Tag hauptspeisen
Ich bin ein großer Fan der indischen Küche. Obwohl ich in Sachen Schärfe nur das Minimum vertrage, bin ich einfach hingerissen von den tollen Gewürzen und den wahren Geschmacksexplosionen die diese Küche beinhaltet. Aus diesem Grund gibt es auch hier am Blog bereits einige davon inspirierte Rezepte wie z.B. mein Hähnchen Tikka Masala oder mein [... mehr auf kuechensprint.com
Wenn zwei Foodblogger in einem Haus leben, dann gibt es immer viel zu Essen. Das ist an sich eine ganz tolle Sache, aber manchmal passiert es, dass eine Idee aufkommt, die beide gerne „haben“ möchten. Das Schöne bei meinem Kochhelden und mir ist, dass wir eigentlich immer eine Lösung für dieses Problem finden. In den seltensten Fälle... mehr auf kuechenchaotin.de
Dieser Bratapfel ist ohne Marzipan oder Mandelsplitter und schmeckt durch die Maronenfüllung dennoch nussig. Kombiniert mit Preiselbeeren rundet die süß-nussige Füllung den Bratapfel ab. Er kann als Dessert oder süße Beilage zur Gans mit Rotkraut und Klößen serviert werden. Pro Person wird ein Bratapfel serviert. Zutaten für einen Bratapfel:... mehr auf kleineskuechenchaos.wordpress.com
2017 habe ich im Februar 2 Wochen lang Sri Lanka kulinarisch entdeckt und war auf der Curry-Spur. 😉 Mein Artikel ist jetzt in der November-Ausgabe von Welt der Frauen erschienen und ganz ehrlich: es macht richtig Spaß, im Kopf nochmals auf Reisen zu gehen! Außerdem gibt es ab Jänner 2019 wieder herrliche Curry-Kochkurse mit mir in Linz & Wien. ... mehr auf gibbiancafutter.com
In den meisten deutschen Haushalten gibt es zum Abendbrot Brot. Punkt! Das kenne ich so von meinem Elternhaus. Brot, dazu Aufschnitt und Käse – das ist ein ganz typisches Abendessen. Doch was isst man dann […]
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Ich habe wieder vergessen einzukaufen! Es ist heute Feiertag in S-A bei uns und der Kühlschrank sieht leider sehr leer aus 😉 Da muss wieder mal kreativ sein. Filo oder Strudelteig habe ich noch da …. tiefgekühlte Steinpilze… ein paar Äpfel…. Reste von Käse oder Speck …. soooo viel kann man damit nicht zaubern, […... mehr auf franzoesischkochen.de
Euch ist wahrscheinlich aufgefallen, dass es in den letzten Wochen relativ ruhig hier am Blog war. Ich habe mir bewusst eine kurze Auszeit genommen um zu überlegen wie es mit dem Blog weitergehen soll. Ich blogge hier auf Küchensprint mittlerweile schon seit 4,5 Jahren und ich hatte das Gefühl mich in eine Ecke gebloggt zu […]
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Die neueste Haushaltsanschaffung meines Sohnes ist ein Airfryer- eine Heißluftfritteuse. Natürlich wollte ich so ein Gerät ausprobieren und meine Idee war, Chicken Wings darin zu zubereiten. Sonst bereite... Weiter lesen »
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Um lecker japanisch zu essen brauchst du nicht um die halbe Welt fliegen oder in ein japanisches Restaurant gehen. Es geht auch zu Hause – Lachs Teriyaki. In... Weiter lesen »
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Roastbeef ist wirklich eines der leckersten Fleischstücke, die ein Rind besitzt. Der Zubereitung dieses herrlichen Fleischstückes sollte deshalb auch große Aufmerksamkeit und Liebe zu Teil werden. Ich hatte... Weiter lesen »
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Schon wieder ist ein Monat vergangen und "saisonal schmeckt's besser" steht schon wieder vor der Tür. Wie schnell die Zeit doch momentan vergeht! Am Wochenende hatte ich endlich mal ein bisschen mehr Zeit zum Zubereiten eines leckeren Abendessens. Unter der Woche landen bei mir meistens nur ein paar Spaghetti im Topf aber am vergangenen Sonntag hat... mehr auf inaisst.blogspot.com
Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer, die Blätter fallen langsam von den Bäumen, ja es ist wieder Herbstzeit. Und es gibt fast nichts Besseres, wenn es draußen... Weiter lesen »
