Tag hauptspeisen
Schweinefleisch mit Sauerkraut und Reis... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Beilagen-Rezepte müssen nicht immer kompliziert sein. Wichtig ist ein paar gute Zutaten und ein gutes Olivenöl. Tian ist ein Gemüseauflauf aus der Provence, der ohne Teig oder Creme zubereitet wird. Einfach Gemüse (Klassisch: Zucchini, Tomaten, Auberginen) in Scheiben schneiden und es in einer Backform mit reichlich Olivenöl , Knoblauch und ... mehr auf franzoesischkochen.de
Hähnchen zu kochen muss nicht immer langweilig sein. In Südfrankreich ist Menton die Hauptstadt der Zitronen! Die sind sooooo lecker. Man bekommt dort ganz viel mit Zitronen: Sirup, Speisen, Apéritif und sogar Seife. Ich habe heute an unseren Urlaub gedacht und mit (unbehandelten) Zitronen eine leckere provenzalische Speise gezaubert! Einfach die Z... mehr auf franzoesischkochen.de
Dieses geröstete Brot mit Gemüse ist ein leckeres und leichtes Essen. Das Gemüse kann variiert werden. Champignons und Pak Choi sind fructose- und nickelarm, bei Histaminintoleranz muss die Verträglichkeit vorsichtig getestet werden. Alternative Gemüsesorten sind Zucchini, Lauch oder Mangold. Die Zellwände von Pilzen sind schwer verdaulich und soll... mehr auf kleineskuechenchaos.wordpress.com
Kennt ihr das, wenn die Augen größer waren als der Hunger und am Ende der Mahlzeit noch eine größere Menge gekochter Nudeln übrig bleibt? Ich habe vor langer Zeit aufgehört, diese Nudeln wegzuwerfen. Stattdessen stelle ich sie in den Kühlschrank und mache am nächsten Tag ein leckeres und gar nicht langweiliges Resteessen daraus. Ich weiss, die m... mehr auf kuechenchaotin.de
Gebackenes Ei mit Spargel, Parmesanschaum und Kartoffel-Erbsen-Püree Traumhaft, es ist wieder Spargelzeit! Für mich ist dieses Edelgemüse der Hit, denn man kann Spargel sehr vielseitig zubereiten. Sehr beliebt,... Weiter lesen »
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Herzhafte Waffeln zum Frühstück, Abendessen oder auch als Snack – sie können gut vorbereitet werden und für unterwegs eingepackt werden. Die Waffeln sind lowcarb und kalorienfreundlich. Durch das Flohsamenschalenpulver und kohlensäurehaltiges Wasser werden sie fluffig und locker. Backpulver wird nicht benötigt. Waffeln können auch als Beilage... mehr auf kleineskuechenchaos.wordpress.com
Am Sonntag mag ich es sehr, wenn man ein schönes Mittagessen zusammen genießen kann. Bei uns gibt es oft gebratenes Hähnchen oder Boeuf Bourgignon …. aber letztes Mal wollte ich bei dem schönen Wetter mal etwas rafinierteres und eleganteres haben als üblich. Da gab es also diese schöne Lachs-Kabeljau-Terrine. Statt der traditionnellen rechtec... mehr auf franzoesischkochen.de
Dieser Beitrag enthält Werbung für den Grill-Salat von Bonduelle. Generell bin ich ja immer dafür, an stressigen Tagen den Aufwand minimal zu halten und trotzdem selber zu kochen. Und der perfekte Feierabend mit Freunden? Der sieht für mich folgendermaßen aus: Nach einem stressigen Tag die Handtasche in die Ecke feuern, den Grill anwerfen, ein k... mehr auf kuechenchaotin.de
Kocht euch eine Ladung Pasta oder Reis und serviert das Ganze mit diesem gerösteten Blumenkohl inklusive dieser leckeren Bärlauch-Sauce für ein geschmackvolles Abendessen. Blumenkohl aus dem Ofen – ich liebe es. Erstens sieht gerösteter Blumenkohl einfach nur wunderschön aus, findet ihr nicht auch? Aber das, was gerösteten Blumenkohl so un... mehr auf veggiejam.com
Maultaschen und ich – das ist ganz große Liebe. Seit ich im Schwabendländle lebe, kann ich mir nicht mehr vorstellen, ohne sie zu leben. Wie habe ich eigentlich die ersten 26 Jahre meines Lebens ohne Maultaschen überleben können? Ich weiß es nicht, aber ich habe 26 Jahre Aufholbedarf! Deshalb experimentiere ich gerne mit den kleinen Teigta... mehr auf kuechenchaotin.de
