hackfleisch cidre speck äpfel rind rezept rinderfond kartoffelpüree fleisch kartoffeln synchronkochen schwein pastinaken
Wenn Ihr am Sonntag ab und zu mal bei Instagram reingeschaut habt, ist Euch sicher die Flut an Hackbratenbildern aufgefallen - da kam man zumindest zur Mittagszeit ja kaum drum herum. Der Anlass für diese Bilderflut war das #Synchronhackbratenbacken, das ich am Sonntag veranstaltet habe. Ihr kennt diese Synchronevents vielleicht noch vom Weihnach... mehr auf kuriositaetenladen.com

rotwein sonntagsbraten rettet den sonntagsbraten fleisch rinderfond rezept rind
Durch meine Zwangsabwesenheit habe ich leider in den letzten Wochen auch mein Herzensprojekt, Rettet den Sonntagsbraten sehr vernachlässigt. Ich habe zwar schon vor Wochen diesen heutigen Braten zubereitet, bin aber bisher nicht dazu gekommen, das Rezepte zu bloggen - das hole ich heute nach, denn der nächste Braten steht schließlich schon wieder ... mehr auf kuriositaetenladen.com

knoblauch butterschmalz 240min rinderfond anzeige lammlachs lamm rapsöl milch schalotten sous-vide paprika rosmarin olivenöl zucker auberginen petersilie fleischgerichte polenta kirschtomaten butter zucchini
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

reis & risotto rinderfond knoblauch weißwein vegetarisch parmesan risotto-reis petersilie zwiebeln 45min zitrone pfifferlinge heidelbeeren
„Was im Wald zur selben Zeit nebeneinander wächst, passt oft gut zusammen“ habe ich einmal irgendwo aufgeschnappt. Für Heidelbeeren und Pfifferlinge scheint der Satz zu stimmen. Kennst Du das Buch „Der Geschmacksthesaurus“ von Niki Segnit? „Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche“ lautet der mehr als treffende Untertitel und gibt ei... mehr auf highfoodality.com

best of 2015 sauerrahm rinderfond rapsöl kotelett winter parmesan muskat sous-vide herbst 180min kartoffeln fleischgerichte alte wutz schwarzwälder schinken sahne butter
Saftig liegt sie vor mir, die Alte Wutz, schonend sous-vide gegart und kurz mit Sauerrahm und Parmesan gratiniert, in einem locker-fluffigen Kartoffel-Espuma schwimmend, mit frittierten Krustenbröseln getoppt. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

butterschmalz cayenne-pfeffer wildschweinschinken best of 2015 60min anzeige rinderfond maronen schwarzbrot rapsöl herbst petersilie zwiebeln zimt sahne suppen & eintöpfe trüffel
Maronen gehören wie Spargel zu den saisonalen Zutaten, die ich mit Sehnsucht erwarte und so oft wie nur möglich im verfügbaren Zeitraum zubereite. Und wie beim Kürbis ist auch bei den Maronen das erste Gericht meist eine Suppe. Langweilig? Keine Spur.... mehr auf highfoodality.com

sahne baharat rindfleisch fleischgerichte schmoren rotwein kichererbsen zwiebeln tahini herbst 120min winter tomaten sternanis sojasauce rinderfond zitronen butterschmalz knoblauch
Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

süßkartoffeln petersilienwurzel fleischgerichte karotte schmoren rotwein sahne herbst sellerie ochsenschwanz schokoladenpfeffer piment portwein winter chicorée lauch rinderfond 240min sojasauce
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

suppe rinderfond rezept rind eingeweckt rindfleisch suppenküche kartoffeln ungarn paprika schmorgerichte
Selten war ich mit einem Rezept wettertechnisch so passend dran, wie mit dieser kräftigen Gulaschsuppe, denn angesichts der aktuellen Temperaturen passt die geradezu perfekt. Seit gestern liegen im Durchschnitt 3 mm Schnee in Hamburg, der Verkehr ist komplett zusammengebrochen (das ist traditionell immer der Fall, sobald hier im Norden mal mehr al... mehr auf kuriositaetenladen.com

winter rotkohl wintergrillen schalotten grillen & barbecue 60min rinderfond murray river salz apfel roastbeef sahne butter fleischgerichte fermentieren best of 2017
Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Rotwein-Holu... mehr auf koch-rezepte.me