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Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate-Links. Endlich wird es so richtig herbstlich! Das bedeutet: Sofa, Decke, Suppe, Serien Bingewatching und die Seele baumeln lassen. Also alles wie im Sommer – nur mit Decke. Aber im Ernst: Ich liebe den Herbst ganz besonders, weil das nasskalte Wetter zum gemütlichen Suppe-Essen auf dem Sofa einlädt. ... mehr auf kuechenchaotin.de
Diesen Herbst 2018 haben wir in Deutschland eine wundervolle Wetterlage. Der Goldene Oktober, oder auch Altweibersommer (eher zum Sommer-Ende) genannt, zeigt sich von seiner besten Seite. Milde, teils warme Temperaturen, morgens ein wenig kühl und diesig, dafür aber tagsüber sonnig mit ein paar Schäfchenwolken. — In der Türkei spricht man bei di... mehr auf kochdichtuerkisch.de
Heute gibt es wieder etwas herzahftes… und etwas, das bei meinem Sohn gut rüberkommt. Alles wird aufgegessen und der Teller sorgfältig abgekratzt! Zu Hause lieben wir Blumenkohlauflauf mit Béchamel Sauce… und auch Hachis parmentier. Ich bereite das zwar nicht so oft aber immer etwas anders. Ich mag eigentlich nicht unbedingt Kartoffelpü... mehr auf franzoesischkochen.de
Auf ein mal ist es Oktober. Wer hat an der Uhr gedreht? Vor ein paar Wochen hat mir noch ganz schön der Kopf geschwirrt und in meinem Leben war ein bisschen mehr Chaos als Küche angesagt. Deshalb habe ich still und heimlich eine nicht direkt so geplante (Spät-)Sommerpause gemacht. Während ich weg war habe ich nicht nur meinen Kochhelden geheirat... mehr auf kuechenchaotin.de
Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit mit seinem vielfältigen Gemüseangebot. Mein mediterranes Herbstgemüse ist entstanden, weil mich meine wöchentliche Gemüsekiste dieses Mal mit Raritäten der Roten Rübe versorgt hat. Ich hatte zwar ein Kürbisgemüse aus dem Backrohr geplant, aber ich bin da ja flexibel und das Ergebnis kann sich echt sehen... mehr auf essenbelebt.at
Nachgekocht: Zwiebelfleisch a la Medoc Einer meiner Lieblingsmittelalterküchen ist die Keltenküche von Medoc. Bei ihm gibt’s das total leckere Zwiebelfleisch. Ich hab es einmal aus der Erinnerung (dies ist nicht Medocs Originalrezept) nachgekocht und möchte […]
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Was kann man mit Filoteig zaubern? Ich hatte ihn bis jetzt immer nur für süße Speisen verwendet wie meine Croustade. Heute habe ich die Idee gehabt, einen salzigen Gericht damit zu zaubern. Ein bisschen wie ein Strudel aber mit Gemüse und Fleisch. Mittlerweile ist es nicht mehr so einfach mit der Menüplanung. Mein Sohn […]... mehr auf franzoesischkochen.de
Gerade jetzt im Herbst beginnt für mich die Zeit, in der ich mein geliebtes Relish ansetze, Apfelmus einkoche und auch sehr gerne Rote Bete einlege. Ich bin kein besonders großer Fan von Marmelade oder Gelee, weshalb ich im Sommer kaum etwas einkoche. Im Herbst ist für mich die Hochzeit des Haltbarmachens. Früher bin ich an den kühlen Tagen oft zu ... mehr auf inaisst.blogspot.com
In den Läden findet man wieder Feigen “en Masse”. Jetzt sind sie schön reif und schmecken einfach so pur am Besten. Ich mag sie aber auch in meinen Rezepten einarbeiten. Tartes oder Tatin sind himmlich mit kleinen Feigen…. aber für eine elegante Vorspeise oder eine kleine süsse Noten in einem Fleischgericht passen sie auch ... mehr auf franzoesischkochen.de
Das letzte Pasta-Rezept ist schon eine Weile her und es gibt ja eigentlich schon einige davon hier am Blog. Aber seien wir ehrlich, kann man wirklich jemals genug Pasta-Rezepte haben? Nein, oder? Aus diesem Grund habe ich heute ein einfaches, schnelles und absolut köstliches Gericht für euch: Fusilli mit Speck und Pilzen. Es ist würzig, cremig [... mehr auf kuechensprint.com