Dieser Beitrag enthält Werbung für Arla Buko. Gestern habe ich euch ein schnelles Picknickrezept mit dem neuen Arla Buko des Jahres Mediterrane Olive gezeigt und heute geht es direkt schnell und einfach weiter: Ich habe eine mediterran angehauchte Pasta für euch, die in nur 20 Minuten und mit nur 5 Zutaten zusätzlich zum Frischkäse (Kräuter und... mehr auf kuechenchaotin.de
Viele Methoden und Möglichkeiten zur Zubereitung von den perfekten Spareribs gibt es und ich habe schon viele ausprobiert, aber ich finde die beste Methode ist immer noch die... Weiter lesen »
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Beef Brisket (Rinderbrust) ist neben Pulled Pork und Spareribs die hohe Kunst des BBQ, man spricht auch laut Wikipedia von der „Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit)“ des BBQ. Ich... Weiter lesen »
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Wer mich privat etwas besser kennt oder schon in einem meiner Kochkurse war, weiß vielleicht, dass eines meiner Lieblingsgerichte die Quiche ist, und zwar egal in welcher Variation. Ob es der Klassiker Quiche Lorraine mit Speck und Käse ist, oder ob es vegetarische Gemüse-Quiches sind, in allen möglichen Varianten, ich liebe diese pikanten Mürbt... mehr auf essenbelebt.at
Heute war es wieder lecker bei der Arbeit! Ich wollte es schon seit Anfang der Spargelsaison machen, aber da kam immer etwas zwischen. Heute ist es so weit und es riecht sooo gut bei uns. Ich liebe einfach Blanquette, egal ob mit Kalbs, Fisch oder Exotisch …. man kann sie so einfach variieren. Am […]... mehr auf franzoesischkochen.de
Ich weiß gar nicht, wie oft ich auf diesem Blog in den letzten sieben Jahren geschrieben habe, dass ich Spargel liebe. Aber ich tue es heute noch mal: Ich liebe Spargel! Und ich weiß, dass viele von euch das genau so tun. Fun Fact: Vor ein paar Jahren habe ich es geschafft, vor lauter Spargel-Liebe eine ganze Saison lang jeden Tag Spargel zu ess... mehr auf kuechenchaotin.de
… laaaaange war es hier recht ruhig. Ich brauchte einfach etwas Zeit. Zeit um mich zu orientieren, wo es mit mir und meinem Blog hingehen soll. Zeit um gewisse Dinge für mich zu klären, aber jetzt bin ich wieder da! Es wird/wurde fleißig am Blog gewerkelt, denn die bevorstehenden DSGVO (habt ihr davon schon… ... mehr auf sansanrebecca.at
Ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das vegan ist und histaminarm sowie glutenfrei zubereitet werden kann. Es ist eine leckere Mischung aus herzhaftem Gemüse mit süßlicher Mango in Kombination mit einem gerösteten Wrap aus der Pfanne. Süßlupinenmehl ist nicht histaminarm, aber glutenfrei und vegan. Es enthält hochwertiges basisches Eiweiß, genaue... mehr auf kleineskuechenchaos.wordpress.com
Dieses vegane Süßkartoffel-Chili ist mein absolutes Lieblings-Rezept. Es ist so einfach in der Zubereitung, schmeckt schön würzig und ist super sättigend. Habt ihr auch ein Lieblingsgericht, was ihr wöchentlich essen könntet, ohne die Lust daran zu verlieren? Dieses vegane Süßkartoffel-Chili ist definitiv meine liebstes Rezept. Auch wenn es ehe... mehr auf veggiejam.com
Nudelauflauf, Pasta, Nudeln, Balkan, Ajvar, Wurst
Resteverwertung von Wurst
Balkanfood
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Jedes Jahr stelle ich fest, dass ich in manchen Dingen wirklich eine absolut typische Deutsche bin. Das Paradebeispiel? Ich liebe Spargel und fiebere schon am Ende der Saison auf den Start der nächsten hin. Kein anderes Land auf der Welt ist so verrückt nach Spargel, wie wir! Hier im Schwabenland gibt es den regionalen Spargel aufgrund des ̵... mehr auf kuechenchaotin.de
Weizen-Buchweizenbrot mit Kürbiskernen... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Papillote de poisson à la piperade…es klingt einfach lustig wenn ich es so auf Französich schreibe 🙂 Die Idee ist ganz einfach: Eine Piperade (Rezept hier) zu zaubern und darauf ein gutes Stück Fisch zu legen. Ich mag eigentlich Fisch sehr sehr gern. Ich essen quasi mehr Fisch als rotes Fleisch. Die Frage ist immer, […]... mehr auf franzoesischkochen.de