60min sojasauce kerbel rinderfond butterschmalz nelke chili madeira sherry ochsenschwanz zucker wurzelgemüse kakao sahne suppen & eintöpfe mehl rotwein
Oft zubereitet, nie fotografiert: Endlich schafft es eine meiner Lieblingssuppen auf den Blog. Die Ochsenschwanzsuppe ist eine echte Delikatesse und viel mehr als eine unscheinbare Suppe. Kaum erwähne ich das Wort „Ochsenschwanz“, so verändern sich die Gesichtszüge in der Familie doch recht deutlich und drohen unkontrolliert zu entgleisen. Dabei is... mehr auf highfoodality.com

zwiebeln kartoffeln herbst lorbeerblätter muskat best of 2016 fleischgerichte schmoren kalbsbäckchen rinderfond 240min herbsttrompeten sojasauce tomatenmark knoblauchzehen pilze butterschmalz milch parmesan totentrompeten winter
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

portwein karotten milch rosenkohl winter weihnachten butterschmalz 240min sojasauce rinderfond lauch fleischgerichte rotwein schmoren best of 2016 butter herbst schweinebäckchen muskat zwiebeln pastinaken sellerie
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und Rosenkohl ... mehr auf highfoodality.com

preiselbeeren rotkraut 60min sojasauce rinderfond grillen & barbecue birnen staudensellerie apfelessig kartoffeln zwiebeln kalbsbäckchen fleischgerichte karotte rotwein
Erinnert Ihr Euch noch an den Pulled Pork Burger? Seither spukt mir eine Kalbsbäckchen-Variante im Kopf herum… Vor zwei Wochen hatte ich einmal mehr die Gelegenheit, mich mit meinem Blogger-Kollegen Markus von “Nürnberg und so” über gute Burger auszutauschen. Markus betreibt nicht nur den Blog mit großer Leidenschaft und viel Enga... mehr auf highfoodality.com

currypaste piment zwiebeln zitronengras szechuanpfeffer fleischgerichte rindfleisch limetten ananas knoblauch butterschmalz zitronen agavendicksaft rinderfond koriander sojasauce kreuzkümmel chilis fenchel fischsauce rapsöl 120min
Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zum Beispiel asiatisch gestalten. Hier geht’s los: Auch im Sommer brauche ich hin und wieder ein Schmorgericht. Da es nicht immer Gulasch sein muss, spiele und variiere ich auch hier gerne mit den Zutaten. Für das asiatisch angehauchte Schmor... mehr auf highfoodality.com

süßkartoffeln best of 2016 fleischgerichte schmoren rotwein sahne butter getrocknete tomaten herbst quitten lorbeer zwiebeln karotten rouladen winter petersilienwurzeln spitzkohl cashewkerne knoblauch butterschmalz kardamom tomatenmark rinderfond 240min sternanis sojasauce
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

zwiebeln estragon kirschtomaten butter jakobsmuscheln vanille butterschmalz weißwein rinderfond anzeige 60min wermut parmesan schalotten risotto fisch & meeresfrüchte
Im dritten Teil der Food-Pairing-Serie gibt es leckere Jakobsmuscheln mit Risotto und dazu einen Chardonnay Sekt mit feiner Säure und floralen Noten.... mehr auf highfoodality.com

