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Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

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Wir sind im Moment ein wenig vom Fernweh geplagt. Zu lange ist der letzte Urlaub her. Doch der Winter scheint uns nun tatsächlich wieder zu verlassen und die Sonne gewinnt mehr und mehr an Kraft. Dabei kommt auch bei uns im Gaumen der Wunsch auf, exotische Aromen zu bekommen. Was liegt da näher, als sich der Gewürze aus Asien zu b... mehr auf allekochen.com

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Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende? Der Beitrag Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebacken... mehr auf highfoodality.com

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Du magst Roastbeef, Ribeye oder Filet? Weil das Fleisch so schön zart ist? Weil es ein wenig exklusiv ist? Vergiss diese Fleischstücke. Sobald Du einmal Beef Brisket gekostet hast, willst Du nichts anderes mehr. Große Worte, aber dennoch wahr.... mehr auf highfoodality.com

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Vegane Mayonnaise gibt es mittlerweile überall zu kaufen und die schmeckt (leider) auch sehr gut. Die Hauptzutat ist immer Pflanzenöl und das ist, egal ob vegan oder nicht, einfach ung... mehr auf manusarona.de

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Spareribs sind etwas episches. Man darf muss sie mit den Fingern essen und niemand stört es. Es wird meist eine ordentliche Sauerei bei uns daheim, wir kosten diesen Umstand schändlich aus. Deswegen muss auch immer eine Serviette am Start sein. Das gibt es bei uns sonst nur beim Hendl. Natürlich ist das gute Gelingen Voraussetzung... mehr auf allekochen.com

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Mit den schönen Tagen kommt auch immer mal öfter vor, dass wir gemeinsam im Garten essen. Ich serviere gern einfache... The post Ratatouille Hackbällchen provenzalischer Art first appeared on Französis... mehr auf franzoesischkochen.de

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Ob Corn Ribs nun die beste Art und Weise sind, Mais vom Kolben zu nagen prüfen wir. Sicher ist, dass … Der Beitrag Corn Ribs – gegrillter Mais mit Worcestershire-Marinade erschien als erstes auf Eat ... mehr auf eat-this.org

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Die Bezeichnung St. Louis Ribs bezieht sich eher auf eine Zubereitungsart bei Schweinerippchen. Mein Metzger der Wahl, Herr Zorn, und dessen Sohn, der Grill Spezialist meinen damit Spare Ribs, die noch den „Deckel“ haben, eine weitere Fleischschicht auf dem oberen Teil der Rippen. Dadurch haben sie locker die doppelte Menge Fleisch pro ... mehr auf heatneat.wordpress.com

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Schweinebraten aus dem Smoker, dazu ein Kirsch-Ragout, mit Rosmarin und Piment d'Espelette abgeschmeckt und in Kakao gedämpfte Süßkartoffeln. Der Beitrag Schweinebraten aus dem Smoker, Kirsch-Rago... mehr auf highfoodality.com

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Im Oktober geht es mit der kulinarischen Weltreise von und mit Volkermampft nach Jamaika. Zum Glück sind wir nur virtuell unterwegs, denn im Herbst beginnt die Hurrikan-Saison und darauf kann man sicher verzichten. Jamaika ist seit seit dem 6. August 1962 unabhängig, davor war es von 1655 an britische Kronkolonie. Es gehört als freies Mitglied [... mehr auf brittas-kochbuch.info

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Leckere Rezepte müssen nicht immer kompliziert, mit genialen Zutaten gekocht werden. Man kann ein vorzügliches Menüs zaubern, mit dem was... The post Mediterraner Rinderschmortopf first appeared on Französisch Kochen... mehr auf franzoesischkochen.de

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Wellness für Magen, Herz und Seele... mehr auf kurtsfoodblog.com

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Das Oktoberfest in München ist eröffnet und zu dieser Feier möchte ich euch eine köstliche „Bier-Terrine“ vorstellen. Ich mag es,... The post Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche fir... mehr auf franzoesischkochen.de

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  Kennt ihr den Vacherin Mont d’Or in seiner kleinen Holzkiste? Man findet ihn hier in Deutschland oft in gut... The post Vacherin Mont d’Or aus dem Ofen first appeared on Französisch Kochen.... mehr auf franzoesischkochen.de