginnende Trinkreife, gutes Entwicklun... mehr auf dieweinpresse.at
Meisterin der Resteverwertung hat letztens irgendwer zu mir gesagt. Ich gebe mein Bestes, denn es widerstrebt mir Lebensmittel wegzuwerfen, obwohl sich das manchmal nicht verhindern lässt. Himbeer-Sekt-Konfitüre Vor einer Woche war es der Sekt, der kurz davor war schal zu werden – viel zu schade drum. Gemischt mit einem Beutel Himbeeren (tief... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Es ist Freitag und die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Also gibt’s zum heutigen Friday Night Dinner Date einen vielleicht letzten Spargelsalat – geht schnell, schmeckt köstlich! Also, ran an die Stangen! Wenn der Johannistag näher kommt, sich die Saison für Spargel also dem Ende neigt, ziehen wir gerne Bilanz: Haben wir ausreichen... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Zartes helle Gold mit grüngoldenen Reflexen. In der Nase kandierter grüner Pfirsich, gelber Apfel, Gewürznelken, grüne Früchte, harziges Nadelholz und Waldboden. Am Gaumen recht komplex und dicht, kleiner roter Apfel, Steinfrucht, Orange, Zitrone, etwas Mineralik, gelbe Frucht, gegen Schluss auch Grapefruit, mittelbreit, lang im Mund mit Feuerstein... mehr auf dieweinpresse.at
Eigentlich wollte ich nicht ständig über Wein schreiben, aber ich habe ja schon immer über allerwelts Gott und meine kleine Welt gebloggt, wenn es sich ergab. Und Genüsse im Allgemeinen und Wein im Speziellen nehmen zurzeit einen großen Teil meiner Welt ein. Reden wir also über Spaß im Glas! Ein … ... mehr auf blog.nicole-rensmann.de
Der zweite Tag der Reise durch die spanischen Weinbaugebiete fing morgens in Valencia Stadt mit der Verkostung einiger Weine an, zu denen Käse gereicht wurde. Eine durchaus interessante Kombination. Wer gerne Ziegenkäse mag, sollte dazu mal den Mersé der Bodega Santa Barbara probieren. Wichtig dabei: man sollte den Wein erst kurz atmen lassen und d... mehr auf wein-blogger.com
Hat man es bei dem 2013er Riesling des Weinguts Pfeffingen mit einem klassischen Riesling zu tun? Er stammt aus der Pfalz, was dafür spricht. Die Rebe fühlte sich dort schon immer wohl. Und ist auch eines der bevorzugten Anbaugebiete in Deutschland. Seit 1622 wird auf dem Pfeffinger Anwesen Wein angebaut. Seither wird es von Familie [...]... mehr auf wein-blogger.com