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Das Küchenjahr ist für mich zweigeteilt, im Sommer konzentriere ich mich darauf, Obst und Gemüse für den Rest des Jahres haltbar zu machen und in der kalten Jahreszeit koche ich Fonds und Brühen im großen Stil ein. Ich mache das deshalb fast ausschließlich in der kalten Jahreszeit, weil viele Fonds sehr lange vor sich hinköcheln müssen und insgesa... mehr auf kuriositaetenladen.com

zwiebeln muskat herbst 180min sahne mehl butter petersilienwurzel fleischgerichte rotwein rinderfond sojasauce butterschmalz knoblauch weißwein schweineschulter winter kräuterseitlinge eier parmesan karotten
Zeit für Soulfood! Heute mit einem klassischen Schweinebraten und einer edlen Beilage: Pariser Gnocchi mit einer sämigen Sahne-Sauce und Pilzen.... mehr auf highfoodality.com

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Fränkischer Krustenbraten aus Schweinebauch wird mit viel Kümmel zum Kümmelfleisch. Serviert mit Sauerkraut und Kartoffelknödel - ein Sonntagsessen! Der Beitrag Kümmelfleisch mit Sauerkraut erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte ananas zitrone kartoffeln fenchel grillen & barbecue flanksteak rapsöl 60min rinderfond kümmel agavendicksaft
Heute auf der Tageskarte: Flanksteak! Sous-vide! Auf dem Grill finalisiert! Mit Fenchelsalat! Und Kümmel! Yummy. Du hast es wahrscheinlich schon bemerkt: Der Fenchelsalat gehört momentan zu meinem Küchen-Inventar. Das wird wieder anders, versprochen. Doch in diesem Grilsommer liebe ich den zarten Anis-Geschmack in Kombination mit Ananas oder Orange... mehr auf highfoodality.com

salat kartoffeln ã–l essig kartoffelsalat rinderfond öl
Kartoffelsalat, Klappe, die 15.! Bereits 14 Rezepte mit der tollen Knolle tummeln sich hier im Blog und ich werde nicht müde, immer neue Varianten auszuprobieren. Heute kommt eine aus unserer zweiten Heimat Wien dazu.Es gibt einige Gerichte, die dem Wiener heilig sind und viele davon findet man in den Beisln der Stadt, den alteingesessenen Gasthäus... mehr auf greenway36food.blogspot.com

butter sahne rinderwade fleischgerichte kichererbsen zwiebeln petersilie zitrone 180min schweineschmalz tahini schinkenspeck bärlauch rinderfond apfel knoblauch weißkohl
Gulasch geht immer. Gulasch lässt sich gut vorbereiten. Gulasch lässt sich auch sehr gut in größeren Portionen kochen, um entweder eine große Gesellschaft zu sättigen oder die eine oder andere Portion für die Familie einzugefrieren. Über die ungarische Herkunft des Gerichts ist schon in so vielen anderen Publikationen hinlänglich viel geschrieben w... mehr auf highfoodality.com

butter polenta zucker spargel gemüse & beilagen getrocknete tomaten oliven schalotten vegetarisch schnittlauch bärlauch kapern rinderfond 60min zitronen
Spargel! Nach einigen Mahlzeiten mit klassischer Kombination aus Spargel, Kartoffeln, Schinken und brauner Butter wage ich mich nun an die ausgefalleneren Kombinationen. Seit ich bei Christian Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber einen Sous-Vide-Kurs gemacht und dort Spargel mit Schnittlauch-Vinaigrette probiert habe, gibt’s diese Kombination im... mehr auf highfoodality.com

ochsenschwanz pasta suppenküche rind weihnachtsmenü französische küche rinderfond rezept gefüllte pasta
Tag... mehr auf kuriositaetenladen.com