Die Tage werden kürzer, die Nächte werden länger, es wird abends schon recht kühl und die Zeit, dass man draußen gemütlich sitzt um zu Essen geht leider langsam für dieses Jahr vorbei. Für viele ist […]
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Auch dieses Jahr gibt es hier wieder ein Kürbis Rezept. Nachdem die Früchte und das Gemüse anscheinend auch ein wenig wegen den untypischen Wetterverhältnissen verwirrt…
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Es ist mal wieder Zeit für eine Sonntagsessen-Ausgabe. Heute gibt es köstliche Hähnchenteile mit Balsamico-Glasur und Röstgemüse. Meine Familie kann ich mit einem guten Brathuhn-Rezept immer begeistern. Hier am Blog gibt es ja auch schon einige davon. Könnt ihr euch noch an mein Brathuhn mit Kichererbsen oder mein knuspriges Huhn mit Chorizo eri... mehr auf kuechensprint.com
Klassische Lasagne Der Klassiker unter den Nudelaufläufen. Bei Lasagne ist es ganz wichtig, dass ausreichend Sauce vorhanden ist, denn die Lasagneplatten können nicht, wie andere Nudeln einfach vorgekocht werden. Die Platten müssen also in reichlich Flüssigkeit weich werden. Meine Lasagne ist immer sehr tomatig: manchmal verwende ich frische Tomate... mehr auf annasteller.wordpress.com
Heute gibt es mal wieder ein Grundrezept von mir. Das kann man für viele verschiedene Sachen nehmen. Wir lieben diese Hackbällchen in Rahmsoße und sie sind sehr einfach zu machen. Man kann sie mit Kartoffeln, Gnocchi, Reis oder Nudeln essen. Und sogar gut überbacken. Hat etwas Ähnlichkeit mit Köttbüllar. Was Ihr dafür braucht: 800 gr. […]... mehr auf melliausosna.de
Heute schreibe ich mal wieder auf die schnelle ein Rezept für Euch auf, das gab es am Samstag zu essen bei uns. Einfach, aber lecker wie so oft. Und wir mochten es wirklich alle, sogar mein Mann der im Normalfall, was gegen überbackendes Rotes hat. Da die Menge viel war, halbiere ich das Rezept für […]... mehr auf melliausosna.de
Flammkuchen – tomatig Es gab am Wochenende endlich mal wieder Flammkuchen. Da unser Ofen vor einigen Wochen seinen Geist aufgegeben hatte (Heizstäbe geplatzt :-O ) mussten wir in dieser Zeit auf Gericht aus dem Ofen verzichten. Somit gab es weder Pizza, noch Aufläufe oder eben den geliebten Flammkuchen. Dabei essen wir gerne Flammkuchen, denn... mehr auf annasteller.wordpress.com
Butternut mit Zucchinifüllung Wie viele vielleicht schon wissen: ich bin ein absolutes Sommerkind. Ich mag den Frühling auch ganz gerne, aber auf Herbst und Winter könnte ich problemlos verzichten. Auf Nieselregen, Wind oder Sturm und vor allem diese feuchte Kälte Im Sommer fällt mir alles viel leichter: das morgendliche Aufstehen, denn [&#... mehr auf annasteller.wordpress.com
Gut getarnt hinter mehr als 50 verschiedenen Bezeichnungen versteckt sich (zugesetzter) Zucker inzwischen in fast all unseren Nahrungsmitteln. Fünfzig! Kaum verwunderlich, dass wir – oft unwissentlich, denn wer denkt bei Dextrose oder Maltose gleich an Zucker? – im Schnitt jeden Tag 22 Teelöffel davon zu uns nehmen. Das sind 32 Kilog... mehr auf minzgruen.com
Kartoffelpuffer werden in den verschiedensten Landesteilen auch Reiberdatschi, Reibekuchen oder auch Kartoffelpfannkuchen genannt. Egal wie sie auch heißen mögen, auf jeden Fall sind sie sie sehr beliebt und... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Am bekanntesten sind die dunkelgrünen Zucchini. Doch es gibt farblich verschiedene Sorten und auch unterschiedliche Formen, ob länglich oder rund. Auch die Zubereitung ist sehr vielseitig. Ich zum... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Bei unserem letzten Berlin Besuch kamen wir durch Zufall am Augustiner Brauhaus am Gendarmenmarkt vorbei. Auf großen Tafeln war das Tages Angebot zu lesen, „Knusprige Schweinshaxe mit Semmelknödeln“.... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
mal ne runde 
