lorbeerblätter edelpflaumen aceto balsamico di modena sommer riesling vegetarisch einkochen & haltbarmachen zucker sternanis reneclauden zimtstange weißwein gewürznelken 30min
Echte Edelpflaumen, in einem Sud aus Balsamico-Essig, Riesling und Zucker eingelegt. Funktioniert auch mit Zwetschgen und passt zu Süßspeisen, Fleischgerichten und Käse. Der Beitrag In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen... mehr auf highfoodality.com

basisrezepte frühling 45min vegetarisch einkochen & haltbarmachen getränke & cocktails zucker rhabarber vegan zitronen
Im Frühling stelle ich große Mengen Rhabarber-Sirup her: als Basis für Kombuchas, Schorlen und Sorbets ist der Rhabarber-Sirup eine wichtige Grundzutat für den Sommer. Der Beitrag Rhabarber-Sirup erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

vegetarisch einkochen & haltbarmachen sommer basisrezepte herbst 90min tomaten vegan zwiebeln olivenöl
Selbst gemachtes Tomaten-Passata ist die Grundlage für viele Saucen und Gerichte. Einmal im Jahr, wenn die Tomaten reif sind, mache ich dieses selbst. Der Beitrag Tomaten-Passata erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

zucker rhabarber noshow best of 2020 einkochen & haltbarmachen frühling weißweinessig
Der Rhabarber-Shrub ist ein essiggesäuerter Rhabarbersirup, der wunderbar zu feinen Salaten, Spargel und Radieschen passt und als erfrischendes Getränk im Sommer bestens funktioniert. Der Beitrag Rhabarber-Shrub erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

vegetarisch senfkörner einkochen & haltbarmachen frühling weißweinessig vegan zucker fichtenspitzen
Im April treiben Nadelbäume aus. Punktuell gesammelte Fichtenspitzen (auch: Maiwipfel) oder Douglasientriebe lassen sich einlegen oder zu Sirup verarbeiten.... mehr auf highfoodality.com

zitronen vegan 30min zucker felsenbirne essig sommer vegetarisch einkochen & haltbarmachen
Die beerigen Früchte der Felsenbirne schmecken nach Birne und Marzipan. Ob zu Quark oder Joghurt, als Chutney oder Marmelade oder eingelegt - die kleinen Früchte sind eine Köstlichkeit. Der Beitrag Eingelegte Felsenbirne erschien zuerst auf... mehr auf highfoodality.com

einkochen & haltbarmachen sommer basisrezepte herbst rapsöl 60min knoblauch
Der confierte Knoblauch fügt ein angenehmes Knoblauch-Aroma zu Speisen hinzu, ohne die typische Knoblauch-Schärfe zu besitzen. Der Beitrag Confierter Knoblauch erschien zuerst auf HighFood... mehr auf highfoodality.com

10min schwarzer pfeffer senfsamen einkochen & haltbarmachen schnittlauchknospen weißweinessig basisrezepte frühling
Aus Schnittlauchknospen lassen sich "Kapern" herstellen. Dafür lege ich die Schnittlauchknospen in einem Essigsud bis zu vier Wochen ein. Der Beitrag Schnittlauchknospen-Kapern erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

ingwer 60min knoblauch cayenne-pfeffer vegan schwarzer pfeffer pimentón de la vera olivenöl apfelessig senfsamen brauner zucker rote zwiebeln sommer tomatensugo vegetarisch einkochen & haltbarmachen selleriesaat edelpflaumen herbst worcestersauce basisrezepte pflaumen passierte tomaten muskatnuss zimt
Selbst gemachte Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen wertet einen Grillabend ungemein auf - und passt besonders gut zu Spareribs vom Grill. Der Beitrag Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

einkochen & haltbarmachen vegetarisch weißweinessig frühling bärlauch-knospen 20min vegan zucker
Im März und April ist die richtige Zeit, Bärlauch-Knospen zu sammeln und daraus durch Einlegen in eine Essiglake Bärlauchkapern herzustellen. Der Beitrag Bärlauchkapern erschien zuerst auf High... mehr auf highfoodality.com

meersalz weißweinessig holunderbeeren sommer einkochen & haltbarmachen 60min
Holunderkapern werden aus den grünen, unreifen Holunderbeeren hergestellt. Sie schmecken leicht sauer und nach reifem Holunder. Der Beitrag Holunderkapern erschien zuerst auf HighFoodality.... mehr auf highfoodality.com

quitten lorbeer zucker basisrezepte butter einkochen & haltbarmachen schalotten quittenbalsamico
Quittenbalsamico mit Sherry und Quittenbalsamico. Passt gut zu rohem Fisch oder in einer winterliche Pasta mit Kohl. Der Beitrag Quittenchutney erschien zuerst auf HighFoodality. ... mehr auf highfoodality.com

zucker rhabarber 60min vegan frühling basisrezepte vegetarisch einkochen & haltbarmachen
Rhabarber-Kompott mag ich besonders gerne zu Grießbrei, Reisauflauf und Buchteln. Ich liebe das Kompott nicht zu süß und schön säuerlich. Der Beitrag Rhabarber-Kompott erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

zitronen einkochen & haltbarmachen bergamotten meyer-zitronen meersalz
In Meersalz eingelegte und gereifte Salzzitronen. Nach einem Monat sind die Salzzitronen fertig. Funktioniert mit Zitronen, Meyer-Zitronen und Bergamotten. Der Beitrag Salzzitronen erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

aprikosen 30min zucker weinraute einkochen & haltbarmachen frühling
In Läuterzucker eingelege Aprikosen sind im Winter eine Köstlichkeit zu Süßspeisen wie Grieß- oder Reisbrei, schmecken aber auch als Teil eines Desserts. Der Beitrag In Läuterzucker eingelegte Aprikosen erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com