fleisch rinderbrühe kartoffeln bratwurstbã¤llchen bratwã¼rste bratwürste suppen sã¼ãŸkartoffel bratwurstbällchen süßkartoffel suppe rinderfond .rezepte rinderbrã¼he karotten gemüse zwiebel suppenrezept
Wenn man an manchen Werktagen erst abends daheim ist, muss das mit dem Abendessen auch mal sehr schnell gehen. Kennt Ihr das? Man ist müde, kommt heim, hat keine Lust stundenlang zu kochen und will trotzdem was Warmes und Leckeres … ... mehr auf leckermachtlaune.de

weißweinessig fleischgerichte rotwein schmoren mehl staudensellerie ei herbst ochsenschwanz olivenöl kartoffeln zwiebeln pasta & nudelgerichte dill karotten eigelb crème fraiche rote bete gemüsebrühe hartweizengrieß knoblauch rind sommer lauch 240min sojasauce best of 2018 rinderfond
Selbst gemachte, mit Ochsenschwanz-Ragout gefüllte Nudeltaschen (Pelmeni), dazu Borschtsch und Dill. Der Beitrag Ochsenschwanz-Pelmeni mit Borschtsch und Dill erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

griechisch rinderhack kefalotyri kartoffeln paniermehl paprikapulver eier parmesan zwiebel käse rinderfond thymian rezept rind minze
Darf es heute mal was griechisches sein? Dann hab ich da was vorbereitet – Fluffige Fleischbällchen auf gratinierten Kartoffeln und süßen Zwiebeln. Sieht das nicht toll aus? Ich bin sehr froh, daß ich das Rezept aus meinem Archiv gezupft habe, um es erneut zu kochen und ihm ein neues Foto zu spendieren. Hatte ich doch ganz vergessen,...... mehr auf foodina.eu

hausgemacht rinderbrühe fleisch selbstgemacht .rezepte rinderfond rezept rinderbrã¼he rind einmach-rezepte fond
Früher, wenn ich Rinderfond gebraucht habe, bin ich in den Supermarkt und hab Fond in Gläschen gekauft. Da kosten 400ml stolze 2,99. Der Geschmack war eigentlich ganz gut, aaaaaaber seit ich Rinderfond selber mache, weiß ich, dass es leckerer geht. … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

rinderfond weißkohl spitzkohl weiãŸkohl hackfleisch dill suppengemã¼se petersilie brottrunk tomatenpolpa suppe & eintopf suppe & eintopf suppengemüse
Ciorbă de perișoare ist eine traditionelle rumänische Gemüsesuppe mit Fleischklößchen, die mit Reis angereichert werden. Wie alle Speisen mit dem Wort Ciorbă im Namen ist sie gesäuert, was in Rumanien durch die Zugabe von Borș gemacht wird. Borș entsteht durch die Fermantion von Maisgrieß und Weizenkleie und ist hier in meiner Umgebung nicht zu be... mehr auf greenway36food.blogspot.com

winter weizenmehl pasta & nudelgerichte riesling tomatenmark sojasauce rinderfond weißwein butterschmalz majoran zucker zwiebeln appenzeller käse herbst
Selbst gemachte Ravioli, gefüllt mir zart schmelzendem Appenzeller Käse, dazu ein kräftiger Zwiebelsud. Winter-Soulfood! Der Beitrag Appenzeller Käse-Ravioli mit Zwiebelsauce erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

gulasch champignons spitzpaprika kartoffeln paprika fond rinderfond hauptgericht mit rind rindergulasch
Wer es genau wie ich liebt, Kartoffeln in Sauce zu zermatschen, der ist heute genau richtig bei mir. Es gibt einen richtig leckeren Gulaschtopf, der auf dem Foto vielleicht etwas trocken rüber kommt, aber vertraut mir: es ist genug Sauce für jedes einzelne Kartoffelstückchen da und neben zarten Fleischwürfeln auch noch Paprika und Champignons, die ... mehr auf greenway36food.blogspot.com