Knackige Karottennudeln, knusprig angebratener Tofu und eine würzige Erdnuss-Ingwer-Sauce – diese glutenfreie Karottennudel-Bowl ist schnell gemacht und schmeckt einfach nur super. Da verzichtet man doch gerne auf richtige Nudeln. All ihr Low-Carber da draußen seid sicher schon einmal in den Genuss von Zucchini-Nudeln gekommen. Und selbst ... mehr auf veggiejam.com
Wann ist der perfekte Zeitpunkt zum Angrillen? Jetzt! Als geborene Norddeutsche finde ich, dass es eigentlich nie einen Grund gibt, nicht zu grillen. Aber wenn das Wetter mitspielt, ist es doch ein bisschen schöner! Jedes Jahr aufs neue werde ich mit Skepsis konfrontiert, wenn es darum geht, fleischlos zu grillen. „Du isst dann doch nur Be... mehr auf kuechenchaotin.de
Dieser Beitrag enthält Werbung für Saint Agur. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, weiß, dass ich Foodpairing liebe. Wenn unterschiedliche Geschmäcker aufeinandertreffen und ein neues, ganz rundes Gesamtbild ergeben, dann ist das für mich ganz großes Kino! Manchmal handelt es sich dabei um sehr ähnliche Produkte, die man auch sofort intuitiv ... mehr auf kuechenchaotin.de
Fun Fact: Ich glaube, ich esse öfter Süßkartoffeln, als „normale“. Tatsächlich esse ich beides nicht besonders viel, aber die orangenen Knollen haben es mir irgendwie angetan.
Ich durchlebe solche Phasen immer wieder: Eine Zeit lang konnte ich an keinem Kürbis vorbeigehen, ohne ihn mitzunehmen, jahrelang war ich Feuer und Flamme für Rote Bete u... mehr auf kuechenchaotin.de
Ljutenica auf bulg. Art aus dem BBAДомашн... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Dieser Beitrag enthält Werbung für BÜRGER Maultaschen. Was ich am Schwabenland ganz besonders schätze? Maultaschen gehören hier zu den Grundnahrungsmitteln. Ich habe ja schon öfter betont, dass ich keine Ahnung habe, wie ich die ersten 26 Jahre meines Lebens überleben konnte, ohne mindestens ein Mal in der Woche eine gute Maultasche verzehrt zu ... mehr auf kuechenchaotin.de
Traditionell wird bei uns am Karfreitag Fisch serviert. Das heißt natürlich nicht, dass sonst kein Fisch auf unsere Teller kommt. Aber zu Karfreitag gönnen wir uns schon mal... Weiter lesen »
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Dieses einfache & ölfreie indische Linsen Dhal mit Kohlrabi steht innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch. Serviert es zu Basmati oder Vollkorn-Reis für ein leckeres und gesundes Abendessen. Während meiner Zeit als Au Pair in den USA habe ich bei einer indischen Gastfamilie gelebt. Ich war zu dem Zeitpunkt nur die „gute deutsche Küche&#... mehr auf veggiejam.com
Dinkel-Roggen-Buttermilchbrot aus dem BBA... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Jedes Jahr, wenn der Bärlauch wieder sprießt, freue ich mich auf eine kurze, aber wunderschöne Saison. Nach all den Jahren finde ich Bärlauch immer noch toll und kann nicht genug von ihm kriegen, so lange er da ist! Deshalb habe ich euch hier meine liebsten 6 Rezepte der vergangangenen Jahre herausgesucht, in denen Bärlauch die Hauptrolle spielt... mehr auf kuechenchaotin.de
Mein Mann liebt die Outdoorküche und einer seiner Lieblingsgerichte sind Rippchen. Ich habe euch schon einige Zubereitungsmethoden in meinem Blog vorgestellt. Egal ob die Spareribs gegrillt, oder vorher... Weiter lesen »
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Die erste grüne Spargel dieses Jahrs hat sein Weg zu meiner Küche gefunden 🙂 Ich freue mich so sehr. Für mich, schmeckt es nach Frühling. Er wird ein fester Bestandteil meiner Menüs für die nächsten Monate sein. Ich mag grünen lieber als die weiße Version, weil ich ihn nicht schälen muss. Er ist so […]... mehr auf franzoesischkochen.de
Klassische Lasagne Der Klassiker unter den Nudelaufläufen. Bei Lasagne ist es ganz wichtig, dass ausreichend Sauce vorhanden ist, denn die Lasagneplatten können nicht, wie andere Nudeln einfach vorgekocht werden. Die Platten müssen also in reichlich Flüssigkeit weich werden. Meine Lasagne ist immer sehr tomatig: manchmal verwende ich frische Tomate... mehr auf annasteller.wordpress.com