paprika grüne bohnen steinchampignons zwiebeln bã¼rgermeisterstã¼ck grã¼ne bohnen rotwein rindfleisch saucen rind knoblauch pilze rinderfond salz hauptspeise tomatenmark port bürgermeisterstück gemüse zitronenpfeffer
Heute war ich bei Zorn und kaufte ein halbes Bürgermeisterstück (530 g). Der Plan war grüne Bohnen, die ich letzte Woche auf dem Markt kaufte, zusammen mit einer roten Paprika, einigen Champignonvierteln und Kartoffeln zu einem Eintopf zusammenzufügen. Nachdem ich alles Gemüse zuerst geputzt und portioniert hatte, briet ich das in Stücke von 2 cm [... mehr auf heatneat.wordpress.com

240min sojasauce rinderfond schmand weihnachten gewürznelken rotweinessig schalotten winter apfelsaft blumenkohl karotten maronen zucker piment zwiebeln sellerie olivenöl herbst lorbeerblätter butter best of 2020 senfsamen aceto balsamico di modena sahne fleischgerichte schmoren rotwein petersilienwurzel kalbsbäckchen
Die Kalbsbäckchen liegen etwa vier Tage in einer Beize aus Rotwein und mildem Essig. Nach dem Schmoren werden sie mit einem Maronen- und Blumenkohlpüree serviert. Der Beitrag Sauerbraten von Kalbsbäckchen, M... mehr auf highfoodality.com

schwäbisch schwã¤bisch gewürz-gurken beilagen kartoffeln salat rinderbrühe fleisch speck kartoffelsalat ohne mayo hessisch zwiebel .rezepte rinderfond salate rinderbrã¼he gewã¼rz-gurken kartoffelgerichte kartoffelsalat
Ich liebe Kartoffelsalat. Aber das ist eigentlich nichts Neues, denn schon beim Rezept meines Lieblings-Kartoffelsalats habe ich davon geschwärmt. Neu ist allerdings, dass ich das erste Mal einen Kartoffelsalat ohne Mayo zubereitet habe. Irgendwie sind die Worte Mayo und Kartoffelsalat … ... mehr auf leckermachtlaune.de

koblauch sahne cherrydatteltomate tomate nudeln zwiebel vietnamesisch peperoni rinderfond pesto
Sie werden es von meinen diversen Rezepten ... mehr auf nudelheissundhos.de

knoblauch morcheln saucen port thymian rinderfond salate hauptspeise semmelknödel wild schalotten mehlspeise reh rosmarin lorbeerblatt
Heute im Laden war ich unschlüssig, was ich kaufen sollte, aber es gab Reh, das ich sehr selten und dieses Jahr noch nie hatte. Ich liess mich beraten und bekam ein sehr schönes Stück um ein Geschnetzeltes zu machen. Beim Gemüsehändler gegenüber bekam ich 5 getrocknete Morcheln und einen Endiviensalat. Die Morcheln weichte ich in […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

klassiker petersilienwurzel rindfleisch rinder-rouladen gewürz-gurken sellerie fleisch rouladen rezepte porree speck hauptgericht karotten lauch rinderfond senf crème fraîche rind
Kürzlich, am ersten Weihnachtsfeiertag um genau zu sein, gab es bei uns endlich mal wieder Rinder-Rouladen. Ich mache sie recht selten, aber wenn, dann freue ich mich immer total drauf. 🙂 Und als ich dann auch noch feststellte, dass sie … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

innereien bratkartoffeln schweinenieren weisswein (riesling) schwein kartoffeln weissweinessig butter mehl nieren saucen schalotte mehlschwitze hauptspeise rinderfond
Heute war ich am Abend bei Metzger Zorn, nicht wissend, was ich wollte. Aber es gab Nieren. Und ich mag ab und zu Nieren. Ich nahm 200 g Nieren mit. Dann schaute ich nach, wie lange es her ist, das ich Nieren machte. Gute 2 Jahre und ein paar Monate. Ich hab sie damals 2mal […]... mehr auf heatneat.wordpress.com